Patlidžane u tijestu - recepti za kuhanje korak po korak

Recepti za kuhanje pečenih ili pečenih patlidžana u tijestu na bazi jaja, soli i brašna neće uzrokovati poteškoće ljubavnice u kuhanju. Možete promjeniti jelo dodavanjem začina, umaka, povrća i mesa. Plavi u testu su vrlo hranjivi, ukusni, hrskavi. Takvo jelo bit će nezaobilazan ukras svečane stolne ili svakodnevne ručkove, večere.

Kako kuhati patlidžan u tijestu

Sinenky se u testu priprema vrlo brzo i jednostavno. Da biste dobili ukusno jelo s hrskavom koricom, morate slijediti neke smjernice:

  • Patlidzana je bolje pre-natopiti u hladnoj vodi 5 do 20 minuta, tako da plod iz otrovnih tvari, gorcina. Također, u te svrhe, komadići povrća mogu se zadržati u soli, a zatim isprati.
  • Da biste dobili hrskavu koru, pokušajte dodati tijesto nekoliko žlica votke ili piva. Da bi se tijesto raspršilo i svjetlo, sipajte malu količinu vode s plinom.
  • Tijesto mora nužno imati homogenu strukturu. Miješanje sastojaka najbolje se obavlja pomoću vilica, miksera ili vijenca. Da biste dodali elastičnost testa, stavite ga u hladnjak na oko 60 minuta.
  • Za uklanjanje viška masnoće, nakon prženja, gotove proizvode stavite na papirnate ručnike.

Recepti patlidžana u tijestu

Izvorno možete napraviti patlidžane tako da ih umočite prije pečenja ili pečenja u štapiću. Tijesto pomaže u pripremi jela hranjivijim, a istovremeno čuva sočan sadržaj. Glavne komponente oštrice su jaja, brašno ili škrob. Kako bi se diverzificirao okus, preporučljivo je u tijesto dodati mliječne proizvode, razne začine, soju ili druge umake. Recepti za kućanice ne uzrokuju poteškoće, jer se razlikuju po jednostavnosti.

S rajčicama i češnjakom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 139 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Ako želite brzu užinu, pokušajte kuhati patlidžan u tijestu s rajčicama i češnjakom. Kombinacija povrća, pečenog na hrskavoj korici, s pikantnim umakom od rajčice i majoneze pomoći će u raznolikosti ručkova ili večera. Za pripremu ovog jela potrebno je minimalno vrijeme i trud. Neka to bude recept s fotografije čak i početnica ljubavnica.

Sastojci:

  • brašno - 1,5 šalice;
  • sol - na okus;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 1 skup;
  • patlidžan - 1 kom;
  • majoneza - 50 ml;
  • voda - 1 tbsp. l.
  • maslac od kikirikija - za prženje;
  • rajčica - 1/2 kom;
  • začini - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Prvi korak u ovom receptu je priprema zrna. Potrebno je u maloj zdjeli pomiješati jaje, vodu, začine, dodati brašno, pucati malo.
  2. Odrezak patlidžana s ljuštilicama. Spustite svaki dio u tijesto.Stavite izratke na prethodno zagrijanu posudu s uljem.
  3. Pržite povrće na obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
  4. Roštilj na žaru i češnjak. Sastojke temeljito umiješajte dodavanjem majoneze.
    5. Ukrasite umak, prelijte kriške prženog suncokreta ili ga stavite u zasebnu ploču.

Patlidžan u kineskom tijestu

  • Vrijeme: 40 min.
  • Broj doza: 2-3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 128 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Kuhati patlidžane na kineskom u patlidžanima, koji su toliko popularni u tematskim restoranima, možete kod kuće. Uz grijehe, jela dodaju i drugo povrće i začine, što okus čini zanimljivijim i bogatijim. Predjelo je pogodno za vegetarijanski meni. Umjesto senf ulja koje je navedeno u receptu, možete koristiti sezam, avokado ili kikiriki.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 1 tbsp. l.
  • briselski kupus - 100 grama;
  • patlidžana - 2 kom.
  • škrob - 1 tbsp. l.
  • soja umak - na okus;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 2-3 zuba;
  • jaje piletina - 1 kom.
  • tikvice - 0,2-0,3 kg;
  • rižin ocat - po želji;
  • luk - 1 glava;
  • senfovo ulje - prema okusu.

Metoda pripreme:

  1. Najprije pripremite glinu. Da biste to učinili, ubacite malo bjelanjaka, dodajte škrob. Tijesto treba imati prosječnu viskoznost. Ulijte sojin umak u kljun dobropomiješati
  2. Patak, mrkva i tikvice presijecaju se u slamu. Stavite isjeckano plavo u duboku posudu, prelijte prije kuhane, miješajte, tako da je svaki komad prekriven tekućim tijestom.
  3. Zagrijte tavu, ulijte pola čaše suncokretovog ulja. Stavite mrkvu tamo. Pržite pola minute povrća, stavite ga na stranu. Isto treba učiniti s tikvicama i briselskim kupusom.
  4. U zasebnoj tavi pržite plave u tijestu dok tijesto ne dobije zlatnu nijansu. Da bi jelo bilo ukusnije, kuhajte patlidžane u malim porcijama.
  5. Stavite vatru na vatru na štednjak, stavite malu količinu ulja na plamen. Stavite šećer, tostirano povrće, sjeckani luk, polu sjeckani, umak od soje i ocat.
  6. Pripremite smjesu pri snažnom miješanju oko pola minute. Uzmi tavu s posudom s vatre. Pripremite borovnice u tijesto od češnjaka, sjeckani na ribež ili u tisku, malu količinu senfa.

S mljevenim mesom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj osoba: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal.
  • Svrha: za ručak /večeru.
    • Teškoća: lagana.

Kombinacija patlidžana s mljevenim mesom, pržena u tijestu, pomaže povećanju prehrane jela. Punjeno povrće pogodno je za svečani stol ili dnevni meni. Mljeveno meso s patlidžanom se priprema jednostavno i brzo. Sastav mesa može se napraviti sam ili spreman za kupnju u trgovini. Obroke možete poslužiti ne samo s onima navedenim urecepti za umak, ali i adjika ili zelje.

Sastojci:

  • jaje piletina - 1 kom.
  • voda - 2 žlice. l.
  • mljeveno meso - 0,1 kg;
  • soja umak - 1 tbsp. l.
  • ulje - za prženje;
  • škrob - 4 žlice. l.
  • patlidžan - 1 kom;
  • ribani đumbir - 1 prstohvat;
    • Češnjak - 2-3 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Glatko izrežite kružnice sa širinom od 1,5 cm. Krugovi za rezanje ne moraju završavati.
  2. Spojite vodu, škrob, sol i jaja, dobro promiješajte. Nastala gustina dosljednosti treba nalikovati kiselo vrhnje.
  3. Posolite maslac, dobro promiješajte. Mjesto za 1 h. punjenje mesa za svaki patlidžan komad.
  4. Položite narezane kriške u štap, stavite ga na posudu, zagrijanu s uljem. Pržite pržite duboko do zlatne boje s obje strane.
  5. Za punjenje popijte 150 ml vode, pomiješajte s 30 g škroba, 18 g soja sosa, ribanog češnjaka i đumbira. Sve sastojke dobro izmiješajte. Izlijte dobiveni sastav u tavu, pričekajte da prokuha. Umutite kriške patlidžana u umak, kuhajte 3 minute.

U pećnici

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Plava, kuhana u tijestu u pećnici, ispala je hrskava i ukusna, ima ukusan izgled. Potrebno je ukloniti kikiriki od povrća, jer postaje krut tijekom pečenja. sirPanning čini jelo originalnim, poboljšava njegov okus. Kuhanje u pećnici pomaže u smanjenju kalorija i oštećenju probavnog sustava.

Sastojci:

  • češnjak - 2-3 zuba;
  • patlidžana - 2 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sol - na okus;
  • krekeri - 4 žlice. l.
  • pileće jaje - 1 kom.
  • biljno ulje - 50 g;
  • mljeveni crni papar - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Očistite patlidžane, izrezati na četke širine oko 1 cm. Stavite kriške u duboku posudu, pospite solju. Povrće treba stajati malo, tako da su ogorčeni. Zatim operite patlidžane, osušite papirnim ručnikom.
  2. Pomiješajte u malom malom kapacitetu 50 g ulja, sjeckanog češnjaka, soli i crnog papra. Otišli su s pop-gorivom.
  3. U posudu dodajte 60-70 ml vode, dodajte malo soli, ubijte pileće jaje. Temeljito izmiješajte sastojke.
  4. Za pripremu, promiješajte sir na srednjoj ili maloj rešetki, razbijte krekere i malu količinu soli. Komponente miješati do pojave mrvica. Da biste poboljšali okus i aromu, možete dodati crni papar ili druge začine.
    5. Grede s patlidžanom treba najprije umočiti u juhu, a zatim u ispiranje. Stavite ih u redove na deko, pokriven papirom za pečenje.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Posudu stavite s posudom, pecite oko 20 minuta do zlatne boje.

S sirom

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru /odmor.
    • Teškoća: lako.

Jelo od borovnice, pečeno sa sirom u umaku od rajčice, može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol. Možete preinačiti recept, stavljajući na vrh patlidžana kriške rajčice. Ovaj snack možete poslužiti s prženim mesom, kotletima ili kotletom. Jelo se dobro kombinira s raznovrsnim garnisima od žitarica ili krumpira.

Sastojci:

  • umak od rajčice - 1,5 žlice. l.
  • bosiljak - 1 ogranak;
  • patlidžana - 2 kom.
  • brašno - 0,5 šalice;
  • jaja piletine - 3 komada;
  • mocarela naribana - 1,5 st;
  • crvena paprika za pečenje - 1 žličica;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • parmezan nariban - ¾ šalice;
  • sol - prema okusu;
  • mrvice od kruha - ¾ šalice

Način pripreme:

  1. U različitim spremnicima razbijte jaje, sipajte brašno, promiješajte parmezan, pomiješajte ga s krekerima. Patlidzana oprati, izrezati u krug. Spustite kriške povrća najprije u brašno, zatim u jaje, a zatim pospite u smjesi parmezana i krekera.
  2. Pržite predoblike u tavi koja je prethodno zagrijana s maslinovim uljem. Na kriškama jaja trebala bi se kupiti zlatna kora s obje strane.
  3. Uzmite duboku posudu za pečenje, ulijte pola dijela paste od rajčice, raširite patlidžan, pokrijte drugu polovicu umaka od rajčice. Umiješajte mozzarellu iposuti gore.
    4. Posudu pecite u pećnici na 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Patlidžane s mesom u tijestu

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal.
  • Imenovanje: za večeru /odmor.
  • Složenost: prosječna.
Jabuka s mljevenim mesom u tijestu s dodatkom jogurta - ukusno i ukusno jelo pogodno za blagdan ili večeru. Umjesto mljevenog mesa, piletina se može koristiti za smanjenje sadržaja kalorija. Da biste jelu dali nove nijanse okusa, možete staviti unutar svakog džepa komad tvrdog sira. Za začinsku aromu, dodajte neke od svojih omiljenih začina.

Sastojci:

  • kefir - 0,1 l;
  • mljevena govedina - 150 g;
  • zelena luk - 1 hrpa;
  • patlidžan - 1 kom;
  • pšenično brašno - 100 g;
  • sezamovo sjeme - 1 žličica;
  • mljeveno meso od svinjskog mesa - 150 g;
  • soja umak - 1 tbsp. l.
  • sol - na okus;
  • jaje piletina - 1 kom.
  • crni mljeveni papar.

Način pripreme:

  1. Uzmite voće iz patlidžana, napravite poprečne rezove u njemu kako biste oblikovali harmoniku. Podijelite kriške po paru da biste dobili džepove.
  2. Stavite sve obradke na površinu stola, pospite solju 5 minuta, zatim temeljito isperite i osušite.
    3. Miješati 2 vrste mljevenog mlijeka. U meso dodajte isjeckane palačinke (koje su vrlo male za nadjev), sjeckani zeleni luk, soja sos, susam, papar i sol. Sve komponente su temeljito izmiješane.
  3. PrimljenoNapravite masu svakog džepa patlidžana, računajući 1 žličicu. Nadjev za 1 komad.
  4. Pomiješajte brašno, kefir, jaje, sol malo. Spustite predoblike u dobivenu smjesu. Pržite kriške u tijestu s obje strane na toploj tavi s uljem 3-5 minuta.

201 Slatko
    Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 4-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal.
  • Svrha: za ručak /večeru.
  • Složenost: prosječna.
Neobična mogućnost izrade borovnica u tijestu je uporaba za ponovno punjenje oštro slatkog umaka. Za pržiti kriške patlidžana u ovom slučaju potrebno je u dubokom prženju, stoga unaprijed zaliha puno biljnog ulja. Čvrstoća umaka može se prilagoditi povećanjem ili smanjenjem koncentracije češnjaka i gorke paprike. Prilikom posluživanja gotovih povrća potrebno je napuniti gorivo.

Sastojci:

  • lean ulje (za tov) - 1,5 l;
  • škrob - 4 žlice. l.
  • češnjak - 3 zuba;
  • maslinovo ulje;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • paste od rajčice - 1 tbsp. l.
  • korijen đumbira - na okus;
  • jaja piletine - 2 komada;
  • patlidžana - 2 kom.
  • luk - 1 glava;
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • oraha - po ukusu;
  • papar gorko - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Korijen đumbira prolazi kroz finu ribu, izrezati gorku papriku i češnjak malim komadićima.
  2. Zagrijte maslac u tavi, rastrgajte malo sjeckanogproizvodi. Izrežite bugarski papar i luk. Stavite povrće na začine, nastavite peći još 5 minuta.
  3. Dobivenoj težini dodajte soja sos, šećerni pijesak, rajčicu, malu količinu vode. Da biste se zgusnuli, unesite 1 stavku. l. razrijeđenog škroba
  4. Glatko izrežite na male kocke, umočite u tijesto s tučenim proteinima i škrob razrijeđen u vodi.
  5. Posudu kuhajte u prženju duboko, pržite do zlatne boje. Gotove borovnice poslužite u tijestu s pre-kuhanim umakom.

Video