Tortoise Cake - Kako kuhati kolače i vrhnje kod kuće, korak po korak recepti s fotografijama

Savršeno pečenje - nevjerojatno je ukusno, ukusno i lijepo. Izvođenje takvog ponašanja kod kuće, nakon klasičnog recepta korak po korak ili eksperimentiranja, lako je ako odaberete tortu za kornjaču. Bez pretjerivanja ovaj desert će uživati ​​svatko tko ima sreće kušati kombinaciju blagog biskvitnog tijesta i kiselog vrhnja. Što još čini ovaj pečenje poseban je izvorni oblik i priliku za ukrašavanje ljuske, pozivajući na pomoć fantazije.

Kako kuhati tortu od kornjače

Prvi put, kao osnova, bolje je uzeti klasični recept i pronaći fotografiju, jer je dizajn ove vrste delikatese važan i kao okus. Okrugli uzorak ljuske kornjače dolazi od posebno pripremljenih malih kolača s keksom. Da bi ih spojili zajedno, potrebno je temeljito pobijediti vrhnje za vrhnje za tortu od kornjače, a zatim nadjevati svaki kolač, a posljednji - malo staviti jedan na drugi.

Tijesto za kolač

Kako bi pečenje postalo osjetljiv okus, uzima se osnovabiskvitno tijesto. Peć neće imati klasičnu tortu koristeći oblik, ali će zahtijevati čistu ploču. Za formiranje deserta u obliku tobogana, tako da u obliku koji nalikuje ljusci, to će imati keks kolač ili kriške gotovih role će stati. Još jedna mogućnost za one koji se ne žele petljati s tijestom, troše vrijeme na pečenje kolača, pruža mogućnost korištenja keksa.

Kako ukrasiti

Ovo je najkreativnija faza u stvaranju ukusnog deserta koji vam daje prostor za fantazije. Klasik je posuti top kolač čokoladnim čipsom, koji izgleda vrlo ukusno na pozadini bijele kreme. Za ukrašavanje domaće kolača kornjača se može poslužiti s kriškom kivija, banana, jabuka, komadića bijelog sljeza, marmelade, orašastih plodova, dražeja, komine. Ako pokažete malo kreativnosti i uzmete slastičarsku vrećicu, izrada uvojki učinit će desert jedinstvenim.

Kornjače za tortu

Nema mnogo mogućnosti kako ispeći poznavanje dječje delicije. Dva uvjeta vezivanja - baza biskvita i lagana krem ​​krema - ograničavaju broj varijacija, ali to ne sprječava malu promjenu u receptu za tortu od kornjače kod kuće. Za to možete koristiti kondenzirano mlijeko, voće, napraviti čokoladnu glazuru ili bez jaja, peći.

Klasični recept s vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 4880 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati ukusno tijesto sa zabavnim imenom "Kornjača"? Ne postoji ništa teško u tome, s bilo kojim klasičnim receptu nositi svaki početnik slastičar. Samo moramo biti sigurni da su svi proizvodi pri ruci, svježi, trebat će vam pribor, posuđe, mikseri. Zbog takvih ukusnih delicija, koje leže u jeziku, vrijedno je malo rada u kuhinji!

Sastojci:

  • jaja - 6 komada;
  • brašno - 400 g;
  • šećer - 600 g;
  • kiselo vrhnje - 900 ml;
  • soda, obrijana s octom - 1 čajna žličica;
  • maslac (kremasto) - 25 g;
  • čokolada - 250 g;
  • orašasti plodovi - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Odvojite bjelančevine od žumanjka, potonje - da se protrljaju s 2. šećer. U vjeverice dodajte prstohvat soli, bičite ga u bujnu masu, kombinirajte s čupavim žumanjcima.
  2. Prosijte brašno, ulijte ga u jaja, dodajte sok od ugriza, umijesite tijesto.
  3. Razvijte tijesto na namašćenu posudu za maslac na žlicu. Stavite tortu oko 20 minuta.
  4. Za to vrijeme napravite kremu, pažljivo kucajte kiselo vrhnje od 0,5 kašike. šećer.
  5. Završite kolače s kiselim vrhnjem, slojeve za slaganje i oblikujući školjku.

S kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme kuhanja: 80 min
  • Broj osoba: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 7320 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Smiješan izgled, nježan okus klasičnoj torti Kornjača s kiselim vrhnjem može se mijenjati s vrhnjem i glazurom. Ako originalni recept za kuhanjesugerira da je za impregniranje potrebno pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom, zatim u ovoj varijanti - s kondenziranim mlijekom. Poslastica je mekana, okus je osjetljiviji i tako zavodljiv da jedva dovoljno snage da se zadrži, a ne da se kuša odjednom barem jedan krišak.

Sastojci:

  • jaja (velika) - 4 kom.
  • brašno - 200 g;
  • šećer - 200 g;
  • soda - 0,5 hl;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • Kondenzirano mlijeko - 150 ml;
  • maslac - 1 tbsp. l.
  • kakao - 20 g;
  • čokolada (crna) - 25 g.

Metoda pripreme:

  1. Dodajte tijesto, narežite jaja sa čašom šećera, zatim dodajte brašno, sušeno s octom sode.
  2. Uzmite žličicu, podmažite je uljem, ulijte tijesto malim porcijama.
  3. Pecite pecivo dok se korica ne zamota oko četvrt sata na temperaturi od 150-180 ° C.
  4. Napravite kremu, temeljito pomiješajte 200 ml kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom.
  5. Potom umočite gotove kolače u kremu, jedan za drugim napravite klizač.
  6. Zagrijte glazuru u vodenoj kupelji, kombinirajući ulje, šećer, kiselo vrhnje, kakao. Odozgo torte pod nazivom "Tortoise" pospite ribanom čokoladom.

Uz plodove

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 4900 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Na fotografiji, ovaj izvorni slatki kolač pod nazivom "kornjača", koji je ukrašen voćem, izgleda posebno atraktivno. Kako kuhati ukusne delicije? Glavnina će biti klasičnaRecept, a zatim dodati neobičan okus možete dodati šljive, komadiće banana ili jabuke, kivi. U procesu formiranja kolača ne zaboravite na ljepotu, ostavite 5-6 kolača kako bi napravili glavu kornjače i šape.

Sastojci:

  • jaja - 6 komada;
  • brašno - 500 g;
  • šećer - 450 g;
  • soda - 1 hl;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • Kakao - 60 g;
  • orasi - 100 g;
  • čokolada - 100 g;
  • maslac - 1 tbsp. l.
  • suhe šljive (bez sjemena) - 10-15 komada;
  • banana - 1 kom.
  • kivi - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Postavite bazu, spajajući jaja, šećer, brašno, kakao. Igrajte tortu.
  2. Napravite kremu: bičite mikser kiselog vrhnja i pola čaše šećera.
  3. Kuhajte glazuru, otapajući čokoladu s maslacem na vodenoj kupelji.
  4. orezati u tople vode suhe šljive na komade, banana, kivi rezati s peteljkama.
  5. Polaganje kremaste kreme, sjeckani komadi voća kako bi se formirala školjka.
  6. Vrh s glazurom, posuti nasjeckanim maticama. Nacrtajte glavu, šape, obojite ostatke s glazurnim ustima, očima.

Sa čokoladnom glazurom

  • Vrijeme kuhanja: 90 min.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 5855 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Samo na fotografiji, ovaj slatki desert može izgledati komplicirano zbog neobičnog oblika. Najteži dio je čekati da torta iscuri i kako se kuha kod kućeJeste li sretni Ostavite vrijeme da napravite tijesto, kremu, zaleđivanje, skupite sve zajedno, stavite desert u hladnjak tako da je dobro propušteno. U prilog Kornjače kaže još jedna stvar: svi proizvodi su dostupni i lako se nalaze u kuhinji.

Sastojci:

  • jaja - 5 komada;
  • brašno - 0,5 kg;
  • šećer - 350 g;
  • soda - 1 hl;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • maslac (kremasto) - 50 g;
  • Kondenzirano mlijeko - 150 g;
  • čokolada - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Za pečenje malih kolača na temperaturi od 180 ° C, mijesiti tijesto, spojiti jaja, čašu šećera, brašno i sodu.
  2. Dok pripremate kolače, napravite kremu, miješajući mikser kiselog vrhnja, kondenzirano mlijeko, pola šalice šećera.
  3. Potrebno je kuhati glazuru u vodenoj kupki, rastapati komade čokolade, malo mlijeka, maslac.
  4. Zatim formirajte tortu zvanu "kornjača", prelijte je čokoladnom glazurom, napravite kremasti kremasti ostatak s vrećicom ili pakiranjem.

Bez jaja

  • Vrijeme pripreme: 30 min.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3670 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, poslijepodne, večera.
  • Teškoća pripreme: lako.

Domaći recept za kolače pod nazivom "Kornjača" je uglavnom originalan. Postoji mnogo delicija koje se mogu peći bez jaja? Jedna od njih - ovaj zabavni kolač, s gotovo svim komponentama nalazi se u kuhinji, a nestale se mogu kupiti u najbližoj trgovini. Da ugodi svojim najmilijimaukusno jelo, ne morate trošiti puno vremena. Ovaj se recept razlikuje od klasičnog po tome što je potrebno ispeći ne kolače, već jednu veliku tortu, iz koje onda možete izrezati krugove čašom.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • šećer - 400 g;
  • soda - 1 kom. l.
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • krema - 200 ml;
  • orasi - 100 g;
  • bijela čokolada - 100 g.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte brašno, kiselo vrhnje, sodu, šećer, dobro promiješajte, pecite kolače.
  2. Pobijedite kremu sa šećerom, dodajte zdrobljene orahe.
    3. Izrežite kolače, formirajte tortu zvanu "kornjača", stavljajući kolač u bazu. Podmažite vrhnje desertne kreme, pospite ribanom čokoladom.

Bez pečenja

    Vrijeme pripreme: 30 min.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 4900 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
    • Složenost pripreme: lako.

"Kad nije lakše" - pod kojim motom osvaja sav taj recept. S ovom varijantom "Kornjače" može nositi čak i dijete, jer nema potrebe za mijesiti tijesto, pecite, przite. Osnova deserta su gotovi kolačići (keks, zobena kaša, sendvič) ili gotove peciva, koje treba rezati na kriške debljine do 1 cm. Ostaje samo mast s kremom, da se formira školjka, za ukrašavanje kolača s orasima, marshmallows, bobice, marmelade, čokolade.

Sastojci:

  • kolačiće - 500-700 g;
  • Kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
    • Maslac - 150 g;
  • bobičasto voće, orašasti plodovi, voće, marshmallows za uređenje - na okus.

Metoda pripreme:

    Napravite kremu, pažljivo pomiješajte kondenzirano mlijeko s maslacem s mješalicom.
  1. Obrišite svaku tortu slatkom masom, a zatim stavite kolačiće na slajd.
  2. Završna faza je ukras za koji će stajati orašasti plodovi, bobice, voće, marshmallows, marmelade. Odozgo možete posuti tortu criranom crnom ili bijelom čokoladom.

Torta smaragdne kornjače

    Vrijeme kuhanja: 90 min.
  • Broj doza: 10 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 5280 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovo je varijanta poznatog deserta, čije će stvaranje morati djelovati. Osobitost je da se malene kastere prže u tavi, a ne u peći. Rezultat nije ništa manje ukusan, uz odsutnost ili lom pećnice - to nije izgovor za odustajanje od ukusnog pečenja "Emerald Tortoise".

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 500 g;
  • šećer - 500 g;
  • soda - 0,5 hl;
  • Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • maslac (kremasti) - 200 g.

Način pripreme:

  1. Kondenzirano mlijeko, 1 pretučeno jaje, dodajte kiselu sodu, brašno, zamijesite podlogu.
    2. Pripremite kremu, miješajte mlijeko, čašu šećera, 3 žlice brašna, 2 jaja, maslac. Kuhajte dok se ne zgusne, stalno miješajući. Uvaljajte tijesto, izrežite kolače i pržite ga na vrućemtava na obje strane.
  2. Podmažite svaki ugriz kremom, stavite u školjku, ukrasite orašastim plodovima, kivijem, čokoladom.

Videi