Torta s crvenim ribizom - kako napraviti svježe ili smrznute plodove s receptima korak po korak s fotografijama

Ove svijetle, sočne plodine su nevjerojatno zdrave za zdravlje, a zadržavaju većinu vitamina i nakon toplinske obrade, tako da tijekom ljeta trebate iskoristiti svaku priliku da obogatite svoje tijelo dobrobiti svih plodova koje velikodušno daje priroda. Najviše ukusnih načina za zalihu vitamina je korištenje raznih deserta na bazi bobičastog voća. U pečenje možete dodati i svježe i smrznute, a najjednostavniji i najpovoljniji izbor za desert u bilo koje doba godine - kolač sa crvenim ribizlom.

Kako kuhati kolač s crvenim ribizom

Pečenje s bobicama je vrlo popularno u svim zemljama svijeta. Kuhari koriste različite recepte s konjak konja, au svakom od njih desert se ispostavlja nevjerojatnim zahvaljujući slatkom i kiselom okusu.ove sićušne crvene bobice. Crvenim ribizom možete pripremiti proizvod iz bilo koje vrste testa, a ova se bobica savršeno spaja s drugim voćem. Možete ga ispeći:

  • otvoreni kolač ili kolač s cjelovitim bobicama ili sufleom od ribiza;
  • sipanje pite;
  • spužva od ribizla prema vrsti šarla;
  • kolač od sira;
  • kolač od kvasca;
  • ribiz sa bjelančevinom;
  • paprika s voćnim punjenjem u karameli;
  • torte i mnoge druge izvorne, ukusne slastice.

Recepti većine deserta crvenog ribiza jednostavni su i pristupačni za svaku ljubavnicu. Međutim, tehnologija kuhanja pečenja s punjenjem bobičastog voća je komplicirana nekoliko trenutaka da razmislite ako odlučite ispeći tortu od ribiza:

  1. Velika količina šećera u punjenju čini ga vrlo tekućim, pa je za pečenje bolje uzeti slatke, zrele bobice.
  2. Potrebno je odmrznuti smrznute ribizle neposredno prije kuhanja, a preporuča se to učiniti pomoću cjedila kako bi se smanjila količina tekućine u punilu.
  3. Tijekom formiranja proizvoda, bobice se moraju posuti škrobom - lagano će se povezati sok od ribizla i neće dopustiti da se stvari plivaju unutar dizajna.

Recepti kolača s crvenim ribizom

Slatko pecivo s tako ukusnim i korisnim bobicama ne samo da će savršeno nadopuniti svakodnevnu prehranu, nego će postati pravi ukras svečanog stola. Poslužite kolač od crvene bojeribizle mogu biti cijele ili porcije, ukrašavajući jelo grančicom svježih bobica, šlagom, svijetlim preljevima, kuglom sladoleda ili samo mirisnom mentom od lišća. Ako vas zanima kako pripremiti prekrasnu i ukusnu ribizlu, u nastavku je vaša pažnja posvećena najzanimljivijim korak-po-korak receptima ove fotografije za pečenje.

Torta od smrznutog ribiza

  • Vrijeme: 57 minuta.
  • Broj doza: 9 osoba.
  • Kalorijska vrijednost: 313,7 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosječna.

Ako imate malo crvenog ribiza u svom zamrzivaču, ovo je izvrsna prilika da se prepustite ukusnim kolačima. Takve bobice su pogodne za ribane kolače, kao i za pjeskovite ili glomazne. Ne zaboravite da je zamrznuto voće u procesu pečenja pustiti puno soka, pa ako kuhati pita sa smrznutim crvenim ribizla, morate nužno posuti škrobom.

Sastojci:

  • jogurtno piće - 0,5 st .;
  • maslac od maslaca - 100 g;
  • šećer - 1 tbsp. + 2 stavke l.
  • jaja - 2 kom.
  • Essence Vanilla - 0,5 hl;
  • Ripper - 1 paket.
  • domaći liker - 2 žlice. l.
  • sol - štipanje;
  • škrob - 1,5 žlice. l.
  • brašno - 3,5 str.
  • smrznuti ribiz - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Za kombiniranje brašna s britvom, prosijati.
  2. U omekšanom maslacu, ubijte jaja, sipajte sol, šećer (1 čaša), ulijte esenciju vanilije.
  3. Dodajte jogurt za piće i piće. Dobro izmiješajte.
  4. Postupno sipanjebrašno, mijesiti meko tijesto.
  5. Za pečenje, nanesite pergament, podmažite uljem.
  6. 2/3 tijesta staviti u oblik, izravnati vlažnom rukom.
  7. Kombinirajte bobice s dvije žlice šećera, raspoređene na bazi. Pospite škrobom.
  8. Od ostatka tijesta mokrom rukom oblikujte male kuglice, stavite preko mase bobica.
  9. Staviti u pećnicu, zagrijati do 190 stupnjeva tijekom 40 minuta.

Sa svježim ribizom

  • Vrijeme: 76 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 279,3 kcal na 100 g.
  • Svrha: za desert.
  • Poteškoća: prosječna.

Svježe bobice mogu se dodati tijestu u cjelini iu obliku pirea. Isjeckano voće će dodati finu blijedoružičastu boju do gotovog proizvoda, napraviti kolač vlažnim i sočnim. Pokušajte napraviti komad ribiza, kao na fotografiji, s delikatnim sufleom na kolaču iz mirisnog aromatiziranog tijesta, slijedeći upute korak po korak. Takav divan desert zasigurno neće proći neopaženo.

Sastojci:

  • maslac od maslaca - 130 g;
  • jaja - 2 kom.
  • šećerni pijesak - 210 g;
  • vanilin - 1 pakiranje.
  • škrob - 2 hl;
  • Ripper - 1 paket.
  • brašno - 215 g;
  • crvena ribizla - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte brašno s sredstvom za ispiranje i pola šećera.
  2. Stavite ohlađeni maslac. Srušiti sve u mrvicama.
  3. Dodajte žumanjke i mijesite tijesto. Držite u hladnjaku pola sata.
  4. Sipati bobiceObrišite sito kako biste uklonili kamenje.
  5. Tijesto lagano kotrljati, prevesti u nauljeno ulje. S prstima formirajte tortu, lagano dosežući rub oblika.
  6. Pecite 17 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
  7. Vjeverice s malim komadom soli do stabilnih vrhova.
  8. Dodati vanilin, škrob, preostali šećerni pijesak. Ponovi slučajno.
  9. Kombinirajte proteinsku masu i bobičastu pire krumpir, promiješajte, stavite na poluproizvod.
  10. Prekrijte foliju, stavite je u pećnicu na 10 minuta.
  11. Zatim uklonite foliju i zavrtite vrh deserta još 5-7 minuta.

Torta s crvenim ribizom u multivartovima

  • Vrijeme: 82 minute.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 289,1 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosječna.

Prekrasan lagani desert crvene ribizle po vrsti šarlota može se ispeći u multivartovima. Priprema se na biskvitnoj bazi, pa se ispostavlja da je visoka i bujna. Vrh pite u multivartovima je uvijek bijeli, ali se može sakriti ispod šećera u prahu ili čokoladnih čipsa. Takav dekor neće samo sakriti nenaseljeni vrh, već će dodati poseban okus okusu gotovog obroka.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 1 cent;
  • škrob - 2 žlice. l.
  • brašno - 2/3 stoljeća;
  • sol - štipanje;
  • vanilin - 1 pakiranje.
  • bobice crvene ribizle - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Izmiješati jaja sa soli i šećerom u čvrstoj pjeni.
  2. Sneakpromiješati škrob i brašno.
  3. Otkopati posudu s više vagona uljem, ulijevati tu biskvitnu bazu.
  4. Ravnomjerno rasporedite vrh s bobicama.
  5. Kuhajte 70 minuta u načinu pečenja.

Pita s ribizom i pavlakom

    Vrijeme: 55 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 328,6 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lako.

Ako tražite brzo, ukusno, zanimljivo jelo za prijateljske zabave ili jednostavno obiteljski čaj, pripremite živopisan i nevjerojatno ukusan umak od brusnica s okusom vrhnja. Takav desert je vrlo sočan zbog karakteristika recepata, a okus mu je tako lagan, nježan i ugodan da se jednostavno ne može odvojiti od te poslastice.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • šećerni pijesak - 260 g;
  • vanilin - 1 pakiranje.
  • margarin - 95 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • brašno - 2,5 st .;
  • svježi ribiz - 350 g;
  • kiselo vrhnje srednje masnoće - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Ulje se protrlja sa 160 grama šećera.
  2. Ubijte jaja, sipajte vanilin, temeljito promiješajte.
  3. Postupno uvesti miješano brašno s praškom za pecivo. Stavite meko tijesto.
  4. Za proces pečenja, podmažite uljem, formirajte tanjurastu podlogu debljine 1 cm s malim rubovima.
  5. U pripremljenim bobicama prelijte 50 grama šećera, promiješajte. Prelijte na tlo, u visinu.
  6. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
  7. SmetanaUdariti šećerom, preliti vruću tortu. Poslužite nakon potpunog hlađenja.

S jabukama i ribizom

    Vrijeme: 42 minute.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 116,6 kcal na 100 g.
    • Namjena: za desert. Teškoća: lagana.
Ove svijetle, sočne plodine mogu se kombinirati s drugim voćem kao osnova za slatka jela. Nežna, mirisna, svjetlost daje pitu sa slatkim jabukama i opornim bobicama. Njegov recept je vrlo brz i originalan, jer se ovo pecivo priprema od kupljenog lisnatog tijesta odozgo prema dolje, a voćno punjenje u početku je prekriveno karamelom. Kako kuhati tako neobičan desert, pročitajte ispod.

Sastojci:

  • gotova pasta za tijesto - 300 g;
  • šećer - 115 g;
  • maslac od maslaca - 65 g;
  • jabuke - 2 kom.
  • crvena ribizla - 100 g.

Način pripreme:

  1. Jabuke očistiti, izrezati na tanke kriške.
  2. Stavite u oblik za pečenje (prethodno podmažite uljem), proširite bobice između njih.
  3. Pripremite karamelu: u loncu za pirjanje razmažite maslac, prelijte šećer i kuhajte, stalno miješajući dok smjesa ne postane gusta, gusta masa svijetlo smeđe boje.
  4. Gotovi voćni karamel.
  5. Tijesto razvaljajte, prekrijte nadevom, probušite ga vilicom.
  6. Peći pola sata u toploj pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
  7. Prilikom posluživanja, okrenite jelo tako da su plodovi u karameli na vrhu.

Na jogurtu

    Vrijeme: 63 minute.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 284,4 kcal na 100 g.
  • Svrha: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Najjednostavniji, pristupačniji i jednostavniji recept za pečenje od crvenog ribiza - pita na kefiru. Tehnologija njezine pripreme je vrlo jednostavna, a neophodni sastojci uvijek će se naći u kuhinji kod bilo koje domaćice. Uobičajena verzija ovog proizvoda - s okusom vanilije, ali ako želite biti originalni, u tijesto dodajte malo kakaa kako biste dobili čokoladni ribiz.

Sastojci:

  • kefir - 0,5 st .;
    • Soda - 0,5 hl;
  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 170 g;
  • Kakao - 2 žlice. l.
  • brašno - 1 cent;
  • Svježa ribizla - 2/3 žlice.

Način pripreme:

  1. U jogurtu ugasite sodu.
  2. Izmiješati jaja sa šećerom, pomiješati s kefirom.
  3. Pomiješajte brašno s kakaoom, prosijte i unesite u tekuću smjesu. Dobro promiješati.
  4. Pažljivo promiješajte mnogo bobica.
  5. Podijelite u obliku promjera 18 cm s uljem, ulijte tijesto.
  6. Pecite oko 55 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Cheesecake

  • Vrijeme: 65 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 287,4 kcal na 100 g
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosječna.

Ako dodamo malo sira u pitu od crvene ribizle i napravimo osnovu za to od slatkog tijesta od tijesta, ispast će neobičan kolač od sira. Takvo je svjetlo, nježno,Izvrsno pečenje je pogodno i za nedjeljni ručak i za recepciju, a ujedno je i savršena boja za desert za zabavni dječji odmor.

Sastojci:

  • maslac od maslaca - 165 g;
  • šećerni prah - 110 g;
  • jaje piletina - 3 komada;
  • prašak za pecivo - 6 m;
  • brašna - 225 g;
  • šećer - 100 g;
  • sir - 0,4 kg;
  • vanilin šećer - 1 paket;
  • kiselo vrhnje - 120 ml;
  • crveni ribiz - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Od jednog jajeta, šećera u prahu, maslaca, sirila i brašna do mljevenog pijeska. Stavite u paket i pošaljite ga u hladnjak na 35-40 minuta.
  2. Obrišite sir kroz sito. Dodajte kiselo vrhnje, 2 jaja, šećer (vanilija i uobičajeno). Izmiješajte miješalicu do homogene konzistencije.
  3. Ohlađeno tijesto prenesite u podmazani oblik poput maslaca, poravnajte rukama, tvoreći temelj kolača s vrlo visokim stranama.
  4. Ulijte sloj bobičastog voća (1/3 ukupne količine), pokrijte ga polovicom sirne mase.
  5. Sipati drugi sloj bobičastog voća, ponovno ga pokriti punjenjem sira.
    6. Ukrasite vrh s ostatkom plodova.
  6. Kuhajte 40-45 minuta u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

pješčanik

  • Vrijeme: 68 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 332,1 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: prosječna.

Jedan od najljepših recepata za tortu od ribizla - pjeskoviti kolač s masom slatke bobice unutra. vanTakvo pečenje nalikuje velikoj košari sa svijetlim sočnim punjenjem, a okus delikatnog raspršenog testa savršeno naglašava laganu kiselost lagano opornih bobica. Na sljedećem receptu možete pripremiti crveni kolač od crvenog pijeska, kao na fotografiji.

Sastojci:

  • maslac - 210 g;
  • šećer - 235 g;
  • vanilin šećer - 2 pakiranja;
  • žumanjci - 4 kom.
  • mlijeko - 320 ml;
  • škrob - 3,5 žlice. l.
  • brašno - 315 g;
  • ribiz - 1,5 žlice.

Način pripreme:

  1. U narezano brašno dodajte 100 g šećera, pakiranje šećera vanilije i stavite omekšani maslac.
  2. Zamijenite tijesto brzo, stavite ga u hladnjak na jedan sat.
  3. Pobijediti žumanjke s ostatkom uobičajenog i vanilnog šećera do pojašnjenja i povećanja volumena.
  4. Odvojeno miješati mlijeko sa škrobom.
  5. Kombinirajte mješavinu mliječnoga škroba i žumanjka-šećera, bičite ga.
  6. Staviti u vodenu kupelj i prokuhati, uz miješanje, dok se ne dobije debeli puding.
  7. Za pečenje malo za podmazivanje uljem, rasporedite veći dio pjeskovite podloge.
  8. Stvoriti kolač s niskim rubovima. Probušite vilicu. Peći 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  9. Zatim stavite puding u sredinu pješčanika i ravnomjerno pospite bobice.
  10. Tijesto prelijte preko vrha punjenja.
  11. Šaljite u vruću pećnicu još 30 minuta.

Iz tijesta od kvasca

    Vrijeme: 2.5 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Kalorična vrijednost: 215,2 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Pečenje kvasnog tijesta je malo teže za kuhanje od ostalih vrsta brašna, ali zbog svoje raskoši i posebne arome zauvijek je omiljeno desert za mnoge. Lagana i ružičasta torta od ribiza pomoću kvasca pod šalicom snažnog vrućeg čaja - to će zasigurno zagrijati u hladnu zimsku večer i podsjetiti vas na toplo ljeto.

Sastojci:

  • mlijeko - 1 posto;
  • svježi kvasac - 25 g;
  • margarin - 50 g;
  • jaje - 1 kom.
  • šećer - 1 cent;
  • vanilin - 1 pakiranje.
  • škrob - 1 tbsp. l.
  • brašno - 4 stoljeća;
  • crvena ribizla - 1,5 žlice.
Metoda pripreme:

  1. U toplo mlijeko pasmine kvasac. Dodajte pola čaše šećernog pijeska i brašna, ostavite ga sve dok se ne ispune sjajne pjene.
  2. U mećavi sipati otopljeni rashlađeni margarin, ubiti jaje. Umiješajte
  3. Postupno dodajte brašno, mijesite ne-tvrdo, elastično tijesto. Ostavite sat vremena na toplom mjestu.
  4. Očetkajte neke bobice pune mješavine, pomiješajte s ostatkom šećera i škroba.
    5. Pokazalo se da je tijesto podijeljeno na dva nejednaka dijela. Roll up, razvaljajte dno obrasca za podmazivanje bobica pire krumpir.
  5. Najmanji dio odrežite, izrezati u ne široke pruge. Stavite ih preko krova preko prelijevanja.
  6. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva tijekom 50 minuta.

S grahom i crvenim ribizom

  • Vrijeme: 1 sat i 25 minuta.
  • Broj obroka: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 174,3 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
    • Poteškoća: teško.

Kiseli okus bobičastog voća dobro se nadopunjuje slatkom zrakom, a izgled ovog izvornog pečenja sigurno će zadovoljiti goste. Recept torta s ribizom i grahom nije tako kompliciran kao što se na prvi pogled čini. Glavna stvar - tijekom pripreme jasno promatrati sve zahtjeve formulacije. Kako kuhati krunicu ribizle s bijelim kolačima, ispričajte sljedeći recept.

Sastojci:

  • ribizla - 350 g;
  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 255 g;
  • biljno ulje - 225 ml;
  • soda - 1/3 dijela po litri;
  • Ripper - 1,5 hl;
  • voda - 25 ml;
  • vanilin - 1 g;
  • cimet - 1/3 dijela po litri;
  • sol - štipanje;
  • brašno - 235 g.

Način pripreme:

  1. Operite bobice, ogulite miješalicom, obrišite sito.
  2. U prosijano brašno stavite soda, prašak za pecivo, začine. Promiješati.
  3. Pepermint pomiješajte s 4 žumanjka, suncokretovim uljem i 180 grama šećera. Udariti do homogenosti.
  4. Dodajte mješavinu suhih sastojaka u dijelove, miješajući masu pri maloj brzini miješalice.
  5. Hladite bjelančevine iz 3 jaja pretučena prstohvatom soli u gustoj pjeni.
  6. Pomiješajte bijelo rublje pažljivo u masu.
  7. Podijelite oblik promjera 22 cm, utrljajte s biljnim uljem, prenesite u tijesto.
  8. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 1 sat.
  9. U međuvremenu, pripremite proteinsku masu za bezes: kuhajte sirup iz vodei bilo je šećera.
  10. Stavite bjelanjke na stabilne vrhove.
  11. Nastavljajući srušiti, dodajte sirup s tankim koncem.
  12. Donesite proteinsku masu do željene konzistencije. Prevedite u vrećicu slatkiša.
  13. Ukrasite kolač od vrha proizvoda i pecite u pećnici.

Video