Recepti keksa za ulje: Tajne sastojaka Izbor i kuhanje

Uljasti kolač od biskvita je prozračan, ali ujedno i tijesan kolač koji se može poslužiti kao zasebna posuda za čaj, ili se koristi kao osnova za još jedno pečenje.

Keks sa maslacem izlazi tako nježno i sočno da im uopće nije potrebna impregnacija. Od naftnih keksa možete pripremiti ukusnu i ukusnu tortu, zračne kolače, slastice od slatkog kolača. Kao i običan, prazan kolač od maslaca, punjen kandiranim voćem, voćem ili suhim voćem, kolačem od zobene kaše, obojenim ili obojenim kakaoom i mnogim drugim jelima za pečenje.

Biskvit s maslacem ili margarinom mnogo je lakše napraviti od uobičajenog proteina. Cijeli proces pripreme tijesta sastoji se samo od miješanja sastojaka. I ostaje samo izlijevanje tijesta u kalup i pečenje. Takvu spužvu jednostavno je nemoguće pokvariti!

Biskvit nafte - opća načela kuhanja

Biskvit se obvezno priprema iz tri glavnasastojci su jaja, brašno i šećer. Da biste napravili masnu biskvit, morate dodati omekšani maslac.

maslac za pecivo nužno mora kupiti svježe, dokazane robne marke. Brašno za pečenje treba biti višeg stupnja i po mogućnosti 2 puta proći kroz sito.

Ulje treba izvaditi iz hladnjaka unaprijed i ostaviti ga 2-3 sata da omekša na sobnoj temperaturi. Nakon toga je potrebno sniziti na homogenu bijelu masu sa šećerom.

Da bi se tijesto dobro podiglo i da ne postane viskozno, potrebno je odvojiti proteine ​​od žumanjka i pucati ih odvojeno. Žumanjke - s mješavinom ulja i proteini - odvojeno do bijele guste pjene.

Nakon što se obje smjese pomiješaju, dodajte potrebnu količinu brašna. Ometati bilo žlicu ili ruke. Tijesto nanesite odmah, sve dok se ne spusti, u namašćenom obliku. Ako želite, možete jednostavno staviti foliju ili papir za pečenje.

Biskvit možete ispeći u multiverseru ili u pećnici koju prethodno morate zagrijati. Da se spužva za ulje ne sagori i ne osuši, nije potrebno kuhati sve do vremena zapisanog u receptu.

U biskvitu možete dodati suho voće, mak, kakao, svježe ili smrznuto bobice, kokosov čips, čokoladu ili boju za hranu.

Ulje keks - klasični recept

Sastojci:

• 4 sirova kokošja jaja;
• 170 g maslaca;
• 1 čaša šećera;
• 10 g sredstva za ispiranje (jedna vrećica);
• 1,5 šalice visokokvalitetnog pšeničnog brašna.

Postupak pripreme:

1. Stavite šećer i meki maslac u zdjelu. Za mljevenje tanjura ili kukičanje, glavna stvar je postići homogenu konzistenciju.

2. Jaja za pranje, cijepanje i razdvajanje proteina od žumanjka. Vjeverice u odvojenom spremniku srušene su u bujnu pjenu.

3. Dodajte žumanjke maslacu sa šećerom. Udariti u homogeno stanje.

4. Ulijte prašak u brašno i prosijte kroz sito. Pri pripremi biskvitnog tijesta svakako uzmite visokokvalitetno pšenično brašno.

5. Prenesite tučene proteine ​​u uljnu smjesu i dobro promiješajte.

6. Sada napunite brašno porcijama i istodobno pažljivo promiješajte tijesto.

7. Napravite lim za pečenje s pečenim papirom ili kolačem, ulijte tijesto na njega.

8. U pećnici zagrijanoj na 180-200 ° C, stavite oblik 35-45 minuta. Ako sumnjate u spremnost kolača, probijte ga čačkalicom ili tankim nožem, suši se.

9. Nakon što se biskvit umiješa, pustite da se malo ohladi i uklonite iz kalupa.

Pecivo od mrkve od maslaca

Sastojci:

• pola šalice praha šećera (može biti obični pijesak);
• 3 sirova kokošja jaja;
• 2-3 st. l. maslac;
• 1-2 svježe mrkve;
• 2 šalice kvalitetnog pšeničnog brašna;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• kuhalo za rižu za pecivo.

Postupak pripreme:

1. mrkva se čisti i pere. Zatim ih natopite srednjom veličinom naočala. Ukolikouzmi čašu mrkve. Najbolje je uzeti svježe mrkve da biste dali dovoljno soka. Ako je mrkva suha, kolač će biti zategnut.

2. Pomiješajte jaja s prahom, dodajte maslac. Promiješati.

3. Na jaja dodajte mrkvu, cimet i sol i dobro promiješajte.

4. Brašno prosijati sredstvom za ispiranje i, miješajući tijesto, dodati u posudu ostatku sastojaka.

5. Gotovo tijesto stavite na posudu i stavite da se peče na standardnoj temperaturi (180-200 ° C) nešto manje od sat vremena.

Biskvit s pireom i vrhnjem

Sastojci:

• 90-100 g margarina;
• jednu čašu šećera;
• 1 šalica kiselog vrhnja od bilo koje masti (ili jogurta bez dodataka);
• 2 jaja;
• soda nije puna žlica;
• 1 šalica pšeničnog brašna visoke kvalitete;
• 1 žlica. l. mana;
• 10 ml suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Stavite sok u sodu i ostavite da nabrekne 15 minuta.

2. Sipajte kiselo vrhnje s sodom u posudu za tijesto. Dodajte omekšani margarin i isperite vilicom.

3. Dodati šećer i jaja. Izmiješati i tresti mješalicom ili miješalicom. Dosljednost smjese treba biti bez grudica.

4. Prosijte i prelijte manu od žitarica i, miješajući buduće tijesto, ostavite nekoliko minuta da nabubri žitarice.

5. Sada napunite narezano brašno i dobro promijesite tijesto.

6. Uklonite masnoću uljem i ulijte tijesto.

7. Stavite u zagrijanu pećnicu oko pola sata.

8. Spremni za rezanje torte bolje je ostaviti maloohladi

Ulje s koloritom

Sastojci:

• 180-200 g masnog ulja;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 3 jaja piletine;
• 150 g šećernog pijeska;
• na vrhu noža za bojenje hrane (bilo koje boje);
• pola paketa vanilnog šećera;
• vrećica za reket (10 g).

Postupak pripreme:

1. Maslac od kikirikija omekša i protrlja sa šećerom.

2. Dodajte jaja, vanilin šećer i pomiješajte s mekušcima.

3. Prosijati brašno zajedno s britvom.

4. Postupno dodajte brašno i sirilo u posudu s drugom hranom.

5. Stavite tijesto.

6. Dodajte boju na vrh noža. Ako želite napraviti sjajnu slaninu, dodajte još malo. Može se koristiti kao boja i začini, poput šafrana ili kurkume.

7. Puhati tijesto u homogeno stanje boje i konzistencije.

8. Gotovo tijesto sipajte u kalup i pecite (temperatura pećnice je 180-200 ° C) dok ne bude gotova (oko 40 minuta).

Uljani keksi

Sastojci:

• 1,5 šalice pšeničnog brašna;
• 4 sirova kokošja jaja;
• gotovo čašu šećera;
• 10 g ispiranja (vrećica);
• 280 g maslaca;
• 10 ml suncokretovog ulja;
• 100 ml kondenziranog mlijeka (ili kuhanog kondenziranog mlijeka).

Postupak pripreme:

1. Maslac (180 g) pomiješajte sa šećerom i jajima u šalici. Prekini svemikser

2. Brašno prosijati kroz sito.

3. Ulijte brašno i razbijte ga u čašu i mijesite tijesto.

4. Pripremite dugu posudu za pečenje. Podmažite ga uljem i ulijte tijesto. Podijelite ravnomjerno.

5. Stavite pećnicu u pećnicu na pečenje. Trajat će oko 10-15 minuta.

6. U ovom trenutku skuhajte kremu. Postoji malo nježniji maslac pomiješan s kondenziranim mlijekom i pomiješan s miješalicom za Corolla.

7. Kada se tijesto prži, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.

Sada podmažite cijelu površinu keksa kremom, ravnomjerno tankim slojem.

9. Spustite pecivo i ostavite da se ohladi.

10. Izrežite svitak na dijelove i poslužite ga do stola.

Ulje kakao maslaca

Sastojci:

• 1 šalica pšeničnog brašna visoke kvalitete;
• 30-40 g maslaca;
• 8 sirovih kokošjih jaja;
• 180 g šećera ili pijeska u prahu;
• 50 g badema;
• 1 žličica kakao (ili mljevena kava);
• 5 g vanilina.

Proces pripreme:

1. Operite i razdvojite jaja, ulijte u šalicu.

2. Maslacem maslac da bi se otopio, ali ne i kuhati.

3. Pomiješajte brašno s sredstvom za ispiranje i prosijte kroz malo sito.

4. Bademi oparaju kipućom vodom i oljuštite, ima gorak okus. Očistite oraščiće malo da se osuše i zgnječe. Umjesto cijelih orašastih plodova, možete koristiti latice badema, a onda ih treba samo zgnječiti u mrvice.

5. Napunite jajadodajte šećer i dodajte ulje. Izbacite sve iz mješalice.

6. Sada dodajte vanilin, kakao, bademe. Ponovno miješajte kako biste sve pomiješali.

7. Brašno ispunite posudom s drugim sastojcima i umijesite tijesto.

8. Posudu za pečenje pecite na papiru i sipajte tamo. Poravnajte lopaticu.

9. Stavite oblik u vruću pećnicu za pečenje. Tijesto će biti podignuto i zapečeno, onda će biti moguće shvatiti da se kolač peče. Možete ga probušiti čačkalicom, ako je suha, sve je spremno. Ako se na čačkalici nalazi tijesto, onda neka sirova torta. Zatim ga vratite u pećnicu 5-10 minuta.

Ulje keksi - trikovi i korisni savjeti

Kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, ne možete odvojiti bjelančevine od žumanjka, ali morate uzeti u obzir da će se tijesto malo pogoršati.

Da bi se lakše uprskali proteini, prvo ih morate ohladiti.

Dodavanje brašna tijestu, miješanje vrlo pažljivo i samo dok ne nestanu grudice brašna.

Za osjetljiv okus tijesta možete dodati vanilin.

Zbog lakoće možete ostaviti malu količinu tučenih bjelančevina i smjestiti ih u tijesto na samom kraju.

Kako bi spužva bila još veća u veličini, možete dodati rupturu i zgnječiti sokom od običnog octa.

Ako sipate dno forme za pečenje s brašnom ili krušnim mrvicama, lakše ćete s njega dobiti tijesto.

Prilikom pečenja pećnice, najbolje je da ne otvarate pećnicu, jer bi u protivnom pecivo moglo zasjati.