Palačinke s lukom i jajima u pećnici - kako ukusno kuhati tijesto i nadjev prema receptima sa fotografije

Jedan od favorita mnogih jela - pečeni ili pečeni kolači s lukom i jajima u pećnici, s lukom mogu biti i zeleni i luk. Proizvodi za klasične pite mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini, tijesto za tijesto se proizvodi brzo. Vrlo malo truda i rumenila, mirisno, nježno pečenje je spremno. Pogledajte različite mogućnosti izrade ukusnog obroka.

Kako kuhati pitu s lukom i jajima u pećnici

Uz veliki broj recepata i brojnih ispuna postoje opća pravila kuhanja. Na primjer, na jelo, namašćeno biljnim uljem, peciva se polažu šavom, proizvodi se stavljaju samo u zagrijanu pećnicu. Da biste dobili sjajnu crvenu koru, kao na fotografijama u časopisima za kuhanje, pite se podmazuju tučenim žumanjkom. Iz jednostavnih sastojaka možete pripremiti razne kolače:

  • s lukom i rižom;
  • s jajima, zelenima, celerom;
  • s povrćem i prženom rižom.

Punjenje

Previše gusto, ili obrnuto, tekuće punjenjeOd pramca s jajima za kolače ne bi smjelo biti. Budite oprezni s uljem, ako je previše, ne možete oblikovati - rub kolača će biti masan, a mljeveno meso će se prosuti. S takvom pogreškom može se zgusnuti kuhanom rižom. Kuhani kolači s lukom i jajima iz pećnice pomalo su suhi, ali ako će se punjenje raspasti, postat će bez ukusa i neće biti sočno.

Tijesto

Kako kuhati tijesto od tijesta? Koristite što god želite: kvasac, kefir, to je bolje za vas. Ne zaboravite prosijati brašno, tijesto će biti lakše. Na početku pečenja ne otvarajte pećnicu, jer u protivnom proizvodi padaju. Gotovi kolači mogu se posuti kuhanom vodom i pokriti ručnikom - oni će postati mekši i ponuditelji.

Recepti pite s lukom i jajima u pećnici

Svaka domaćica ima svoj, privremeno testiran recept. Punjenje od zelenog luka za pite može biti pre-prženo, postat će više sočno, ali ne zaboravite da pržena hrana dodaje kalorije u jelo. Tučen žumance, poluproizvodi samo na vrhu, bez dodira strana, inače pečenje neće rasti. Možete jednostavno posuti proizvode toplim mlijekom - neće puknuti i hrđati.

Sa zelenim lukom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 204 kcal /100 g.
  • Namjena: doručak.
  • Poteškoća: prosječna.
Patiji s jajima i zelenim lukom osobito su dobri u proljeće ili ljeto - možete dodati bilo koje zelenilo.Bolje je uzeti luk svježi, jer će toplinska obrada uništiti njegove vitamine, ali ako ćete peći zimi ili u jesen, može se malo pržiti. Tijesto za ove pite može se obaviti bez izbjeljivanja u večernjim satima, dobro se čuva u hladnjaku, a ujutro je moguće izraditi pite

.

Sastojci:

  • mlijeko - 0,5 l;
  • jaja - 6 kom. (jedno tijesto);
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 1/3 šalice + 50 g;
  • brašno - 4-5 centi;
  • kvasac - 1 jedinica;
  • zelena luk - 1 hrpa.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte kvasac s mlijekom, dodajte druge proizvode.
  2. Sve mijesite, stavite u vrećicu, uklonite u hladnjaku preko noći.
  3. Gomila zelenog luka je narezana, pomiješana s jajima, rastopljenim maslacem ili margarinom.
  4. Roll test partiju, izrezati šalice.
  5. Stavite punjenje na sredinu šalice, tresući rub.
  6. Stavite kolače u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

S lukovicom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100g.
  • Namjena: doručak ili večera.
  • Složenost: prosječna.

Pokušajte kuhati kolače ili pite s jajima i lukom (obično ih pečete). Ovo punjenje je vrlo mirisno i ukusno, ali ako ne volite prženi luk, možete dodati i druge sastojke - utrljati sir ili narezati prženu slaninu. Kako napraviti luk kako bi izbjegli suze? Morate ga držati u zamrzivaču oko 15 minuta.

Sastojci:

  • spremno za tijesto- 1 kg;
  • luk - 500 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • jaja - 6 kom.
  • sol - na vrhu noža.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite prstenove žarulje, pržite do zlatne boje.
  2. Kuhati jaja, ribati ih na velikom rende ili narezati na male komadiće.
  3. Sve pomiješajte, sol.
  4. Masa komada je izašla, podijeljena u kuglice.
  5. Kotrljajte kuglice, stavite unutar punjenja, napravite pitu.
  6. Spaljuje se na temperaturi od 180-200 ° C 20-30 minuta.

Od kvasnog tijesta

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal /100 g.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Te pite možete kuhati vrlo brzo i jednostavno. Takvo tijesto ne zahtijeva dugo vremena za podizanje, i punjenje može biti učinjeno u 10 minuta. Uvijek ćete moći zadovoljiti svoje najmilije klasičnim kolačima od jetre s lukom i jajima brzog tijesta od kvasca, koji se, osim toga, može učiniti dostupnim - vrlo je dobro očuvan.

Sastojci:

  • voda - 1,5 st .;
  • šećer - 30 g;
  • brašno - 3 žlice. l + 4 st .;
  • suhi kvasac -1 u.
  • suncokretovo ulje - 1/2 stoljeća;
  • sol;
  • luk - 1 greda;
  • kuhana jaja - 5 komada;
  • maslac - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Voda, šećer, brašno, mješavina kvasca ostavite 15 minuta.
    2. Dodajte ulje smjesi kvasca, dodajte 4 žlice. brašno, promiješajte sve.
  2. Gomila zelenih posjekotina,pomiješati s drugim sastojcima, posuti paprom, koprom.
  3. Da se napravi tijesto, da se napravi pita, dati 20 min. na udlagu
  4. Peći na temperaturi od 180-200 ° C 20-30 minuta.

Iz lisnatog tijesta

    Vrijeme: 150-210 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal. /100 str.
  • Svrha: doručak ili večera.
  • Poteškoća: teško.

Kako kuhati lisnato tijesto? Morate dobiti strpljenje i slijedite turn-based recept ispravno, onda ćete dobiti proizvod s dobro označenim tankim balonima, kao što je slika Napoleonova kolača ili upotrijebite gotov dućan. Koristi mnogo ulja, pečenje kalorija, tako da možete nadjevom razrijediti svježe bilje ili dodati malo sitno sjeckanog celera - to će dodati oštrinu i sočnost.

Sastojci:

  • ulje - 200 g + 5 žlice. žlice (za punjenje);
  • brašno - 250 g;
    • Voda (130 ml);
  • zeleni luk - velika hrpa;
  • jaja - 6 komada;
  • sol na okus.

Metoda pripreme:

  1. Miješajte brašno i ulje (40 g), dodajte vodu.
  2. Izmiješati masu dok se ne počne ljuštiti.
  3. Razvaljajte sloj, stavite maslac unutra, odmotajte ga s omotnicom, lagano ga izvucite.
  4. Skupite zalihu, uklonite je na hladnom 30 minuta. Ponovite 4-6 puta.
  5. Smrviti nadjev, dodati maslac.
  6. Iz tijesta, izrezani krugovi, formiraju se proizvodi i peć na temperaturi od 180-200 ° C.

S testom kefira

  • Vrijeme: 90 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 195 kcal. /100 str.
  • Namjena: doručak ili večera.
  • Složenost: jednostavna.

Pokušajte kuhati nezdravo kefirno tijesto - ukusno, vrlo brzo u kuhanju. Proizvodi su mu malo drugačiji od kvasca - iste bujne, dobro rastuće. Vrijednost ovog testa je njegov nizak sadržaj kalorija, a svijetlozeleni nadjev čini ove pite gotovo dijetetskim. Testna težina može se čuvati na hladnom do 2 dana.

Sastojci:

  • kefir - čaša;
  • jaja - 7 komada (u tijestu);
  • soda od čaja - na vrhu noža;
  • brašno - 3-4 centa;
  • zelena luk - velika hrpa;
  • maslac od maslaca - 40 g;
  • sol.

Način pripreme:

  1. U kefir, sipati sok, zatim druge sastojke, lagano miješajući.
  2. Stavite tijesto, pustite ga da odstoji 10 minuta.
  3. Kuhana jaja, sitno sjeckani zelje, sol i začinjeno uljem.
  4. Napraviti pitu.
  5. Izgaranje na temperaturi od 180-200 ° C.

Ubojice pite

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 380 kcal /100 g.
  • Svrha: doručak ili večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Ti se proizvodi nazivaju drugačije - lijeni, vudu. Ovo jelo je vrlo ukusno, brzo kuhano, prikladno za doručak ili laganu večeru. Pržiti ih bolje s velikom količinom ulja na srednjoj vrućini, tako da se odmah hvataju s koricom i ne upijaju masnoće, a onda unutarbit će suha. Preporuča se staviti proizvode na papirnate ručnike, tako da je staklo pretjerano ulje. Fotografije ovih kolača često se stavljaju na kulinarske stranice.

Sastojci:

  • kefir (pavlaka) - 1 cent;
  • Ripper -1 u;
  • 1/2 kocke (ili soli);
  • jaja - 4 kom. (2 sirova i 2 kuhana);
  • brašno - 1,5 šalice;
  • zeleni luk - 1 hrpa;

Način pripreme:

  1. Proširite kocku juhe, dodajte dva sirova jaja i pomiješajte s mješalicom.
  2. Dodati jogurt, prašak za pecivo, brašno.
  3. Dotjerno usitnite sastojke za punjenje, promiješajte.
  4. Žlicu s mjernom žlicom na vrućoj tavi s suncokretovim uljem.
  5. Popecite na rum.

Video