Salo u salamuri u limenkama - kako napraviti losos s češnjakom kod kuće na receptima brze hrane s fotografijama

Tko god nikada nije pokušao mast je izgubio puno. Uz bilo koji ukras, juhu ili samo komad kruha - u bilo kojem obliku ovaj proizvod ima zapanjujući okus. Lako je slane i kod kuće. Postoji toliko mnogo recepata da će i najukusniji gurman moći izabrati pravi. U nastavku je navedeno nekoliko popularnih načina sijanja svinjetine.

Kako slanu slaninu

Ne postoji jedan način kako ukusno slanu mast. To se postiže suhom metodom, lukom ili slanom vodom. Potonji način smatra se najjednostavnijim i pristupačnijim. Klasik je soljenje slane u slanoj vodi kod kuće na ukrajinskoj razini. Tradicionalna metoda uključuje sljedeće korake:

  1. Uzmite oko 1,5 kg spin, izrezati na velike duge komade.
  2. Zatim ih držite ispod ražnja u slanoj vodi 3 dana.
  3. Zatim ostaje da se dobije proizvod, da se osuši i ponovno zasadi češnjakom.
  4. Preporučuje se pohranjivanje masti u salamuri u hladnjaku prije i nakon branja.

Kako odabrati soli za soljenje

Bolje je kupiti proizvod na tržištu. Trebala bi biti bijela ili ružičasta. Ako je komad sive ili žute boje, onda to nije prva svježina. Osim boje važno je obratiti pozornost na vene - one bi trebale biti manje. Svježi proizvod ima nježnu, nježnu kožu, slatki miris. Ako kliknete na nju prstom, trag bi trebao ostati. Ovo su osnovni savjeti o tome kako odabrati mast za soljenje.

Koliko je soli soljeno u slanoj vodi po vremenu

Određeno vrijeme može ovisiti o željama štednjaka. Pitanje koliko se masti konzumira u slanoj vodi nema jasan odgovor. Postoje dvije misli:

  • Jedan hladni ili vrući veleposlanik traje 3-5 dana, ali ne manje.
  • U drugoj izvedbi, kao slanoj masti, za uništenje svih bakterija u proizvodu potrebno je najmanje 3 tjedna.

Kako marinirati masnoće kod kuće

Osim klasičnog recepta, postoji još nekoliko načina za razmazivanje masti u slanoj vodi. Nije vrlo komplicirana tehnologija suha metoda. S bilo kojom metodom obrade masti potrebni su sljedeći aditivi:

  • mješavinu paprike;
  • sol;
  • klinčića;
  • šećer;
  • ocat;
  • češnjak;
  • lovorov list.

Začini se mogu po vašem ukusu - oni nisu tustroga ograničenja. Budite oprezni samo sa svježim začinskim biljem, jer smanjuje vijek trajanja gotovog proizvoda, čak se može pojaviti plijesan. Najbolja opcija je uporaba suhih zelenila, kumina, sjemenki kopra. Preporuča se kuhanje marinade na bazi vode. Može se sipati ili odmah nakon hlađenja.

Recepti soljenja salata kod kuće

Kontaminiranjem masti kod kuće dodavanjem svojih omiljenih začina, dobit ćete najukusniji i najukusniji proizvod. Svakako pokušajte, jer je recept vrlo jednostavan. Ovaj lagani obrok može se poslužiti i na gostima. Oni će cijeniti jelo i čak pitati za vaš slan recept. Predložite ih i pokušajte jednu od dolje navedenih.

Soljenje slane u salamuri vrućom metodom

    Vrijeme kuhanja: 3 dana.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 790 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Od svih načina, vrući veleposlanik se uvijek koristi. Ovdje se proces smanjuje - marinada se kuha i odmah izlije u staklene posude. Vrući ambasador daje jednu važnu prednost - smanjuje se rizik od parazita. Slana mast u salamuri skladišti se na vrući način do šest mjeseci. Za kuhanje je bolje uzeti dojku, jer ima više slojeva mesa.

Sastojci:

  • papar s graškom - 8 komada;
  • češnjak - nekoliko zuba;
  • sol - 7 žlica. l.
  • voda- 1 litru;
  • masti - 0,8 kg;
  • lovorov list - 4 kom.
  • klinčića - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Salatu narežite na 3-4 komada, isperite i osušite.
  2. Zapalite vodu, dodajte sol, začine i zdrobljeni češnjak. Pustite da prokuha i kuhajte nekoliko minuta, ulijte u posudu za soljenje.
  3. Zatim pritisnite masnoću ispod slane vode iznad ploče, pustite da se ohladi.
  4. Zatim stavite na policu hladnjaka, ostavite 3 dana.
  5. Nakon toga, svaki komadić se smoči od papirnate tkanine i osuši.

Soljenje slane u slanoj vodi na hladan način

  • Vrijeme kuhanja: 5 dana.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 750 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

U klasičnom receptu, slanina se konzervira u hladnoj slanoj vodi. Grickalica nije ništa manje sočna i mirisna. Na taj način proizvod se soli u posudi koja je prikladna za žetvu za zimu. U prosjeku, cijeli proces traje oko 6 dana, iako možete izdržati nešto manje, ali ne manje od 3 dana. Ta se tehnologija inače zove mokra. Tradicionalni češnjak je također za njega.

Sastojci:

  • kamena sol - 35 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • svježa mast - 500 g;
  • suhi senf - 1 prstohvat;
  • zagriz 9% - 25 ml;
  • voda - 400 ml;
  • hop-suneli - na okus;
  • mješavina paprike - 1 žličica;
  • lovorov list - 4 kom.
  • papar s graškom - 6 kom.

Način pripreme:

  1. Prokuhati vodu kuhanu sa soli, sve začine i lavrashekoy. Promiješati, kuhati dok se ne otopi sol. Zatim ulijte ocat, dodajte kriške od češnjaka. Ostavite marinadu da se ohladi.
  2. Dok radite s mastom - isperite, osušite, izrežite, izrežite na komade od 5x4 cm, stavite ih na dno steriliziranih limenki.
  3. Zatim prelijte marinadu, uvaljajte je ispod poklopca, stojite na tamnom mjestu 5 dana.

Kako slano masti u banci

  • Vrijeme pripreme: 5 dana.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 782 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovaj se recept može klasificirati kao "brz i jednostavan". Ovdje će biti potrebno više vremena za sam proces salinizacije, priprema istih sastojaka će potrajati oko sat vremena. Kako posoliti mast u salamuri u posudi? Cijeli komad je izrezan na nekoliko malih kriški, stavljen u posudu i napunjen marinadom - sve ostaje čekati dok se proizvod ne poprska slanom vodom i slanom vodom.

Sastojci:

  • sol - 1 cent;
  • češnjak - 5 zuba;
  • začini - na okus;
  • masti - 1 kg;
  • voda - 5 žlice.

Način pripreme:

  1. Prokuhati vodu i kuhati nekoliko minuta.
  2. Glavni sastojak je podijeljen na nekoliko manjih komada, svaki oljušteni češnjak nariban. Napravite kriške u posudi od 3 litre i malo je stisnite. Dodajte ostatke češnjaka.
  3. Zatim nalijte posudu koja se već ohladilamarinada. Stavite ručnik na vrh, ostavite ga tamnije 4-6 dana.
  4. Nakon tog vremena zamrznite komade zamrzivačem.

Pokušajte i druge metode soljenja masti u slanoj vodi u posudi.

Soljenje masti u salamuri s češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 6 dana.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 732 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za blagdanskim stolom.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Gotovo svi recepti za seljake koriste začine i češnjak za soljenje. Ovi proizvodi savršeno naglašavaju okus lufe i čak ga čine izrazitijim, a ranije u selu jantarna mast u slanoj vodi s češnjakom u velikim bačvama ili kutijama. Postoji lakši način za pripremu takve specijalnosti. To će vam pomoći s korak-po-korak recept s fotografijom.

Sastojci:

  • crni papar - po želji;
  • češnjak - 5-6 zuba;
  • masti - 1 kg;
  • sol - također na okus.

Način pripreme:

  1. Glavni proizvod je opran, ostavljen da se osuši, a zatim izrezati na manje dijelove (s kožom).
  2. Svaki češanj češnjaka se reže na 4 dijela. Peći ih debelo. Zatim pomiješajte sa solju i paprom.
  3. Pripremljene dijelove stavite u pakiranje. Ponovno pospite solju, prenesite je u posudu ili zdjelu.
  4. Držite sobu na sobnoj temperaturi i još 5 dana na polici u hladnjaku.

Salata u ukrajinskim jagodama vrlo je ukusna

    Vrijeme pripreme: 7 dana.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 812 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Postoji jedna neporeciva prednost u načinu na koji su soli masti u slanoj vodi: gotova delikatesa ima dulji rok trajanja, bez žutih mrlja na njoj. Kvalitet okusa također se neznatno mijenja, sol je konzervans. Za takav recept bolje je uzeti komad s venom mesa. Vjeruje se da kada se mariniranje u maslinovom ogrozdu ispostavi ukusnijim.

Sastojci:

  • voda - 5 stoljeća;
  • papar s graškom - 5-6 kom.
  • lovorov list - 3-5 kom.
  • češnjak - 5-8 zuba;
  • morska sol - 1 cent;
  • masti - 2 kg.

Način pripreme:

  1. Kuhajte smjesu vode sa soli i ostavite da se ohladi.
    2. Proizvod se prereže na komadiće srednje veličine, ne stavljajte ih čvrsto na dno limenke od 3 litre, dodajući između paprika, češnjaka i palačinke.
  2. Sipati sve slanom vodom, marinadu.
    3. Tjedan dana na sobnoj temperaturi ispod haube.

Salo na ukrajinskom

    Vrijeme pripreme: 3 dana.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 820 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Klasici su recepti za soljenje slanog na ukrajinskom jeziku. Ima ih toliko. Slani salo jednostavno je remek-djelo ukrajinske kuhinje,iako je sada postala vlasništvo drugih naroda: Češke, Rumunjske, Poljske, Mađarske, Rusije - ove i druge zemlje koriste svinjski dio kao tradicionalni snack. Postoje čak i tajne koje znaju što se lako može kuhati u pravom kulinarskom čudu.

Sastojci:

  • voda - 1 litra;
  • paprika s graškom - 8 komada;
  • lovorov list - 3 kom.
  • velika kuhinjska sol - po ukusu;
  • svinjska mast s kore - 1 kg;
  • sol - koliko će biti potrebno;
  • karanfilić - 3 cvatovi;
  • češnjak - 3 zuba.

Način pripreme:

  1. Najprije isperite glavni proizvod, a zatim ostavite da se osuši, izrežite na srednje komade od 5x8 cm.
  2. Stavite ih u čistu posudu, zatim dodajte polovice češnjaka, napunite začine.
  3. Ulijte toliko soli u vodu da bi sirovo jaje moglo iskočiti. Zatim kuhajte, kuhajte 3 minute, ohladite i ulijte u posudu.
    4. Pokrivajući poklopac, stavite ga na mjesto gdje je hladan, preko noći na mjesto na hladnjaku. Stanite još 2 dana.

Salo pod jarmom

    Vrijeme pripreme: 3 dana.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 786 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Jedna od suhih metoda soljenja zahtijeva nekoliko dana da se masnoća održi ispod uvenuće. Bit će moguće pokušati malo za tri dana. Sama metoda je mnogo lakša jer ne morate kuhati marinade. Umjesto ugnjetavanja, možete koristiti litruposuda s vodom ili teškim kamenom, spremljena unaprijed u takvom slučaju. Probajte ovaj brzi recept, i kako sami pripremiti užinu, naučite upute s fotografijom.

Sastojci:

  • velika sol - po okusu;
  • papar mirisni - 2 žlice. l.
  • sjeckani češnjak - 2 žlice. l.
  • svinjsko meso - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Narezati kriške masti na sol, zatim papar i češnjak. Poslati kriške posudama za soljenje.
  2. Nataknite ploču ili plastični poklopac tako da ne postoji velika praznina.
  3. Pritisnite dolje, držite na sobnoj temperaturi 2 dana, a zatim stojte nekoliko dana na polici hladnjaka.

Kako napraviti slaninu za savjet s šećernim mesom

Postoji mnogo načina za kuhanje slane vode za slinu u posudi. Ispravno odabrana marinadna kompozicija omogućuje da proizvod bolje iscuri zbog činjenice da su okus i miris delicija naglašeni. Možete marinirati masnoću slanim slanim lukom: za ovaj proizvod se prvo kuha, a slanica se sastoji od iste vode, soli s paprom, paprikom i ljuskom s 1 kg luka. Prilikom kuhanja marinade možete dodati ne samo češnjak i začine, već i drugo povrće, šećer, pa čak i bobice. Od ljekovitog bilja vrijedi koristiti kumin, bosiljak osušen korijanderom.

Video: slano slano u posudi slane vode