Kolenčići od polena - kako kuhati na receptima korak-po-korak s fotografijama u pećnici, multivartovima i paru

Budite domaćica, trebat će vam mogućnost kuhanja ribe od mljevenog mesa da brzo, ukusno i jeftino nahrani cijelu obitelj. Danas ovo jelo nije toliko popularno kao tijekom Sovjetskog Saveza, ali onaj tko brine o liku ga voli zbog niskog kalorijskog sadržaja i atraktivnog okusa. Možete eksperimentirati s kotletima, dodajući im povrće ili griz.

Kako kuhati ribe od pollocka

Jedna od najpopularnijih mesnatih vrsta riba za proizvodnju kotleta je polukrug. Razlikuje se od bijelog mesa, niskog sadržaja kostiju i niskog kalorijskog sadržaja. Miješajući njegov file sa sirom, zelenilom ili krumpirom, možete dobiti nove okuse koji će napraviti mesne okruglice od pola s profinjenim delicijama koje će cijeniti cijelu obitelj. Preporuča se uzimanje brojlera kako bi se zamrznuli trupovi, zamrznuti ih do polu-gotovih i napraviti mljeveno meso.

Kuhanje ribljih kotleta iz polutice bit će lako akodržati se tehnologije. Vrijedi početi s izborom potrebnih proizvoda i njihovim brušenjem. Od kože trupa se uklanja, čisti se od peraja i kostiju. U mljeveno meso možete dodati jaja, kruh ili krumpir - tako da će proizvodi biti bujni, a sokovi će dodati masno ili mesno svinjsko mljeveno meso aditivima. Nakon miješanja baze, potrebno je umočiti kotlete - to je prikladnije to učiniti s mokrim rukama, tako da vlaga sprječava lijepljenje mljevenog mlijeka. Za bolji okus, pahuljice ili mrvice od kruha, a zatim pržiti.

Najlakši proces izrade - pržite, zagrijte ulje u tavi, spustite kotlete i kuhajte 3-4 minute na svakoj strani dok ne dobijete pečenu kožu. Da bi se dobilo više dijetetskih jela, proizvodi se polažu na posudu i peku u pećnici na 190 stupnjeva oko 15 minuta. Oni koji su mršavi doći će do recepta za kuhanje pare - u mliječnim ili multivartovima, za pola sata bit će spremni. Najbolje je uključiti uređaje unaprijed kako bi se zagrijali.

Kombajn za sjeckanje

Najvažniji dio procesa kuhanja je mljeveno meso, koje se mora pravilno kuhati. Slijedite preporučenu pomoć i savjete za pripremanje ribljeg brašna od fileta: \ t

  • Bolje je kupiti trup bez glave, prije usitnjavanja potrebno je odrezati glavu, ukloniti ljuske, rep, peraje;
  • riblji file je zgnječen velikim roštiljem mlinca za mljevenje kako bi se sačuvao sok, a kotleti na prženju nisu postali kaša;
  • uklonite kosti prilikom mljevenja, i boljedvaput preskočite file;
  • Ako se u nadjevu dodaje kruh, mora se očistiti od šljunka, zaliti vodom ili mlijekom.

Krastovi peludi - recept s fotografijom

Svaki kuhar ima svoj recept za riblju krumpir od pelena, što će pomoći u izradi specijaliteta, za razliku od drugih. Za početničke kuhare, morate otvoriti upute korak-po-korak koje će vam reći kako pripremiti hranu, brinuti se za rad i obraditi sastojke prije slanja u tavu ili pećnicu. Nekoliko korisnih recepata svidjet će se svima - od kuhanja klasičnog kotla do pare.

Kotleti od filea od polutke

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 132 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kotleti od filea pune su puni delicija, s naglašenim okusom ribe. Imaju delikatnu konzistenciju zbog dodatka kruha, namočenog u mlijeko, a jaja se prozračuju i bujaju. Izvrsna pratnja za prirodni kotlet od ribe u tanjuru bit će pire od krumpira, kuhanu rižu ili heljdu, povrće.

Sastojci:

  • filet očišćenog polica - hemisfera;
  • pšenični kruh - 50 grama;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • sol - štipanje;
  • Mlijeko - 150 ml;
  • kruh - kriška;
  • krekeri - 40 g;
  • jaja - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Peći kruh s mlijekom, nakon namakanja, pomičite se filetom kroz mlin za meso.
  2. Miješatimljeveno meso s jajima, sol, papar. Bolje s blistavim rukama na plastičnost. Napravite kotleta, raspasti u krekeri, uključite vatru ispod tave, rasporedite predmete.
  3. Pržiti u ulju bez poklopca do pečene kore.
  4. Odrežite povrće za ukras.

Sjeckani mljeveni mesa

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 133 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sjeckane mljevenje mljevenog mesa imaju mekšu konzistenciju, jer sami možete mijenjati komade mljevenja - postavljanjem malog roštilja na mlin za meso ili upotrebom posebne mlaznice na miješalici /kuhinjskom kombiju. Najlakši način da kupite smrznuti proizvod od mljevenog mesa je da ga oslobodite i da se zajedno s dodatkom proizvoda spajaju.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kom.
  • Pollock - 2 trupla;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 1 kom.
  • suhi kruh - komad;
  • suncokretovo ulje - 20 ml

Metoda pripreme:

  1. Tretirati ribu na fileu, izrezati na komade, lagano ga protresti. Preskočite za mljevenje bolje kroz mlin za meso s lukom i krumpirom. Možete pomiješati povrće uz miješalicu, pomiješati s ribom.
  2. Ponovite recept, pomiješajte s jajetom, začinite solju i paprom. Zaboravite na kotlete.
  3. Srušiti mali kruh u zdjelu, srušiti isjeckani čips i poslati ga u vruće ulje.
  4. Pecite do zlatne boje koristeći srednje topline.
  5. Poslužite s rižom, umakom, salatom od povrća.
  6. Možete zamrznuti dio kotleta za budućnost.

Štapići za jelo u bubnju u pećnici

    Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 123 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Low-calorie zalogaje će izaći iz pollocka u pećnici, jer ne koriste kap ulja kad ih kuhaju. Proizvodi će i dalje ostati ukusni, dobivat će nove note okusa i pečene kore. Oni su dobri u vrućem ili rashlađenom obliku, savršeno u kombinaciji sa svježim začinskim biljem, graškom ili pire krumpirom, začinjenim aromatičnim ispunima.

Sastojci:

  • file polutke - hemisfera;
  • kopar - 35 g;
  • bijeli kruh - 100 g;
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

  1. Isperite datoteku, osušite je, prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Namočite kruh vodom, protresite, pomiješajte s mljevenim, usitnjenim zelenilom.
  3. Začinite začinima, začinite burgerima vlažnim rukama.
  4. Stavite posudu, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

Kotleti za paru

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 121 kcal.
  • Sastanak: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Peludni kotleti za par služe prekrasnoj prehraniJelo koje ima nisku kalorijsku i korisnu posudu. Bogata je esencijalnim aminokiselinama, lako probavljivim proteinima, fosforom i kalcijem. Lagana večera parenih kotleta i karfiola bit će savršen obrok za ljeto ili dijetu.

Sastojci:

  • pollock - 1,5 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 1 kom.
  • žitarice - 40 g;
  • lovorov list - 1 kom.
  • voda - litra.

Metoda pripreme:

  1. Od trupla paštete uklonite kožu, uklonite kamenje, prođite kroz mlin za mljevenje zajedno s drugim oguljenim povrćem, ponovite dva puta.
    2. Dobivenu homogenu masu pomiješajte s manuom, soli i paprom.
  2. Stavite oguljeni krumpir u parobrod, ulijte vodu u poseban dio aparata, stavite lovorov list i druge začine na zahtjev.
  3. Kuhajte 20 minuta, poslužite se s brokolijem ili grahom, punjenim crvenim lukom.

Krastovi peludi u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Mutonske kotlete u multivartovima su ukusne, korisne su dvaput tjedno, tvrde nutricionisti. Sljedeći recept naučit će kuhala proces pripreme mirisne delicije, u kojoj se tradicionalni kruh u mlijeku zamjenjuje pahuljicama zobi Hercules. Pruža lakoću i sjaj, mekoću,sočna konzistencija.

Sastojci:

  • file punca - 1 kg;
  • sirova jaja - 2 kom.
  • luk - 1 kom;
  • zobene pahuljice - 200 g;
  • krema ili mlijeko - pola čaše;
  • brašno - 35 g;
  • biljno ulje - žlica.

Način pripreme:

  1. Riblji file kroz mlin za mljevenje zajedno sa žaruljom. Potrebno je razbiti srednje bitove.
    2. Namočite Herkula pola toplog mlijeka, pustite ga da oteče. Reci s jajetom u mljevenom mesu, sol, papar.
  2. Pomiješajte žlicom, stisnite ruke, podignite masu i bacite je na stol, ponovite nekoliko puta gustoću i gubitak ljepljivosti. Ne morate pobijediti veliki metak, dodajte ostatak mlijeka.
  3. Uključite multi-ward kako biste se zagrijali, otvorite poklopac.
  4. Zatvorite uredne kotlete, raspadajte se u brašnu, položite dno posude s više vagona na ulje. Pržite u načinu "Riba" ili "Pečenje" 10 minuta na jednoj strani i 15 na drugoj.

Mutonske ribe - tajne kuhanja

Kako bi se pomoglo u procesu kuhanja početnika, pomogle su sljedeće tajne kuhanja ribe od Pollocka od poznatih stručnjaka:

  • za nježnost mljeveno meso može biti začinjeno kriškom maslaca, a luk je prikladniji prženim;
  • , nakon odmrzavanja trupa, potrebno je istisnuti meso kako bi se uklonio višak soka;
  • razbiti miris ribe pomoći će češnjak i sok od limuna;
  • zanimljiv okus mljevenog mesa dodati začine - timijan, bosiljak, origano, korijander;
  • nije potrebno dodavati brašno izravno u masu za kalupljenje sjeckalice - tako će proizvodi postati gušći i čvršći;
  • dodaje konzerviranje sjemenki sezama, mješavinu krušnih mrvica s začinima;
  • Obratite pažnju na posluživanje - za posluživanje gotovih proizvoda bolje hranjive priloge, svježe povrće i začine.

Video: riblji kotleti iz Pollocka