Brokule od kupusa, obojene ili ukiseljene - kako kuhati s jednostavnim ukusnim receptima s fotografijama

Svaki gospodin mora biti svjestan da je kupus raširen za upotrebu u juhama. Dodavanje povrća u jela tradicionalna je pojava. U modernim kuhinjama koriste se različite vrste kupusa: bijela i crvena, briselska, kineska, kolorado. Svaka je sorta sama po sebi dobra, pa je korisno znati kako je kuhati.

Kako kuhati juhu s kupusom

Svaka domaćica je dužna znati kuhati juhu od kupusa, jer ovo jednostavno i atraktivno povrće daje prvim jelima svoje bogatstvo i aromu, ispunjava tijelo silama. Najpoznatiji recept za juhu s kupusom jest kuhanje kupusa, koje čak odobrava i Dukeovu prehranu. Mogu se kuhati svježezeleno povrće, ukiseljeno, konzervirano.

Tajne izrade sireva:

  • listovi kupusa pripremaju se odvojeno od svega ostalog;
  • kiseli kupus također mora biti zaštićen prije dodavanja juhe;
  • juha kuhana na mesu, ribi, pilećoj juhi ili pjesmi, možete dodati malo suhog mesa, mesne okruglice iz mljevenog mesa, ostaviti juhu;
  • savršen je za salatu od govedine i kupusa, koja se kuha od cijele mrkve i luka;
  • Za ukus u juhi dodaju se zeleni grah, gljive, tikvice, špinat, lisnina oksalnog, celer, leća;
  • nije zabranjeno posipati u posudu žitarice, vermicelli, makarone, gljive.

Kako kuhati kupus u juhi

Počevši od starosti povrća, trebali biste znati koliko kuhati za juhu. Svježe mrkve kuhaju se trećinu sata, a postignuto povrće 25 minuta. Ako branje kiseli kupus, onda će trajati 10 minuta da omekša, ispunite kiselu juhu s nevjerojatnom aromom. Povrće mora biti granatirano na tavi prije nego što ga pošalju u juhu, uskoro ili u mliječnu, mliječnu mliječnu.

Juha od kupusa - recept s fotografijom

Postoje mnogi recepti juhe od kupusa, koji koriste ne samo različite vrste povrća, nego i sastojke. Juhe možete pripremiti od svježeg, kiselog kupusa, cvijeta, brokule, kuhati u juhi i donijeti do pirea. Pronađite recepte korak-po-korak s detaljnim opisom fotografije, nakon čega možete pripremiti savršeno jelo.

Pire od juhe karfiola

Iz cvijeta izlazi ukusna i ukusna juhaKupus koji se lako kuha kod kuće. Preporučljivo je da ga pobijedite na vrlo velikoj brzini da biste dobili teksturu kreme, a onda će joj se svidjeti njezina djeca. Okus grožđica pridonosi dodavanju začina, a preporučuje se posluživanje jela s kruhovima od bijelog kruha, ribanog sira i sitno sjeckanog korijandera - na fotografiji izgleda bolje.

Sastojci:

  • cvjetača - 400 g;
  • sir - 0,1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 1 kom.
  • cilantro-snop;
  • češnjak - 2 zuba;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • žitarice senfa - 30 g;
  • maslac - 20 g;
  • lovorov list - 1 kom.
  • bijeli papar - prstohvat;
  • morska sol - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Luk s češnjakom mljeti luk, pržiti u tavi debelih stijenki na mješavini masline i maslaca, koristeći spor plamen. Dodajte lovorov list.
  2. Rastavite kupus na cvatovima, stavite u kipuću vodu, kuhajte 6 minuta, posolite.
  3. Krumpir očistite, narežite na kockice, pomiješajte s mješavinom luk-češnjak, dodajte malo juhe od kupusa, pirjajte malo zagrijavati 10 minuta.
  4. Zatim dodati cvatove kupusa, kuhati dok se ne skuha. Uklonite lovorov list.
  5. Puhati masu u miješalici, pretvoriti je u lonac, začiniti senfom i paprom, lagano zagrijati.

Juha od kupusa

Ukusne i prehrambene obojene juhe od cvjetače lako se skuhaju s gotovim juhom. Ako nije, trebate kuhati bazu koristeći bilo koje meso -Pile u ovoj varijanti je bolje zbog niskog kalorijskog sadržaja. Punjenje juhe dopušteno je od bilo kojeg povrća, korijena i začina, najbolje posluženo uz vruću kiselo vrhnje i zelje. Kako pripremiti bogato jelo, pogledajte u receptu.

Sastojci:

  • pileći vrat - 1 kom;
  • cvjetača - pola kilograma;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom.
  • voda - 2500 ml

Metoda pripreme:

  1. Očistite kožu od kože, prelijte je vodom, prokuhajte i kuhajte na visokoj vatri dok se ne pojavi pjena. Uklonite ga, smanjite vatru, kuhajte trećinu sata.
  2. Izvadite meso iz juhe, pošaljite ga na hladnoću. Ispiranje kupusa, razdijeljeno cvatom, kuhajte u juhi četvrtinu sata.
  3. Narežite luk, naribajte mrkvu, rajčicu i pržite na biljnom ulju.
  4. Meso narežite na komadiće, stavite u juhu, pošaljite kuhati, kuhajte 10 minuta, posolite, papar.

Juha od pirea od brokule i cvjetače

Kombinacija dvije vrste glavnog povrća pridonijet će jedinstvenoj juhi od brokule i karfiola kako bi bila ukusnija i ukusnija. Nježnost i kremastost će dodati dodatak kreme, začina i oštrine - zelenila. Bolje je koristiti svježi bosiljak ili peršin, koji je poznat po svojim začinskim aromatičnim svojstvima. Blender je potreban za izradu.

Sastojci:

  • pileća juha - 1500 ml;
  • cvjetača - konoplja;
  • brokula - hemisfera;
  • luk -1 kom.
  • krumpir - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • krema - čaša;
  • snop peršina.

Način pripreme:

  1. Kuhajte juhu, sipajte cvjetaču, brokulu, kriške krumpira, kriške mrkve i komade luka. Sol, papar, držite sat vremena.
  2. Pomiješajte u miješalici s vrhnjem, umutite ga u pire krumpir.
  3. Zagrijte u tavi bez da proključa.

Sir od svježeg kupusa

Najtradicionalniji ruski recept, poznat i omiljen kod mnogih, jest juha sa svježim kupusom. Ima ih mnogo varijanti, ali najpopularnija je uporaba govedine s gležnjem tako da se ukusno jelo pokazalo vrlo vrelo. Za dodavanje boja i dobar izgled fotografijama koristite mješavinu povrća, paste od rajčice i korijena.

Sastojci:

  • govedina - 0,85 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • svježi bijeli kupus - 0,35 kg;
  • paste od rajčice - 100 g;
  • peršin - 30 g;
  • bugarska crvena paprika - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • crni papar - 6 graška;
  • suncokretovo ulje - 120 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sjeme kopra - 15 g;
  • zelje - snop.

Metoda pripreme:

  1. Prelijte meso, cijele mrkve i vodeni luk, začinite lovorovim listom, crnim paprom, solju. Kuhajte 2 sata na laganoj vatri.
  2. Baciti povrće, izvaditi meso iz kostiju, procijediti juhu.
  3. Bugarskipapar nasjeckan u pola reda, sjeckani luk, sjeckani češnjak. Na maslac dodajte malo pržene paste od rajčice, promiješajte, pržite 5 minuta.
  4. I tamo stavite naribanu mrkvu.
  5. Nasjeckati listove kupusa, dodati mješavini povrća, sipati ga s 2 juhe u juhu, začiniti solju, kuhati 7 minuta.
  6. Stavite u juhu, kuhajte na laganoj vatri, nakon kuhanja sipajte kriške krumpira, sjeckani zelje, sjemenke kopra. Ponovno sol. Kuhajte 13 minuta.

Naučite kuhati kiseli kupus.

Juha od brokule

Živahna plavičasta juha potječe od brokule, bogate zelene boje, koja se ne gubi u kuhanju. Kuhati jelo najbolje je na piletini ili mesnoj juhi, kako bi se napunilo klasično povrće, ali nije zabranjeno dodavati krupicu - zobenu kašu, perlovku, rižu. Juha je dobra za ručak kao punopravno prvo jelo koje zadovoljava sve članove obitelji.

Sastojci:

  • brokula - 0,35 kg;
  • piletina bedra - 1 kom;
  • zeleni grašak - posuda;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • grozd peršina;
  • lovorov list - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Napravite juhu od buta zavarenog lovorom.
  2. Odrezati krumpire kockama, naribanim mrkvama, češnjakom.
  3. Na spremnost juhe da se meso i začini, sipati zeleni grašak, luk, mrkva, češnjak i krumpir. bedroohladite, uklonite kosti, izrežite meso na kockice, napunite juhu.
  4. Brokula je oprana, posuta cvatom, posuta juhom.
    5. Kuhati 5 minuta nakon kuhanja, začiniti solju i paprom.

Juha s kupusom i krumpirom

Ako želite mršavo jelo, morat ćete znati kako kuhati juhu s kupusom i krumpirom bez mesne juhe. Jednostavno i brzo pripremanje jela, temelji se na svježem bijelom zelju, začinjenom začinskim biljem, lukom i rajčicama. Ispada lagana dijetna večera, koja spašava kada želite jesti nešto neutralno, ali istovremeno ugasiti apetit.

Sastojci:

  • voda - 1 litra;
  • Pekinski kupus - 0,2 kg;
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva -1 kom;
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom;
  • korijen peršina - 1 kom.
  • biljno ulje - 50 ml;
  • začinsko bilje - 20 g;
  • sol - 5 str

Način pripreme:

  1. Izrežite listove kupusa s kvadratima, narežite krumpir, isjeckajte luk, izrežite mrkvu s korijenom peršina, slamu ili rešetku.
  2. U tavi ugrijte ulje, pržite na srednjoj vatri 2,5 minute luka, mrkve, korijena peršina.
  3. Prokuhajte vodu, stavite sve sastojke, osim zelenila i rajčice, kuhajte 17 minuta na srednjoj vatri.
  4. Rešetka od rajčice, 7 minuta prije nego se pripremi za sol, prelijte rajčicom.

Pire od juhe od cvjetače s vrhnjem

Gotovo vegetarijanac se može nazvati juhom s cvijetomKupus s kremom, koji se ispostavi da je neobična ljepota. Za njegovu pripremu bolje je uzeti svježe povrće kako bi okus bio još svjetliji i bogatiji. Kremastost jela dobiva se dodavanjem vrhnja, parmezana i maslaca. Dobro je poslužiti juhu s hrskavim krutonima, koja je prikladna za proizvodnju slanog kruha žarišta.

Sastojci:

  • cvjetača - pola kilograma;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk - 1 kom;
  • češnjak - 2 zuba;
  • Parmezan nariban - 40 g;
  • krema od 30% masti - čaša;
  • maslac - žlica;
  • lovorov list - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Podijelite kupus u cvatove, odrežite krumpire na kockice. Ulijte povrće vodom i lovorov list, prokuhajte dok ne omekšate.
  2. Nasjeckati luk, nasjeckati češnjak. Spasserat na mješavinu kreme i maslinovog ulja do mekoće.
    3. Ulijte juhu iz povrća u zdjelu, izvadite lovorov list. Za mekano povrće dodajte smjesu luk-češnjak, prelijte kremom, prenesite u miješalicu i srušite ili pejish podvodni miješalica.
  3. Razrijedite pire krumpir s potrebnom količinom juhe, stavite ih natrag na štednjak, prelijte parmezanom.
  4. Prokuhajte, ali ne kuhajte, solite.

Juha s kupusom i piletinom

Korisno je i za dječju pileću juhu s kupusom, kuhanu na bazi fileta. Ako ga kuhati za djecu, onda ne morate napraviti opekline - svježe povrće staviti ravno u juhu. Za odrasle je moguće napraviti već ispečenu smjesu od luka i mrkve, kako bi oštro začiniozačini. Jelo s kiselim vrhnjem služi kako bi okus bio još svjetliji, a izgled je ukusniji.

Sastojci:

  • voda - 1 litra;
  • kupus -? klip;
  • krumpir - 3 komada;
  • luk -? PC;
  • mrkva - 1 kom;
  • ulje - 1 tbsp. l.
  • pileći file - 200 g.

Način pripreme:

    Kuhajte filet u vodi 25 minuta.
  1. Krumpir narezan na kockice, listovi kupusa - slama.
  2. Stavite krumpir u juhu, nakon 5 minuta kuhanja, stavite kupus zgužvan.
  3. Rezanje luka, pržiti na maslacu do zlatne nijanse, sipanje mrkve fino naribanom.
  4. Stavite povrće u juhu, sol, začinite paprom, ako ste kuhali za bebu - paprike nisu potrebne.
  5. Uzmi file, izreži ga na kockice, stavi ga natrag.
  6. Kuhajte s plijesni od krumpira.

Juha od povrća od brokule

Jaja od povrća s kupusom od brokule, koja se naziva i šparoga, ispostavlja se vrlo lako i vitaminsko. Jednokrvna dijetna juha će čak uživati ​​u bebi, bit će korisna onima koji izgube težinu i oporave se nakon duge bolesti. Možete odabrati bilo koju vrstu brokule - rano ili kasno, što je najvažnije, svježe su. Juhu poslužujemo s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Sastojci:

  • brokula - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • biljno ulje - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. Izrežite žarulju na pola prstenova, malo narežite mrkvu.
  2. Kako i koliko kuhatibrokula? Kuhajte vodu, stavite cvatove brokule, nakon kuhanja, sipajte luk mrkvom, kuhajte 5 minuta.
  3. Izrežite rajčice na velike kriške, stavite u juhu.

Juha od cvjetače s fermentiranim sirom

Francusko jelo - juha od sira s cvjetačom - lako se kuhati, ako se držite recepta i poznate suptilnosti. Za proizvodnju samo zamrznuti sir bez aditiva je prikladan, a za juhu je bolje uzeti nježnu piletinu ili puretinu. Juha ne zahtijeva kiselo vrhnje, jer sastojci osiguravaju mekoću okusa i njegovu kremastost. Samo pospite zelje, a ukusne delicije su spremne.

Sastojci:

  • pileći file - 0,15 kg;
  • krumpir - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • mješavina zelenog luka s koprom - hrpa;
  • mješavina suhog bosiljka, kopra, peršina - 20 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • cvjetača - 0,2 kg;
  • maslac - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Kuhanu juhu kuhati od vode i filea 25 minuta.
  2. Mrkve su isjeckane, pomiješane s biljnim uljem.
  3. Rastopite maslac u loncu, pržite nasjeckani luk dok ne bude gotov. Nakon što luk postane blag, sipajte ga u mrkvu, pržite 2 minute, lagano posolite.
  4. Bujite naprezati luk i mrkvu, staviti meso u kockice, ali možete i bez njega.
  5. Kuhati datume, sipati kockice krumpira.
  6. Nakon kuhanja juhe, dodajte slaninu, nasjeckane kocke,miješati dok se potpuno ne otopi. Začinite solju i paprom.
  7. Izrežite kolutove zelenog luka, isjeckajte kopar, dodajte juhu.
  8. Nakon vrenja začinite sušenim bosiljkom, koprom i peršinom.
  9. Nekoliko minuta prije nego što je krumpir spreman staviti, rastaviti na cvatovima kupusa, kuhati dok ne omekša.

Juha od kupusa - tajne za kuhanje

Tajne kuhanja juhe s kupusom su sljedeće nijanse:

  • sastojci se polažu u kipuću vodu;
  • nije nužno da se svi proizvodi istodobno prave - da se nužno održava redoslijed punjenja u bujonu;
  • krumpir se kuha u polu-spreman i tek tada se u juhu s kupusom polaže glavna komponenta;
  • lovorov list, grašak papar i strastveno povrće polažu se na kraju kuhanja;
  • za punjenje kupus juha je dobro koristiti brašna plombe - za to brašno treba pržiti u ulju do kremast, ohladiti i sipati u juhu uz stalno miješanje.

Odredite kako kuhati juhu Bonnie.

Video: Mršavljenje juhe od kupusa