Recept lijepih kolača tijesta s kvascem - sami radimo remek-djela i kod kuće

Domaće kolače često nije privlačno kao industrijsko. Ali je ukusnija, slađa, mirisna i uvijek svježa. Ako je sve isto vrsta zbunjuje, a zatim morati probati malo i naučiti osnovne načine molding čarobnu upijač.

Pecivo se može napraviti na različite načine kako bi se ukrasilo mnogo zanimljivih proizvoda. Zbog toga?

Lijepe kolači tijesta s kvascem - opća načela pripreme

Ljepota valjaka ne ovisi samo o obliku nego io testu. Ako je suviše gusta, onda će proizvodi rasti dugo vremena. I kod pečenja mogu se potpuno "slomiti" duž perimetra. Ako je tijesto previše mekano, iz njega će biti teško formirati nešto lijepo. Zato je važno pronaći savršenu dosljednost. Tijesto imaostavite mekano, lako, ali ne teče. Grozdovi kvasca obično se miješaju s mlijekom ili vodom, a potrebno je najmanje dva sata za podizanje i zrenje tijesta.

Stavite tijesto:

  • mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, kondenzirano mlijeko);
  • jaja;
  • masti (maslac, margarin);
  • aromatski dodaci (cimet, vanilija, šafran).

Da biste dodali lijep izgled, često se koriste razni pahuljasti sastojci: mak, sjemenke, sjemenke, orašasti plodovi. Gotove žemlje može biti prekriveno obojenim ili čokoladnim navodnjavanjem. Dok je premaz ljepljiv, s vrha možete posuti obojene bombone, dražeje, ukrašene kandiranim voćem, marmeladom.

Recept za lijepe role iz tijesta od kvasca "Nabrane s makovima"

Varijanta nevjerojatno mirisnih, ružičastih i lijepih kolača tijesta, recept za mlijeko.

Sastojci

  • 300 ml mlijeka;
  • 100 g maslaca;
  • 11 grama kvasca;
  • 100 g šećera;
  • prosijano pšenično brašno;
  • 1 žličica. (nepotpuna) sol;
  • 10 ml biljnog ulja;
  • 20 g mak;
  • jaje.

Priprema

1. Prethodno zagrijte mlijeko na bilo koji način, učinite da je tekućina malo toplija od temperature tijela, napunite je žlicom šećera i odmah dodajte kvasac. Mi miješamo. Neka ova mješavina stoji oko deset minuta.

2. Dok rastopimo maslac od maslaca, pripremimo sol, dodamo u smjesu za mlijeko, promiješamo.

3. Pomiješajte tijesto dodajući brašno, ulijte jednu bočicu vanilije u miris. Ali to je opcionalno. Pripremite elastiku, ne previše hladnutijesto. Laganim dodirom prsta lako bi se pojavila jama.

4. Prenesite tijesto u zdjelu s visokim stranama, pokrijte ručnikom, ostavite da stane. Težina povećana 2-2,5 puta? Zamijenimo se i ponovno ustanimo.

5. Sada tijesto treba podijeliti na 3 dijela. Ako napravite male pletenice, onda možete podijeliti na više dijelova. Sada svaki dio dijelimo s još tri. Iz malih kvržica izvlačimo bradavice, spajajući tri komada. Pročešljajte uobičajene kurčeve, ali ne čvrsto. Držite vrhove s točkom za pričvršćivanje na pletenicu tijekom slaganja na posudu.

6. Pustite da pigmenti stoje 30-40 minuta, namažite s jajetom, pospite makom i pustite ih da peku.

Recept za lijepo pecivo od kvasnog tijesta "Letci" s džemom

U ovom receptu, za punjenje džema koristit će se prekrasne kolači tijesta s kvascem. Ali ako želite, uzmite džem, čokoladna pasta, gusti džem, kuhani zgusnuti. Tijesto na vodi.

Sastojci

  • 480 g brašna;
  • 200 ml vode;
  • 5 žlica šećera;
  • 40 g maslaca;
  • 8 g kvasca;
  • sol, vanilija;
  • džem;
  • jaje.

Priprema

1. Tijesto, kao i obično, pomiješajte najmanje dva sata prije nego što se valjaka oblikuje, treba ga sazrijeti. U zdjelu prelijte toplom vodom, stavite šećer i kvasac, dodajte pola žličice soli. Svi rastopiti, preliti rastopljeni maslac, sve pomiješati s brašnom.

2. Stavite toplinu i prethodno pokrijte zdjelu ručnikom.

3. Ako je zaglavljeni papir predebeo,bolje je malo ga uzgajati džemom, sirupom ili samo vodom.

4. Podijelite tijesto na kuglice na 50-70 grama. Prvo izrežemo komadiće, a zatim razvalimo klackalicu u izduženom ovalu.

5. Stavite malo džema u središnji dio, savijte komad na pola, zalijepite. Mora ostaviti pecivo s punjenjem u obliku polukruga.

6. Uzmite nož i napravite neke posjekotine s zakrivljenih strana, simulirajući list.

7. Dajte lijepe bunde da leže na palubu, a zatim ih namažite s jajetom, spremite za pečenje.

Recept lijepih peciva kvasnog tijesta "Rose" na kefiru

Vrlo jednostavan recept za lijepe pecivo od kvasca. Tijesto na kefir, vrlo mekano i ukusno. Pospite unutarnje slojeve šećerom i cimetom, ali ovo je za primjer. Možete koristiti šećer s makom ili mješavinu s nasjeckanim orasima.

Sastojci

  • 0,5 litara jogurta;
  • 900 grama brašna;
  • 8 žlica šećera;
  • 80 ml ulja;
  • 40 grama sirovog kvasca;
  • jaje i sol;
  • malo vanilije;
  • šećer, maslac i cimet za formiranje peciva.

Priprema

1. Pažljivo zagrijati kefir, nemojte dopustiti kuhanje sira. U nju dodajte šećer i kvasac, napunite nepotpunu žlicu soli, dodajte biljno ulje i pohabane bjelanjke. Sve temeljito promiješati, napuniti kefir brašnom. Po želji možete dodati i malo cimeta čak iu tijesto.

2. Ostavite tijesto na vrućini dok ne dođe do dobrog dizanja, dovoljno jednom, kao kiseli kefir.

3. Sada se tijesto treba podijeliti na pola, a zatim razvućiokrenite dva kolača.

4. Podmažite tankim slojem ulja, pospite šećerom, zatim cimetom, okrenite svitak. Šišamo komade u širini, širine od 2 do 4 cm, slagamo na posudu. Možete napraviti kratku udaljenost, tako da ruže u procesu dizanja ljepila ili raširena u jednom komadu.

5. Stojimo ruže. Mi tukli žumanjak s žlicom vode, podmazati role.

Recept za lijepe kolače tijesta s kvascem "Fantasy"

Za ove peciva moguće je apsolutno zamijeniti bilo koje tijesto slatkog kvasca. Dodatno je potrebno maka, sjemenke sezama, orašasti plodovi, neki džem ili bobice.

Sastojci

  • kilogram tijesta;
  • 150 g bobica ili džema;
  • mak, sjemenke sezama, orašasti plodovi;
  • jaje.

Priprema

1. Podijelite tijesto na 20 komadića. Da biste zatvorili svaki, stavite malo bobica ili malo džema u unutrašnjost, kako bi se zatvorile perle. Na palubi se raspada, razmak između lopti je dva centimetra.

2. Neka pecivo ustane pola sata.

3. Pobijediti jaje, podmazati kolonije.

4. Odmah dok se jaje ne osuši, potrebno je posuti žemlje. Da bi bilo lijepo, učinite to u redovima: sezam, mak, orasi. Ili u šahu, možete prikazati uzorak.

5. Peći pecivo u pećnici.

Recept lijepih kolača tijesta s kvascem u čokoladi

Za pripremu takvih peciva koristimo apsolutno svako tijesto slatkog kvasca. Možete ga pomiješati s gore navedenim receptima.

Sastojci

  • 700-800 g tijesta;
  • 150 g čokolade;
  • 50 g maslaca;
  • 30 g špageta za pecivo ili 0,5 šalice sjeckanih oraha;
  • 1 žlica vrhnja.

Priprema

1. Tijesto podijelite na 8-10 dijelova, kuglice razvaljajte, raširite na posudu i dobro se popnite.

2. Čim se loptice povećaju, pošaljite ih u pećnicu, ispečite. Nemojte podmazivati ​​takve pecivo.

3. Izvadite, ohladite. Pokrijte ručnikom tako da se kora ne osuši.

4. Čokolada je razbijena, pomiješana s kiselim vrhnjem, šaljemo glazuru da zagrije parnu kupelj. Donosimo u tekuće stanje, miješamo s lopaticom. Skinite vatru.

5. Čokoladu podmažite pecivom, a pogodno je napraviti silikonsku lopatu. Pečenje je već potpuno ohlađeno, inače zaleđivanje neće zamrznuti.

6. Odmah. Dok čokolada nije zamrznuta, pospite peciva ili nasjeckane orašaste plodove. Čekanje na isušivanje.

Recept za lijepe kolače tijesta s kvascem Sinabon

Sinoboni nisu samo lijepi pecivo od tijesta, već su i dalje vrlo ukusni. To se radi relativno jednostavno.

Sastojci

  • čašu toplog mlijeka;
  • dva jaja;
    • 0,5 žlice. šećer;
  • 7 g kvasca;
  • 4,5 žlice. brašna
  • 0,5 pakiranja ulja.

Za popunjavanje molimo:

  • čašu šećera;
  • 45 grama ulja;
  • po izboru cimet ili mak.

Za kremu će biti potrebno:

  • 180 g mascarponea;
  • nekoliko žlicameko ulje;
    • 100 grama finog praha.

Priprema

1. Iz proizvoda na recept pripremamo najjednostavnije tijesto od kvasca u mlijeku. Ne morate postaviti neprozirno. Držimo je do prvog dobrog dizanja, raširenog na stolu.

2. Prašak tijesto brašno, razvaljajte kolač, pokušajte dati pravokutni oblik.

3. Nanesite sloj omekšanim, ali ne rastopljenim maslacem, pospite šećerom, cimetom ili makom. Okrenite rolu. Izrežite na komade širine 2,5 cm.

4. Ružice rastvorite na posudu ostavljajući 2 cm sa svake strane.

5. Čim se spoje u platno, šaljemo ga u pećnicu i pečemo. Podmažite dok ne trebate ništa.

6. Pomiješajte meki maslac i sir, dodajte šećerni prah.

7. Uzmemo sinterovani sinaboni, dajemo im doslovno pet ili sedam minuta da izdrže, pusti toplinu. Zatim odmah mast s kremom, ne žuri, pustite ga dobro potopiti kuhati.

Lijepe bunde od tijesta od kvasca - korisni savjeti i trikovi

Pecivo nije bilo jako dobro ili lagano spaljeno? Prerušiti ih s čokoladnom glazurom ili bilo kojim okusom u boji.

Mnogi gospodari u tijeku tijesta sipaju stol brašnom. Ali ako ne želite imati bijeli plak na pečenju, bolje je podmazati površinu i ruke biljnim uljem.

Kako ne bi prali dekor i dno peciva bili su čisti, naviknuti se na oblaganje površine papirom za pečenje, a još bolje kupiti silikonsku podlogu. To je vrlo zgodan na poslu i izdržljiv.

Sol u šupljinitijesto se uvijek dodaje! Ako je propušten u receptu, još ga morate staviti. To ovisi o okusu i izgledu peciva.

Horny tijesto od kvasca voli ruke i dobro raspoloženje. Nemojte se lijeno miješati bez uporabe miješalica i kombajna. Pečenje pod utjecajem ljudske topline mnogo je bolje.