Kašasti kupus - korak-po-korak recepti za kuhanje s fotografijama obojenog ili običnog kupusa

Nije samo meso ono što može napraviti tigrove, kotleti, šnicle i klice, ni manje ni ukusniji ako su glavni sastojak jela kupus. Ovo povrće je bogato vlaknima, vitaminima A, B i K, a broj makro i elemenata u tragovima se ne broji. Dobro, da biste dobili najviše iz vrijednosti s ukusom, studija mogućnosti za kuhanje takvih prsima.

Kako napraviti rezance kupusa

Ovladavanje tehnologijom kuhanja zarezanog kupusa je jednostavno, čak će se i početnički kuhar nositi s njom. Glavno je dobro pripremiti mljeveno meso od kupusa, odabirom jedne od sljedećih opcija:

  1. Sječeni kitovi od viljuške za kupusposolite vodu 5-7 minuta. Ocijedite tekućinu, a nauljeno povrće je drobljeno u mlincu za meso.
  2. Svježi kupus mrvite miješalicom, ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcem. Nakon lišća dobro stisnuti.
  3. Rezati kupus nožem, prebaciti ga u duboku tavu i preliti mlijekom. Dodajte krišku maslaca, začinite solju i paprom. Prokuhajte povrće na minimalnom plinu gotovo do spremanja. Zatim iscijedite vodu i po prvi put skuhajte kotletove.

Kotleti u peći

Zrazy sirov kupus ostavlja natječaj, ako ne prži, i peći u pećnici. Za to, obratka se mora raširiti na palubi, pokriven papirom za pečenje, prelijte masnim maslacem. Pecite sjeckani kupus u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva, ne više od četvrt sata. Tada se treba uzeti rosa, izostaviti žumanjak od kupusa i poslati ponovno na pečenje, ali 10 minuta.

Kotleti s kupusom u multivartovima

Ako želite, u tavi možete pušiti kotleti, ali u multivartovima hrana se pokazala korisnijom zbog činjenice da se koristi manje masti. Da biste napravili čips od kupusa u multivartovima, koristite način "Roast" ili "Deep". Osim toga, kotleti će dobiti mnogo ukusnije ako u procesu kuhanja dodate gljive, kremu ili sok od rajčice.

Kotleti u paru

Ako se u kući nalazi kuhalo za kuhanje pod pritiskom ili kuhanje na paru, u njemu se kuhaju ukusni i korisni kotleti, tako da će se pokazati da je hrana manje kalorična. Za izradu biljaka od povrćapostupak kuhanja se ne lijepi na roštilj posude za kuhanje na pari, prije kuhanja se podmazuje biljnim ili maslinovim uljem. Ugušite čips od kupusa nekoliko do 15 minuta, ovisno o formulaciji i dodatnim sastojcima.

Reciklirani kupus

Glavna komponenta takvih kotleta je kupus, ali nije jedini proizvod u jelu. Mnoge kuće vole dodavati mljeveno meso, mrkvu, tikvice, manu s pahuljicama, pa čak i kukuruz. Vrlo bogati i ništa manje ukusni su kupus-riža i zob-kupus kukci. Najčešće se poslužuju s umakom od gljiva ili rajčice. Otkrijte novi recept za kotlet za kupus i vjerojatno ćete dijeliti ovo jelo sa članovima obitelji.

Kašasti kupusi s mankom - recept s fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 257 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

U klasičnoj inačici napravite štapiće od kupusa, bjelkaste, kuhane do polu-gotove. Ako želite, uvijek možete uzeti bilo koju vrstu ovog povrća: boju, Brussels ili kineski. Rolne od kupusa služite ukrasom od riže, heljde, zobene pahuljice ili kao jelo. Ako nikada prije niste radili loptice sa kupusom i bisere, upotrijebite ovaj recept za fotografiju.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • manka -? st.;
  • šljunčana mrvica - 1 cent;
  • brašno -? st.;
  • Češnjak - 1 klaster.

Priprava:

  1. Kupus skuhajte na pola spreman, od njega pripremamo mljeveno meso.
  2. Fino izrežite žarulju, prođimo kroz češnjak.
  3. Dodajte kupus, začinite solju i paprom. Ako želite, u mljeveno meso možete dodati sitno usitnjene zelje.
  4. Posudu preliti u posudu s brašnom, dobro promiješati.
  5. Iz mljevenog izradka izrađujemo lomljenje.
  6. Kruške s kupusom pržiti manuom u tavi s dodatkom suncokretovog ulja.

Kotleti s kupusom i mljevenim mesom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 242 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavni kotleti s mljevenim mesom i gljivama izrazito su sočni, nježni i lagani. U ovom receptu, ukiseljeni kupus se odnese kući, dodaje jelu malo kisele kiselosti. Vjeruje se da su po prvi put štapići od konzerviranog kupusa počeli kuhati u Njemačkoj početkom XVII. Stoljeća, ali povijesno ta činjenica nije potvrđena.

Sastojci:

  • kiseli kupus - 100 g;
  • mljeveno meso iz Turske -? kg;
  • luk - 1 kom;
  • svježe gljive - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • krekeri - 2 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Očistite luk, izrežite ih malim kockama, pržite u tavi.
  2. Mažemo i izrežemo kocke gljiva, dodamo luk.
  3. Tinkturni luk s gljivamapod poklopcem oko 10 minuta. Zatim otvorite poklopac i isparite vodu.
  4. Masu gljiva pomiješajte s mljevenim mesom, ako je potrebno, protresite miješalicom.
  5. Stavite mrvice od kruha, jaje, vrhnje, kiseli kupus.
  6. Začinite začine, pažljivo promiješajte.
  7. Iz dobivene mase formiramo male komadiće, razbijamo se u brašnu.
  8. Pržite komade u tavi do ukusne kore.

Kotleti od kupusa i krumpira

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 186,3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Kupus krompir je nevjerojatno popularan među vegetarijancima, a sve zato što ne moraju dodati jaja. Jedino što treba razmotriti je kuhati unaprijed i potpuno ohladiti krumpir u odori. Gotovo jelo nije samo ukusno, nego i hranjivo. Način izrade takvih kotleta detaljno je opisan u sljedećim receptima za kupus korak po korak.

Sastojci:

  • zemni kupus - 800 g;
  • krumpir u odori - 5 kom.
  • ispiranje - 50 g;
  • luk - 2 glave;
  • češnjak - 1 klaster.

Način pripreme:

  1. Kupus izrezati na komade, kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, pustiti ga da prođe zajedno s krumpirom kroz mlin za meso.
  2. U mješavinu povrća dodajte malo prženog luka s češnjakom.
  3. Začinite mnogo začina, dobro ćemo se miješati.
  4. Mi stvaramo ruke pripremljenihkrmite male kotlete.
  5. Obradimo dijelove u smjesi za ispiranje. Blago pritisnut od vrha kako bi kuglice došle u dobroj formi.
  6. Na tavi pržite krumpire i kotleti u 2-3 minute na svakoj strani.

Čips sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: za 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Prema tradiciji mađarske kuhinje, šnicla treba kuhati od mlade govedine, u ekstremnom slučaju možete uzeti govedinu. Međutim, u modernoj kuhinji, ovo jelo počelo je služiti ne samo mesu nego i kupusu, te je u ovom receptu dodano siru. Prije nego što kuhati neobične kotleta, pravilno liječiti glavni sastojak - kupus. Od povrća morate pažljivo ukloniti neke sočne i lijepe listove.

Sastojci:

  • lišće cvjetače - 7-8 komada;
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 2 žlice. l.
  • pahuljice od slame - 2 žlice. l.
  • kriške sira - 7-8 kom.

Metoda pripreme:

  1. Listovi kupusa uzimaju u kipućoj vodi 5-7 minuta.
  2. Prijeđite na cjedilo i potpuno se ohladite.
  3. Debeli dio lista kupusa lagano se odbija od kuhinjskog čekića.
  4. Stavite sir u sredinu lista, spustite rolnicu.
  5. Razbijte jaje vilicom uz dodatak soli i začina.
  6. Sipati brašno i pahuljice na različite ploče.
  7. Kruške s kotletom valjajte uz sirnajprije u brašnu, zatim u jaje, a zatim u pahuljice.
  8. Pržite na svakoj strani 2-3 minute.

Recept za mršav kupus

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 126,3 kcal.
  • Sastanak: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ograničite se na kratko jesti meso, ribu i slatko: možete kuhati mnogo žitarica, napraviti pire od krumpira ili kuhati juhu od povrća. Međutim, kada je post odgođen ne za tjedan dana, ali za duže vrijeme, želim da se ugodim sebi nešto zabranjeno, na primjer, kotleta. Možete prevariti svoje tijelo. Naučite kako kuhati kotline sa svim kršćanskim kanonima.

Sastojci:

  • cvatovi brokule - 400 g;
    • Mješavina šljunka - 50 g;
  • krumpir - 5 gomolja;
  • brašno - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Gomolje krumpira koje treba očistiti od kože, kuhati u vodi s dodatkom lovora i začina.
  2. Brokula ćemo gledati u cvasti, odrezati krutu peteljku i pustiti kipuću vodu oko 2 minute.
  3. Krumpir s mljevenjem kupusa u kuhinjskom kombajnu.
    4. Dodajte mješavini začina, brašna i pomiješajte s lopaticom.
  4. Formirat ćemo se od mljevenih kupusa od kupusa, urušit ćemo se u zamahu.
  5. Pripremamo pjesme nasjeckanih kupusovih čipsa u parnom štednjaku ili multivartu.

Dijetalni kupusi

  • SatPriprema: 45 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 105,6 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
    • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept za komadiće povrća je prehrambeni i privući će one koji su, na savjet liječnika, prisiljeni pridržavati se određenih prehrambenih pravila. Osim korisnog kupusa, kitet uključuje i drugo povrće, koje omogućuje tijelu da dobije sve potrebne vitamine iz samo jednog obroka. Kobasica za umak od kupusa može se napraviti od vrhnja, svježih rajčica ili šumskih gljiva.

Sastojci:

  • Pekinski kupus - 1 kupus;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • kuhani krumpir - 5 kom.
  • rajčica - 1 kom;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Narežite sok od mrkve na malom ribežu i izrežite luk.
  2. Pržite listove kupusa u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim okrenite prema tlu.
  3. Krumpir očistite i usitnite.
  4. Pržiti luk s mrkvom na maslinovom ulju.
  5. Dodajte sitno sjeckane rajčice povrću i popecite smjesu u tavi 2-3 minute.
    6. Izmiješajte sve sastojke, dodajte sitno narezana bilja i začine.
  6. Napunite nadjev, punjen brašnom.
  7. Pržite u tavi ili kuhajte dijetalne kupusove kotlete za kuhanje na pari.

Čips od kupusa od mrkve

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: za 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 186,3 kcal.
  • Imenovanje: uručak ili večera.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept za kupus razlikuje se od ostalih po tome što nije potrebno kuhati kupus unaprijed. Ona je, zajedno s mrkvom, utrljala se na veliki ribež, a zatim dugo dugo kuhala u kremi. Takve kuglice izlaze iznimno osjetljivo s blagim kremastim okusom. Ako volite oštrinu, onda možete dodati neke sastojke češnjaku ili pripremiti umak od senfa za bojler.

Sastojci:

  • mljeveni kupus - 500 g;
  • mrkva - 200 g;
  • vrhnje -? st.;
  • jaja - 2 kom.
  • manka - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Kupus fino otrcan vrlo oštar nož. Mrkva se čisti i obrađuje na srednjem rende.
  2. Napunite mješavinu povrća vrhnjem, uzmite minimalni plin ispod poklopca 20-30 minuta, promiješajte svakih 5 minuta.
  3. U zasebnoj zdjeli sečemo jaja sa začinima, sipamo u pirjano mljeveno meso.
  4. Ovdje dodam griz i sve brzo miješam.
  5. Proizvodimo od mase srednje veličine buba, razbijamo ga u brašno.
  6. Kruške od kupus-mrkve na maslinovom ulju pecite na obje strane 2 minute.

Mesne okruglice s kupusom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 156,3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

U kupulje možete dodati bilo koju vrstu mesa: piletinu, puretinu, svinjetinu. Međutim, najkorisniji će biti zrazyna bazi govedine. Takve čipove možete kuhati za rezervne dijelove, na primjer, da namočite više stvari i izradite pokrivače tijekom vikenda. Tada za tjedan dana ne možete gnjaviti oko večere: samo brock bilo koji prilog, i smrznute polu-gotove pržiti na maslacu.

Sastojci:

  • govedina - 700 g;
  • kupus - 1 kupus;
  • luk - 2 komada;
  • jaje - 1 kom.
  • manka - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Kuhamo mljeveno meso od kupusa, meso prolazimo kroz mlin za meso.
    2. Miješajte meso i povrće zajedno, posolite i popaprite. Ubijte jaje, miješajte jaja, dobro promiješajte.
  2. Stvorit ćemo male ruke s malim oružjem, raspadat ćemo u brašnu.
  3. Mesne kotlete pržite sa kupusom na srednjoj vatri 3 minute na svakoj strani.

Kašice od kupusa za djecu

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: za 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 135,3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Govedina pilećeg mljevenog mesa bez brašna i pire krumpira, u kombinaciji s mrkvom i bijelim kupusom - savršeno jelo za drugog za rastući organizam. Pripremite kupus za bebu za ručak, poslužite ih s umakom od gljiva i vaša beba neće primijetiti zamjenu. Toliko djece ne voli povrće, skriveno u boci, ne osjeća se uopće, da je za brižnu mamu samo na ruci.

Sastojci:

  • mljeveno pileće meso - 400 g;
  • kupus - 200 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • raženo brašno - 3 žlice. l.
  • kopar - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Piletina mljevena zajedno sa smjesom kupusa, sjeckanim lukom i naribanim mrkvama.
  2. Dodajte kopar u smjesu, zgnječite češnjak, ubijte jaje i sipajte manu.
    3. Svi proizvodi se miješaju dok se ne dobije homogena konzistencija.
  3. Za stvaranje malih ruku u malim rukama, kako bi se raspao u brašnu.
  4. Predoblike na maslinovom ulju pržite zlatnom koricom.
  5. Papriku kupusa prenesite u lonac, dodajte 50 ml vode, pokrijte poklopcem i isperite minimalnim plinom sve dok tekućina ne ispari do kraja.

Cvjetača bez kupusa s jajima

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: za 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 165,3 kcal.
  • Svrha: za ručak ili večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Jaja u mljevenom mesu igraju povezujuću ulogu i nužna su kako se repna repa u procesu prženja ne raspada na odvojene dijelove. Međutim, možete kuhati kupus bez jaja, ako koristite kao povezni link ustajali kruh. Samo pre-namočite pulpu u toplu vodu ili mlijeko, a prije dodavanja u mljevenje, uklonite višak vlage. Za pikantnost u povrću možete dodati komade kapara ili umjesto sirovog kupusa koristiti kvas.

Sastojci:

  • kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom;
  • bijela palica - 200 g;
  • brašno - 100 g;
  • topla voda - 80 ml;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Jučerašnji kruh se razbio u komadiće, prelijte toplom vodom.
  2. Dopustite kruhu da stoji 10-15 minuta, zatim isušite tekućinu i ručno uklonite višak vlage.
  3. Izrežite kupus, isjeckajte ga u posudu s pireom pomoću miješalice ili mlinca za meso.
  4. Spojite iscijeđeni kruh i kupus, dodajte začine i sitno sjeckani luk.
  5. Oblikovajte radni komad, gnječite brašno.
  6. Pržite štapiće u ulju do zlatne boje.

Kako napraviti štapiće od kupusa - savjet kuhara

Evo nekih tajni kuhanja:

  • Vegetarijanski kupusi će se pojaviti s neobičnim okusom ako u mlinarnicu dodate nekoliko grama naribanih zelenih jabuka, grožđica ili šljiva.
  • Tako da se u procesu oblikovanja praznine mljeveno meso ne lijepi za ruke, redovito mokre ruke s vodom.
  • Možete kuhati s iznenađenjem: stavite u gredice od nadjeva od mekog sira od tofua, kuhanog žumanjka ili oraha.
  • Ako kuhate kotleta za paru, ali želite da budu sa zlatnom koricom, pržite u tavi bez ulja.
  • U kupusu možete dodati nekoliko vrsta mesa odjednom, od kojih on samo pobjeđuje.
  • Nije vrijedno iskoristiti priliku da za kuhanje uzmete komad starog kupusa, jer tada perle mogu ispasti suhe i tvrde.
  • Od začina do kupusa, ukrasi su najboljidodajte mažuran, kumin, korijander, mješavinu mljevenih paprika, klinčića.
  • Osim uobičajenih krekera, možete koristiti sjemenke sezama, zobene pahuljice ili kukuruzne pahuljice, sjeckane orašaste plodove kako biste pokrili sjemenke kupusa.
  • Gotovi kotleti mogu se poslužiti uz bilo koje priloge, kao i sa kečapom, vrhnjem, umakom od češnjaka ili majoneze.

Videozapisi: Kupusi kotleti s kukuruzom