Lijene plavuše: recepti na kefiru, mlijeku, kiselom vrhnju. Kako kuhati lijene plavuše u pećnici s mesom?

Bilyashi je tradicionalno jelo u svakoj obitelji, ali rijetko kuhamo ove delicije. Glavni razlog tome je nedostatak vremena, ali naši recepti za lijene plavuše riješit će ovaj problem u tren oka!

Slobodno se može reći da plavuše svi vole. Sočni, izdašni i nevjerojatno mirisni – uvijek su rado viđeni gosti na našem stolu. Međutim, prilično je problematično pripremati klasične biljaše . Stoga se mogu nazvati "vikend" jelom.

U ovom članku želimo vam ponuditi čak pet varijanti "lijenih" plavuša, za čije spremanje nećete potrošiti puno truda i vremena. Svoju obitelj možete razveseliti izdašnim domaćim pecivima ne samo vikendom, već i radnim danom!

Kako kuhati lijenu bijelu ribu u pećnici?

od beskvasnog tijesta. Odnosno, ne morate čekati da se tijesto digne, kao u receptu za klasične bilaše. Osim toga, bijele se peku u pećnici. Dakle, nema potrebe gubiti vrijeme stojeći za štednjakom nad tavom.

Dodatni bonus - jer belaši peku se u pećnici, umjesto da se prže u velikoj količini masnoće, kao i obično, one manje štete našoj figuri i zdravlju općenito.

Uzmite sljedeće proizvode za tijesto:

• kefir (bez obzira što masti) — 300 ml (1,5 šalice)
• maslac ili margarin — 200 g (1 pakiranje)
• kokošja jaja — 2 kom. (srednje veličine)
• prašak za pecivo ili soda bikarbona — 1 sat. L.
• sol - 0,5 žličice.
​​​​
• brašno - oko 400 - 500 g (ovisi koliko će tijesto uzeti)

U nadjevu:

• mljevene svinjetine ili junetine — 400 g
• srednja žarulja - 1 kom.
• začin od hmelja-sunelija — 2 žličice.
• papar, sol

Kako kuhati bijelu ribu u pećnici?

• Ohlađeni maslac sitno nasjeckajte ili naribajte
• Maslac s brašnom i soli nasjeckajte. Od pola brašna uzeti, ostatak će se dodavati u dijelovima. Ovo je neophodno kako ne biste pretjerali s brašnom i tijesto nije previše strmo
• Ulijte sodu u kefir, dodajte jaje
• Smjesu dobro protresite vilica ili pjenjača
• Smjesu kefir-jaje ulijte u brašno pomiješano s maslacem
• Dodavanjem ostatka brašna u dijelovima dobro umijesite tijesto dok ne postane elastično i mekano

• Poklopac ručnikom i ostaviti sa strane
• Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte luk, pomiješajte ga s mljevenim mesom i hmelj-suneli.
• Začinite solju i paprom, dobro promiješajte
• Ako je nadjev pregust, razrijedite ga s 1-2 žlice. žlice mlijeka ili juhe
• Od tijesta napravite male krugove debljine 1 cm i promjera oko 10 cm. U sredinu kruga staviti nadjev. Stisnite rubove kruga tako da središte bialashija ostane otvoreno
• Stavite bialashi na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje
• Premažite ostatak žumanjkom
• Prethodno zagrijte pećnicu i stavite pečenje, kada se zagrije na 180C potrebno je postaviti vrijeme pečenja - ne više od 40 minuta

Postoji još brža i "lijenija" opcija kuhanja belijaša u pećnici. Umjesto tijesta treba koristiti nezaslađeno sušeno voće, prethodno namočeno u mlijeku. Nadjev od mljevenog mesa stavlja se u rešetku za sušenje i posipa naribanim sirom. Takvi "belyashiks" se peku na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta.

Lijene plavuše na kefiru s mljevenim mesom, recept

Za tijesto su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 500 ml kefira
• 1 jaje
• ½ žličice sode
• ½ Ch.l šećer u prahu
• sol na vrhu noža
• 400 g brašna (ovisno o kvaliteti brašna)

Za nadjev uzmite:

• 300 g mljevene piletine
• 1 luk
• češnjak - 2 češnja -3
• zelje
• začini

Upute za kuhanje su sljedeće:

• ) Prvo je bolje pripremiti nadjev tako da mljeveno meso bude dobro natopljeno začinima. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice. Ako netko ne voli da se komadići luka osjete, samljeti ih u stroju za mljevenje mesa ili blenderu
• Prethodno mokrim rukama oblikujte pogačice promjera oko 2,5 cm

• Pomiješati sa ostalim proizvodima osim brašna
• Brašno sipati postupno, u malim obrocima. Ovisno o kvaliteti, u tijesto može ići više ili manje od količine navedene u receptu. Konzistencija tijesta treba biti malo gušća nego za popečke
• Pogačice tijesta stavljati žlicom u dobro zagrijano ulje u tavi. Ostavite razmak između kolačića jer će tijekom prženja povećati volumen
• Stavite kuglice nadjeva na vrh, lagano pritisnite
• Sada pažljivo prelijte još jednom žlicom tijesta meso na način da u sredini beljaše bude mala rupica
• Pržite naše belaše na srednje jakoj vatri dok ne budete spremni
• Nakon toga rasporedite pržene ukusne bjelance na pamučnom ručniku da upiju višak masnoće i da se pri korištenju ne osjeti višak ulja

Još "lijenija" i brza verzija ovog recepta je kako slijedi: mljeveno meso s lukom, zelenim i češnjakom dodati izravno u tijesto i temeljito mijesiti. Pržite kao obične popečke. Pritom možete uzeti malo manje brašna, a meso nemojte soliti i papriti.

Video: Lijene plavuše s kvascem

Lijene plavuše na mlijeku s mljevenim mesom, recept

• 300 ml mlijeka
• 400 g brašna
• 2 jaja
• 1 p suhog kvasca
• 0,5 žličice soli
• 2 žličice.l šećera

Nadjev se sastoji od:

• 300 g mljevenog svinjskog ili junećeg mesa
• 2 glavice luka
• peršin – 4 grančice
• 1 češanj češnjaka
• začini