Recepti za salatu s jajima i majonezom: tajne odabira sastojaka i kuhanja

Salate s jajima i majonezom hranjive su i hranjive. Za razliku od drugih točenja, majoneza se smatra više kalorijskom, a salate obučene od njih neće biti lagane. Ali to nije izgovor za odustajanje od ukusnog obroka. Na blagdanskom stolu možete pripremiti salate i majonez s visokom masnoćom, a za svakodnevne jelovnike bolje je ograničiti na manje kalorija.

Složenost kuhanja ovisi samo o odabranim receptima, odnosno o vrsti salate. Postoje mješovite salate, gdje su svi sastojci isjeckani i kombinirani u jedno jelo. Složeniji uizvedeni su kitovi, čije su komponente položene u slojevima. Da bi salata za odmor izgledala originalno, morat ćete napraviti malo haljine.

Ne znate kako jednostavno pokriti dnevni stol ili napraviti praznični stol? Naš izbor recepata za salatu od jaja i majoneze pomoći će.

Opća načela za pripremu salata s jajima i majonezom

Glavno pravilo za svaku salatu - svi pokvarljivi proizvodi trebaju biti svježi. Ako je uključeno kuhano meso ili morski plodovi, oni se kuhaju ne ranije od pet sati prije kuhanja. U večernjim satima, preporučljivo je kuhati samo piletinu, noću treba je ukloniti u hladnjaku.

Majoneza za salate može se kuhati sama. Kada kupujete umak, trebali biste uzeti u obzir postotak masnoće i kaloričnost sastojaka salate. Za kuhana pileća prsa bolje je uzeti kiseli kupus, a morske plodove popuniti s manje kalorija. Preporuča se priprema domaće majoneze prije punjenja salate.

Kako bi se formirale salate sa slojevima, nanesite malo umaka na proizvode kako ne biste dobili nepotrebno masno jelo. Prođite slojeve slanih krastavaca i sočno povrće (ne podmazujte) tako da ne daju prekomjerni sok.

U miješanim salatama umak dodajte postupno. Dodajte majonezu u dvije žlice, uvijek miješajući kako biste dobili željenu konzistenciju.

Salata s majonezom nije poželjna za duže vrijeme čak iu hladnjaku. Jelo se ne samo brzo kvari, već će dugo, jednostavno svježe povrće dati obilje soka i okusa.će jako patiti. Miješane salate u ovom planu će imati koristi, mogu se ponovno puniti u malim porcijama.

Miješana salata s jajima i majonezom od pilećih prsa - faraon

Sastojci:

  • piletina, predkuhani file - 0,5 kg;
  • 500 gr. srednje gljive;
  • dvije žarulje;
  • staklenku kukuruza šećera;
  • sedam kuhanih jaja;
  • niske kalorijske majoneze;
  • 250 gr. poluproizvodi od rakova - štapići.

Metoda pripreme:

  1. Gljive izrezati na četiri komada, sitno sjeckati luk. Sve zajedno pržite u biljnom ulju dok ne budete spremni, ohladite.
  2. Sušena piletina, jaja i rak poluproizvod izrezati u male, odgovarajuće kockice.
  3. Spojimo svu pripremljenu hranu u zdjelu, stavimo kukuruz. Lagano dodajte salatu, umiješajte, uvedemo majonezu.

Salata s jajima i majonezom iz lignja - "Darovi Posejdona"

Sastojci:

  • dva trupla lignje, ukupna težina u pola kilograma;
  • 200 gr. poluproizvodi od rakova;
  • za tri kuhana piletina i jaja prepelice;
  • kukuruz u obliku šećera - mala posuda;
  • 200 gr. morski kupus;
  • majoneza;
  • 100 grama usoljenog kavijara, lososa ili lososa.

Način pripreme:

  1. Mrkve s lignji odmrzavaju se, dobro se operu, osobito njihov unutarnji dio. Spustite se u kipuću vodu, prokuhajte s laganim kuhanjem oko dvije minute. Izvadite iz juhe i potpuno ohladite.
  2. Uklanjamo njihove ploče s kordom za lignje, rezamo meso malom kratkom tjesteninom.
  3. Palice od rakova rezimo tanke trake, skratimo ih na jedan i pol centimetara. Pileća jaja narezana su na male kriške.
  4. Razmazati lignje, poluproizvod od rakova i jaja u zdjeli. Dodajte morski kupus i kukuruz ukiseljene iz marinade. Dodajte malo majoneze, posolite i dobro promiješajte.
  5. Razbacite kuhanu salatu u središte posude. Na rubovima širimo polutkana jaja prepelica i ukrašavamo njihov kavijar.

Salata s jajima i majonezom iz ribljih konzervi u ulju - "Nogomet"

Sastojci:

  • dvije limenke bilo koje ribe u ulju;
  • dva kuhana krumpira;
  • svježe rajčice - 2 kom.
  • bujnu gomilu zelenog luka;
  • tri velika kuhana jaja;
  • majoneza srednje debljine;
  • lonac crnih maslina bez sjemenki.

Način pripreme:

  1. Čistimo iz limenki ribljeg ulja, širimo njegove kriške na tanjur. Lagano razbijte sve kamenje i ulijte ribu vilicom.
  2. Žumanjci i rajčice se režu u male kocke, sitno nasjeckane masline.
  3. Razvijte krug riba na posudu za posluživanje ili veliku, finu posudu. Podmažite ribu loptu majonezom i utrljajte je preko srednjeg ribanog krumpira. Krumpir za brijanje rafiniramo vilicom, ako je neujednačen i, poput ribe, podmazujemo majonezom.
  4. Na vrhu krumpira polažemo komade svježih rajčica, a zatim ih slomimožumanjci Nanesite tanki sloj majoneze.
  5. Svaki novi sloj u promjeru mora biti nešto manji od prethodnog. Salata mora biti oblikovana u obliku kupole.
  6. Na površini salate ležalo je šest šesterokuta crnih maslina: jedan u sredini, četiri na svakoj strani. Slobodni prostor zaspati zasićen na finom većem proteinu. Simuliramo uzorak na površini nogometne lopte.
  7. Stavite slobodno mjesto na zdjelu oko salate i pospite nasjeckanim perjem od luka.

Izvorna originalna salata s majonezom od jaja i piletine - "Ananas"

Sastojci:

  • tri velika krumpira;
  • dva srednja piletina bedra;
  • pileća kuhana jaja - 3 kom.
  • 100 grama svježeg "nizozemskog" sira;
  • majonezu;
  • šest malih ukiseljenih krastavaca;
  • velika glavica luka;
  • perje zelenog luka;
  • 150 grama oraha, oguljeno.

Način pripreme:

  1. Pripremite krumpir i bedra. Kuhajte odvojeno, lagano posolite, ohladite. Piletinu treba bolje kuhati u večernjim satima da se ohladi, bez uklanjanja iz juhe.
  2. Krastavce i luk prerezali smo malim kockama. Stavite krastavce u malu zdjelu, pričekajte deset minuta i lagano istisnite.
  3. Prelijte kuhani krumpir preko velikog ribeka preko ovalne posude. Poravnajte ga nožem, formirajući jednolični sloj bez lumena. Prilagođavamo - jedan rub je izjednačen, a suprotni polukružni.
  4. Malo dodajtekrumpira sloj, pospite paprom i podmazati majonezom. S vrha je ležao slomljeni luk, a na njemu pola sitno sjeckanog pilećeg mesa. Stavimo tanki sloj na sloj majoneze.
    5. Sada raširite krastavac ravnomjerno, a sljedeći sloj je ostatak piletine. Ovi slojevi su također malo natopljeni umakom.
  5. Sljedeći sloj - nariban na finom sirovom struganju, na vrhu - sloj naribanih jaja. Gornji sloj jajeta dobro je projiciran majonezom.
  6. Napravimo salatu s orahovim zrnima, šireći polovice valovitom stranom prema gore. Iz pjene zelenog luka oblikujemo "lišće" improviziranog ananasa.
  7. Za uranjanje stavite salatu u hladnjak preko noći.

Jagnjeća salata s jajima i majonezom od piletine - "strnište od gljiva"

Sastojci:

  • kuhana piletina, po mogućnosti bijelo meso - 200 g;
  • pet malih mariniranih ili slanih krastavaca;
  • pola šalice majoneze;
  • dva velika kuhana krumpira;
  • 100 gr. marinirana, mala medljika;
  • svježe bilje kopra;
  • tri jaja, "cool";
  • dva velika salatna lišća.

Način pripreme:

  1. Dno široke ravne ploče prekrijte ispranim i dobro osušenim lišćem salate. Stavili smo im kulinarski prsten. Zbog nedostatka takvog uređaja, možete upotrijebiti samouređujući rez, iz plastične boce od dvije litre.
    2. Teal salata će biti baloni. Prvo, tri velika krumpira, lagano oguljene žlicom i pokrijte majonezom. Iznad se fino raspadamosjeckana piletina, također je podmazujemo majonezom. Na vrhu smo trljati velike krastavce, i stavljamo male gljive na njih. Veliki med ne rezimo vrlo fino. Ponovno nanesite tanki sloj majoneze. Potonji će biti fino brušeni proteini.
  2. Nježno izvadite prsten, lagano lagano salamu s majonezom, stavite je uz naribane žumanjke. Naše panjeve dekoriramo u podnožju cijelim mariniranim gljivama.
  3. Prije posluživanja salatu dajte okus - uklanjamo je tri sata u hladnjaku.

Salata od plodova mora s jajima i majonezom - Drakosa

Sastojci:

  • škampi u ljusci - 400 g;
  • dva trupla lignje;
  • 300 gr. dagnje bez školjki;
  • tri jaja;
  • čašu graška graška;
  • pola velikog limuna;
  • majoneza

Za registraciju:

  • veliki plod bugarskog papra;
  • hrpa listova salate;
  • žlicu konzerviranog graška.

Način pripreme:

  1. Jedite jaja sa soli, ohladite, ohladite pod mlazom hladne vode, očistite.
  2. Odvojeno, u lagano slanoj vodi, prokuhajte dok riblji proizvodi nisu spremni. Smiri se
  3. Pospite limun kipućom vodom, iscedite sok, filtrirajte kroz sito.
  4. Lignje bez tetiva, izrezane na malu slamu. Rastavljamo škampe, uklanjamo školjke i razrežemo jaja na male kockice.
  5. Povežemo škampe s jajima i dagnjama, dodamo grašak, lignje, pospite bez razrjeđivanja, limunsok, dobro promiješati. Dobivenu masu napunite majonezom.
  6. Izrađujemo ovalno jelo sa salatom. S vrha stavite kuhanu salatu i dajte joj oblik zmaja.
  7. Isperimo bugarski papar. Izrežite stabljiku, izrežite je, uklonite sjeme i ponovno isperite.

Postavite jednu polovicu, s izbočenom stranom prema gore, u podnožju salate - to će biti glava zmaja. Od druge polovice odrežemo široku, "grbavastu" stranu trake širine 2 cm i stavimo je na "glavu", s izbočinama - trebale bi oponašati čelo. Iz konja izrađujemo Drakoshi oči, stavljamo trake lignje - obrve. Od ostatka papričke pulpe izrežemo jezik i noge. Završene radove stavljamo na potrebna mjesta. Odozgo, "kralježnica", širi grašak.

Najjednostavnija salata s jajima i majonezom od zelenog luka - "Proljeće"

Sastojci:

  • mladi zeleni luk - 2 bujne grede;
  • majoneza;
  • pet velikih jaja.

Način pripreme:

  1. Rastavljamo luk. Odrežite bijeli dio ostataka korijena, očistite prljavštinu. Mi otkinemo smrznuta, izblijedjela ili oštećena pera. Isperite posudu hladnom vodom, protresite i raširite je preko platnenog ručnika.
  2. Kuhajte hladna jaja. Ohladite, spustite u hladnu vodu i očistite.
  3. Dehidrirano perje luka izrezano je plitkim klinovima. Malo solim i malo zaobilazeći, gurajući na dno zdjele vilicom.
  4. Namazao se na luk, narezan na malikocke jaja. Dodajte malo majoneze i dobro promiješajte. U tom procesu reguliramo količinu umaka. Salata ne smije "plutati" u majonezi.

Recept brze salate s jajima i majonezom s brzo prevučenom vermicelli - "Momak"

Sastojci:

  • Vermicelli ili instant rezanci - dva pakiranja;
  • četiri prethodno kuhana jaja;
  • velike, sočne mrkve;
  • mali luk;
  • majoneza - 4 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhati vodu. Pakiranjem s vermicellijem prolazimo rocker. Mora biti slomljena, ali ne premalena. Svojim rukama možete jednostavno zgnječiti, a ne ukloniti ambalažu. Natočite vermicelli u mali lonac, stavite sve začine i ulijte strmu kipuću vodu. Pokrivamo poklopac i stavljamo na stranu. Čim vermicelli je dobro nabbnivye, promiješati, ribati ostaci vode i cool.
    2. Narežite svježe mrkve malim ili srednjim ribežem, izrežite jaja malim kriškama, a luk fino zakopajte. Narezane proizvode povezujemo s nauljenom vermicelli. Miješanjem, u malim obrocima unosimo salatu, majonezu.

Trikovi za preljev za salatu s jajima i majonezom - korisni savjeti

Domaća majoneza ima veliku prednost u odnosu na umak od kupnje. Uvijek se može napraviti po želji, pa će salata ispuniti vaša očekivanja.

Namijenjen za svečane salate s jajima i majonezom, preporuča se punjenje ne ranije nego zajedan sat prije podnošenja. Izuzetak je složen (list), koji zahtijeva impregnaciju. Obično se kuhaju navečer, a noću se stavljaju u "toplu" komoru hladnjaka.