Juha s brokolijem - kako kuhati s kremastim, sirnim ili dijetetskim receptima

Brokule od kupusa - nevjerojatna i korisna povrća. Sadrži većinu vitamina i minerala koji su potrebni za ljepotu svih uzrasta. Redovita uporaba juhe od kupusa poboljšava dobrobit, podiže raspoloženje i daje snagu. Ostaje samo odlučiti koji će recept za brokulu odabrati, jer ima toliko jela!

Kako kuhati juhu od brokule

Kako bi skuhali juhu od brokule, zadivljujuća je boja i aroma, ne traje puno vremena. Ovo povrće je dobro toplinski obrađeno, kuhano brzo, dugo vremena ne gubi svoje kvalitete i korisna svojstva, čak i nakon dugog zamrzavanja. Za bilo koji recept trebat će vam svježe domaće povrće, juha, začinsko bilje i bilo koji miješalicamljevenje i miješanje mase.

Juha od juhe od brokule - recept

Jednostavno odaberite prikladan recept za juhu od kaše od brokule. Sastav hrane ovisi o vašim željama i dostupnosti proizvoda. Ovo povrće dobro se kombinira s mesnim juhama, kremastim umacima, drugim proizvodima iz kreveta. Djeca će imati krem ​​juhu od brokule i mekanu tortu od sira, jer ima nježan okus, živu aromu. Oni koji pažljivo prate stanje zdravlja, preporučuju se barem jednom tjedno jesti takvo jelo na bazi povrća.

Juha s brokolijem s vrhnjem

    Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
  • Broj porcija: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 493 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Gurmanska juha s brokolijem s kremom može kuhati i početnike. Glavno pravilo ovog jela - krema - treba biti maksimalni sadržaj masti. Idealna opcija će biti ruralno svježa. Oni će dodati hranu ne samo nježnim okusom, već i optimalnim za zasićenje gustoće. Možete poslužiti juhu sa svježim domaćim kruhom ili hrskavim krekerima.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • por - 300 g;
  • jaje piletina - 2 komada;
  • voda - 300 m;
  • masna krema - 100 ml;
  • sol, papar - po želji;
  • peršin - 10 g.

Priprava:

  1. Utrljajte kupus u zdjelu, podijelite ga na proizvoljne komade, kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta.
  2. Jaja s vilicom ili kukičanim pokretom,prelijte kremom, promiješajte do homogenosti, dovežite do zadebljanja.
  3. Dodajte smjesu tankim pramenovima u bujonu od kupusa. Nije potrebno miješati, oblikovati jaja dojke, kao u pripremi juhe s oksalnom kiselinom.
  4. Sjeckajte luk, ulijte u lonac, kuhajte još 5-10 minuta.
  5. Koristite posebnu mlaznicu za miješanje u miješalici kako biste donijeli kremu.
  6. Ukrasite juhu od peršina.

Brokula i pileća juha

  • Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
  • Broj doza: 8-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 384 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Dobar izbor za ručak je juha s brokolijem i piletinom. Posudu je lako kuhati, a zasićenje se osigurava 2-3 sata. U kombinaciji sa laganim drugim obrokom ili salatom, jedete i ne sjećate se gladi do same večere. Kalorijski sadržaj takve juhe je vrlo nizak, što jamči odsutnost gravitacije i viška kilograma. Izvrstan izbor radi harmonije i zdravlja.

Sastojci:

  • pileća prsa - 300 g;
  • brokula - 450 g;
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom;
  • krumpir - 250 g;
  • celer (korijen) - 50 g;
  • zelje - prema ukusu;
  • voda - 3 litre.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhati vodu, prokuhati kvržicu, izrezati na male komadiće.
  2. Isperite kupus, izrežite ga u srednji dio, spustite ga u juhu, sol.
  3. Celer, mrkva, krumpir, luk, izrezati na kockice.
  4. Sve proizvode stavite u juhu s kupusom, tvrdećido spremnosti.
  5. Izrežite zelje.
  6. Pripremljeno jelo protresite u miješalici dok ne postane gusto pire od krumpira.
  7. Ukrasite s vrha zelenila.

Juha od brokule i cvjetače

    Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj osoba: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 397 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Kada uopće nema raspoloženja i apetita, izvorna juha od brokule i karfiola s aromatičnim francuskim bagetama dobro će doći. Ovo jelo je tako nježno i ukusno da je nemoguće odoljeti i koliko sadrži bitne tvari i vitamine! Osobito dobra krem-juha od brokule u jesensko-zimsko vrijeme, kada se povećava količina vitamina i dolazi do sezona prehlada i akutnih respiratornih infekcija.

Sastojci:

  • bujon ili voda - 1 litra;
  • pileći file - 100 g;
  • Cvatovi kupusa - 50 g;
  • krumpir - 50 g;
  • luk - 30 g;
  • mrkva - 50 g;
  • cvjetača - 50 g;
  • brašno - 1-2 žlice. l.
  • sol, papar - po želji;
  • zelje - za ukras.

Metoda pripreme:

  1. Stavite vodu na peć. Kada počne kuhati, možete staviti piletinu u nju.
  2. Operite sve povrće, izvadite koru od njih i izrežite ih kako želite. Kupus se jednostavno može podijeliti u male cvatove.
  3. Kad se meso kuha, u bujon ulijte krumpir i luk.
  4. Nakon 10 minuta dodajte drugo povrće.
  5. Izrežite zelenilo za ukrašavanje.
  6. Pomiješajte gustu kiselo vrhnje miješalicom. akoJuha je ispala tekućina, dodajte nekoliko žlica brašna.
  7. Ukrasite zelje. Možete poslužiti juhu s domaćim krutama, naribanim krpom od češnjaka.

Kremasta juha od brokule

    Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 759 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Pikantna, mirisna juha od sira s brokulom savršena je za topli ručak u jesenskom i zimskom razdoblju. Napravite juhu neće biti problem, jer u bilo kojoj trgovini prodajete smrznuti kupus, drugo povrće. Da bi jelo postalo mirisnije, možete dodati svoje omiljene istočnjačke začine i poslužiti u kombinaciji s hrskavim začinjenim tostom ili krutonima s umakom od češnjaka.

Sastojci:

  • topljeni sir ili sir - 3-4 kom. (100 g);
  • kupus - 150 g;
  • cvjetača - 100 g;
  • pileći file - 250 g;
  • voda - 1,5 l;
  • češnjak - 1-2 zuba;
  • kuhano jaje - 1 kom.
  • sol - na okus;
  • karanfilić - 2-3 kom.
  • crni papar - po okusu;
  • Talijansko bilje - po želji;
  • zelenilo - 30 g.

Način pripreme:

  1. Ulijte u pogodnu posudu s vodom, zapalite, prokuhajte piletinu.
  2. Usitniti povrće, sitno sjeckati povrće, jaja.
  3. Tremolo češnjaka na malom rende, pržite na maslinovom ulju sa začinima.
  4. Sir se utrlja po potrebi.
  5. Kada je meso spremno, izvadite ga, stavite ga da se ohladi za daljnje rezanje.
  6. U juhi kuhajte povrće dok ne bude spremno.
  7. Kombinirajte narezano meso s bujonom i povrćem, dodajte ulje češnjaka, dodajte sir i ostavite dok se sir potpuno ne otopi.
  8. U miješalici pomiješajte juhu s pireom.
  9. Prije posluživanja jelo ukrašavamo sitno sjeckanim jajetom i žlicom zelenila.

Juha Vysotskaya

juha od kaše od brokule
    Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1498 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Jeste li probali juhu od brokule od Julije Visočke? Ovo je jedinstveno jelo s nježnom aromom začina, koje jamči more užitka i dugotrajno zasićenje. To je malo kompliciranije od prethodnih recepata, ali rezultat je vrijedan truda. Zahvaljujući punjenju kupusa, krem ​​juha dobiva neobičan svijetli okus i još delikatniju konzistenciju.

Sastojci:

  • cvatovi kupusa - 700 g;
  • luk - 150 g;
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • ulje za prženje - 2 žlice. l.
  • meso juhe - 600 ml;
  • mekani sir - 120 g;
  • bijeli konzervirani grah - 1 limenka;
  • sol, mljeveni papar - po želji;
  • timijan - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Očistite kupus, podijelite ga na komadiće, stavite na namašćenu posudu, papar, solite i pecite 20-30 minuta dok se ne omekša.
  2. Sipajte sitno sjeckani luk u svjetlo zlatnu boju, zatim sipajte sjeckani češnjak i timijan, pretpostavite i pržite još 1-2 minute.
  3. Spremni za miješanje kupusapirjajte tavu, prelijte juhom i prokuhajte. Kuhajte sve 15-20 minuta.
  4. Kada je juha gotovo gotova, dodajte sjeckani sir, grah i slano ako je potrebno.
  5. Puhati masu miješalicom. Poslužite s krutonama.

Juha od povrća od brokule - recept

    Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj doza: 5-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 594 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavan recept za povrće od juhe od brokule, koji bi trebao biti u svakoj ljubavnici. Prvi se brzo priprema, ne zahtijeva puno truda i savršeno utažuje glad. U ovo jelo možete staviti bilo koje povrće pri ruci. Izvorno kombinirana brokula i prokulica, slatke paprike neće biti gotovo, rajčice će se savršeno uklopiti. Recept je grub, maštajte!

Sastojci:

  • kupus od brokule - 750 g;
  • juha - 1 l;
  • veliki luk - 1 komad;
  • krumpir - 200 g;
  • mrkva - 100 g;
  • Bugarski papar - 150 g;
  • timijan, timijan, sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Isperimo, prerežemo kupus, stavimo u juhu, kuhamo 15-20 minuta.
  2. Mrkva, papar, luk, krumpir se reže na kockice. Dodajte u brokulu, začinite začinima. Povrće kuhati dok nije spremno, približno vrijeme - 10-15 minuta.
  3. Gotova juha se umiješa u pire od krumpira u miješalici. Poslužite uz kriške sira i kruha.

Juha od brokule - dijetetski recept

    Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 356 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Po sebi, juha od brokule je dijetalna, ako je ne koristite za masnoću, maslac i sir. Da biste ga oslobodili, možete odbiti mesne juhe i krumpire, koji sadrže škrtu opasnost za sklad. Istina, zasićenje nakon takvog obroka je manje od pune juhe. Ali za koje samo trikove nećete ići da biste sačuvali lik!

Sastojci:

  • voda - 1 litra;
  • brokula - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • cvjetača cvjetače - 200 g;
  • rajčica - 1 kom.
  • kopar za dekoraciju;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Kupus za cvat.
  2. Neka voda prokuha, pošaljite joj oba tipa kupusa.
  3. Namočite tavu s uljem, pržite sjeckani luk.
  4. Izvadite iz rajčice oguliti, izrezati na kockice, pržiti s lukom.
  5. Odrežite zelje.
  6. \ tSol, prelijte pirjanim povrćem u tavu.
  7. Ugasi juhu 3-5 minuta dok se ne pripremi.
  8. U miješalici protresti do homogene mase.
  9. Ukrasite zelje.

Brokula i mesna juha

    Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
  • Broj doza: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 964 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Želite kuhati dobar ručak? savršenopogodna za ovu svrhu i brokule juha s mesom. Možete koristiti nemasno svinjetina, govedina ili puretina svjetla koji je došao iz ukusno jelo. Glavna stvar - dobro kuhati meso, tako da ostaje mekano i sočno, inače će vam biti teško da ga samljeti u blenderu dok glatka. Još jedan recept je sličan prethodnima.

Sastojci:

  • u vodi - 1.5 l;
  • meso - 300 g;
  • Brokula - 500 g;
  • - 2 kom krumpir,.
  • - luk 1 kom;.
  • heljde - 20 g;
  • sir - 100 g
  • .

Način pripreme:

  1. Kuhati meso.
  2. Podijeliti kupus, krumpir izrezati na kocke.
  3. Fino nasjeckati luk i saute do prozirnog izgled.
  4. dodati kupus za juhu, izvadite meso da se ohladi i rezati.
  5. nakon 5 minuta, zaliti s krumpir, luk i heljda, kuha dok ne omekša.
  6. U posljednji trenutak ulijte juhu sir.
  7. samljeti sve u blenderu dok ne postane kremast države.

juha brokule i proizvodi od sira

  • Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.
  • osoba: 5-7 osoba.
  • kalorija jela: 982 cal.
  • Zadatak: za ručak.
  • Složenost kuhanje: jednostavan.

Klasična juha s brokulom i topljeni sir izgleda spektakularno na slici ispunjava kuću lijep kremasti okus i dobro zasićena. Da biste ga pripremili, ne trebate posebne vještine i skupe proizvode. Za ovaj recept je super jednostavan jeftin vrsta sira „prijateljstva”. Oni su mekani, aliGust, lako se protrlja na ribež.

Sastojci:

  • bujon - 2 1;
  • brokula - 500 g;
  • crveni luk - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • topljeni sir - 3 kom.
  • sol, začini - po želji.

Način pripreme:

  1. U juhu prvo spustite povrće (sve odjednom), pričekajte spremnost (15-20 minuta).
  2. Telad malo zamrznuta, a zatim brzo temeljito osušite u tavi.
  3. Sol, začinite začinima.
  4. Malo ohladite (luk ne bi trebao prolijevati po površini), tresite ga miješalicom do konzistencije pirea.

Juha od brokule - tajne kuhanja

Da bi vaš ručak bio okusan i nježan u dosljednosti, morate znati jednostavne tajne pripreme juhe od brokule:

  1. Odaberite veliki kupus. U prvim jelima možete koristiti ne samo kovrčave cvasti, već i mesnate dijelove povrća.
  2. Ako ste kupili smrznuti kupus, ostavite ga da se rastopi prije nego što počnete kuhati. To će vas uštedjeti od prekomjerne vodootpornosti i potrebe za dodavanjem brašna.
  3. Jeste li prejedali jelo? Nije zastrašujuće, lako se može ispraviti, ako je pola sata stavite u tkaninu od riže, on će uzeti višak soli.
  4. Cvatove kupusa uvijek temeljito operite. Čak iu zamrznutom povrću može doći do prljavštine.
  5. Juha je ukusna ako sadrži najmanje 5 različitih vrsta povrća.
  6. Da biste izbjegli ometanje na svakom koraku recepta, zapamtite glavni slijed iz kojeg ćete dodatiproizvodi. U pripremi pire juhe nije u osnovi, što su veličina i oblik bitova.
  7. Zelenilo, koje se preporučuje za dekoriranje, u juhi od brokule je neophodno. To ga čini ne samo korisnim, već i ukusnim, ugodnijim za oči.
  8. Ako vas zbunjuje zelena boja krem ​​juhe, pokušajte u nju staviti malo kurkume. To će dodati žućkastu nijansu i prekrasan miris.
  9. Za kontrolu gustoće posude dodajte juhu u fazama miješanjem u miješalici. Da bi bila zelenija, dodajte malo škroba ili brašna.
  10. Ako pripremate juhu sa sirom, pustite da malo popije i pokupite okus prije posluživanja na stolu. Tada će vaše jelo imati bogati, kremasti okus.
  11. U vrućoj sezoni juha s niskim udjelom masti može se jesti u ohlađenom obliku.
  12. Ako je posudica deblja nego što biste željeli, dodajte joj kipuću vodu kako biste dobili željenu konzistenciju. Ne zaboravite posoliti i po potrebi začiniti.
  13. Za osjetljiviji okus možete dodati malo maslaca vrućem dijelu.
  14. Ako volite jela s naglašenim mirisom začina, pokušajte dodati hmelj-suneli i đumbir. Oni pružaju vrlo originalan okus bilo koje juhe.
  15. Ne stavljajte povrće u hladnu vodu, ali prvo ga prokuhajte. Vitamin C, koji se nalazi u sastojcima, brzo se raspada pod utjecajem temperatura. Da biste je spremili, važno je smanjiti vremenski interval obrade.

Videozapisi: juha od brokule