Najbolji recepti lagane salate bez majoneze s sirom, jaja, u kruhu pita, s jetrom bakalara

Danas je svatko toliko navikao na majonezu da se gotovo sve salate dopunjuju samo njima. Uostalom, ovaj proizvod, u stvari, pojavio na policama trgovine ne tako davno. Pa zašto si prije toga vodio salate? Pokušajmo pripremiti ukusna svjetla salate bez majoneze, sigurni da će vam se svidjeti okus jela, i sama ideja zamjene.

Lagane salate bez majoneze - opći principi

Proizvodi od salate mogu se koristiti u potpunosti. To mogu biti meso, povrće, plodovi mora, povrće, orašasti plodovi, voće, sirevi.

Alternativa majonezi može biti maslinovo, suncokretovo, susamovo, kukuruzno ulje, pomiješano s različitim začinima, biljem,zelje. Također, kao temelj često uzimaju kiselo vrhnje, vrhnje. Sok od limuna, naranče, limete također je odlična zamjena za umornu majonezu. Osim toga, koriste se sve vrste umaka: soja, kozje meso i drugo.

1. Lagane salate bez majoneze: "grčki" sa sirom "feta"

Sastojci:

• zelena salata - 5 listova;
• 2 rajčice;
• 3 krastavca;
• pod glavice luka;
• 1 slatka paprika;
• sir "feta" - mali komadić;
• 16 maslina;
• do 2 grama origana i soli;
• malo maslinovog ulja.

Metoda pripreme:

1. Zelena salata isprati, izrezati na velike trake.

2. Krastavci i rajčice također se ispiru i režu na velike kriške.

3. Sir "Feta" izrezati u veliku kocku.

4. Uklonite luk iz ljuske i izrežite na polu-prstenove.

5. Slatku papriku izrežite sa stabljike, izvadite sjeme, isperite i izrežite velikim prugama.

6. Sve pripremljene namirnice pomiješamo u dubokoj zdjeli, ulijemo uljem, poškropimo origanom, malo pospite i dobro promiješamo.

7. Prilikom posluživanja salate prevesti u zdjelu za salatu, na vrhu lijepo položenih maslina.

2. Lagane salate bez majoneze: povrće u pita kruhu

Sastojci:

• 8 maslina;
• crvena paprika i crni prah, sol - 10 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• nekoliko zubi češnjaka;
• svježe rajčice - 4 kom.
• krastavci - 4 kom.
• 5 listova salate;
• 2 lavash;
• sir "feta" - mali komadić.

Na tijesto od kruha pita:

• pšenično brašno - 350 g;
• nešto više od pola čaše vode;
• 5 g soli.

Način pripreme:

1. Stavite tijesto za kruh: dodajte sol u vruću vodu, promiješajte, malo ohladite. Sipajte vodu u posudu prosijanog brašna vodom i pomiješajte s mješalicom četiri do pet minuta dok se ne otopi sve grudice. Nakon zgušnjavanja tijesta, stavite ga na stol, pospite brašnom i objesite ga rukama. Podijelite tijesto na male izbočine, malo se držite. Svaka žarulja se raspakira u tanki sloj. Zagrijte suhu tavu i pržite svaki sloj s obje strane na umjerenoj vatri. Pržite lavash na čistoj, vlažnoj krpi, ohladite.

2. Isperite krastavce, očistite, isperite rajčice, sve ih izrežite prosječnom kockom.

3. "Feta" sira se reže na vrlo velikim kvadratima.

4. U veliku zdjelu sipajte maslinovo ulje, prelijte mljevenim paprom, solite, dodajte sjeckani češnjak, dobro promiješajte.

5. Staviti začinjeno maslacovo povrće i sir.

6. Maslina izrezati na kolutove i dodati u salatu.

7. Listovi salate su narezani i dodani u salatu, dobro promiješajte.

8. Lavaš ostavite na pola, stavite na svaku pripremljenu salatu, spustite je.

3. Lagane salate bez majoneze: tople slanine i jaja

Sastojci:

• kriška slanine s niskim udjelom masti;
• 3 jaja
• sol, papar mirisni s prahom - 10 g;
• pod grede zelenog luka i peršina;
• salata od 3 lista;
• Umak od viskija i maslinovo ulje -20 ml;

Za umak od grudi:

• glavica luka;
• češnjak - 3 zuba;
• 1 inćun;
• đumbir i cimetov prah, kari - 10 g;
• papar mirisni - 3 oraha;
• 3 komada klinčića;
• senf u sjemenu;
• brušena paprika - prstohvat;
• kardamom - 20 g;
• Gotovi soja umak - 3 velike žlice;
• tamarinda - 30 g;
• octena kiselina - 50 ml;
• Pola žličice šećera.

Način pripreme:

1. Pripremite umak od grudi: očistite glavu luka i stavite je u octenu kiselinu tri minute. Uklonite luk, izrezati na male mrvice. Izvadite zube češnjaka kroz zemunicu, pospite octom. Stavite češnjak, luk, pospite cimetom, spalite i crni papar, đumbir, stavite klinčiće, sjemenke gorušice, kardamom i čvrsto vezajte rubove gaze i iscijedite sok na krišku gaze. U metalni kontejner sipajte soja sos, malo octa, dodajte šećer i tamarindu. Ulijte čašu čašom pročišćene vode, stavite je na umjerenu vatru, prokuhajte i kuhajte 30 minuta. U ostalim jelima pomiješajte orahe i sitno sjeckane inćune, posolite i ulijte malo vode. Promiješajte inćuna s glavnom smjesom i kuhajte četiri minute. Izvadite umak s tanjura i ohladite.

2. Pržite u tavi u slanini od maslinovog ulja do zlatne kore.

3. Pečenu slaninu stavite na tanjur, a na tavi razbijte jaja, pospite solju i paprom, promiješajte i pržite.

4. Zeleni luk se pere i nasjeckava, širi na jaja, promiješa iPari na laganoj vatri.

5. U zdjeli za salatu s rukama razbijte listove zelene salate, pospite peršinom, stavite slaninu i jaja, napunite umakom od viskija, dobro promiješajte.

4. Lagane salate bez majoneze: s pekinškim kupusom i krastavcima

Sastojci:

• pola od Pekinškog kupusa;
• mali komad feta sira;
• za pola šalice konzerviranog graška i maslina;

2 krastavca;

• sol, crni papar, korijandar u prahu - 15 g;
• zemlja asafeida - 5 g.

Metoda pripreme:

1. Očistite kupus, izrežite na trake.

2. Sir "Fetax" izrezati u prosječnu kocku, pomiješati s kupusom.

3. Dodati pola kilograma konzerviranog graška i nasjeckanih maslina.

4. Isprati krastavac, izrezati na kockice i raširiti ga na ostale sastojke.

5. Salatu pospite paprom, solju, korijanderom, mljevenim asafetidom, dobro promiješajte.

6. Stavite posudu za posluživanje i poslužite za stol, a zatim stavite tanjur crnog kruha.

5. Lagane salate bez majoneze: ručak "Kurochka-Snijeg djevojaka"

Sastojci:

• 1 srednja pileća prsa;
• Pekinski kupus - pola čahura;
• paprika - 2 komada;
• crveni luk - 2 glave;
• zeleni luk - 5 stabljika.

Dopunjavanje goriva:

• masnoća bez vrhnja - 30 mg;
• senf - 20 mg;
• češnjak - par zuba;
• 15 g soli i crnog papra.

Način pripreme:

1. Očistiti luk rezan na polu-prstenove. ubugarski papar odrezati stabljiku, izvaditi sjeme, isprati, izrezati na trake, izrezati zeleni luk, izrezati pekinški kupus slamom.

2. Kuhajte pileća prsa kako bi je omekšala, odvojite file. Baci kosti i isjeci meso.

3. Pripremite umak od vrhnja: u malu čašu pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, dodajte sjeckani češnjak, pospite paprom, posolite i dobro promiješajte.

4. Sve povrće, meso i zelje pomiješajte, stavite u zdjelu za salatu i polirajte preljev, pospite zelenim lukom.

6. Lagane salate bez majoneze: s mozzarellom, škampima, rajčicama i avokadom

Sastojci:

• Mozzarella sir - mali komadić;
• 5 cherry rajčica;
• 8 kozica;
• avokado - 2 kom.
• 3 lišća salate;
• svježi bosiljak - 5 listova.

Dopuniti gorivo:

• suncokretovo ulje bez mirisa - 30 ml;
• pola vapna;
• za 5 grama crnog papra i soli.

Način pripreme:

1. Sireve razrežite na komadiće, a rajčice operite i izrežite na dva dijela.

2. Očišćeno i bez lišća avokada izrezano u kocku.

3. Čir skuhajte, očistite.

4. Za pripremu punjenja: u malu šalicu prelijte suncokretovo ulje, istisnite sok od limete, pospite paprom, posolite, dobro promiješajte.

5. Svi pripremljeni sastojci pomiješaju se u dubokoj šalici, dodaju škampi.

6. Izlijte gorivo i dobro promiješajte.

7. Zelena salata narezana na velike komadiće,stavite na dno posude za salatu i stavite salatu na vrh.

8. Vrh na salatu lijepo položiti lišće bazilike.

7. Laka salata bez majoneze: cikla

Sastojci:

• četiri male repe;
• mala žarulja;
• 100 grama oraha od kikirikija;
• malo soli;
Ulje za prženje;
• 3-4 klinčića češnjaka.

Način pripreme:

1. Sve cikle temeljito isperite, osušite, zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok ne bude gotova jedan sat.

2. Matice pržite na suhoj tavi, ohladite.

3. Očistiti luk narezan na kocke, pretpostaviti ulje u tavi.

4. Ciklu na žaru dodajte na luk, isjeckan na velikom rende.

5. Prženo povrće ohladiti, pomiješati s češnjakom i orasima.

8. Lagane salate bez majoneze: jednostavne s jetrom bakalara i jajima

Sastojci:

• tri kuhana čela jaja;
• posuda za jetru bakalara;
• 180-210 grama tvrdog sira.

Način pripreme: