Prženi patlidžani s majonezom, rajčicom, gljivama i sirom - jednostavne i ukusne varijante

Što kuhati od patlidžana, ne možete misliti više od minute: slane i ukiseljene, pečene, pirjane i pečene - lijepe su u bilo kojem obliku. Stoga je dovoljno samo pogledati u hladnjak i pokupiti 2-3 sastojka povrća, u pratnji za doručak ili ručak, koji glatko teče u ranoj večeri.

Uvijek želite tražiti nove recepte, napuniti kulinarske note zanimljivim kulinarskim idejama.

Patlidžana s majonezom - osnovna načela pripreme

S obzirom na korisna svojstva patlidžana, oni bi se mogli kuhati za večeru, ali bez gljiva, majoneze i sira - vrlo bogata kombinacija proizvoda za večeru.

Za bilo koji patlidžan, bilo koji postojeći tretman je prikladan. Ne koriste se samo u sirovom obliku. Savršeno se kombiniraju sa svježim povrćem izačinjene zelje: rajčica, salata i ljuta paprika, zelena i luk, rotkvice i rotkvice, mrkva, krumpir, gljive, pečene i ukiseljene.

Posljednji sastojak - gljive - označene kućanicama koriste se kao dodatak patlidžanu, čak iu najmanjim količinama: patlidžani na teksturi i gustoći toliko su slični gljivama koje se, uz dodatak samo jednog okusa gljiva, praktički ne razlikuju od njih, - uštede proračuna i dostupnost proizvoda. Gljive su, međutim, teže skupljati i koštaju mnogo više od jednom!

Slani i marinirani patlidžani savršeno se kombiniraju s mesom i krumpirom, pirjana s rižom. Svako povrće pogodno je za sva začinska bilja, korijenje i začine. Zbog svog neutralnog okusa i mašte kuhar, patlidžana može postati istočnjačko, azijsko, bijelo, mediteransko jelo. Možete im dodati sir, mogu se koristiti kao punjenje za pite, složenke, peciva. Za umake za jela od patlidžana kliknite:

  • kiselo vrhnje,
  • rajčice,
  • češnjak,
  • papar,
  • luk,
  • peršin,
  • bosiljak,
  • na kraju,
  • matice
Naravno, sva omiljena i univerzalna majoneza u jelima od patlidžana također je neophodna.

Patlidzane ih je bolje ukljuciti u prehranu. U sastavu povrća - magnezij, kalij, kalcij, željezo. Te su tvari, prije svega, vrlo potrebne tijelu, jer sudjeluju u svim metaboličkim procesima, a drugo, dobro su sačuvane u svakoj toplinskoj obradi. To je totako su patlidžani popularan i omiljen proizvod koji se također može sačuvati za zimu.

Što je mašta hrabrija, to je jelo zanimljivije. Pokušajte uzeti bilo koji omiljeni recept i zamislite što će biti jelo ako dodate patlidžan. Rezultat će biti ugodno iznenađen.

1. Patlidžan s češnjakom i majonezom na žaru

Sastojci:

  • Patlidžan, veliki 3-4 kom.
  • Maslinovo ulje
  • Matice (orah ili bilo što drugo) 200 g
  • češnjak
  • Majoneza
  • Rastopljeni papar
  • Rajčice
  • Sir
  • Začini i limunov sok - po ukusu

Priprema:

Nakon pranja patlidžana, izrežite ih u krug, debljine 0,7-0,8 cm. Mrežite rešetke na prekrasnu crvenu boju.

U istim krugovima, isjeckajte rajčice: dva prstena patlidžana - jedan krug rajčica. Odaberite guste, mesnate sorte rajčice. Lagano pospite kriške sa šećerom, a također i malo pržite.

Od sira, orašastih plodova, maslinovog ulja i češnjaka pripremite pastu tako da sve sastojke stavite u posudu miješalice i isjeckate. Dodajte mljevenu papriku, majonezu, promiješajte. Možete dodati okus korijandera, limunovog soka, muškatnog oraščića ili drugih začina.

Od kuhanog povrća i paste od sira i oraha pokupite grickalicu - "Pëtočki": stavite sloj tijesta, rajčice, još jedan sloj tijesta na krišku patlidžana - pokrijte ga još jednom krugom pečenog patlidžana. Ukrasite "konoplju" s lišćem cilantra ili peršina.

Mogućnosti za tako laganu i srdačnu užinu su mnoge. Od ponuđenih sastojaka, savršeno se međusobno kombinirajubilo kojom metodom toplinske obrade, napravite svoje opcije za jelo za snack za ljetni piknik.

2. Patlidzana s majonezom - vruce predjelo

Sastojci:

  • Majoneza-120 g
  • Meki sir 100 g
  • patlidžan 400 g
  • Češnjak prema ukusu
  • Jaje 1 kom.
  • 150 g Zeleny
  • Sezam 50 g
  • Začini
  • Brašno
  • Limun

Postupak kuhanja:

Oljušteni patlidžani izrezati po cijeloj dužini rešetki. Solite i pospite limunovim sokom. Pokrijte poklopac poklopcem tako da patlidžani ne potamnjuju, pustite ih da stoje malo tako da se sol otopi.

Kombinirajte pola majoneze i jaja, dodajte papar, protresite masu. Pripremite mješavinu brašna i susama u zasebnoj posudi. Pokrijte deko papirom, masnu mast. Pljeskavicu urežite u juhu, a zatim pokrijte mješavinom brašna i raširite na pripremljenu ploču.

Peći na grubu koricu u pećnici ili pržiti veliku količinu ulja u tavi. Za okus, stavite na češnjak češnjaka na listu ili u kipućem maslacu. Također se može dodati u glinu ili u umak, koji mora biti pripremljen od ostatka majoneze, naribanog sira i usitnjenog povrća. Kada miješate sastojke umaka, temeljito ga isperite miješalicom.

3. Prženi patlidžani s majonezom - grickalica

Sastojci:

  • Patlidžan 300 g
  • Rezani peršin 90 g
  • Svježe gljive 400 g
  • Limun (sok i zebre)
  • Timijan 30 g
  • Paprika od mente
  • Maslinovo ulje 120 ml
  • Češnjak 40-50 g
  • Majoneza180 g
  • Kruh za tost ili baguette
  • Sir 150 g

Priprema:

Očistiti patlidžan i gljive narezati na kockice, pržiti u tavi, dodavati maslac, sol i papar.

Rezanje kruha, rezanje na posudu. Stavite na vrh prženog povrća, u kombinaciji sa sirevom. U majonezi dodajte sok i limun limun, poprskajte svježim začinskim biljem, češnjakom. Prelijte tost s umakom i pecite u pećnici. Topli sendviči se također mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici.

4. Jabuka s češnjakom i salatom od majoneze u bijelom stilu

Sastojci:

  • Patlidžan
  • Rajčice
  • češnjak
  • Orasi
  • Kinzah
  • Majoneza
  • Limunov sok ili vinski ocat
  • Sol, papar
  • Peršin, kovrčava
    • Salata od lišća
  • Zeleni luk
  • Grah, kuhano bijelo

Redoslijed pripreme:

Sastojci za salatu - u jednakim omjerima, začini - po okusu.

Izrežite velike patlidžane i rajčice s velikim kockama. Patlidzana prziti u biljnom ulju, staviti na sito, pustiti da se ohladi i odvoditi maslac. Češnjak, orašasti plodovi i sitno nasjeckati i dodati u majonezu s octom ili limunovim sokom.

Na posudu stavite lišće salate. Dodajte rajčice, patlidžane i grah, napunite umakom i promiješajte. Stavite klizač na lišće salate. Pospite narezanim zelenim lukom i ukrasite grančicama kovrčavog peršina. Možete staviti ljepotu kriška limuna, pospite sezamom.

5.Punjeni patlidžani s majonezom i rajčicama

Sastojci:

  • patlidžan 3 kom.
  • Šunka, dimljena 300 g
  • Rajčica 200 g
  • Sir 150 g
  • Gljive 400 g
  • Luk 100 g
  • Ulje za prženje 70 g
  • 150 g majoneze
  • Bosiljak, peršin 100 g
  • Umak od rajčice vruće 180 g

Priprema:

Rezati rajčice, luk, oguljene gljive na kockice. Odaberite tri srednje jaja u pravilnom obliku. Operite i izrežite ih na pola puta. Napravite debla u voću, posolite, dodajte ocat, papar. Pržite patlidžane do mekoće u kipućoj vodi ili ih ispecite u pećnici. Zatim uklonite pulpu, samljeti. I pržiti s gljivama i lukom.

Prženo povrće, ohladite, dodajte im na kockice, rajčice, šunku. Stavite patlidzan kuhani s punjenjem, stavite ga na posudu.

Majoneza i pikantni umak od rajčice, dodajte svježe sjeckani bazilik, po želji dodajte češnjak ili druge začinske začine i začinsko bilje. Ulijte punjeni patlidžan s umakom.

Pospite naribanim sirom i pecite 10-15 minuta u pećnici, prethodno zagrijanu na 180 ° C. Kada se poslužuje, ukrasite nasjeckane zelje, prelijte dodatkom umaka od rajčice.

6. Lisnato tijesto i prženi patlidžan s majonezom i sirom

Sastojci:

  • češnjak (mladi izbojci) 100 g
  • Patlidžan 500 g
  • Suhe gljive 80 g
  • Sir, malina (Feta ili brynza unsal)
  • Maslac-120 g
  • Peršin 70 g
  • Začini
  • Jaje 1 kom.
  • Lišće kvasnog tijesta 0,5 kg
  • Majoneza 90 g
  • Slastice od maka, pahuljice badema ili sjemenke sezama za prah
  • Ulje za oblike podmazivanja

Priprema:

Tijesto se vrlo tanko razvaljuje u obliku pravokutnog sloja, prebacuje na film ili silikonske maramice, skida se sat vremena u hladnjak.

Pržiti patlidžan, oguliti i kockati, dodajući prženi maslac, začine gljiva i začine tijekom prženja. Kad se ohladi, dodajte sjeckani klice češnjaka, split peršin, sir, obrijane vilice i majonezu.

Tijesto podijelite na 4-5 identičnih traka, širine 3,0-3,5 cm duž reda na sredini traka, stavite vrh kolača u sredinu. Navijte trake i stavite ih u namazanu okruglu spiralu, šav prema dolje. Tući jaje, podmazati površinu kolača tangencijalno, posuti makom, sezamom ili bademima. Pecite na 180 ° C 20-25 minuta.

Prženi patlidžani s majonezom - korisni savjeti

Pokušajte jesti malo nezrelih patlidžana. U takvim plodovima, nježnija pulpa. U koži prezrelih plodova nalazi se solanin, koji daje gorčinu bobicama. Da biste se riješili gorčine, zreli patlidžani su oguljeni ili natopljeni vodom.

Patlidzana sadrzi mnogo vlakana koje dobro upijaju ulje ili druge masti tijekom pecenja. Zato pržite patlidžane samo u dobro zagrijanoj tavi u ključalom ulju. Posudu od lijevanog željeza najlakše je zagrijati do točke vrenja ulja -koristite takva jela za brzo pečenje povrća.