Američka salata od kupusa: klasični recept Jamieja Olivera, Ivlev Konstantina, s bijelim, crvenim i pekinškim kupusom. Recepti za najukusnije preljeve za kupus salatu: opis. Cole slaw salata: kalorije na 100 grama

U članku ćete pronaći nekoliko recepata za popularnu Cole slaw salatu.

Sadržaj

Cole Slow: prijevod na ruski
Američka slana slatka kupus: klasični recept
slana slana kupus: recept Jamieja Olivera
) Salata od kupusa: recept Ivleva Kostiantyna
Salata od kupusa: recept za bijeli kupus
Salata od kupusa: recept za crveni kupus
Cole slaw salata: recept za pekinški kupus s piletinom
Cole slaw salata: Door Blue cheese recept
Salata od kupusa: recept s lukom i đumbirom
Salata od kupusa: recept s kukuruzom
Salata od kupusa: recept s celerom s preljev od senfa
Kako napraviti salatu bez majoneze, nježni preljev: recept
C alat cole slaw kalorija na 100 grama
Video: "Cole-Slow Recipe"

Cole slough: prijevod na Ruski jezik

Ova je salata vrlo popularna na Zapadu i nijedna večera, kako obiteljska tako i dijetalna, ne prolazi bez nje. Američka kuhinja je prilično raznolika, kontrastna i ukusna, pa je "Cole Slow" mjesto u njoj. Uspješno se poslužuje uz mesna i riblja jela, krumpir, tjesteninu, žitarice, hamburgere, kobasice, piletinu i variva.

ZANIMLJIVOSTI: Doslovan prijevod salate zvuči kao "narezani kupus". Za pripremu salate možete koristiti bilo koju vrstu kupusa, a možete i kombinirati nekoliko vrsta zajedno, nadopunjavajući ih drugim povrćem i proizvodima. Vrhunac salate je dresing u obliku umaka od majoneze.

Salata ima mnogo varijanti kuhanja, jer svaka domaćica definitivno ima svoj osobni recept za "Cole slaw". Kako bi se poboljšao okus salate, može se nadopuniti sjemenkama sezama i "svijetlim" začinima po ukusu. Pikantnost "Cole Slaw" može se dati uz pomoć hrena, đumbira, češnjaka, luka. Ako želite pripremiti dijetalno jelo, majonezu ili kiselo vrhnje u umaku zamijenite octom i uljem.

Vrste "Cole slaw" i zašto se salata tako zove?

Američka Cole Slaw salata: Klasični recept

Postoji originalni recept za jelo, klasični Cole Slaw, koji se sastoji od dostupnih i jednostavnih sastojaka. Salata je vrlo korisna za zdravlje, blagotvorno djeluje na probavni sustav i obnavlja zalihe vitamina.

Što trebate imati:

Kelj - 0,5 manje glavice kupusa (možete koristiti sve što imate: mlado, zeleno, pekinško, plavo, bijelo). Ako koristite "stari" kupus, poželjno ga je zgnječiti rukama nakon rezanja, kako bi bio sočan.
Celer (zeleni dio) – nekoliko stabljika (ako ne možete pronaći zeleni dio ploda, možete koristiti korijen, ne treba vam puno, izriba se na krupno rende).
Jabuka (kisela, zelena) – 1 kom. bilo koja slatka sorta
Luk – 1 glavica plavog luka (po želji zamijeniti nekom drugom sortom).
Zelenje - bilo koje po vlastitom nahođenju

VAŽNO: Sve povrće je sitno nasjeckano. Za to možete koristiti rezač ili sjeckalicu. Ako ti alati nisu dostupni, sasvim je moguće to učiniti i vlastitim rukama.

Priprema dresing-umaka:

Kiselo vrhnje (odaberite sadržaj masti sami) - 3-4 stoljeća l.
Majoneza (udio masti odaberite sami) – 3,4 žlice. l.
Ocat (voćni) – 0,5-1 žlica. l.
Sol, bilo koji začini i šećer

VAŽNO: Umak se uglavnom sastoji od kiselog vrhnja i majoneze, koje treba ravnomjerno izmiješati i začiniti raznim začinima po želji.

Salata od kupusa: recept Jamieja Olivera

Ne čudi da svaki svjetski poznati kuhar ima svoj neobičan i jedinstven recept za popularnu kupus salatu. Jamie Oliver poznati je pobornik ukusne i zdrave hrane, objavio je mnoge kuharice s receptima i ima svoju kuharsku emisiju.

Što vam je potrebno:

Bilo koji kupus - oko 700 g (izabrati mlade bjeloglave ili pekinške).
Mrkva - 1 velika (mogu 2 male)
Plavi ili bijeli luk - 1 kom.(srednje, veliko)

VAŽNO: Mrkvu naribati na krupnije strugotine, kupus sitno nasjeckati na ribež, a luk narezati na sitne i tanke kolutiće. dodao na to. Posebnost ovog recepta je poseban dressing.

Što je potrebno za preljev:

Kiselo vrhnje 20% — 2, 5. stoljeće l. (može biti masniji ili obrnuto)
Majoneza 30-50% — 2,5 žlice. l. (udio masti može se odabrati samostalno).
Prirodni jogurt – 1 žlica. l. (ako ga nema, možete ga zamijeniti istom količinom masnog kefira).
Senf – 0,5-1 žličica. (bilo ljutina: "ruska" ili "američka").
Jabučni ocat – 0,5-1 žlica. l. (može se zamijeniti vinom)
Sol i par vezica šećera (po želji možete dodati i par prstohvata papra).

Salta od kupusa: recept od Ivlev Konstantina

Ovaj recept i analogiju poznatog jela "Cole slaw" Ivlev Kostyantyn često naziva "salata za večeru".

Za to je potrebno:

Bijeli kupus – 1 glavica (tež. br. više od 1 kg).
Pekinški kupus – 1 manja glavica (oko 0,5 kg).
Mrkva – 1-2 kom. (po mogućnosti mladi, slatki)
Svežanj mladog luka – mali (zeleni i bijeli dio).

VAŽNO: Kelj nasjeckajte na vrlo sitno, a mrkvu krupno naribajte. Sve dobro izmiješajte i zapamtite rukama da kupus pusti sok. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu za salatu. Nakon toga pripremite preljev, s kojim ćete pomiješati sve sastojke.

Dresing:

Prirodni (ili domaći) jogurt – 2/ 3-1 staklo (može se zamijeniti masnim kefirom).
Zrna gorušice - 1-2 žlice. l. (može se zamijeniti običnim)
Svježi sok od limuna - nekoliko žličica.
Sol - po želji
Šećer - nekoliko prstohvata
Mljevena paprika - par vezica

VAŽNO: Posebno se pravi umak i njime se zaliva salata u gotovom obliku.

Salata od kupusa: recept od bijelog kupusa

Najpopularnija sorta kupusa koja se može naći u CIS-u je bijeli kupus. Mladi klipovi su jako sočni i slatki, a "stare" treba samo malo stisnuti rukama da "puste sok".

Što trebate imati:

Glavica bijelog kupusa - 0,5 ili manja glavica
Plavi luk - 1 glavica (srednja ili velika)
Češnjak - 1-2 režnja (za oštrinu i aroma)
Ili Daikon rotkvica - 400-500 godina (bilo koja sorta, ne začinjena)
Zelenje i zeleni luk - mala vezica

VAŽNO: Posebnost salate su sitno nasjeckani i usitnjeni sastojci. Treba ih uliti u zdjelu za salatu i tek tada preliti već pripremljenim umakom, te također ravnomjerno izmiješati.

Dresing-umak:

Kiselo vrhnje – 2-3 žlice. l. (masti, približno 25%)
Masna majoneza – 2-3 žlice. l. (masnoće, ne manje od 50%)
Vinski ili jabučni ocat – 1-1,5 žlica. l. (može se zamijeniti limunovim sokom).
Mješavina paprika – nekoliko prstohvata
Soja umak – 1-2 žlice. l. (bilo koji)

Salata od kupusa: crveni kupus recept

Što pojesti:

Mala (mala) glavica kupusa - 1 glavica
Plavi luk - 1 veliki luk
Zeleni luk - mala vezica

Mrkva -

Paprika - 1 velika (jarke boje, na primjer, crvena)
Bijeli sezam - nekoliko prstohvata

VAŽNO: Kelj i luk treba jako sitno nasjeckati, pomiješati sa sitno nasjeckanim mladim lukom i krupno naribati mrkve.

Preljev:

Majoneza ili kiselo vrhnje – 3 žlice. l. (masno)
Jogurt ili kefir - 2 žlice. l. (masnoća)
Dijon (zrno) senfa - 1,5 žlica. l.
Češnjak – 1 veliki češanj

Salata od kupusa: recept od pekinškog kupusa s piletinom

Piletina će salati dodati ne samo sitost, već i okus. Takvo jelo savršeno je za laganu večeru za cijelu obitelj, kao i za one koji paze na svoju figuru.

Što trebate imati:

Glavica kineskog kupusa - 1 srednja glava
Pileći file - 1-2 prsa (ovisno o veličini prsa).
Mrkva - 1 velika (ili 2 srednje)
Bijeli luk - 1 mala glavica (ili bilo koji drugi sladić)).
Zeleni ili mladi luk - mala vezica

Sjemenke sezama -

Što vam je potrebno za dresing umaka:

Masni prirodni jogurt - nekoliko žlica. l.
Ocat - 1-1,5 žlica. l. (vino ili jabuka)
Češnjak - 1 režanj (mali, za pikantnost)
Maslinovo ulje - 2 žlice. l. (može se zamijeniti drugim, bilo kojim).

Kako napraviti:

Pekinški kupus izrežite nožem ili rezačem, možete ga stisnuti rukama, ako kupus nije sočan.
Sirovu mrkvu treba krupno naribati i dodati u kupus.
Češnjak protisnite kroz prešu i nasjeckajte zelje (ili luk).
Slatki luk treba izrezati na vrlo tanke pola i četvrtine kolutića.
Sve dobro izmiješajte, začinite umakom, pospite sezamom.
Pileći file se prži ili peče i nakon kuhanja reže na tanke ploške koje se zatim dodaju u salatu.

Cole slaw salata: recept sa sirom " Dor-blue"

Aromatični sir "Door blue" pomoći će poboljšati salatu i dodati joj dašak pikantnosti.

Što trebate imati:

Kupus - 700-800 g (bilo koje sorte i vrste)
Mrkva - 1 kom. (srednji, veliki)
Češnjak - 1 mali češanj
Sezam - šaka sjemenki
Sir "Dor Blue" — 100 gr. (može se zamijeniti bilo kojim drugim sirom).

Dresing-umak:

Kiselo vrhnje – 2 - 3 čl. l. masno kiselo vrhnje (možete ga zamijeniti majonezom).
Senf - 0,5-1 žličica. (ne najoštriji)
Luk plavi ili bijeli - 0,5 glavice

VAŽNO: Povrće se sitno izmrviti. i začinite gotovim umakom, potrebno je dodati bilo koje začine po ukusu, a zatim izmrviti (utrljati) sir na salatu.

Opcija s dodatkom sira (Door Blue kao opcija)

Salata od kupusa: recept s luk i đumbir

Đumbir će salati dati pikantnu oštrinu i neobičnu aromu.

Trebat ćete:

Bijeli ili pekinški kupus - 800 r. (možete koristiti bilo koju vrstu kupusa).
Luk (sorta luka) – 1 veća glavica
Zeleni (bilo koji) – malo
Đumbir – malo korijena, ne više od 1-2 cm (sitno naribano).
Mrkva - 1-2 ploda (velika, srednja)
Sezam (bilo koji) - parast. l.

VAŽNO: Svo povrće se sitno nariba i nasjecka, dobro izmiješa, prelije umakom.

Dresing-umak:

Kiselo vrhnje - 2-4 žlice. l. (ovisno o udjelu masti)
Jabučni ocat - 1-2 žlice. l. (može se zamijeniti vinom)
Gorušica u zrnu - 2 žlice. l. (nije začinjeno, Dijon)
Sol i začini (bilo koji po želji)

Uz đumbir i luk možete pripremiti "Cole slaw" od bilo kojeg kupusa

Cole slaw salata: recept s kukuruzom

Kukuruz je dobar sastojak koji može diverzificirati okus klasične salate i dodati joj slatkoću.

Što pripremiti:

Mladi kupus (kačan) – 1 glava (mala).
Mrkva - 1 velika (može se zamijeniti s nekoliko malih).
Kukuruz (konzerva) - 1 konzerva (standard)
Zeleni i mladi luk - mala vezica

VAŽNO: Povrće sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu, malo ga izgnječite rukama radi sočnosti. Ulijte kukuruz bez marinade iz limenke u zdjelu za salatu i prelijte umakom, temeljito promiješajte salatu.

Umak za punjenje: