Džem od crvenog ribiza za zimu - jednostavni recepti za ukusne kolače
Gusjenice za zimu od crvenog ribiza rijetko se proizvode u obliku džema. Razlog tome je sposobnost ovog bobica da gelira. Iako postoje uvjeti za recepte za džem. U njima se može uživati samo tako ili se mogu uzgajati kako bi dobili morsku travu. Kako napraviti džem od crvene ribizle? Proučite dolje navedene preporuke i recepte.
Bjelančevine crvenog ribiza
Ova bobica je jedna od najčešćih. Od nje se pripremaju razni deserti, kao što su džem ili žele, kompoti, konfeti, džem ili džem. To vam omogućuje da sakupite žetvu do zime, jer ona nije svježa dugo vremena. Crveni ribiz donosi manje koristi od crne. Posebno sadrži vitamin C, zbog čega se koristi u krvarenju, groznici, kao diuretik i diaphoretic. Da biste pripremili džem od crvenog ribizla za zimu, prije svega je potrebno podići usjev u pravo vrijeme i zatim ga pripremiti.
Kako izabrati bobice za džem od ribizla za zimu
Ove se bobice brzo pepe, što ih čini mekima. Potrebno ih je na vrijeme prikupiti i odmah pripremiti. Žetvu treba prevladati uklanjanjem peduncles, ljuske, lišća i drugih ostataka. Bolje je to učiniti s gazom ili finim sitom. Nekoliko grančica može bitiodlazak, ali onda postoji rizik da džem neće trajati tako dugo. Liječenje treba provesti vrlo pažljivo kako se ne bi dodirnula meka koža. Voće nije potrebno predugo čuvati u vodi, treba ih isprati i raširiti u jednom sloju na ubrusu kako bi se omogućilo odvođenje tekućine.
Priprema limenki za konzerviranje
Za pečenje džema od crvene ribizle za zimu, potrebno ga je raširiti u sterilizirane staklene posude. Za to se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Osim ove opcije, postoji i način sterilizacije pare. Istovremeno s ovim postupkom trebate učiniti isto s pokrovima. Samo ovdje je potrebno kuhati vodu za sterilizaciju. Zatim je stavljena na nekoliko sekundi. Učinite to neposredno prije utovara.
Recepti crvene ribizle za zimu
Kako kuhati džem od crvene ribizle 5 minuta
Najlakši među receptima džema od crvene ribizle za zimu -„Intenzivna”. Ovdje su delicije podvrgnute vrlo kratkoj toplinskoj obradi, pa je potrebno malo više šećernih štapića. Popis potrebnih sastojaka je sljedeći:
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 1 čaša;
- bobice - 1 kg.
Priprema delicija obavlja se u nekoliko faza:
- Priprema sirupa. Da biste to učinili, dovedite u kipuću vodu, napunite šećer i kuhajte dok se ne otopi u ovom sastojku.
- Uvođenje bobica. Nakon kuhanja, sirup se dodaje plodovima, nakon čega se kuha 5 minuta, uz stalno miješanje.
- Potapanje. Gotova peciva uliju se u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorene poklopcem.
Dimljeni džem bez kolača
Od svih metoda kuhanja džema od ribiza, to se može smatrati najjednostavnijim, jer je ovdje isključena faza termičke obrade bobica. Iz tog razloga, potrebna vam je različita količina šećera kako bi gotov proizvod bio duži. Sadržaj kalorija veći je od uobičajenog džema. Popis sastojaka je sljedeći:
- šećerni pijesak - 2 kg;
- Ribizla - 1 kg
- Podignite usjev, operite ga i osušite, a zatim ga usitnite brusilicom ili miješalicom. Umjesto toga možete ga utrljati kroz sito. Slomite kolač jer sok ostaje u njemu.
- Pospite pire od šećernog pijeska, pomiješajte s drvenom žlicom mase do potpunog otapanja slatkog sastojka.
- Proširite kašicu od bobičastog voća na limenke, uvaljajte jesterilni poklopci.
Ova metoda pripreme se naziva i "hladnim džemom", zbog nedostatka toplinske obrade proizvoda. Ovdje možete koristiti običan puddlerom nego mlinac ili miješalicu. Posljednji uređaj se ne preporučuje za uporabu, jer uništava dio vitamina C. "Hladni džem" ne može se samo uvaljati u limenke, već ga i spremiti do zime u zamrzivaču.
Jelly Jam crvene ribizle
Sljedeća metoda razlikuje se od originalnosti, jer rezultat nije samo džem nego džem u obliku želea. Ispada vrlo ukusna zbog činjenice da crveni ribiz sadrži pektin. Ova tvar je odgovorna za sposobnost ovog bobica da gelira. Za želatinu potrebu:
- voda - 1 čaša;
- sami šećer i bobice - 1 kg.
Pekmez od marmelade možete kuhati prema sljedećim uputama:
- Stavite bobice u emajliranu posudu, ulijte u njih vodu.
- Pustite masu da prokuha, kuhajte oko 2 minute, izmiješajte kroz sito.
- Pireu dodajte šećernom pijesku, ponovno stavite tavu na polaganu vatru oko pola sata.
- Vruće poslastice rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke, uvaljajte i kotrljajte na hladno mjesto.
Ova metoda izrade džema od ribizle u obliku želea može biti još originalnija. Da biste to učinili, jednostavno dodajte druge zanimljive sastojke, kao što su jabuke, orašasti plodovi, vanilija, med ili čak banane. Kao rezultat takvih eksperimenata može ići i daljemirisne i ukusne delicije, koje će zasigurno privući i djecu i odrasle.
Recept za džem od ribizla od ogrozda
Po ovom receptu možete kuhati razne vrste. Osim toga, ogrozd, koji nije manje koristan za tijelo, dodatak je. Za kuhanje, također, trebate uske elastične bobice, bolje malo zrele. Također ih je potrebno očistiti od viška smeća, stabljike i grančica. Onda samo treba isprati i osušiti bobice. Broj sastojaka trebao bi biti sljedeći:
- ribizla i ogrozda - za 750 g;
- voda - 625 ml;
- Šećerni pijesak - 1,5 kg.
Naputak za kuhanje džema od crvene ribizle za zimu je sljedeći:
- Sve isprane plodove stavljene na dno spremnika cakline, sipajte tu istu vodu.
- Zapalite, kuhajte pola sata, dok gnječite bobice.
- Nakon kuhanja, smanjite intenzitet vatre na minimum, unesite šećer.
- Miješati dok se ne skuha dok se pijesak potpuno ne otopi.
- Napunite gotov proizvod sterilnim limenkama, uvaljajte ga, stavite na hladno mjesto.
