Punjenje tjestenine s makaronima u tavi - kako kuhati umak, rajčice ili sir

U suvremenom svijetu beskrajnog zapošljavanja i buke, malo je vremena za osobne potrebe, tako da se želim baviti kućanskim pitanjima brže i posvetiti vrijeme sebi, svojim voljenima. Provedite puno vremena u kuhinji ne lov, ali za prehranu kućanstva još uvijek trebaju i ovdje dolaze do spašavanja jednostavne, srdačne obroke. Jedna od njih je punjena tjestenina, koja se kuha u tavi. Posebne okuse ukusnog jela daju različiti umaci, sir. Napravite mali komad Italije u vlastitoj kuhinji sa zapanjujućim aromama ukusnih delicija.

Što je mljeveno meso s tjesteninom u tavi

Ovo je vrlo ukusno, kiselo, ukusno, ali u isto vrijeme lako kuhati jelo. Najpoznatija i poznata mu varijanta - tjestenina u mornarici, ali postoji i nekoliko drugih sorti ove poslastice. Svaki recept uključuje uporabu raznih vrsta paste, sireva i umaka, tako da se mljeveno meso s makaronima u tavi počinje igrati na nov način.

Većina metoda kuhanja je jednostavna, njima može rukovati bilo koja, čak i neiskusna ljubavnica. Glavna komponenta su makaroni od raznih vrsta i pulpe mljevenog mesa, kao dodatne upotrijebljene komponente:

  • rajčica (rajčica, kečap);
  • luk, češnjak;
  • jaja;
  • mlijeko (vrhnje);
  • kiselo vrhnje (majoneza);
  • gljive;
  • sir;
  • zelje;
  • začini.

Kako kuhati

Svaki recept za špagete s tjesteninom s mljevenim mesom ima svoje zamršenosti u kuhanju, koje osiguravaju kvalitetu jela, njegov jedinstveni okus i miris. Ovdje su neke od njih:

  1. Oblik i veličina makarona nisu važni ako određena vrsta nije navedena u receptu. Glavno je da su napravljeni od tvrdog pšenice, što sprječava njihovo kuhanje.
  2. Prema receptu, tjestenina se može koristiti u sirovom obliku ili kuhati. Ako kuhate na drugi način, proizvod puštajte u kipuću slanu vodu, kako bi makaroni mogli slobodno plutati u posudi, inače će se držati zajedno. Idealne proporcije - 1 l vode na 100 g vermicellija.
  3. Da biste dobili al dente stupanj spremnosti, ostavite makarone malo nesigurnim unutra (s tankom trakom brašna), ugasite vatru, pokrijte je, ostavite je 2-3 minute prije spuštanja na cjedilo.
  4. Isperite pastu samo s toplom ili toplom vodom, a hladno će dovesti do gubitka proizvoda okusa i korisnih svojstava.
  5. Premješteno mesnato meso je po vašem nahođenju, bolje je ako ne bude previšegusta. Može se dodati u posudu od sirovog ili malo prženog.
  6. Za umake je bolje koristiti svježe rajčice, kiselo vrhnje, ali u njihovoj odsutnosti može se zamijeniti majonezom i paradajzom.
  7. Dobiveni sos pomiješajte s pastom odmah nakon kuhanja.
  8. Odaberite tavu s debelim dnom i zidovima, ne spali hranu, već se dobro pripremite.
  9. Prema nekim receptima, pasta se ne kuha u tavi, već u pećnici ili višespratniku.

Kolačići od makarona

Što se tiče komponente mesa, iskusni kuhari preporučuju sljedeće savjete za odabir i pripremu mesne komponente:

  1. Nemojte uzimati smrznuto meso koje je izgubilo mnogo korisnih svojstava u procesu prerade koji je izgubio svoj izvorni okus.
  2. Miješajte meso iz cijelog komada mesa pomoću mlinca za meso, miješalice ili oštrih noževa za mljevenje pulpe. Tako ćete sačuvati sočnu težinu, koja će biti korisna u procesu daljnjeg kuhanja.
  3. Poseban okus mesne komponente pridonijet će miješanju dvije vrste mesa. Što i u kojim razmjerima miješati izabrati sebe. Eksperimentirajte s novim neobičnim kombinacijama. Prilikom odabira goveđeg mesa, kombinirajte ga sa svinjetinom tako da nadjev ne bude previše suh.
  4. Kada tretirate piletinu, nemojte pretjerivati, dodatne 3 minute u tavi će dovesti do ukočenosti mesa.
  5. Nemojte dodavati maslac komponenti mesa tijekom pečenja kako biste izbjegli pretjeranu masnoću.

ReceptTjestenina od tjestenine

Jela od mljevenog mesa i tjestenine mogu se pripremiti na različite načine. Upotreba dodatnih sastojaka u obliku povrća, sireva i odličnih umaka čini pastu, kuhanu u tavi, mirisnu, punu, ludo ukusnu. Pokušajte svaki recept, naglašavajući ga kao omiljeni od svih članova obitelji. Takva je hrana izvrsna opcija za brzi ručak ili večeru s jednostavnom tjesteninom, ali na neobičan način.

Zapamtite da set namirnica i način kuhanja čine jelo kalorija, stoga obratite pozornost na ovaj pokazatelj ako kontrolirate težinu. Kalorizacija gotovog obroka naznačena je po obroku, težine 100 grama. Prilikom pravilne prehrane, kuhajte tjesteninu s mljevenim mesom u tavi ujutro kada je dopuštena uporaba masti i ugljikohidrata u malim količinama.

Špageti s mljevenim mesom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 305 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Tradicionalna metoda pripreme tijesta u mljevenom mesu u tavi uključuje uporabu špageta. Po okusu, jelo je slično onome što je poznato svim flotama tjestenine, ali ovaj proces je malo drugačiji. Recept ima minimalnu količinu hrane, ali su dovoljni da nahrane cijelu obitelj ukusnim ručkom za predjelo, večerom. Složenost kuhanja je najlakša, svaki početnik moći će stvoriti ovo kulinarsko remek-djelo. Ako ste zabrinuti za uspješan završetak procesa, slijediterecepti korak-po-korak s fotografijama.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 300 g;
  • špagete - 150 g;
  • luk - 1 kom.
  • voda - 2 litre;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zelje, sol - pod prstohvatom.

Metoda pripreme:

  1. Stavite vodu da prokuha, posolite, špagete, kuhajte dok ne bude gotova oko 10 minuta.
  2. Izrežite luk, izrezati na male kocke, pržiti na suncokretovom ulju do prozirnog stanja.
  3. Kada povrće postane blago zlatno, prelijte svinjetinu, sol i kuhajte dok nije gotova, nastavite miješati, razbijte grudice lopaticom ili vilicom.
  4. Kada je meso potpuno preveliko, u tavu dodajte špagete, pomiješajte, zatim sastojke zajedno oko 2 minute.
    5. Poslužite, pospite nasjeckanim povrćem.

Vožnja runo

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 122 kcal.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Makaroni, kuhani u "mornarici", jedno su od najpopularnijih jela u Rusiji. Skup proizvoda koji je dio klasičnog recepta prisutan je u svakom domu, a proces traje minimalno vrijeme - to su neporecive prednosti takvih tretmana. Ipak, danas mnogi vlasnici vole dodati svježe sastojke tradicionalnim sastojcima, savršeno se kombiniraju s mesom i makaronima. Osim toga, takvi proizvodi čine hranu korisnijom, ukusnijom, mirisnom i lijepom vani.

Sastojci:

  • rogovi - 200 g;
  • mljeveno pile - 180 g;
  • voda - 1,5 l;
  • mrkva, luk, paprika - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 4 karanfilića;
  • origano, bosiljak (sušen), sol, papar crno tlo - po okusu;
  • peršin, cilantro, kopar - 40 g.

Metoda pripreme:

  1. Stavite rajčicu u kipuću vodu, izrežite križ u području peteljke, uklonite koru.
  2. Izrežite rajčice s velikom kockom, mrkvom i paprikom (prethodno čišćenje iz sjemena i pedunksa) - slamu, češnjak ili usitnite u tisak.
  3. Prokuhajte vodu, solite, kuhajte bič na pola spreman, isperite.
  4. Stavite tavu na štednjak i odrezak. U prvom spremniku pržite pileće meso, razbijajući kvržice. Sol, papar.
  5. Istodobno, u tavi, pržite luk, zatim dodajte mrkvu, zatim papar i rajčice s češnjakom. Ulijte začine, dobro promiješajte.
  6. Kada meso dostigne željenu konzistenciju, prelijte umak, promiješajte i ostavite 5 minuta.
  7. Pospite kuhane rogove, promiješajte i sve zajedno dok tjestenina nije spremna.
    8. Poslužite, pospite isjeckanim povrćem.

S rajčicama

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 232 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
    • Teškoća: lagana.

Pripremite vermicelli s mljevenim mesom u tavi, dodajte svježe rajčice na posuđe. Ovaj jednostavan skup proizvoda lako će vam pomoćikratki uvjeti za hranjenje cijele obitelji uz nevjerojatno ukusno jelo. Ako ne volite vermicelli, zamijenite ga s rogovima, spiralama i drugim vrstama tvrde pšenične tjestenine. Mesna komponenta može se odabrati i prema vlastitom nahođenju, na temelju sadržaja masti koji želite jesti kao rezultat. Ne zaboravite svoje omiljene začine, začine, obogatite okus, miris vermicellija s mljevenim mesom u tavi.

Sastojci:

  • vermicelli - 400 g;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • sol, crni papar - po okusu;
  • svježe bilje - nekoliko grančica.

Metoda pripreme:

  1. Skuhajte vermicelli prema uputama na pakiranju, bacite ga i temeljito isperite.
  2. Očistite luk, nasjeckajte malim rajčicama na kockice.
  3. U tavi s ugrijanim uljem, pržite povrće 5-7 minuta, sipajte meso, pržite dok ne budete spremni, koristeći lopaticu. Sol, papar.
  4. Kad je meso spremno, ulijte vermicelli u tavu, možete nekoliko minuta oranjati u pećnici ispod poklopca.
    5. Zatim pomiješajte sa sjeckanim povrćem, ostavite da se sastojci začinju jedan za drugog 5 minuta.

Talijansko jelo od makarona i mljevenog mlijeka

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 166 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Poteškoća: prosječna.
Pretpostavlja se tradicija talijanske kuhinjekorištenje maslinovog ulja, raznih sireva, mirisnog bilja, vina, dodavanje posebnih začinskih nota hrane. U Italiji se tjestenina s mljevenim mesom često kuha ne u tavi, već se peče u slojevima (makarone lazanje) ili ispunjava još jedan proizvod. Važni sastojci su umak od rajčice i sir, a jelu dodaje ukusan kremasti okus. Prema receptu potrebno je uzeti adygeansku sortu, ali ona će odgovarati mozzarelli, pa čak i brynzi (slabom lososu). Za punjenje je moguće koristiti kornjače, ali tjesteninu-tjesteninu kako bi vam bilo lakše.

Sastojci:

  • kaneloni - 10 kom.
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • luk, jaje - 2 kom.
  • Adygean sir - 600 g;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • rajčica u vlastitom soku - 800 g;
  • maslac - 80 g;
  • brašno - 4 žlice. l.
  • bijelo vino - 1 cent;
  • maslinovo ulje, sol, papar, začini - na okus.

Način pripreme:

  1. U tavi s pečenim maslinovim uljem pržite 1 glavu sjeckanog luka do prozirnog stanja.
  2. Dodajte sjeckano meso, začinite, sjeckajte, razbijte grudice oko 10 minuta.
  3. Dodajte pola vina, soli i pirjajte dok tekućina ne ispari u potpunosti.
  4. U loncu za pirjanje, otopite ½ dijela maslaca, sipajte brašno, promiješajte dok se ne otopi.
    5. Ulijte mlijeko, promiješajte, pustite da proključa. Kuhajte do debljine, ulijte u tavu.
  5. Jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke, kombiniraju s pola naribanog sira, miješaju s mesom.
  6. U taviistopiti maslac, pržiti na njemu drugu žarulju, sipati preostalo vino, ispariti.
  7. Ogulite rajčice, narežite na kockice, dodajte luk, kuhajte oko 10-15 minuta.
  8. Makarone pečene tjestenine prema uputama u slanoj vodi, ohladite, napunite mesom, stavite na posudu, namažite uljem.
  9. Prelijte umakom od rajčice, pospite drugom polovicom naribanog sira, pecite pola sata u 2000.

S umakom

  • Vrijeme: 1 godina.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 310 kcal.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
    • Teškoća: lagana.

Vrlo ukusni su makaroni s mljevenim mesom i sirom u tavi u umaku od rajčice. Takav piling daje delikatnost, sočnu i ukusnu aromu. Krema može koristiti bilo koju masnoću po želji, ali ne ispod 20%, u suprotnom neće biti zasićenog okusa. Prema receptu, sir je fuzionirana "Viola", može se zamijeniti i drugom vrstom, pa čak i uzeti proizvod s različitim okusima (gljiva, šunka, itd.), Obogaćujući jelo jedinstvenim okusom.

Sastojci:

  • špagete - 450 g;
  • Punjenje govedine - 300 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • krema 20% - 200 ml;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.
  • Talijansko bilje, sol - na okus;
  • biljno ulje - za prženje;
  • maslac - 60 g;
  • prženi sir "Viola" - 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. U tavi s malo zagrijanaStavite zgnječeno meso na ulje, pržite ga, razbijte kvrge. Dodajte 3 žlice l. vode, poklopiti s poklopcem, dovesti do niske toplinske spremnosti. Prevedite na drugo jelo.
  2. U istoj tavi pržite zdrobljeni češnjak, prelijte kremom, umakom od rajčice, dodajte maslac, začine, sol, papar, promiješajte, kuhajte 2 minute.
  3. Kada se umak malo ohladi, izmiješajte rastopljeni sir, pomiješajte ga s mesom, ostavite da procuri.
  4. Kuhati špagete do "al dente", poklopac, ostaviti na par minuta.
    5. Poslužite u porciji, pospite umakom, posuto zelenilom.

S sirom u tavi za pečenje

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 302 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
    • Teškoća: lagana.

Jedno od neobičnih ali lijepih vanjskih jela - gnijezda s tjesteninom s mljevenim mesom i sirom kuhanim u tavi. Proizvodi su dostupni, lako ih je pronaći u svakoj trgovini, ali gotova jela neće se stidjeti podnijeti čak ni na svečani stol, tako neobično izgleda. Odaberite sir i mljeveno meso, na temelju vaših ukusa, začina i povrća.

Sastojci:

  • gnijezdo makarona (konobar) - 10 kom.
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • luk, jaje - 1 kom.
  • sir - 150 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • sol, papar, zeleni luk - po želji.

Način pripreme:

  1. Dodajte sjeckani sjeckani luk, jaje,sol, papar, miješati.
  2. U tavi ulijte ulje, razložite gnijezda, napunite dobivenu masu.
  3. Ulijte vodu do sredine gnijezda, pokrijte poklopcem, prokuhajmo. Zatim smanjite vatru, kuhajte još 15 minuta.
  4. Nakon isparavanja tekućine, posipajte gnijezda naribanim sirom, sjeckanim povrćem, ugasite vatru, ostavite četvrtinu sata.

Kako kuhati makarone s mljevenim mesom

Postoji nekoliko trikova koji vam omogućuju da poboljšate okus mljevenog mesa s tjesteninom u tavi. Koristite ih u procesu kuhanja:

  1. Odaberite čvrste sorte tjestenine.
    2. Vruće kuhati dok ključa, tako da se sol potpuno otapa i ne lijepi se na dno posude.
  2. Kako biste izbjegli međusobno miješanje makarona, ulijte malo suncokretovog ulja u posudu s vodom.
    3. Miješati 2 vrste mesa.
  3. Dodajte mesnoj komponenti tikvica ili krumpira dodatni sok.
  4. Pečenje luka na žaru sa sjeckanim mesom, ne bacajte sve odjednom. Prvo na zlatnu nijansu stavite povrće, a zatim bacite drugu komponentu. Nasjeckani luk će biti spreman u mesnom soku, steći okus i aromu.
    5. Miješajte meso u tavi u tavi za pečenje, čineći ga jednoličnim. To će osigurati ravnomjerno prženje i lijep izgled hrane.
  5. Svakako dodajte svježe bilje i začine u gotove tjestenine od sjeckane mesa. Idealan za provansalsku travu, bosiljak.

Video