Recepti salate od maslaţa sa listovima maslaĉa: odabir sastojaka i tajne pripreme

Jedinstvena ljekovita svojstva maslačka su malo poznata. Ali ako povremeno koristite ovu biljku za hranu, onda možete pomoći tijelu zauvijek reći zbogom dijabetesu, pretilosti, aterosklerozi i bolestima bubrega. Jedina stvar koju treba zapamtiti je da postoje kontraindikacije.

Kombinirajući sve moguće dijelove ovog cvijeta s najrazličitijim sastojcima, možete kuhati izvorna jela za svaki ukus i boju. Na primjer, za svježe mlado lišće maslačka možete napraviti lagane proljetne salate s iznimno nježnim okusom. Uz glavni sastojak u različitim varijantama takve salate bit će jaja, jabuke, povrće, začinsko povrće, orasi i sir. Za preljev za salatu je izvrsno pomiješati kiselo vrhnje i majonezu, maslinovo ulje i senf ili jogurt s medom. Kao rezultat toga, salata će imatizačinjen, začinjen ili slatki okus. U svakom slučaju, salate s lišćem ili laticama maslačka odgovaraju i odraslima i djeci.

Zelena salata od maslačka - opći principi pripreme

Kako bi salata bila najkorisnija i vitaminska, maslačak je poželjno skupljati daleko od ceste i iz grada. Biti će bolje ako je sunčano i suho jutro. Potrebno je uzeti u obzir da je okus lišća mnogo ugodniji kada se samo pojavio.

Odaberite samo cijeli list i neoštećen. Isperite ih pod staklenkom hladne vode i izrežite čvrste stabljike. Ostaviti gorčinu iz lišća i nestati iz stvorenja, prvo ih uroniti dva sata u slanu hladnu vodu, a zatim nekoliko minuta u čir. Ako se radi o potpuno mladim biljkama, onda im nije potreban takav tretman, jer nemaju gotovo nikakvu gorčinu.

Odrezati letke za salatu mogu biti slama i sitno sjeckani. Sve ovisi o tome kako se drugi sastojci antene uklanjaju.

Kombinirajte lisni maslačak s bilo kojim drugim zelenilom. Također se dobro kombiniraju s povrćem, voćem i dimljenim.

Salata od maslačka sa sirom

Sastojci:

• 140 g listova maslačka;
• 120 g salate;
• 35 ml maslinovog ulja;
• 60 g oljuštenih oraha;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 5 g umaka od senfa;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• 100 g sira od mekog sira;
• na okus soli.

Metoda pripreme:

1.Djetinjski letak prestići (odaberite nedirnute, svježe, boje ispunjene kopije), izrežite stabljike. Kuhani listovi za umakanje salate u zdjelu s hladnom vodom nekoliko sati i temeljito isperite. Zato uzmite gorčinu lišća. Zatim ih osušite na zraku i dobro usitnite.

2. Listovi salate su sortirani i oprani, osušeni i izrezani kao i prethodni sastojak.

3. Obrišite orahe suhim, vrućim posudama. Zatim lagano ohladite i očistite dio ljuske, malo izrežite nožem.

4. Za punjenje goriva u zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, senf, limunov sok, muškatni oraščić i sol.

5. U zdjelu stavite nasjeckano povrće, orasi. Načinite kockice na kockice s mliječnim sirom pomoću dvije čajne žličice ili žlice za desert, šireći sir od jednog do drugog. Dodajte kuglice u zdjelu.

6. Sastojci se miješaju i stavljaju u zdjelu salate. Velikodušno policija popuni. Služi se za stol.

Salata maslaca s maslacima s prepelicama i jabukom

Sastojci:

• četiri jaja prepelice;
• 140 g mladog lista maslačka;
• jedna jabuka;
• 70 g tvrdog sira;
• 50 g nemasnog kiselog vrhnja;
• 30 g sjemenki sezama;
• kušajte sol i crni mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Maslačak ostavlja za sortiranje, sipati slanu vodu i ostaviti na hladnom mjestu dva sata. Zatim isperite listove, stavite na bilo koji kuhinjski ručnik za sušenje i sitno sjeckani.

2. Kuhajte hladna jaja,ohladite i očistite od ljuske. Fino sjeckani.

3. Jabuku oprati, očistiti i izrezati sredinu sjemenkama i rezati pulpu u male kockice.

4. Krckajte sir na ribež.

5. Sjemenke sezama malo pržite u suhoj tavi dok ne dobijete zlatnu boju.

6. Za nadolijevanje goriva pomiješajte kiselo vrhnje, sol i crni mljeveni papar.

7. Stavite lišće, jaja, jabuke i sir u zdjelu salate. Izlijte gorivo.

8. Rastavite posudu u porciji i pospite susamom.

Salata maslaca s maslacem i gorušicom

Sastojci:

• 140 g listova maslačka;
• 2 žlice l. svježi sok od limuna;
• jedan narančasti;
• 120 g pilećih prsa;
• sol za okus;
• okus bijele zdrobljene paprike;
• 15 g tekućeg meda.

Metoda pripreme:

1. Maslačak ostavlja da pređe, izlije hladnu vodu i stavi nekoliko sati da ukloni gorčinu. Zatim isperite tekućom vodom, položite na papirnati ručnik za sušenje i nasumično izrežite.

2. Operite naranču, ogulite kožu i izrežite pulpu na kriške.

3. Pileći file prati, staviti u lonac za pirjanje i preliti toplom prokuhanom vodom, dodati sol. Stavite kuhano dok ne bude spremno. Kuhane filete kuhajte i sitno ih isjeckajte.

4. Za nadolijevanje goriva pomiješajte sok od limuna, sol, bijeli mljeveni papar i med.

5. Stavite listove, pileći file i naranče u jednu posudu, vratite i ostavite nekoliko minuta. Salata je spremna za jelo.

Začinjena salata od knedle s maslačkom

Sastojci:

• 120 g listova mjehurića;
• 60 g kuhane dimljene dojke;
• 80 g suhog raži ili crnog kruha;
• češanj češnjaka;
• 2 centa. l. maslinovo ulje;
• 10 ml vinskog octa;
• da se okuse sol.

Način pripreme:

1. Lišće maslačka treba prethodno obraditi. Pokupite ih i stojte u hladnoj vodi dva sata, isperite i osušite, sitno nasjeckajte.

2. Kuhanu dimljenu slaninu dobro izrežite.

3. Češnjak očistiti i zgnječiti.

4. Osušite kruh, razbijte ruke na dijelove, pržite u ulju i pomiješajte s češnjakom u zasebnoj posudi.

5. U istu zdjelu dodajte slaninu, lišće maslačka, vinski ocat i sol. Sastojci su pomiješani i stavljeni u zdjelu za salatu.

6. Poslužite s omiljenim prilogom.

Zelena salata od maslačka s povrćem i slanim povrćem

Sastojci:

• jedan krastavac;
• 3-4 rotkvice;
• jedno pileće jaje;
• 60 g svježih listova maslačka;
• 40 g mladog lišća kiselice;
• grančica zelenog kopra;
• na okus soli;
• kušati tlo paprike;
• 30 g kiselog vrhnja;
• 15 g umaka od majoneze.

Način pripreme:

1. U listovima maslačka izrežite peteljke, a odabrane listove namočite u hladnu vodu sa soli nekoliko sati. Nakon toga isperite tekućom vodom, osušite u zraku, sitno nasjeckajte.

2. Jaje kuhati hladno, lagano ohladiti i očistiti od ljuske, izrezati na tanke kriške.

3. Očistite rotkvicu i operite je, izrežite na kriške.

4. Operite krastavac, ogulite i izrežite ga kao kriške.

5. Uklonite zelenilo kobilice i kopra hladnom vodom. Zatim fino usitnite.

6. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sol i mljeveni papar. Bit će to umak za preljev.

7. U zdjeli promiješajte krastavac, rotkvicu, jaje, lišće maslačka, kislicu, kopar i nadjev.

8. Proširite u porcijama s dubokim posudama i poslužite na stolu kriške kruha.

Zelena salata od maslačka s pinjolima

Sastojci:

• 150 g svježih listova maslačka;
• 70 g oguljenih oraha;
• jedno pileće jaje;
• dva jaja prepelice;
• 100 g zelene salate;
• 1 žlica. l. umak od majoneze;
• prstohvat bijelog mljevenog papra;
• 30 ml svježe stisnutog limunovog soka;
• 10 ml sojinog umaka;
• 30 ml maslinovog ulja;
• da se okuse sol.

Metoda pripreme:

1. Pripremite listove maslačka. Smrvite ih u mješavini pomoću miješalice.

Sva kuhana jaja u sodi sa soli. Nakon toga se jaja hladi u hladnoj vodi, suše i čiste.

3. Salatu od lišća odvojite na odvojene listove i temeljito isperite tekućom vodom. Osušite na čistom kuhinjskom ručniku i rastavite ruke na male komadiće.

4. Pomiješajte lišće maslačka, zelene salate, kedarnih oraha i jaja.

5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, soja sos, limunov sok, maslinovo ulje. dodatibijeli papar i sol.

6. Napunite i pomiješajte salatu. Stavite veliku zdjelu za salatu ili je stavite na tanjur za posluživanje.

Zelena salata od maslačka s graškom i dimljenom kobasicom

Sastojci:

• 100 g svježeg lišća maslačka;
• pola limenke zelenog graška;
• 120 g dimljene kobasice;
• 110 g Korejske mrkve;
• Tri žlice majoneze.

Način pripreme:

1. Lišće maslačka oprati, fino izrezati i staviti u zdjelu.

2. Otvorite banku s graškom, isušite vodu, dodajte pola graška lišću.

3. U kobasici izvadite ljusku i usitnite je u malu slamu. Dodajte ga zajedno s mrkvom u korejskom zdjelu.

4. Napunite salatu laganom majonezom i promiješajte.

5. Poslužite s bilo kojim prilogom.

Zelena salata od maslačka - trikovi i korisni savjeti

Lišće maslačka dobro se kombinira s koprive, što je poželjno izbijeliti prije dodavanja salate.

Kombinirajte lišće maslačka s drugim sastojcima po svojoj želji. Po želji, takvi se letci mogu koristiti u bilo kojoj salati kao zelenilo.

Napunite salate s ukusnim umacima.

Iz tih listova napravite pokrivače za zimu, koje se onda mogu koristiti za preljev za salatu.

Lišće maslačka može se dodati ne samo u salate. Koriste se i kao povrće za juhe ili mesne dodatke.

Također možete napraviti zeleni umak za preljev za salatu.Da biste to učinili, morate pomiješati sve male sjeckane zelje s lišćem, nasjeckajte jaja, sol i kefir.