Salata dagnji - popularni recepti za kuhanje kod kuće uz fotografije korak po korak

Za većinu ljudi u našoj zemlji, salata od morskih plodova smatra se isključivo restoranom šik i služi se na kućnom stolu u rijetkim slučajevima. To se može razumjeti, jer školjke nisu skupe, ali s druge strane, im je potrebno dosta hrane. Recepti za izradu salata su izuzetno jednostavni i korisni. Pokušajte promijeniti navike i poslužiti egzotične delicije s školjkama više od jednom godišnje, ali za svaki praznik ili čak samo za večeru.

Prednosti dagnji

Osoba koja uključuje mekušce u svojoj prehrani, dobiva veliku korist njegovom tijelu sa svakim posluživanjem. U nekim bolestima plodovi mora mogu postati dio prehrambene prehrane. Korisna svojstva školjaka:

  • visoka energetska vrijednost (visoki udio proteina);
  • sadrže nezasićene masti, blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav;
  • visoki udio vitamina A, C, B6, B12, mikro i makroelemenata.

Kako odabrati dagnje

Kod kupnje konzervirane dagnje poželjno je da preferirate staklene posude. Preporuča se obratiti pažnju na prozirnost slane vode, ne bi trebalo biti oblačno, nakupine i pijeska. Pri odabiru svježih plodova mora potrebno je obratiti pažnju na sljedeće preporuke:

  • Školjke školjaka moraju biti zatvorene. Ako to ne učiniOtvorenje ljuske u toplinskoj obradi, takav bakar je vrijedan bacanja.
  • Kornjača mora biti glatka, bez oštećenja, crna.
  • Ako je školjka teža, onda sadrži morsku vodu koja označava očuvanu svježinu.
  • Meso mekušaca bijele ili ružičaste boje.
  • Proizvod mora imati miris mora.

Ocijeniti kvalitetu kuhane smrznute hrane teže. Nekoliko prijedloga o odabiru:

  • Plodovi mora ne smiju biti spojen.
  • Mala količina leda je dopuštena, ali mora biti prozirna, bez žutih boja i snježnih oluja.
  • Izgled pakiranja mora biti uredan, bez smeća, s lako čitljivim informacijama o sastavu, uvjetima skladištenja, roku trajanja i dobavljaču.
  • Prednost je transparentnom pakiranju.

Kuhani smrznuti školjci nalaze se na policama trgovine češće od drugih. Pohranjivanje takvog proizvoda potrebno je u komori za zamrzavanje pri temperaturi od -18 stupnjeva. Štoviše, što je prije moguće dovesti ih iz trgovine u kuću, tako da nisu imali vremena da se rastopiti. Svježe dagnje nisu pogodne za skladištenje, do nekoliko sati od kupnje do kuhanja. Konzervirani plodovi mora koriste se u skladu s preporukama proizvođača o pakiranju.

Salata Recepti iz školjaka

Školjke se smatraju egzotičnim jelom, ali to ne znači da je teško kuhati. Recepti salate s dagnjama pomoći će domaćici da naprave obrok i neuobičajeno, posebnoako ga napunite čašom hladnog bijelog vina. Plodovi mora nisu samo ukusni i korisni, već također izgledaju vrlo lijepe - jasno je vidljivo na fotografiji.

Topla salata dagnji i Peking kupusa

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 80,5 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Teškoća: jednostavno.

Neobična kombinacija mekušaca s Pekinškim kupusom (petite) daje jelo jedinstvenu notu. Za one koji drže post, ovo je izvrstan otkup za topli ručak ili večeru. Brza termička obrada kupusa zadržat će vitamine i osjetljivo svjež okus. Vrlo je važno skinuti posudu s ploče odmah nakon punjenja i miješanja petisa. Zelene salate za školjke mogu se koristiti bilo, ovisno o preferenciji ukusa.

Sastojci:

  • Pekarski kupus - 1 kupus;
  • školjke u ulju - 250 g;
  • poriluk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • Sok od limuna - 3 žlice. l;
  • sjeckani zelje.

Postupak pripreme:

  1. Mrkva, izrezana u slamu.
  2. Mekušac ulje se ispušta u posudu.
  3. Izrežite slamke luka.
  4. Slomiti kupus fino.
  5. Mrkva s lukom prženim u ulju od mekušaca. Da ga solim Neprekidno promiješati.
  6. Dodajte u prženo povrće kupus, pomiješajte i odmah uklonite iz vatre.
  7. Za prevođenje povrća na veliku ploču, dodajte plodovi mora.
  8. Dodajte sjeckani zelje u salatu dagnji, prelijte sok od limuna.

Salata s dagnje u maslacu

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj obroka: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 109 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Teškoća: jednostavno.

Recept salate s dagnje u ulju pripada kategoriji niske složenosti, jer se sastoji od male količine sastojaka i spremnih za jesti morske plodove. Potrebno je nekoliko minuta za kuhanje, pa je sjajna ideja ako su gosti na rubu. Školjke nisu uvijek u hladnjaku u kući, tako da savjeti za spremanje nekoliko staklenki neće biti gotov. Pogotovo jer to traje rok trajanja ovog proizvoda.

Sastojci:

  • školjke u ulju - 300 g;
  • lisnatog lišća - 8 kom .;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • crni mljeveni papar, sol.

Postupak pripreme:

  1. Zeleno lišće se ispire, osuši na papirnatim ručnicima. Nasumično izrezivanje.
  2. Dodajte plodove mora ulju u zasebnu posudu.
  3. U zdjelici visoke salate prelijte sjeckani listovi, dodajte mekušce.
  4. Dodajte sir na traku povrća u obliku trake. Dodajte u posudu za salatu.
  5. Salata od dagnji, ulja, plodova mora, soli, papra.

Salata školjaka s rajčicama

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 69,8 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosjek.

Dodajte salate dagnji na masline i sočne rajčice. Začinjeno jelo dodati će crveni luk, a peršin će savršeno upotpuniti kompoziciju. Salata smrznutih dagnji jednostavno se kuha,glavno je ispravno odmrzavanje: stavite u tanjur i stavite na policu hladnjaka. Za odmrzavanje plodova mora potrebno je oko 12 sati.

Sastojci:

  • kuhani i smrznuti mekušci - 0,8 kg;
  • luk (crveno) - 1 kom .;
  • masline punjene limunovim uljem;
  • rajčica - 3 kom .;
  • kopra - 1 snop;
  • maslinovog ulja - 4 žlice. l;
  • sol, crni papar.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte vodu do slanog, ulijte mekušce u posudu. Kad ponovno kuhate, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Bacite natrag svilenu cjedilu
  2. Izrežite luk, izrežite ga četvrtine prstenova.
  3. Utrljajte rajčice, izrezane na 4 dijela, od kojih je svaka odvojena na komadiće.
  4. Zeleni su sitno sjeckani.
  5. Ispustite tekućinu s maslina.
  6. U širokoj zdjeli salate stavite rajčice, mekušce, masline, luk i kopar.
  7. Pospite paprom.
  8. Napunite posudu s maslinovim uljem, pomiješajte.
  9. Poslužite salatu od školjaka u jelima posluživanja.

Uz povrće i grah

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 77,5 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost: jednostavno.

Salata s konzerviranim dagnjama i povrćem kuha se kratko i bez napora, ali ispada vrlo ukusna i neobična. Možete jesti jelo tijekom posta. Vegetacijske delicije s školjkama će odgovarati prehrani i pravilnoj prehrani, jer su niske kalorijske ikorisno. Salata se može poslužiti kao nezavisno jelo za lagani večernji obrok.

Sastojci:

  • grah - 250 g;
  • suho vino (crveno) - 1 predmet. l;
  • konzervirane školjke (u slanoj vodi) - 1 mogu;
  • Bugarski papar (žuta, crvena) - 3 kom .;
  • suhi bosiljak - 1/2 čajna žličica;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • peršinaste zelje - 5 grančica.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte grah u slanoj vodi. Stavite na cjedilo
  2. Mrlje luk, izrežite ga polukrugom.
  3. Uklonite bugarski papar od sjemena, izrezati u trake širine 3 centimetra.
  4. Zeleni oči prati, suha, fino usitnjena.
  5. Za umak, umiješajte suho vino, slane vode iz limenki, suhi bosiljak. Dopustite da stoji 10 minuta.
  6. U veliku zdjelicu za salatu stavite grah, mekušce, bugarski papar, luk, peršin. Ispunite nastali umak.

od pušenih dagnji

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 76 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svečani ručak /večeru.
  • Teškoća: prosjek.

Smokirane mekušcima često se prodaju u potopljenom ulju, koje će nastaviti pripremati gorivo. Izvrsna kombinacija plodova mora s sirom, povrćem i jajima daje vam jedinstven okus i bogat okus. Lagano dimljene dagnje čine salatu duhovitim i svečanim.

Sastojci:

  • konzervirane dimljene dagnje (u ulju) - 1 posuda;
  • Pekarski kupus - 1/2 kom;
  • kuhano jaje - 2 kom .;
  • štapići od rakova - 6kom.;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • parmezan (ili drugi tvrdi sir) - 50 g;
  • Francuski senf (žitarice) - 2 dijela po litri;
  • sol, crni papar.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite jagode kupusa, luka, jaja i rakova - kocke.
  2. Izbrišite sir na malom rebaru.
  3. Sljedeći korak je napuniti gorivo, jer je to senf pomiješano s uljem.
  4. Sir za miješanje s 2/3 dijelova plodova mora i drugih sastojaka.
  5. Stavite sve u zdjelu velike salate. Ulijte preko vrha odijevanja, ukrasite ostatak mekušaca.
  6. Prije posluživanja, ostavite dimljena salata od dagnje u hladnjaku oko sat vremena.

S morskim kupusom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 7-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 181 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svečani ručak /večeru.
  • Teškoća: prosjek.

Salata je također poznata kao "Crno more", jer osim dagnji sadrži rakove i morsku kupus. Ako želite, recept možete nadopuniti s škampi i lignjem. Zdjelu će poštovati oni koji ne jedu meso, ali žele diverzificirati svoju prehranu i učiniti ga punopravnim. Salata s mariniranim dagnjama i morskim kupusom je win-win verzija svečanog blagdana: neobična, ukusna i puna.

Sastojci:

  • ukiseljene mekušce - 400 g;
  • riža - 100 g;
  • Glave rakova ohlađene - 200 g;
  • kupus morske vode - 350 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • Protein zamjena za crni kavijar - 200 g;
  • Majonezamaslinovo ulje - 250 g

Postupak priprave:

  1. Kuhajte rižu u slanoj vodi. Ugasi
  2. Rakovice odrezane u kocke.
  3. Kuhajte jaja, izrežite ih.
  4. Plitka kiseli kupus.
  5. Na široku zdjelicu za salatu najprije stavite rižu. Svaki sloj je uljan s majonezom.
  6. Stavite rižu na mekušce, kupus, zatim rakove i jaja.
  7. Odozgo, izostavite majoneze, postavite sloj kavijarskog nadomjeska.
  8. Prije posluživanja, držite salatu u hladnjaku.

S ruculjom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 112 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost: prosjek.

Karakterističan okrugli okus rukotvorina nije zbunjen ničim, čini svako jelo svježe i ukusno. Spicy letci savršeno se kombiniraju s sočnim povrćem, školjkama i maslinama. Napunite za salatu maslinovog ulja, sok od limuna i sol je klasičan, ali ukusan i lagan. Češnjak koji je uključen u recept će dodati okus okus potpunosti.

Sastojci:

  • mekušaca - 150 g;
  • rajčice - 2 kom .;
  • krastavac - 1 kom;
  • lišće rokoko - 100 g;
  • avokado - 1 kom .;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • masline bez sjemenja - 50 g;
  • maslinovog ulja - 2 žlice. l;
  • sok limuna;
  • soli

Postupak pripreme:

  1. Plodovi mora kuhati, odviti u sjemenku, cool.
  2. Za punjenje goriva, umiješajte sok od limuna, maslinovo ulje i sol.
  3. Ostavlja ručno ručno pranje, sušenjepapirnati ručnici.
  4. Izrežite rajčice, krastavce, avokado, masline u proizvoljne bitove. Pomiješajte s školjkama i rucumom. Dodajte češnjak, propušteno kroz tisak.
  5. Salad dressing. Promiješati.

s đumbirom i pečenim paprom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 72 kcal na 100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Složenost: prosjek.

Na početku pripreme, da biste pogledali sve ljuske plodova mora, trebale bi biti zatvorene. Njihova se vrata otvaraju tek nakon toplinske obrade. Da bi se u receptu dodale svijetle boje jela, koriste se tri boje bugarskog papra: crvena, žuta i zelena. Ali ako ne postoje sve vrste hladnjaka, ne brinite - to neće utjecati na okus.

Sastojci:

  • bijelo vino - 200 ml;
  • dagnje u školjkama - 1000 g;
  • luk - 1 kom;
  • svježi korijander - 1 hrpa;
  • luk - 2 kom .;
  • slatke paprike (3 vrste) - 1 kom .;
  • slomiti đumbir - 20 g;
  • maslinovog ulja - 6 žlica. l;
  • vinski ocat - 3 tbsp. l.

Metoda priprave:

  1. Isprati škare, izrezati u kocke.
  2. Zagrijte tavu, ulijte vino i dodajte škampi. Popecite.
  3. Stavite dagnje u školjke, pokrijte tavu s poklopcem, pirjite oko 10 minuta.
  4. Izvučeni sjemenke, hladno.
  5. Deco punjenje s pergamentom papira, širiti papar. Pecite u pećnici 10 minuta prije zamračenja. Pepper da se dobije, kul, uklonioguliti, izrezati u kocke.
  6. Plodovi mora očistiti iz ljuske. Pomiješajte s đumbirom, lukom, paprom, korijanderom.
  7. Pomiješajte juhu s ocima od vina i maslinovim uljem. Salati salata s rezultirajućim umakom, ukrasite bodlje korijandera.

Videozapisi