Salata od gljiva - kuhanje i recepti s fotografijama

Osim gljiva, salate s gljivama mogu uključivati ​​i druge zanimljive, a ponekad i neočekivane sastojke. Možete čak imati i takvu grickalicu na svečanom stolu, i to samo pobjeđuje. Ako još niste odlučili kakvu ćete salatu pripremiti, koristite recepte s donje fotografije.

Kako kuhati salatu od gljiva

Za pripremu ukusne salate s gljivama, kao dodatne proizvode vrijedi koristiti povrće, začinsko bilje, krumpir, grah i rižu. Zadnje 3sastojci čine lagani snack mnogo korisnijim i hranjivijim, zbog čega je sasvim moguće zamijeniti čak i glavno jelo. Različiti recepti za takve salate postižu se činjenicom da se gljive mogu uzeti u nekoliko vrsta - svježe, smrznute ili čak konzervirane. Osim toga, same salate mogu biti i tople. U svakom od njih, okus gljiva naglašen je pravom kombinacijom proizvoda.

Recepti za salatu od gljiva

Ako ste upravo počeli osvajati vrhove kulinarske olimpijske igre, onda odaberite jednostavniji način da napravite salatu od gljiva. Nakon što ste nekoliko puta isprobali ove recepte, moći ćete se prebaciti na izvorne, kako po ukusu tako i po izgledu, varijante. Iako čak iu složenijim receptima, sastojci ostaju vrlo jednostavni. Mijenja se samo oblik ponude i kombinacija proizvoda. Na primjer, salata "Suncokret", "travnjak s gljivama", lisnata piletina, s ananasima, mozzarelom ili čak granatama. Možete čak koristiti i ribu, primjerice tune.

Salata s gljivama i piletinom

Za okus i popularnost jedna od prvih može se smatrati pileća salata s gljivama. Meso je bolje koristiti u obliku fileta ili grudi. Iako su bokovi također prikladni, onda će se pokazati da je više kalorija. Salata od svježih gljiva i piletina može biti izvrsna alternativa već umornom Olivieru. Novogodišnji stol pobjeđuje. Ako želite ponovno napuniti svoje omiljene recepte, svakako isprobajte opisu nastavku.

Sastojci:

  • senf - 1 žličica;
  • luk zelen - nekoliko perja;
  • svježe gljive - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • krumpir - 3 kom.
  • kiseli krastavci - 3 kom.
  • pileće meso - 400 g;
  • papar s soli prema okusu.

Metoda pripreme:

  1. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kriške.
  2. Mljeti gljive, stavi ih u zasebnu posudu.
  3. Posudu isperite, prokuhajte zajedno s koricom, a zatim očistite, a zatim izrežite na kockice.
  4. Rezanje slanih krastavaca, papar luk.
  5. Uzmite posudu za salatu, stavite sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem, senfom, paprom, solju i promiješajte.
  6. Odozgo možete ukrasiti zelenu grančicu.

Salata s prženim gljivama

Jednostavna, ali ukusna salata s prženim gljivama može poslužiti kao ukras za glavno jelo. Iako je pogodan za samostalan ručak. Osim toga, takva salata od gljiva pripada vegetarijancu, jer ne uključuje mesne proizvode. Umjesto toga koriste povrće - tikvice, papar i patlidžan. Iako gljive kombiniraju dobro i bijeli grah, svježe ili konzervirane. Sve ovisi o vašoj želji da eksperimentirate s proizvodima.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 2 kom.
  • zelje, začini - po okusu;
  • tikvice - 2 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l. po volji;
  • gljive - 300 g;
  • patlidžan - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Patlidžane stajati u slanoj vodi pola sata, tako da je sva gorčina nestala. Zatim oljuštite i narežite na kockice tikvice.
  2. Pržite zdrobljeno povrće u ulju, a zatim dodajte gljive narezane na njih.
  3. Pospite začine, solite i pržite dok ne budete spremni.
  4. Isperite papar i zelenilo, pomiješajte ih, stavite u zdjelu za salatu.
  5. Također dodajte pržene gljive, ponovno posolite, ako je potrebno.
  6. Po želji napunite ga vrhnjem.

Salata »Travnjak s gljivama s gljivama

Ako tražite recept za ne samo ukusna, već i lijepo ukrašena jela, onda pokušajte kuhati salatu s gljivama. Proizvodi koji se u njoj koriste su najjednostavniji, a naglasak je na posluživanju, pa nam trebaju gljive s cijelim šeširima. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja ovog jela, postoji još jedno zanimljivo ime - "Cheetah". O tome ćete saznati u nastavku. Rezultat je salata od konzerviranih gljiva, koja čak izgleda ukusno.

Sastojci:

  • kuhano pileće meso - 400 g;
  • jaje - 3 kom.
  • svježi kopar ili peršin - 1 mali snop;
  • konzervirana hrana od gljiva - 500 g;
  • sir - 100 g;
  • krumpir - 1 kom.
  • majoneza - 200 ml;
  • kuhana mrkva - 2 kom.
  • slani krastavac - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Uzmite duboku zdjelu, stavite sloj gljiva na dno, s kape dolje, kao što je prikazano na fotografiji.
  2. S vrha raspodijelite nasjeckano povrće.
  3. Mesosamljeti, položiti sljedeći sloj, podmazati majonezom.
  4. Zatim isjeckana mrkva. Može se miješati s majonezom.
  5. Sir mijesiti, staviti na mrkvu. Zatim raspodijelite sloj nasjeckanih jaja.
  6. Ponovno razmazati majonezom. Unaprijed pokrenite sloj krumpira.
  7. Zadnji put podmazati majonezom. Pokrijte poklopcem, ostavite ga da stoji u hladnjaku nekoliko sati.
  8. Zatim zdjelu nježno okrenite preko velike ploče - tako će se gljive pojaviti na vrhu, što će rezultirati improviziranom livadom.

Salata s mariniranim gljivama

Ako još uvijek tražite nešto tako ukusno da se gostima predstavi na svečanom stolu, onda upotrijebite preljev za salatu s mariniranim gljivama. Jabuke, gljive, krumpir - čudni sastojci? Njihova kombinacija će biti pravo iznenađenje, a salata od gljiva s gljivama će izaći samo prstima lizati. Ako odlučite, upotrijebite dolje navedene upute za pripremu takvog užina.

Sastojci:

  • limun - 1 kom.
  • majoneza je lagana - po okusu;
  • papar, zelje, sol - također na okus;
  • mrkva - 200 g;
  • krumpir - 300 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • luk - 200 g;
  • marinirane gljive - 250 g;
  • jabuka - 80 str.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir očistite, prokuhajte, a zatim promrskajte riberom, posolite i stavite na dno posude za salatu. Zatim je svaki sloj lagano usoljen na okus.
  2. Gljive fino odrežite. nalagano ih raširite preko sloja krumpira.
  3. Prethodno zagrijati tavu s maslacem, na njoj pržiti sitno sjeckani luk do rustika. Stavite ga preko gljiva.
  4. Skuvati mrkvu, narezanu na male kockice, raširiti po sloju luka.
  5. Temeljito isperite jabuku, po mogućnosti četkom za uklanjanje ostataka voska. Zatim uklonite koru, zamijesite je na velikom ribežu, a zatim stavite sljedeću pauzu u zdjelu salate.
  6. Od vrha, podmazati sve majonezom, pustiti da malo stoji.
  7. Ukrasite kriške limuna i zelene grane, kao što je prikazano na fotografiji.

Salata s gljivama i sirom

Jedna od najpopularnijih među svim kombinacijama okusa su gljive i sir. Svakom jelu daju nježnost i bogat okus. Želite napraviti proračun, ali uz ovu spektakularnu i ukusnu poslasticu? Zatim upotrijebite recept za salatu s gljivama i sirom. Gljive su bolje ukiseljene, iako su konzervirane previše. Punjenje ili majoneza preporuča se kao gorivo.

Sastojci:

  • zelena luk - 1 hrpa;
  • kiseli šampinjoni - 200 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • jaje - 4 kom.
  • majoneza - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Otvorite staklenku gljiva, izrežite ih na manje komade, stavite na dno posude za salatu.
  2. Zgnječite zelenilo, sir narezan na kockice. Napravite sastojke u preljevu za salatu.
  3. Jaja kuhati u kipućoj vodi, čistiti i rezati na kockice. Pošalji drugimakomponente.
  4. Napunite majonezom, promiješajte i stavite u porcije kontejnere - kremane ili čaše za vino. Na vrhu ukrasite komadić peršina.

Salata s ananasima i gljivama

Izvrsna i bogata okusom dolazi salata s ananasima i gljivama. Ovo jelo je kao nijedno drugo mjesto za novogodišnji stol. Jedini nedostatak - to je cijena salate, jer svi proizvodi u njoj imaju višu prosječnu cijenu. Iako je vrijedno pripremiti takvo predjelo. Svojom vrijednošću opravdava lijepu aromu, lijep izgled.

Sastojci:

  • začini, majoneza - na okus;
  • konzervirani ananas - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • pileći file - 300 g;
  • bjelanjak - 5 komada;
  • gljive - 300 g.

Način pripreme:

  1. Odvojeno zavariti jaja i filete, pustiti ih da se ohlade.
  2. Svježi luk, sitno nasjeckajte s gljivama, pržite u ulju do ružičaste boje, stavite na dno posude za salatu.
  3. Zatim isjeckajte piletinu, stavite je sljedećim slojem, raširite je majonezom.
  4. Raspodijeliti obrađene proteine ​​preko mesa. Također, podmazati majonezom, samo bogatiji.
  5. Na vrhu ukrasite komade ananasa, lagano ih stisnite u gljivu salata od šampinjona.

Salata od lišća s gljivama

Osim predjela s zanimljivim imenom "travnjak s gljivama", postoji još nekoliko mogućnosti za pripremu salate s kuglama od gljiva. U jednom od njih ponovno se koristi piletina,ali u kombinaciji s drugim proizvodima. Zanimljiv okus je salata od gljiva koja se dobiva na račun češnjaka i oraha. Da biste dobili lijep oblik trebali biste koristiti poseban uređaj u obliku cilindra ili nešto slično njemu. Tehnologija kuhanja prikazana je u uputama korak po korak.

Sastojci:

  • luk - 1 kom;
  • majoneza - 150 g;
  • pileći file - 150 g;
  • orasi - 30 g;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
  • sir - 80 g;
  • češnjak - 1 skup;
  • gljive - 150 g;
  • jaje - 2 kom.
  • sol - 2 pinchs

Način pripreme:

  1. Isprati gljive, izrezati na tanke ploče. Očistite, isjeckajte luk. Pržite oba proizvoda u ulju dok ne dobijete rumenilo, spremno za sol.
  2. Jaja i meso kuhati u različitim loncima. Kad se ohlade, samljeti.
  3. Sir pripremite pomoću ribeža, dodajte mu pileći češnjak, začinite majonezom, promiješajte.
  4. Pripremljeni cilindar koji daje oblik salate na ploču.
  5. Unutar prvog polaganja filea, izostavite majonezu (idući slojevi).
  6. Zatim rasporedite jaja, zatim gljive s lukom, koje ne treba podmazivati.
  7. Položite čips od sira, žlicu istisnite sastojke.
  8. Izvadite cilindar, posipajte salatu na vrh gorivom.

Salata s gljivama i grahom

Hranjiva i hranjiva salata s crvenim grahom i gljivama. Ovo je osnovnoproizvodi se dugo probavljaju, tako da se obrok ne može pripisati plućima. Iako vegetarijanci takve salate biti sigurni da okus. U mješavinu gljiva i graha možete dodati prženo povrće, a onda će miris posuđa postati originalniji. U istoj verziji, ograničena su samo dva glavna proizvoda.

Sastojci:

  • konzervirani grah - 1 limenka;
  • sol, papar - mali prstohvat;
  • luk - 1 kom;
  • konzervirane gljive - 1 limenka;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • sir - 50 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • mrkva - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite luk, sitno ga usitnite. Operite i utrljajte mrkvu. Nekoliko minuta pržite povrće na maslinovom ulju, a zatim ga ohladite i stavite na dno posude za salatu.
  2. Otvorite limenke grahom i gljivama, ispraznite višak tekućine. Stavite sastojke u zdjelu za salatu.
  3. Pomiješajte sir s ribežom, pomiješajte s drugim sastojcima.
  4. Dodajte začine, sol, majonez. Sve pomiješajte.

Salata od svježih gljiva

Svjetliju i bogatiju salatu sa svježim gljivama. Sve to zahvaljujući sirovim gljivama, koje imaju posebnu aromu, koja nije jednaka okusu konzerviranog ili ukiseljenog proizvoda. Dodatni sastojci su povrće i mozzarella sir. Potonji, u kombinaciji s gljivama, čini salatu sirovim gljivama posebno sočnim i čak hranjivim.

Sastojci:

  • pileća prsa - 100 g;
  • papar sa soli - na okus;
  • rajčica - 2 kom.
  • gljive - 6 velikih komada;
  • zelena salata - 4 lista;
  • mocarela - 50 g;
  • krastavci - 2 kom.
  • Sok od limuna - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Isperite koru, izrežite na komade, a zatim pržite u tavi s maslacem.
  2. Gljive s povrćem za pranje. Uzmite proizvoljno rajčice i krastavce. Potonje se može očistiti od ljuštenja ako se to želi.
  3. Gljive izrezane na polovice ili kriške.
  4. Stavite povrće, piletinu i gljive na dno zdjele za salatu. Pospite vrhom naribanog sira.
  5. Ulijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Zatim papar, začinite solju, promiješajte.

Salata s gljivama i šunkom

U nizu recepata s izvornim popisom proizvoda salata s gljivama i šunkom, koja nadopunjuje jedan neobičan sastojak - šljive, zauzima posljednje mjesto. Suho voće nježno naglašava ostale sastojke. Odvojiti se od takve poslastice bit će vrlo teško, pa odmah kuhajte više. U ovom ćete vodiču naći detaljnu uputu u nastavku.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom.
  • dimljena dojka - 370 g;
  • jaje - 4 kom.
  • zelje - malo za prskanje;
  • mrkva - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - malo za prženje;
  • šunka ili kobasica - 180 g;
  • suhe šljive - 100 g;
  • sir - 270 g;
  • orasi - 110 g;
  • gljive - 225 g.
Sastojci:

  1. Mrkva s krumpirom skuhajte u uniformi, ostavite da se ohladi, a zatim oljuštite.
  2. U zasebnoj zdjelikuhati jaja cool
  3. Isperite gljive, bacite ih u kipuću slanu vodu. Nakon 3 minute bacite cjedilo Kada voda iscijedi, izrežite na kockice, a zatim pržite.
  4. Zatim isjeckati piletinu, šunku, šljive, krumpir. Sir za recikliranje s ribežom.
  5. Uzmite posudu za salatu, gdje rasporedite sve proizvode s lopticama - pola sira, jaja i krumpira, zatim majoneze i komad oraha.
  6. Zatim rasporedite sve suhe šljive, piletinu, šunku i gljive. Pospite ostatak oraha, stavite krumpir na vrh. Podmažite majonezom i rasporedite posljednja jaja, pospite sirom.
  7. Posljednji put pogriješiti majonezu. Na vrhu ukrasite orašaste plodove, pospite zelenilom.
  8. Pustiti da odstoji 2 sata.

Salata s jezikom i gljivama

Za ljubitelje više hranjivih jela od mesa doći će recept za salatu s jezikom i gljivama. Složenost njegove pripreme sastoji se samo od ključanja nusproizvoda, ali u ovom trenutku moguće je i mljeti druge komponente. Onda morate sve pomiješati i napuniti. Takvo jelo savršeno će upotpuniti čak i svečani stol, tako da ga možete sigurno podnijeti gostima.

Sastojci:

  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • šunka - 100 g;
  • krastavac - 2 kom.
  • goveđi jezik - 1 kom;
  • gljive - 200 g;
  • jaje - 3 kom.
  • majoneza - 150 g;
  • luk - 1 kom.
  • sir - 100 g;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Oprati jezik, kuhati 3 sata. Zatim osušite, očistite od kože i izrežite na komade.
  2. Jaje naglo prokuhati, i samljeti.
  3. Luk za prženje luka s gljivama.
  4. Sir se obrađuje pomoću ribeža.
  5. Rezati krastavce u krug, šunku - pruge.
  6. U posudu za salatu pomiješajte sve proizvode, napunite sol. Vrh s krastavcima.

Salata s gljivama i kukuruzom

Još jedna zanimljiva i živahnija jela je salata s gljivama i kukuruzom. Na bogatom svečanom stolu neće izgledati ništa gore od drugih jela. Sitnym ovo jelo opet čini piletinu. To je tako dobro u kombinaciji s gljivama koje se koriste u mnogim receptima s tim gljivama. Živopisan izgled salate daje kukuruz i mrkva od različitih boja.

Sastojci:

  • majoneza sa soli - na okus;
  • mrkva - 150 g;
  • jaje - 2 kom.
  • zelenilo - ogranak za ukras;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
  • gljive - 300 g;
  • konzervirani kukuruz - 1 limenka;
  • luk - 1 kom.
  • pileći file - 300 g.

Način pripreme:

    Jaja i piletinu kuhajte odvojeno. Kad se ohladi, samljeti.
  1. Pržiti luk, mrkvu i gljive u ulju do ružmarina.
  2. Svi proizvodi su kombinirani, mješoviti, začinjeni i začinjeni.
  3. Na vrhu za ukrašavanje zelenila.

Salata s rakovima i gljivama

Ovim receptom možete pripremiti brzu salatu s rakovim štapićima i gljivama. On je jelo od brzih ruku. Ne samo da su ovdje sastojci vrlo jednostavni, nego isama tehnologija kuhanja. Svi samljeti, miješati i pripremiti salatu. Čak i uz takvu jednostavnost, snack ima iznimno nježan i blag okus. Želite se maziti? Zatim pripremite salatu.

Sastojci:

  • peršin - par grančica;
  • jaje - 5 komada;
  • krastavac - 4 kom.
  • štapići za rakove - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • gljive - 700 g;
  • majoneza - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Stisnite gljive s tanjurima, pržite s lukom.
  2. Krastavci su rezali krastavce i kuhana jaja. Drži se slame.
  3. Sve proizvode pomiješajte u posebnom spremniku, ponovno napunite, sol. Na vrh stavite grančicu peršina.

Salata s dimljenim dojkama i gljivama

Ne samo kuhana ili pržena dojka savršeno se kombinira s gljivama. Dim čini okus ukusnijim i bogatijim. Ovo je još jedna dobra alternativa uobičajenom "Olivieru". Recept za salatu s pilećim prsima i gljivama nije teži od drugih, tako da možete lako uživati ​​u takvom užitku sebe i svoje obitelji. Pomoći će vam u ovom vodiču za fotografije u nastavku.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • gljive u marinadi - 1 posuda;
  • dimljena slanina - 300 g;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
  • luk - 1 kom;
  • majoneza - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Očistiti povrće, nasjeckati, a zatim pržiti u ulju. 10 minuta kasnije dodajte gljive, kuhajte još nekoliko minuta.
  2. Zatim položite ružmarin u zdjelu za salatu, dodajte isti rezprsa.
  3. Zasladite okus, pročistite, sve pomiješajte.

Salata s lignjama i gljivama

Gljive često uključuju salate s plodovima mora. Vrlo hranjiv i hranjiv je kombinacija gljiva s mesom lignje. Glavna stvar - ne probaviti ovaj sastojak, inače će postati krut i podsjeća na gumu. Za pripremu lignja potrebno je samo 2 minute u kipućoj vodi. Tako će njihovo meso biti mekano. Kuhati salatu s lignjama i gljivama je jednostavno - samo upotrijebite recept ispod.

Sastojci:

  • lignje - 500 g;
  • začin - bilo koji za vaš ukus;
  • luk - 1 kom;
  • suncokretovo ulje - malo za prženje;
  • gljive - 350 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • češnjak - 1 klaster.

Način pripreme:

  1. Očistite trupla lignja iz filma, isperite ih i kuhajte 2 minute. u kipućoj vodi.
  2. U tavi s uljem prvo popržite luk, a zatim mu dodajte gljive. Držite se spremnosti
  3. Rezano kuhano meso lignje, sjeckani sitno sjeckani češnjak.
  4. Stavite gljive na tanjur, posolite. S vrha, obojite lignje.

Video: salata s govedinom i gljivama