Juha od povrća - kako kuhati ukusnu prvu dijetetsku ili pileću juhu s fotografijom

Za svakoga tko slijedi svoje zdravlje, post ili planira izgubiti na težini, juhe od povrća bit će odlična opcija za razne dijete. Postoji ogroman broj recepata za foto recepture, kao što su ukusna vegetarijanska dijeta, hranjiva jela, krem ​​juha ili talijanska minestrone s tjesteninom.

Korištenje juha od povrća

Prva jela s biljnim sastojcima korisna su hrana s visokim udjelom vlakana, koja pozitivno djeluje na ljudsko zdravlje. Juha na povrću juha pozitivno utječe na metaboličke procese, poboljšava peristaltiku crijeva, lako je probavljiva, karakterizira ga nizak kalorijski sadržaj. Vrlo je važno pripremiti juhu od svježeg sezonskog povrća. Nakon toplineobrada sastojaka je puno bolje asimilirana nego u sirovom obliku, pa su prikladna za odrasle i djecu.

Što je korisna juha od povrća? Uključivanje u prehranu potiče pročišćavanje organizma od toksina, zasićenje vitaminima, smanjenje težine. To se objašnjava svojstvima pojedinih proizvoda:

  1. Mrkve sadrže mnogo karotena, minerala, vitamina C, B, D, E.
  2. Kupus - jedan od glavnih izvora beta-karotena, osim toga, sadrži mnogo kalija, kalcija, željeza, vitamina C, to jest
    3. .
  3. Krumpir sadrži magnezij, natrij, željezo, kalij, vitamine C, B, folnu kiselinu.
  4. Luk i zeleni luk sadrže vrijedne tvari koje doprinose normalizaciji rada štitne žlijezde, srca i krvnih žila.

Vegetarijanske juhe

Trenutno su se mnogi odlučili odreći hrane životinjskog podrijetla i preferiranog vegetarijanstva. Postoji ogromna količina ukusnih prvih jela pripremljenih od leće, kupusa, brokule, celera, krumpira i drugih sastojaka. Veganske juhe kuhaju se na suhom povrću, dodajući biljno ulje. Bouillon kocke braća se ne isplati, bolje je koristiti prirodne začine bilja i cvasti.

Juhe od povrća za mršavljenje

Jedan od najboljih načina da se smršava je uključivanje u prehranu prvih jela biljnih proizvoda. Ova juha može brzo zasititi tijelo, konzumirajući nekoliko kalorija. Dijetalna verzija se priprema bez opeklina, životinjskih masti, pakiranih začina, šećera. Ovaj način mršavljenja smatra se vrlo djelotvornim, jer su prva jela dobro zasićena zahvaljujući tijeluSadržaj vlakana i priprema za prehranu nisu potrebni. Međutim, ova opcija nije pogodna za one koji ne vole juhe i juhe.

Recepti juha od povrća bez mesa

Mnoge kućevlasnici navikli su kuhati kuhanu mesnu juhu, koja je rafinirana povrćem, pretvorena u juhu. Međutim, prvo jelo nije nužno kuhano s mesom ili sadrži mnogo natrija. Neki recepti ukusnih juha od povrća su bez piletine ili govedine. Bujon za takav obrok priprema se od konzerviranog celera s lukom gljiva ili kupusa. Gotov juh se može zamrznuti i pohraniti do tri tjedna ako se želi.

Kako kuhati juhu od povrća:

  1. Uzmite korijen celera, mrkve, luka i poriluka na 100 g.
  2. Sve je dobro oprano, izrezano na komade.
  3. Sastojci se stavljaju u lonac, ulije u vodu.
  4. Na jakom plamenu, kuhajte juhu.
  5. Pijte oko 30 minuta, eliminirajući plamen.
  6. Smjesa se filtrira.

Kupus juhe

Ovaj recept za kuhanje prikladan je za djecu i odrasle. Juha na povrću juha s kupusom će pomoći da se istovariti tijelo, jer ima nizak kalorijski sadržaj. Osim prehrambenih svojstava vrijedi napomenuti da će ovo jelo biti korisno za pacijente s gastritisom ili pankreatitisom, pacijentima nakon dugotrajnog liječenja ili operacije. Osnova može biti juha bujon od celera ili gljiva izvarak.

Sastojci:

  • kupus - 1 kupus;
  • rajčica - 1 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • lukdozrijevanje - 2 kom.
  • juha od povrća - 5 l.

Metoda pripreme:

  1. Punjeno povrće.
  2. Kuhajte juhu.
  3. Dodajte proizvode u posudu.
  4. Prokuhati povrće do mekoće.
  5. Juhu poslužite s bijelim jogurtom.

Krem juha od povrća

Vrlo izvorno i ukusno dolazi prvo jelo kremaste konzistencije. Mnogi zemljoposjednici znaju kuhati juhu od povrća koristeći različite sastojke. Jela se mogu poslužiti s krekerima, prženim sjemenkama bundeve ili kremom kako biste dodali zasićenost i poboljšali okus. Da biste izgubili težinu juha od povrća je bolje kuhati mršav, bez proizvoda životinjskog podrijetla. Dopušteno je uvođenje začina i začina, ako nije juha od beba.

Sastojci:

  • bundeve - 650 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • voda - 0,9 l;
  • limunov sok - 30 ml

Metoda pripreme:

  1. Bundeva i krumpir su oguljeni, izrezani na kockice.
  2. Pojedinačno prokuhati povrće dok se ne pripremi.
  3. Pomiješajte kuhanu bundeve i krumpir.
  4. Kombinirajte dvije baze zajedno.
  5. Dodajte sok od limuna, maslinovo ulje.
  6. Napravite kuhati juhu.

Juha od povrća u multivartovima

Za one koji prate kalorijski sadržaj svih jela, pripremaju dječju hranu (uvodi se od 12 mjeseci) ili razmišljaju o mršavom jelovniku, preporučuje se kuhati ukusnu juhu od povrća u multivartovima. Za preljev je prikladan češnjak, začinsko bilje, jogurt. uŽelja za posluživanjem juhe može biti s krekerima ili začinima. Kuhanje prvog jela moguće je uz dodatak mesa, u kojem slučaju se priprema s drugim proizvodima.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • cvjetača - 6 malih cvatova.

Metoda pripreme:

  1. Svi proizvodi se peru, režu na komade, stavljaju u višestruki spremnik.
  2. Dodajte vodu kako biste sakrili sve sastojke.
  3. Uključite "Cook" ili "Deep" način rada (s vremenom kuhanja oko 25 minuta).
  4. Prenesite proizvode u lonac za pirjanje, protresite miješalicu kako biste dobili homogeno pire.
  5. Nanesite na tanjure, pospite vrhnjem, jogurtom ili maslacem.

Juha od povrća s tikvicama

U sezoni žetve neophodno je za cijelu obitelj kuhati izvornu juhu na juhi s dodatkom raznih sastojaka. Ovo je izvrstan izbor za dječji jelovnik, pogodan za hranjenje u razdoblju gastrointestinalnih poremećaja i mršavljenja, jer se tikvice dobro apsorbiraju i ne uzrokuju alergije. Kako kuhati juhu s tikvicama i povrćem, opisano u sljedećem receptu korak po korak s fotografijom.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom.
  • Tikvice su male - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom.
  • zelena luk - 4 perja;
  • suncokretovo ulje.

Metoda pripreme:

  1. Očistite krumpir, izrežite u kocku, stavite u kuhati.
  2. Lukzelenu salatu očistite, izrežite, pržite u tavi.
  3. Oljuštite papriku iz sjemenki, isjeckajte, dodajte luk, gulite nekoliko minuta.
  4. Operite, izrežite kriške rajčice, dodajte pečenku.
  5. Para proizvode dok se ne stvori homogena crvena masa.
  6. Squash je čist, usitnite, dodajte u lonac krumpira, kuhajte 5 minuta.
  7. Dodajte povrće u juhu, sve zakuhajte, kuhajte 3 minute.

Prehrambena juha od povrća iz brokule

Teško je naći štedljiviju hranu od prvih povrća. U pravilu, to je niskokalorična hrana koja je bogata vrijednim vitaminima, lako je probavljiva, sadrži mnogo vlakana. Brokula je savršen proizvod za dijetalni meni. Sadrži aminokiseline, ugljikohidrate, proteine. U procesu kuhanja juhe od brokule možete koristiti različite sastojke: šparoge, krumpir, grah, zeleni grašak, mrkvu. U nastavku je recept za dijetnu juhu na juhu s povrćem s fotografijom.

Sastojci:

  • brokula - 360 g;
  • celer - 170 g;
  • por - 35 g;
  • češnjak;
  • krumpir - 350 g;
  • mrkva - 180 g;
  • luk - 1 kom;
  • juha od povrća - 1,6 l.

Metoda pripreme:

  1. Očistite i izlijte na zdjelu luka, mrkve i celera.
  2. Prokuhajte proizvode u vodi tijekom kuhanja, smanjujući požar.
    3. Kuhajte juhu 25 minuta. Odvojene brokule za cvatove, drobljenje stabljike.
  3. Krumpir čist, rezan.
  4. Povrće iz Zagreba. \ Tjuha izrezati na dijelove.
  5. Sve stavite u lonac za pirjanje, prelijte suhim povrćem.
  6. Sve zajedno kuhajte oko 8 minuta.

Recept za juhe od krumpira bez kruha

Među svim povrćem u vrtu jedan od najkaloričnijih je krumpir. Da bi se jelo ispostavilo da je dijeta i niske kalorijske, preporuča se učiniti bez tog korijena u procesu kuhanja. Krumpir juhu možete kuhati s kupusom, rajčicom ili divljom svinjom. Ispod je recept za izvorni prvi obrok koji odgovara svima koji gube na težini i drže se crkvenog posta.

Sastojci:

  • rajčica - 200 g;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • riža - 50 g;
  • maslinovo ulje;
  • bosiljak;
  • češnjak.

Način pripreme:

  1. Ražu stavite u posudu i dodajte 1,5 litre vode.
  2. Biber oguljen, sjeckan, dodajte u rižu za 20 minuta.
  3. Utrljajte rajčice, izrežite ih, pospite uljem, dodajte ih u pećnicu pola sata.
  4. Dio pečene rajčice napustiti, a drugi dio puhati u pireu.
  5. Dobivenu smjesu dodajte u lonac s rižom, stavite juhu u čir.
  6. Poslužite s komadima pečenih rajčica.

Recept za ukusnu juhu na mesnoj juhi

Mnoge ljubavnice tradicionalno kuhaju svoja prva domaća jela s dodatkom piletine, mesnih okruglica, purana. U tom slučaju, povrća juhe na meso juha - to nije nužno visoke kalorijske i štetne hrane. Takvo jelo se može razmazitiodrasli članovi obitelji i djeca, dodajući mu topljeni sir, šampinjone, vermicelli ili pileća jaja. Govedina ili juha je vrlo korisna, osobito nakon bolesti, operacije, trovanja. Na njihovoj osnovi se pripremaju dijeta i piju prva jela.

Juha od povrća na juhi piletine

Ako želite da vaša juha kombinira sve prednosti biljnih sastojaka i hranjive pileće juhe, svakako pokušajte prevesti ovaj recept u svoju kuhinju. Ovo je prvi obrok koji se može kuhati za cijelu obitelj svakodnevno, jer je jednostavan, dijetetski, hranjiv i koristan. Pileća juha s povrćem kuha se vrlo brzo, čak i početnik s receptorom.

Sastojci:

  • tikvice - 200 g;
  • grudi piletine - 2 komada;
  • cvjetača - 200 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • paste od rajčice - 2 žlice.

Metoda:

  1. Operite pileća prsa tekućom vodom, ostavite da se osuši.
  2. Stavite meso u lonac s vodom, stavite ga na štednjak, dovedite do vrenja.
  3. Dodajte pročišćeni luk u lonac.
  4. Kada se piletina kuha, izvadite je iz juhe, ohladite, rastavite vlakno.
  5. Luk se više ne koristi, juha se filtrira kroz sito.
  6. Operite, protrljajte, protrljajte na naribanu mrkvu.
  7. Cvjetača se pere, sitno sjeckano.
  8. Dodajte juhu u vatru, posolite, dodajte začine, pustite da proključa.
  9. Pripremljeno povrće baca se u ključalu tekućinu.
  10. Operite, očistite, izrežite krumpir.
  11. Dodajte meso u lonac s krumpirom, rajčicom.
  12. 15 minuta prije kraja dodajte očišćenu i rezanu tikvicu.
  13. Gotovu juhu prelijte na tanjure, poslužene uz začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Juha od povrća s puretinom

Da biste dobili prvo jelo s bogatim okusom, koristite sljedeći recept. Juha s puretinom i povrćem svakako će se svidjeti svim stanovnicima i gostima. Jelo se ispostavi mirisnim, ukusnim, ukusnim, kiselim. Ovo je izvrsna opcija za dječju hranu, jer je puretina hipoalergena i lako probavljiva mesa. Juha se može poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem, ali prije nego se preporučuje inzistirati 15 minuta.

Sastojci:

  • turska noga 450 g;
    • Por - 1 stabljika;
  • krumpir - 1 komad;
  • mrkva - 1 kom;
  • krem ​​maslac - 50 g;
  • konzervirani kukuruz - 100 g;
  • brokula - 200 g;
  • konzervirani grah - 100 g;
  • paste od rajčice - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Juha od juhe. U tu svrhu, puretina se stavlja u lonac, ulije se voda, stavlja na peć. Kuhajte oko 1 sat, zatim dodajte lovor, začine. Nakon 15 minuta meso se izvadi iz tave i juha se filtrira.
  2. Turska se narezuje na obroke, stavlja se u tavu s filtriranom juhom.
    3. Povrće se pere, čisti, narezuje. Krumpir - kocke, slama od mrkve, poriluk i limun - prstenovi.
  3. Stavite krumpir u tavi.
  4. Mrkva s lukom pržiti u tavi 5 minuta.
  5. Dodajte paste rajčice u džem, kuhajte još 2 minute.
  6. U tavi dodajte grah, kukuruz, prženje, brokulu.
  7. Pijte oko 10 minuta.

Kako kuhati suhu juhu - vrhove kuhara

Neki pogrešno vjeruju da samo prva jela s mesom mogu biti ukusna. Međutim, ponekad je korisno istovariti tijelo, konzumirajući biljnu hranu. Ukusna juha od limuna na suhom povrću s žitaricama može biti manje hranjiva, profinjena i ukusna, ako je dobro skuhate. Iskusni kuhari preporučuju dodavanje grahorice i gljiva takvoj hrani kako bi se povećala njihova prehrambena vrijednost. Osim toga, ne zaboravite o suncokretovom ulju na biljnom ulju. Zob, heljda, pšenica će juhu na juhu s povrćem učiniti hranjivijom, korisnijom i hranjivijom.

Video: Biljna juha za bebu