Riblja juha - kako kuhati od svježih, konzerviranih ili smrznutih recepata s fotografijom

Mirisna i ukusna riblja juha može se kuhati na različite načine: jeftino i brzo od konzerviranog ili rafiniranog fileta lososa, uz dodatak raznog povrća i žitarica, začina, začina i bilja. Odaberite najbolja riblja jela za sebe i svoju obitelj, koristite tradicionalne načine kuhanja ukusnih juha za recepte ljudi širom svijeta.

Kako kuhati riblju juhu

Kuhane juhe mogu biti od mnogih vrsta riba. Prije kuhanja glavnu komponentu temeljito isprati, ukloniti škrge i prema unutra. Male sorte se kuhaju u cijelosti, a velike se režu na porcije. Da bi poboljšali okus, kuhari istodobno koriste nekoliko vrsta riba, primjerice kombiniranjem mina i cigara juha čini slatkom i nježnom.

Od kojih je riba bolje kuhati juhu

Tajna je ukusno kuhati riblju juhu, ispravno odabran glavni sastojak. Prvo posuđe od bijelih sorti vrlo je cijenjeno: koprc, bakalar, smuđ. Popularno za recepte i losos ili losos, pastrve. Za postizanje izvrsnog okusa može se pripremiti tijekom kuhanjaslatkovodne ili morske vrste, osim deverika, buba, šarana i vobla, čine juhu gorkom.

Sastojci za riblju juhu

Ako je juha pripremljena od ograničenog skupa proizvoda, onda se riblja juha može nadopuniti s nekoliko vrsta povrća, žitarica, začina. Postoje recepti u kojima se nalazi brašno i vino. Krumpir i riža su sastojci koje je najbolje kombinirati s ribljom juhom. Od začina, često koriste lovor, korijen đumbira, grančice ružmarina, papar graška.

Riblja juha od konzervi

• Vrijeme: 30 min
• Broj osoba: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 53 kcal na 100 g.
• Imenovanje: za ručak.
Teškoća: lako.

Ako ne znate kuhati brzu i ukusnu večeru, uzmite recept za prvo jelo od ribljih konzervi, kao što su konzervirani ružičasti losos ili sardine. Neće trebati više od pola sata da se na stolu pojavi tanjur s vrelim prvim obrokom. Novi kuhar lako će shvatiti kako kuhati konzerviranu riblju juhu ako uzmete upute za fotografiju. Pripremite ga sa konzerviranim Sauryom.

Sastojci:

• saury u ulju - 1 b.
• krumpir - 5 kom.
• luk, mrkva - 1 kom.
• dimljena mast - 30 g;
• paprika, sol - na okus;
• grašak paprika, lovorovo lišće 2-3 kom.

Metoda pripreme:

1. Očistite krumpir i mrkvu, izrezati na kockice i krugove.
2. Kockice krumpira i peciva mrkve stavite u lonac s kipućom vodom.
3. Izlijte maslac iz saury, stavite ribu u lonac za pirjanje.Dodajte začine.
4. Salata, isjeckana na male komadiće, lagano pržite u tavi.
5. Narezati luk na masnoću, peći, staviti u lonac za pirjanje.
6. Čuvajte riblju juhu s kiselim vrhnjem.

Od svježe ribe

• Vrijeme: 50 min.
• Broj doza: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 55 kcal na 100 g.
• Svrha: za ručak.
• Složenost: prosječna.

Tradicionalna receptura za riblju juhu iz laponske lorkheitto uključuje uporabu crvene ribe. Prikladna svježa keta, losos, ružičasti losos. Takvo jelo - prekrasna topla i sofisticirana hrana, dio koji, čak iu najhladnijem vremenu, neće se smrznuti. Za kuhanje svježe riblje juhe, slijedite upute, upotrijebite fotografski recept kako biste dobili nezaboravnu poslasticu.

Sastojci:

• luk - 1 kom.
• mrkva - 2 kom.
• krumpir - 6 komada;
• voda - 2 litre;
• crvena riba - 600 g;
• limun - 1/2 kom;
• krema - 200 g;
• maslac - 30 g;
• lovorov list, papar, zelje - na okus.

Metoda pripreme:

1. Začinite sjeckani luk i naribanu mrkvu u tavi s maslacem.
2. Narezani sjeckani krumpir, prelijte kipućom vodom.
3. Kuhajte povrće na laganoj vatri dok ne skuhate.
4. Iz kamenja izrežite hren ili pastrvu, izrežite na kriške i ulijte limunov sok.
5. Stavite kriške u juhu s povrćem kada su krumpiri spremni.
6. Ulijte 200 g kremastog povrća, dodajte začine i kuhajte 10 minuta.
7. Kada poslužujete finsku juhu, pospite je travamakopar.

Od smrznute ribe

• Vrijeme: 50 min.
• Broj doza: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 45 kcal na 100 g.
• Imenovanje: za ručak.
Teškoća: lako.

Ako klasična rog slanine s kikirikijem iz ruske kuhinje nije vjerojatno da će vas dosaditi, pokušajte s neobičnom opcijom - ribom. Riblja juha može se kuhati od smrznute hrane, po mogućnosti morskih sorti. Pogodan lubin, skuša, možete uzeti trbuh, leđa ili file lososa. Riblje rojeve pokupi bolje grickalice i mesne juhe.

Sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• perlovka (kuhana do polugotova) - 250 g;
• gomolji krumpira - 5 kom.
• luk - 1 kom.
• slani krastavci - 3 kom.
• rajčica (možete uzeti pire od rajčice) - 1 kom. l.
• začini - na okus;
• maslac - za prženje.

Način pripreme:

1. Napunite odmrznutu ribu vodom i zapalite je, prokuhajte, dodajte sol i papar.
2. Očistite i usitnite povrće.
3. Ekstrahirajte ribu u gotovu juhu kako biste stavili krumpir i riblje kosti bez kostiju.
4. Pržiti luk, mrkvu, dodati krastavce, preliti umakom od rajčice.
5. Paste s kikirikijem stavite u juhu, kad se krumpir kuha, dodajte zelje i začine.

Morska riba

• Vrijeme: 30 min;
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 37 kcal na 100 g.
• Imenovanje: za ručak.
Teškoća: lagana.

Prva jela nisu uvijek kuhana s komadićima filea, ponekad se kuhaju s ribljim nadjevom od morskih vrsta riba. Glavna poteškoća je u tome da se delikatne mesne okruglice ne kuhaju. Kuhari imaju svoje tajne, u predstavljenom receptu trik je koristiti krušne mrvice, koje "lijepe" zdrobljeni file u juhu od riže.

Sastojci:

• mljeveno meso morske ribe - 300 g;
• riža - 1/3 stoljeća;
• jaje - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• peršin, zeleni luk - 1 hrpa;
• krumpir - 3-4 kom.
• luk - 2 komada;
• mrkva - 1 kom.
• mrvice kruha - 1 šaka;
• sol, mljeveni papar - po želji.

Metoda pripreme:

1. Baciti rižu na polu-gotovu.
2. Izrežite luk, češnjak i zelenilo. Pomiješajte ove sastojke s mljevenim mesom i jajima.
3. Sol, papar na bazi mesnih okruglica, oblikujte kuglice i raspadajte ih u krekere.
4. Izrežite krumpir, luk i mrkvu.
5. U kipuću vodu stavite krumpir, luk, mrkvu, mesne okruglice.
6. Nakon što su riblje livade spremne napuniti juhu od peršina.

Bijele ribe

• Vrijeme: 40 min.
• Broj doza: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 37 kcal na 100 g.
• Imenovanje: za ručak.
• Složenost: jednostavna.

Riblja juha s puno povrća u klasičnom mediteranskom receptu ukusna je čak i kod kuhara, samo poznaju osnove umjetnosti. Ne trebate recept za fotografiju - sve je vrlo jednostavno. jelose koriste za prehrambenu prehranu zbog niskog kalorijskog sadržaja. Gotova juha se prelije na tanjure, doda kiselo vrhnje, svježe bilje.

Sastojci:

• voda - 3 1;
• bijela riba - 1 kg;
• svježe rajčice, luk - 3 kom.
• peršin - 1 hrpa;
• češnjak - 6 zuba;
• paprika - 1 tbsp. l.
• maslinovo ulje - 50 g;
• začini, sol - na okus.

Način pripreme:

1. U loncu s vodom stavite 1 luk, lovorov list. Stavite ga da zavri.
2. Isperite file, izrežite na velike komade, dodajte ih u vodu, dodajte sjeckani zelje i tri komada sjeckanog češnjaka češnjaka.
3. Izrežite preostali luk, pržite u tavi. Nakon 5 minuta dodati sjeckani češnjak.
4. Pomiješajte rajčice bez kore, dodajte kuhati, držite plamenik još 5 minuta.
5. U tavu stavite pržiti i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, pospite svježim peršinom.

Crvena riba

• Vrijeme: 50 minuta;
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 49 kcal na 100 g.
Imenovanje: za ručak. Teškoća: lagana.

Klasična finska juha priprema se od sorti crvenih riba. Ako su poznate recepte za juhe već testirala vaša obitelj, pokušajte ih iznenaditi neobičnim prvim obrokom. Juha na ribljoj juhi ispada izvrsna, pa je savršena za svečanu večeru. Morska pastrva ili ružičasti losos najbolji je izbor, daje ugodnu konzistenciju i izvrstan okus.

Sastojci:

Losos - 0,5 kg;
• luk, mrkva - 1 kom;
• vrhnje - 1 cent;
• krumpir - 2 kom.
• por - 20 cm;
• maslac - 1 žličica;
• sol, papar, lovorov list - na okus.

Metoda pripreme:

Odvojite file od kostiju. Od kostiju, zavarite juhu s lukom, odrežite file na komade.
1. Narezani krumpir, grahorka kuhajte u bujonu, dodajte filete, začine.
2. Dodajte kremu i žlicu maslaca na 5 minuta prije nego što ste spremni.
3. Izbaciti miješalicu do homogenosti.

Riblja juha iz glave

• Satnica: 1 godina.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 48 kcal na 100 g.
• Svrha: za ručak.
• Složenost: jednostavna.

Za riblju juhu s glave ne može stati bilo koja riba. Nekoliko njih - neprikladan sastojak za hranjiv obrok. Prikladnije je ribariti više, kao što je štuka ili losos. Ako kuhate bujon iz zamrznutog proizvoda, pustite ga da se odmrzne na sobnoj temperaturi, a zatim ga uronite 30 minuta u vodu, kako biste se riješili ostatka krvi.

Sastojci:

• glava lososa - 1 kom.
• mrkva, luk - 2 kom.
• krumpir - 3 komada;
• zelena - hrpa;
• voda - 2 litre;
• začini, sol - na okus.

Način pripreme:

1. Uklonite škrge i oči, stavite glavu, cijelu žarulju i mrkvu u kipuću vodu.
Ostaviti povrće za rezanje.
2. Prokuhati glavu i izvaditi povrće iz tave. Izvadite jestive dijelove, zajedno s njima ih pretvorite u juhusjeckani sirovo povrće, dodajte začine.
3. Kuhajte dok ne okusite, pospite ljekovitim biljem.

Videi