Najbolji deserti od džema: žele, sladoled, kolačići i ostalo

Zahvaljujući očuvanju raznih bobica i voća, možemo sačuvati okus i miris ljeta tijekom mnogih mjeseci. Jam je prekrasna poslastica za čaj, ali ne samo iz nje možete kuhati mnogo različitih slastica: od kolača do sladoleda. Počnimo

Deserti od džema - opći principi

Ne postoje opće preporuke za pripremu deserta od džema, jer se svaki desert može sastojati od potpuno različitih sastojaka.

Što treba uzeti u obzir? Pekmez bi trebao biti svjež, ne samo kuhan, već i ne zaslađen i ne kandiran. I džem može biti i konzerviran i zamrznut - razlika za desert, u načelu, ne.

Odgovara svakom okusu džema: bobičasto voće (od ribiza, jagoda, ogrozda, malina, itd.), Voće (od jabuka, krušaka, naranče, itd.), Miješano (s dodatkom bundeve, na primjer).

Važno je da džem nema gležanj, na primjer, ako koristite džem od trešnje ili trešnje. Da neTamo je bio kolač - kad smo koristili limun, džem od ribiza. Bolje prije, bilo koju kuhanu kašu u miješalici, a zatim umoči kroz sito.

1. Deserti od džema: žele

Sastojci:

• bilo koji džem (savršena jagoda, jagoda, ribiz) - nepotpuno staklo;
• želatina - 2 mala pakiranja;
• voda - 1 litra.

A također i za ukrašavanje gotovog želea, odaberite bilo koje voće, primjerice banane, grožđe, naranče, jabuke i druge.

Način pripreme:

1. Prvo, namočite želatinu u vodu, slijedeći upute napisane na pakiranju želatine, obično je omjer 1: 6. Želatinu držite u vodi 5 do 30 minuta, ovisno o koncentraciji upotrijebljenih proizvoda. Želatin je najbolje postaviti da odmah nabubri mali metalni spremnik, koji se zatim može staviti na peć da se lagano otopi želatinska masa kako bi se uklonile preostale grudice. Prilikom držanja želatine na vatri, važno je da smjesa bude suha.

2. Uzmite bilo koji džem, npr. Ribizlu, ogrozd, šljivu ili drugo, razrijedite ga vodom. Ljubitelji vrlo slatkih deserta mogu uzeti vodu malo manje od naznačenog. Ako koristite ribizle ili pekmez od jabuke, svakako ga procijedite kroz gazu da ne napravite tortu.

3. Procijedite želatinu kroz sito, da potpuno uklonite otopljene grudice i polako ulijte u napete kompote od džema, finopromiješajte žlicom

4. Ulijte specijalne silikonske kalupe za žele.

5. Ohladite kalupe želatine na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite da se ohladi u hladnjaku.

6. Punite džem nježno od kalupa, okrećući ga preko ravne ploče. Ako se gel ne može ukloniti, a da se ne ošteti izgled deserta, samo spustite kalupe dolje na nekoliko sekundi u kipućoj vodi.

7. Konfekcijski desert ukrasite džemom željenim voćem, možete posuti šećerom u prahu.

2. Poslastice od pekmeza: sladoled od pijeska s pekmezom od marelice

Sastojci:

• domaći krem ​​sladoled - 80 g;
• džem od marelica - 50 g;
• Kondenzirano mlijeko - 20 g;
• tamna čokolada - pola pločice.

Za krem ​​sladoled:

• 150 ml mlijeka;
• 130 g šećera;
• krema od 30% masti - 1,5 srednje posude;
• tri žumanjka;
• pola pakiranja vanilina.

Način pripreme:

1. Najprije napravite domaći sladoled: ulijte mlijeko u željeznu posudu, stavite ga u srednje jaku toplinu i pričekajte da prokuha. Prelijte mlijeko u šećer, vanilu, dobro promiješajte, ugasite vatru, ohladite. Žumanjke tresite vilicom i dodajte u mlijeko, a zatim smjesu dovedite do srednjeg vrenja. U zasebnoj posudi malo većoj od promjera spremnika s mlijekom i žumanjcima, prelijte vodom do pola volumena, stavite na srednju toplinu. Na tavi s vodom, stavite posudu s mlijekom, kuhajte, miješajući, u vodenoj kupelji do guste konzistencije. Protresite kremastu kremukukira ili mikser u stalnoj bijeloj pjeni i doda u gustu masu mlijeka, prelijte u staklene vatrostalne posude i stavite u hladnjak da zamrznete nekoliko sati. Tijekom zamrzavanja, nekoliko puta uzmite sladoled i pobijedite mikser. A ako ne želite ili nemate vremena napraviti domaći sladoled, za ovaj desert možete koristiti gotov sladoled, kupljen u trgovini.

2. Stavite domaći sladoled u čašu kreme ili visoke čaše, ulijte džem od marelice, kondenzirano mlijeko i pospite nasjeckanim narezanim rancem.

3. Ne zaboravite skočiti kroz miješalicu tako da na sladoledu nema komada marelica. I umjesto grated čokolade, možete koristiti čokoladne kuglice.

3. Deserti od džema: pita na brzoj ruci

Sastojci:

• srednje masnoća kefira - 1 čaša;
• 250 g džema od crne ribizle;
• brašno - 400 g;
• šećer - 6 velikih žlica;
• 2 jaja;
• 5 g sode;
• lean maslac - 20 ml za podmazivanje oblika;
• šećer u prahu - 40 g.

Način pripreme:

1. U veliku zdjelu razbijte jaja, sipajte šećer, dobro istresite mješalicom 7 minuta.

2. Ulijte ne previše hladan jogurt, dobro promiješajte.

3. Stavite džem od ribiza, dobro promiješajte žlicom.

4. Prosijati brašno, sipati u njega sok i miješati.

5. Na dobivenu masu dodajte brašno s sodom, dobro promiješajte. Na ispitnoj se površini moraju pojaviti mjehurići zraka.

6. Prije stavite tijesto u kalupnamašćeni maslacem i posuti brašnom, dobro poravnajte s drvenim lopaticama i stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na niskoj temperaturi nešto manje od sat vremena.

7. Kada se na površini kolača formira kora, otvorite pećnicu, probušite drvenu pitu tankim štapićem, ako je suha, pita je spremna, sirova - stojte mirno.

8. Izvadite pripremljeni kolač iz kalupa, ohladite i pospite šećerom u prahu. Poslužite od pekmeza do čaja.

4. Poslastice od džema: naribana pita s džemom od maline

Sastojci:

• 7 velikih žlica džemova od malina;
• pola paketa maslaca;
• 20 velikih žlica brašna;
• šećer - 180 g;
• par jaja;
• 15 g sode.

Metoda pripreme:

1. Narezati maslac sa šećernim pijeskom, razbiti jaja u njih, dobro promiješati žlicom.

2. Prosijati brašno, pomiješati ga s sodom i sipati u masu od krem-jaja, mijesiti elastično tijesto.

3. Podijelite tijesto na dvije polovice tako da je jedna malo manja od druge.

4. Omotajte komad manje u plastičnu vrećicu i stavite ga u zamrzivač na nekoliko minuta.

5. Nemojte biti tako duboko u obliku brašna i stavite u njega veliku polovicu tijesta, raširite ruke po cijeloj površini dna obrasca, a sa strane napravite strane, stavite u hladnjak na nekoliko minuta.

6. Stavite ohlađeni koparni džem od malina, dobro ga poravnajte žlicom.

7. Izvadite iz komore za zamrzavanje prethodno očišćenutijesto, samljeti ga u mali ribež i pospite pitom.

8. Stavite tortu s kolačem u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite 40 minuta.

9. Kuhani kolač skuhajte. Kada se hrani, izrezati na male komadiće.

5. Poslastice od džema: kolačići

Sastojci:

• kriška maslaca;
• 3 velike žlice šećera;
• 1 jaje;
• brašno - 450 g;
• 5 velikih žlica bilo kojeg džema;
• vanilin - štipanje.

Način pripreme:

1. Zagrijte pećnicu do 180 stupnjeva.

2. U dubokoj šalici utrljajte maslac s vanilinom i šećerom do kreme.

3. Odvojite žumanjak od jaja i dodajte ga u maslac sa šećerom, umutite ga kuckanjem.

4. Stisnite brašno, promrznite elastično tijesto.

5. Tijesto izrežite na 10 komadića, oblikujte kuglicu i stavite na list, prekriven pergamentom (ako nema pergamenta, namažite margarin listom i pospite brašnom).

6. Pravo na palubu svake lopte napravite dlan kolača.

7. Uzmite kockice za tijesto i lagano stisnite okruglice bilo kojeg oblika, samo nemojte prodavati kroz njega.

8. Prstima uklonite višak tijesta, tako da izgleda kao produbljivanje.

9. Stavite pola čajne žličice bilo kojeg džema (ako koristite jagode ili jabuke, a zatim ih rasturite u miješalici prije objavljivanja u kolačićima).

10. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite je do zlatne boje.

6. Poslastice od pekmeza: kolač od biskvita

Sastojci:

• jaje- 6 kom.
• 150 g brašna;
• 170 g šećera;
• 40 g maslaca;
• krumpirov škrob - 15 g;
• džem od ribiza - 5 velikih žlica;
• 3 šake oguljenih badema.

Način pripreme:

1. Stavite tijesto od keksa: jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke. Držite jaje u stranu i lagano ohladite u hladnjaku i dovedite stabilnu pjenu.

2. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer s komadom omekšanog maslaca s bijelom bojom.

3. U šećer s uljem jedan po jedan, unesite žumanjke, prelijte škrob i istresite mikser kako biste povećali volumen i zgusnuli masu.

4. Ulijte brašno u smjesu maslaca, prethodno ga prosijte, dobro promiješajte.

5. Usporite tučene vjeverice, ponovno pomiješajte, čineći pokrete odozdo prema gore, samo ne brzo i ne dugo, kao što se proteini mogu naseliti.

6. Razdijelite tri dijeljena oblika s margarinom, razmažite bademe na dnu svakog oblika i ulijte tijesto tako da s ruba oblika bude 3 cm.

7. Pecite kolače 15 minuta na umjerenoj temperaturi.

8. Izvadite tavu iz forme, ohladite.

9. Jedan umak umakom sa džemom, drugi kolač od glutena i masnoća s marmeladom. I sipajte posljednji kolač šećerom u prahu.

Deserti iz džem-vijeća

Bilo koji od gore navedenih slastica može se napraviti od svježeg voća i bobičastog voća dodavanjem malo šećernog sirupa.