Jagnjeća juha - kako napraviti ukusnu prvu jelo na suhoj bobici s fotografijom

Tisuće zapanjujućih jela pripremaju se od janjećeg mesa. Posebno su ukusne razne juhe, bogate su, mirisne, začinjene. Prva jela od janjetine vrlo su popularna u gotovo svim zemljama svijeta i imaju vlastite recepte. Svaka ljubavnica treba uzeti u obzir barem nekoliko njih.

Kako kuhati juhu od janjetine

Ovo jelo se često proizvodi u istočnim zemljama. Kuhanje juhe od janjetine podrazumijeva korištenje velike količine začina i začina. Uz glavni sastojak dodaju se i povrće, žitarice i gljive. Ponekad je konzistencija juhe više nalik na prvi obrok, a drugi na prvi. Možete ga skuhati u kuhanoj posudi, tavi debelog zida. Ponekad se pripremaju juhepržena.

Kako kuhati janjetinu za juhu

Neka se gospoda rijetko susreću s takvim mesom, stoga nemojte sasvim razumjeti kako to ispravno postupiti. Vrijeme potrebno za kuhanje janjetine za juhu ovisi o veličini komada. U pravilu, prije polaganja ostalih sastojaka, meso treba kuhati sat ili dva. Dvaput manje vremena će biti potrebno ako je prženo. Najbolje je uzeti lopaticu s gležnjem, vratom, stražnjim dijelom. Koristeći takvo meso za juhu, učinit će da prokuha.

Recept za ukusnu juhu od janjetine

Bez obzira na to kako kuhali, dobit ćete bogato, srdačno jelo koje nećete nazvati dijetom. Postoji mnogo opcija za ovčje juhe: kharcho, pit, bosbash, lagman, shurpa, hashlama. Svaki od njih ima svoje osobine. Što više začina i začina stavite, to će biti ukusniji. Sigurno ćete naučiti kuhati prva jela s janjetinom.

Čokolada od janjeće juhe

Ovo jelo potječe iz gruzijske kuhinje i izvorno je napravljeno od govedine. Moderna gospoda bi trebala znati kuhati janjetinu od janjetine. Sastoji se od mnogih komponenti. Za kuhanje juhe od janjetine, morate koristiti suhe šljive, orašaste plodove i suho pire od šljive. Ponekad ovi proizvodi zamjenjuju druge sastojke sličnim okusima.

Sastojci:

  • govedina (na kosti, bez debljine) - 750 g;
  • cilantro - polupak;
  • riža duga (neprerađena) - 150 g;
  • lovorov list - 3 kom.
  • luk - 3 srednje glave;
  • crni papar (grašak);
  • češnjak - 4 zuba;
  • hmelj-suneli - nepotpuna žličica;
  • suhe šljive - 5-6 komada;
  • chili sharp - pod;
  • maslac - 1,5 žlice. l.
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • Tkemali (pire od šljive) - 1 žlica. l. (možete zamijeniti sok od tkanine ili sok od granate).

Metoda pripreme:

  1. Prije kuhanja ovčje juhe, ulijte 3 litre vode u posudu. Izrežite velike komade mesa. Stavite u vodu i kuhajte juhu na umjerenoj satnoj temperaturi. Povremeno uklonite pjenu.
  2. Za kuhanje juhe od janjetine, pospite češnjakom i lukom. Pržite ih na suhom maslacu. Kada se omekša, stavite paradajznu pastu, zelenu, lovorov list, med-suneli na tavi. Miješati 5-7 minuta.
  3. Dodajte sitno sjeckanu ljutu papriku. Uklonite lavrovna slova.
  4. U juhu s mesom prelijte gorivo koje je pripremljeno na tavi.
  5. Odrežite suhe šljive na male komadiće, dodajte jelu.
  6. Pospite rižu, stavite tkemali i papar u grašak, promiješajte. Pokušajte i po potrebi dodajte malo soli. Jelo poslužite vrlo vruće, ukrašeno sjeckanim korijanderom.

Jagnjeća juha

Ovo jelo je tradicionalno za azerbajdžansku kuhinju. Odlazak juhe od ovčetine i oraha mora biti u jednoj velikoj posudi od gline ili u nekoliko manjih. Jela dodaju puno povrća, začina. Karakteristične, iako specifične komponente jela - pečeni kesteni, grašak, ali okus će se promijeniti. Pokušajte kuhatiTakva juha - jako će vam se svidjeti.

Sastojci:

  • janjeće meso - 0,5 kg;
  • sol, papar;
  • pečeni kesten - 150 g (može se zamijeniti istom količinom krumpira, ali nije poželjno);
  • suho od metvice - štipanje;
  • luk - 1 mali;
  • šafran - 2 prstohvata;
  • nož - 150 g;
  • masne masti - 75 g;
  • svježi alik - 60 g (ili 25 g sušenog);
  • rajčica - 125 g.

Metoda pripreme:

  1. Nut nužno namočite vodu unaprijed za 10-12 sati. Na kraju tog vremena isperite ga, izlijte ga čistom vodom. Zagrijte, uklonite pjenu, pospite i kuhajte četvrt sata.
  2. Ako koristite krumpir, očistite ga, izrežite ga u male komadiće.
  3. Isprati i obraditi meso, izrezati. Stavite ga u jedan lonac ili ga podijelite na dio.
  4. U posudu dodajte kopar, kesten ili krumpir. Ulijte vodu do samih rubova.
  5. Zatvorite posude s poklopcima, stavite ih u pećnicu. Na 160 stupnjeva kuhajte sat vremena.
  6. Dodati aliche bez sjemena, sjeckani luk.
  7. Izrežite i utrljajte masni rep. Ulijte vrelu vodu šafrana 10 minuta.
  8. Nanesite masnoću na lonce, sol, papar. Dodajte šafran i rajčice izrezane na komade. Pokrijte jelo i kuhajte ga sat vremena. Poslužite u posudama za posluživanje, ukrašenim mentom. Ako kuhate u jednom, najprije otopite sastojke juhe zdjelom preko ploča, a zatim napunite juhom.

Lamb bozbash

Ovo jelo se kuha u raznim kavkaskim zemljama i posvuda priprema receptesu različiti. Najjednostavniji način da se napravi juha od janjetine od jagnjeća u armenskom. Ispada da je vrlo debela, s ukusnim ukusom. Nut, povrće se dodaje. Poželjno je kuhati juhu u loncu, ali posuda s debelim zidovima će stati. Tradicionalno se jelu dodaju kesteni, ali ih je teško pronaći, pa ih možete zamijeniti krumpirom.

Sastojci:

  • janjetina - 0,4 kg;
  • sol;
  • krumpir - 3 komada medija;
  • mast - 30-40 g;
  • čvorova - 115 g;
  • crvena paprika - pola;
  • luk - 2 male glave;
  • bosiljak - 60 g;
  • rajčica - 2 srednje;
  • peršin - 55 g;
  • mrkva - 1 mala;
  • kopar - 60 g.

Način pripreme:

  1. Prethodno namočite piletinu 8-10 sati.
  2. Meso izrežite, ulijte u dvije litre vode, stavite na štednjak. Kada juha prokuha, uklonite pjenu, sol, dodajte whortle. Kuhajte sat i pol.
  3. Blanširane rajčice, uklonite koru. Očistite drugo povrće.
  4. Izrežite polutki luk, krumpir, rajčice i mrkvu - kocke.
  5. Stavite tavu na vatru, stavite je na nju. Kada se otopi, dodajte luk. Kada postane zlatna, dodajte mrkvu i rajčicu. Miješati oko 5-7 minuta.
  6. Ako se juha kuha pola sata, u nju stavite krumpir.
  7. Izrežite zelje.
  8. Pržiti papriku preostalu nakon masnog povrća.
  9. Kad se krumpir kuha, posudu dodajte refluks, začinsko bilje. Baciti cijelu papriku cijelu. Isključite nakon pet minuta nakon ključanja.Pokrijte

Jagnjeća juha s krumpirom

Ova opcija je jednostavnija od prethodne, ali ispada da nije manje ukusna. U jutarnjoj juhi s krumpirom možete dodati samo one začine koji su dio recepture, ali i druge koji su po vašem ukusu. Svakako pokušajte pripremiti takav obrok kako biste zadovoljili svoje najmilije. Juhu treba privući ne samo odrasla osoba, nego i dijete.

Sastojci:

  • janjetina - 250 g;
  • krumpir - 400 g;
  • mješavina majčine dušice, kumin, papar, mažuran, sol - 3 dijela po litri;
  • mrkva - 1 velika;
  • papar s graškom - 2 kom.
  • por - 1 kom;
  • zelje - pola slanine;
  • češnjak - 1 zub;
  • luk - 1 mala glava;
  • lovorov list - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Stavite meso da prokuha. Kada voda proključa, dodajte nasjeckane zelje, sjeckani češnjak, papar grašak, lovor, mješavinu začina. Kuhajte pod poklopcem jedan sat.
  2. Očistite i isijecite krumpir, mrkvu, dvije vrste luka. Dodajte juhu
  3. Kuhajte dok krumpir ne postane blag.

Juha od graška s janjetinom - recept sa slikom

Ovo jelo je vrlo ukusno i ukusno, izgleda sjajno. U njemu možete vidjeti osobno, gledajući fotografiju s njezinom slikom. Graška juha s janjetinom se kuha vrlo jednostavno. Dodajte začine po želji, bez strogih preporuka. Ispada da je juha korisna, vrela, s lijepom teksturom. Ne možeš uspjetis graškom i lećom.

Sastojci:

  • janjeća rebra - 0,75 kg;
  • začini, mljeveni crni biber, sol - na okus;
  • grašak - 150 g;
  • kikiriki maslac - 5 žlice. l.
  • krumpir - 5 velikih;
  • mrkva - 2 prosječna;
  • luk - 4 srednje glave.

Način pripreme:

  1. Operite grašak da se namoči dva sata.
  2. Napravite kuhanu juhu na sat vremena, stalno čistite pjenu. Možete se naprezati.
  3. Bacite grašak u juhu, kuhajte pola sata.
  4. Crni luk, mrkvu očistiti i samljeti. Pržite u suhom maslacu.
  5. Krumpir izrežite slamom, dodajte juhu od papra. Nakon četvrt sata bacite isti povrće i sve začine. Kuhajte još pet minuta, a zatim isključite.

Juha od janjetine - recept s fotografijom

Klasični recept ovog jela posuđen je iz uzbekistanske kuhinje, iako možete pronaći mnoge varijacije. Juha od janjeće šurpe ispada vrlo masna i vrela. Toliko je bogat da drugo jelo za njim jednostavno nije potrebno. Dodaje mnogo različitih sastojaka, čak i voća. Pokušajte kuhati sladovinu, jer je nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

  • meso ovčetine s gležnjem - 1,2 kg;
  • sušeni bosiljak - 0,5 hl;
  • luk - 2 glave;
  • sol, papar - po želji;
  • mrkva - 2 prosječna;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • maslinovo ulje;
  • rajčica - 5-6 komada;
  • crvena paprika za prženje - mahuna;
  • snop peršina;
  • krumpir - 8-10 komada medija.

Način pripreme:

  1. Ulijte meso vodom, počnite kuhati juhu. Nakon kuhanja uklonite pjenu. Pijte ispod poklopca sat i pol. Uzmi ovčetinu, sitno izrežite, ponovno stavite u juhu.
  2. Narezati luk, pržiti dok ne postane mekan.
  3. Narezite rajčice i bugarsku papriku na tanke kriške, mrkve - ružičaste, krumpir - srednje kockice.
  4. Nakon dodavanja mljevenog mesa natrag u juhu, tamo stavite papar. Dodajte bugarski i rajčicu.
  5. Nakon 10 minuta, stavite luk, mrkvu, krumpir u sladovinu.
  6. Nakon četvrt sata dodajte začine. Prije iznimke, stavite split peršin u sladovinu.

Juha od janjetine juhe

Prvo jelo kuhano sa sljedećim receptom ispalo je vrlo vrelo, gusto. Juha na juhi od janjetine s dodatkom bisernog griza naziva se škotski, vrlo je ljubazna i često ga pripremaju stanovnici ove zemlje. Dodaje povrće i razne začine, uvijek stavlja paste od rajčice ili zamjenjuje sokom. Ovo je jedna od najukusnijih juha.

Sastojci:

  • janjetina - 0,4 kg;
  • papar - sol;
  • zeleni luk - hrpa;
  • krumpir - 8 malih;
  • pasta od rajčice - 6 žlice. l. (ili sok od rajčice - 300 ml);
  • mrkva - 4 mala;
  • perlla - 200 rubalja

Način pripreme:

    Meso u suncokretovom ulju pecite do zlatne nijanse.
  1. Dodajte u posudu sjeckani luk, rajčicutijesto ili sok, sol i papar. Promiješati 10 minuta.
  2. Prenesite proizvode u lonac za pirjanje. Ulijte dvije litre vode. Dodajte bisernu kremu, po želji.
  3. Očistite i izrežite mrkvu, krumpir. Kada žitarice u juhi postanu mekane, bacite u posudu ovo povrće. Kuhajte dok ne bude spreman.

Jagnjeća juha u multivartovima

Odlično prvo jelo možete kuhati ne samo u čiru ili tavi. Juha s ovčetinom u multivartovima ispada ne manje ukusna nego u običnim jelima. Posebna prednost je da možete koristiti funkciju odgođenog početka i odrediti točno vrijeme koje treba pripremiti. Pokušajte napraviti juhu u multivartovima, on će vam se svidjeti.

Sastojci:

  • janjeće meso s gležnjem - 0,2 kg;
  • sol, vid, cilantro - prema vašem ukusu;
  • krumpir - 2 kom.
  • voda - 1 litra;
  • luk - 1 mali;
  • češnjak - 1 nož;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • rajčica - 1 velika;
  • mrkva - 1 mala.

Način pripreme:

  1. Stavite meso u višeslojnu zdjelu, dodajte litru vode, kuhajte za program "Humming" h.
  2. Uzmi janje. Izrežite ga na komade, bacite kamen. Vratite natrag u juhu dodajući sve povrće izrezano u velike komade. Pripremite se za dodatni sat u programima "Dead" ili "Soup".
  3. Poslužite s skutom.

Juha od tjestenine od ovčje kože
Točno ime ovog jela je lagman. Juha se ispostavi tako gustom da nalikujeumjesto mesa s ukrasom i male količine juhe. Ovo jelo je nevjerojatno ukusno. Svaka domaćica trebala bi se sjetiti kako kuhati juhu od ovčetina. Potonji je bolje kuhati vlastitim rukama, ali ako imate vrlo malo vremena, možete uzeti trgovine.

Sastojci:

  • janjetina - 1,5 kg;
  • mješavina kurkuma, papra crvena i crna, i zvjezdana - 1,5 žlice. l.
  • patlidžan - 2 kom.
  • sol;
  • voda - 3 l;
  • rezanci - 300 g;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • cilantro - 5 grana;
  • luk - 3-4 glave;
  • rajčica - 4 velika;
  • mrkva - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Izreži meso iz kosti, samljeti, pržiti četvrt sata.
  2. luk čistite mrkvom. Izrežite malo i dodajte malo janjetine na par minuta.
  3. Meso i povrće stavite u veliku tavu ili kuhajte.
  4. Paprike i patlidžan izrezali su tanke trake, a rajčice na kockice. Dodajte ih u kotlić sa začinima i nasjeckanim korijanderom.
  5. Stavite zagriz komadića ovčetine u zasebnu tavu, stavite luk, mrkvu tamo. Ulijte vodu i kuhajte sat vremena. Uklonite kamenje i prelijte juhu u jela s mesom i povrćem.
  6. Položite laganicu na malu vatru, pirjajte 40 minuta.
  7. Navlažite rezance u salamuri. Poslužite ga tako da ga stavite u posudu za posluživanje i ulijte juhu s mesom i povrćem.

Upoznajte se s drugim receptima o tome kako kuhati kuću lagman.

Jagnjeća juha s grahom

Još jedanvarijanta ukusnog, ukusnog, hranjivog prvog obroka. Jagnjeća juha i grah je vrlo bogata, gusta. Svi uključeni proizvodi savršeno se kombiniraju. Svakako pokušajte kuhati ovo jelo. Iznenadit ćete se koliko neobična kombinacija prividno jednostavnih proizvoda može biti.

Sastojci:

  • janjetina - 250 g;
  • sol, papar, začini - po okusu;
  • grah u konzervi - 1 limenka;
  • zelje - hrpa;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • rajčica - 1 velika;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Meso sipati u dvije litre vode. Počnite kuhati juhu. Prilikom kuhanja stavite u posudu očišćenu žarulju (cijelu), začine.
  2. Usitniti mrkvu, slatke paprike, rajčice bez kore, zelje.
  3. Izvadite juhu iz mesa i luka. Tamo stavite mrkvu, kuhajte 10 minuta.
  4. Dodati drugo povrće i grah. Kuhajte 5 minuta. Stavite u tavi, dodajte sjeckane kriške kuhane janjetine. Isključite, umetnite četvrt sata ispod haube.

Kako kuhati juhu od ovčetine - vrhovi kuhara

Nekoliko preporuka za poboljšanje okusa jela:

  1. Ako želite da je juha od janjetine prozirna, juhu prije nanošenja drugih proizvoda procijedite. Možete zakuhati meso, pričekajte kuhanje i isušiti vodu. Dio će se morati oprati. Nakon toga ponovno stavite u kuhati u čistoj vodi.
  2. Bolje je uzeti mesokosti. Ako se to dogodi, prije kuhanja ga odrežite.
  3. Dodajte više okusa zelenila jelu.

Video: juha od rajčice s janjetinom