Kaprese Salata - korak-po-korak recepti za pripremu talijanskih jela s fotografijama

Caprese je popularno predjelo talijanske kuhinje. Od onih koji se nazivaju "antipasto" - poslužuju se ispred glavnog jela, tijesto. Kompozicija je izuzetno jednostavna: rajčica, mocarela, bosiljak, maslinovo ulje. Plus začini, aditivi koji se razlikuju po okusu. Popis proizvoda je kratak, nije potrebno kuhati i peći, ali brzo je ukusno kuhati užinu.

Kako kuhati salatu Caprese

Talijanski gurmani vole slavlje početi s Capreseom. Ovo je predjelo za dijetu koje izgleda lijepo, svijetlo, kombinirajući crvene, bijele, zelene boje - kao na tkanini talijanske nacionalne zastave. Ova trobojnica stvara rajčice, mozzarella, bosiljak, glavne sastojke grickalica. Kuhanje je jedan užitak, svaki put poboljšavajući okus. Ime "Caprese" dobilo je ovu laganu salatu u čast otoka Capri. Tu rastu divne rajčice koje kuhanom jelu daju jedinstven naglasak.

Važno je ne samo dobro pripremiti, nego i lijepo ukrasiti i podnijeti. Najčešćiopcija - veliko jelo (za neke jede) ili ravnu posudu (za malu gozbu). Ali kriške tostiranog bageta ili hrskavog kruha savršeno će se uklopiti. Dobro je koristiti lijepe ražnjeve, koristiti ih sir, rajčice, zelje. Možete maštati u stilu antipasta. Neobičan oblik jela ispunjen je šarenim sastojcima salate s mocarelom i rajčicama. Apetit se odmah budi!

Recepti za preljeve salata Caprese

Tradicionalni, neophodni za pripremu talijanskih jela, proizvodi nisu uvijek u mogućnosti kupiti, a mogućnost eksperimentiranja privlači. Zanimljivo je mijenjati užinu. Na primjer, zamijenite mocarelu drugim sirevima, a rajčice mogu biti velike, male, crvene, žute. Možete napraviti opciju s maslinama, pečenim paprom, šunkom, avokadom, patlidžanom, kaparima, napraviti salatu s Pesto umakom, medom i orasima. Recepti s fotografijom - poput kuhanja korak po korak - izgledaju atraktivno. Najčešći je klasična verzija.

Classic Caprese salata

Svježina sastojaka klasičnih proizvoda Caprese određuje njegov okus i kvalitetu. U Italiji se kuha s rajčicama "Beacon Heart" i originalnom mozzarellom. Ako u našim trgovinama nisu uspjeli kupiti takve proizvode, onda ih se bez problema može zamijeniti slatkastim mesnatim rajčicama uzgajanim u lokalnim uvjetima, a rennet sirevi - feta, sir, ne baš slan, s gustom konzistencijom. Za njih - bosiljak, ulje, balsamico.

Sastojci:

  • velike zrele rajčice - 2kom.
  • mocarela - 200 grama;
  • maslac - 2-3 žlice. l.
  • tamni ocat - 1 žličica.
  • crni papar;
  • svježe lišće bosiljka;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Mocarela izrezati na velike kriške.
  2. Utrljajte rajčice, izrežite ih, isjeckajte.
  3. Za umak, pomiješajte 4 žlice ulja s 1 žlicom octa.
  4. Stavite na jelo kriške sira, rajčice - na kraju, ukrasite zelenim lišćem.
  5. Prelijte umak, papar.

Caprese salata s pesto umakom

Talijanski umak, stvoren od kuhara od svježeg zelenog i visokokvalitetnog maslaca, koristan, poznat, popularan. Možete naučiti kako to učiniti sami proučavanjem recepata s fotografije. Caprese iz Pesto je nova izvorna bilješka u uobičajenom sastavu klasičnog jela. Punjenje okusom oraha pridodat će caprese s pestom pesto. Glavni sastojci u receptu ostaju: rajčica, mozzarella, bosiljak, naslagani na servo posudu, zaliješeni umakom koji je specifične zelene boje i ugodnog mirisa.

Sastojci za umak:

  • maslac - 2-3 žlice. l.
  • češnjak - 1 nakupina;
  • lišće bosiljka;
  • orahe ili pinjole, indijski orah, idealno - borove sjemenke;
  • svježi sir "Pecorino" - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Operite lišće, suho.
  2. Orašasti orašasti plodovi prže se plavkastoj boji.
  3. Stavite miješalicu u češnjak, sir, orašaste plodove, maslac, pažljivo umotajte.
  4. Prelijte umakom od zelene rajčice i sira. Salata je spremna.

SalataCaprese s rukolom

Tradicionalno talijansko jelo, koje su naši sunarodnjaci otvorili relativno nedavno, privlači činjenicu da se uz malu količinu proizvoda radikalno mijenja okus. To, na primjer, može napraviti sočna zelena rukola, njezin pikantni okus lješnjaka u kombinaciji s uobičajenim balzamičnim octom, aromatičnim biljem, uljem i umakom. Caprese s rukolom će kušati ljubitelje jela od povrća, ukrasiti svečani stol.

Sastojci:

  • armula - velika greda;
  • rajčica - 3-4 velike ili 10 malih višnje;
  • mozzarella - 2 velike kuglice;
  • pinjolima - šačica;
  • mali crveni luk;
  • hrpa bosiljka;
  • parmezan za prskanje;
  • uljni maslac, balzamički.

Metoda pripreme:

  1. Stavite lisice na ravnu posudu. Ulijte uljem, octom.
  2. Narežite male prstenove luka i stavite ih na veslo.
  3. Rezanje sira na vrhu.
  4. Izrežite velike rajčice na komadiće, male - na pola, stavite na sir.
  5. Pospite s pinjolama i bosiljkom.
  6. Pospite balsamic, maslac i oprašeni parmezan.

Salata Caprese - ribizla

Salata od mozzarella i češnja rajčica ukusno je jelo koje je dostupno u svako godišnje doba. Ima nekoliko kalorija, puno vitamina i elemenata u tragovima, tako da ovo jelo treba biti prisutno na stolu što je češće moguće. Evo samo nema potrebe da se stavi u nju majoneze, koji neće dopustiti da uživatelagani prirodni okus svježih proizvoda. Samo balsamik i ulje.

Sastojci:

  • mini-mocarela - 100 g;
  • trešnja - 6-8 jedinica;
  • bosiljak - 1 ogranak;
  • maslac - 1-2 žlice. l.
  • Talijanska začinska bilja - štipanje.

Način pripreme:

  1. Temeljito oprati rajčice i začinsko bilje. Trešnja izrezana na pola.
  2. Stavite ravnu ploču mocarele loptice, pola rajčice, ukrašene zelenim bosiljkom. Pospite uljem, pospite začine.
    3. Takve kapreze mogu se poslužiti na ražnjićima, samo rajčica mora biti cjelovita. Odvojeno dostavite pesto.

Caprese salata s balzamičnim octom

Talijanska salata s balzamičnim umakom ima mnogo varijacija - može se vidjeti na fotografiji. Takvo gorivo možete pripremiti unaprijed: kuhajte ocat dok ne postane viskozan, oko četvrt sata. U procesu hlađenja postat će još više koncentrirana. Vrlo su udobni za nadopunjavanje salata, mesa, ribljih jela, a za Caprese je jednostavno neophodan. No, češće se koristi balzamički ocat.

Sastojci:

  • Balzam - 1 čaša;
  • češnjak - 2 zuba;
  • velike rajčice - 2 kom.
  • bosiljak - prema ukusu;
  • mocarela - 200 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • sol, crni papar - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Mješati češnjak, pomiješati sa soli, paprom i balzamičnim octom.
  2. Dodajte maslac, promiješajte.
  3. Dane punjenja goriva za minutu do 15-20.
  4. Lijepo je na tanjurustavite rajčice u krug, kriške sira na vrhu. Za ukrašavanje zelenila, popuniti preljev.

Caprese salata s plodovima mora

Salata od morskih plodova Caprese - ukusna dijetna jela. Škampi, rakovi, jastozi, ribe, dagnje mogu se kombinirati s klasičnom verzijom - a to će biti potpuno novo ispunjenje vaše omiljene hrane. Potrebno je samo pokušati napuniti gorivo da ne bude previše zasićeno i oštro, kako ne bi zasjenili okus morskih plodova. Dakle, da bi Caprese salata od morskih plodova, trebate klasični skup proizvoda i za njih - škampi i lignje.

Sastojci:

  • cherry rajčice - 150 g;
  • Mozzarella sir - 1 paket;
  • crveni luk - 15 g;
  • rotkvice - 20 g;
  • kapare - 15 g;
  • bosiljak - 2 g;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • balsamico octa - 5 m;
    • Pesto - 30 g;
  • škampi - 3 kom.
  • očišćeni lignje - 50 g;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Cherry rajčice i kapare na pola, kombinirajte s narezanim lukom, rotkvicom, bosiljkom, solju, paprom.
  2. Sve prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom.
  3. Pečene škampi i češnjak, dodajte lignje i zelje do kraja.
  4. Rezanje mozzarelle.
  5. Stavite povrće u sredinu posude, stavite mozzarellu na rubove.
    6. Ukrasite pečene plodove mora, umak Pesto.

Video: Caprese losos s indijskim oraščićima