Kako sušiti šljive kod kuće

Prenatalni ljubavnici više vole skupljati ovaj korisni i ukusni proizvod sami. Oni znaju da na policama trgovina, čak i ukusno suho voće ne može biti sasvim kvalitativno: nedovoljno ili prerađene kemikalije. Kako sušiti šljivu u vašem domu?

Priprema

Kako bi vaš trening bio ukusan i koristan, razmotrite sljedeće aspekte.

• Za buduće sušeno voće odaberite samo zrelo voće. Osigurajte da nema oštećenja i truleži.
• dati prednost sortama kao što su "Ugork" ili "Renkod". Oni su mesnatiji i sočniji. Međutim, ako ne prodajete ove sorte, koristite bilo koju drugu vrstu.
• Uklonite odabrano voće iz peclja i letaka, temeljito isperite i osušite.
• Podijelite velike plodove na pola, male se mogu potpuno osušiti. Da biste uklonili kamen, napravite rez uzduž jedne od strana i rastavite polovice u suprotnim smjerovima. Na jednom od dijelova bit će gležanj koji se neće moći ukloniti.

Nakon što je preparat ostavljen, možete nastaviti s izborom sušenja.

U pećnici

Prije nego što šljive osušite, potrebno ih je izbijeliti. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu, dovedite je dokuhajte, dodajte 2 žličice. soda i pripremljeno voće. Kuhajte 1-2 minute, bacite ga na cjedilo i temeljito isperite tekućom vodom. Nakon blanširanja, šljive će se pojaviti na površini oblaka, a zatim će vlaga ispariti. Narezani na pola plodovi ne trebaju blanširati.

Sušenje šljiva u pećnici traje nekoliko koraka. Stavite šljive na palubu i stavite ih u pećnicu zagrijanu na +50 ° C 4-5 sati. Nakon tog vremena izvadite plodove i pustite ih da se ohlade.

Pećnica se zagrijava do + 70 ° C u sljedećem koraku. Ponovno osušite obratke tijekom 4-5 sati. Izvadite iz ormara, ohladite, okrenite suhe šljive na drugu stranu i ostavite da se osuši na temperaturi od +75 ... +80 ° S.

U električnim sušačima

Priprema plodova također počinje blanširanjem. Zatim raširite plodove na jednom listu u jednom sloju. Šljive, podijeljene na pola, narezane. Zatim suhe suve šljive na slijedeći način: prva 3-4 sata na temperaturi od +45 ... +55 ° C, zatim povisite temperaturu na +60 ° C, a zatim na još 3-6 sati. U završnoj fazi suho voće na temperaturi od +75 ... + 80 ° C oko 4-6 sati. Svakog sata promijenite ladice. Na kraju svake faze, uklonite buduću oštricu iz sušilice i ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U mikrovalnoj pećnici

Ako tražite brži način sušenja šljive, koristite mikrovalnu pećnicu. Međutim, zapamtite da u ovom slučaju morate biti posebno oprezni da ne nadmašite suhe šljive i da ih ne okreneteu kutovima Optimalni kapacitet sušenja postavljen je na +250 ... +300 ° C.

Presavijte pripremljeni plod na tanjur. Uključite pećnicu na 1-2 minute. Uklonite suhe šljive i pustite ih da se ohlade. Zatim uključite pećnicu na 10-20 sekundi. Nemojte ići daleko i paziti na stanje voća. Ponovite postupak dok se potpuno ne osuši. Određivanje dostupnosti šljiva može se dotaknuti. Blago je i elastično, ali ne ispušta sok kad se pritisne.

Na suncu

Zagovornici prirodnog načina preporučuju ispuštanje šljive na daske. Presijecite na pola plodove razgradite na drvenu površinu s kriškom. Pobrinite se da se ne nađu. Da bi se plod zaštitio od nametljivih insekata, pokrijte ih vrhom gaze.

Nakon sušenja na suncu držite šljivu 3-4 dana u hladu.

Najpovoljnije vrijeme za sušenje šljiva je sunčano, bistro i vruće. U takvim uvjetima, sušeno voće će biti spremno za 4-5 dana. Ne zaboravite očistiti predmete u kući noću, jer pod utjecajem rose mogu izostaviti.

Tijekom procesa sušenja, s vremena na vrijeme, voće pretvara u ravnomjerno sušenje. Na kraju postupka nemojte odmah uklanjati šljive u spremnik, ostavite ga da stoji još 3-4 dana u sjeni.

Sušenje šljiva kod kuće - ugodno, a ne uznemirujuće zanimanje. Koji god način sušenja ne izaberete, najvažnije je da ga zadržite ispravnim. Tada će se sušeno voće skladištiti dugo vremena, a njihova svojstva okusa neće popustiti svježem voću.