Teschin jezik od patlidžana - kako kuhati za zimu korak po korak receptima s fotografijom

Univerzalno i korisno povrće, iz kojeg možete napraviti ukusna jela - patlidžan ili, kako se u narodu nazivaju, plavo. Ovaj proizvod je izvrstan za prženje, pečenje ili punjenje, od kojih se kuhaju jaja, gulaš, salate. Jedno od najpopularnijih predjela je jelo pod nazivom "Teschin jezik od patlidžana za zimu ili za neposrednu uporabu. Da biste dobili ukusnu kulinarsku kreaciju, morate znati o značajkama kuhanja plave boje i jasno slijediti recept.

Kako kuhati jezik Teschin iz patlidžana

Iskreno radite širok asortiman popularnih jela, jer je ovo povrće korisno, ukusno i pristupačno. Često se ljubavnica žali: kažu, volim Teschinov jezik, ali ne znam kako ispravnokuhati To je lako naučiti. U pravilu, povrće se reže kriškama, koje se prže u tavi, na žaru ili u pećnici. Nakon "jezika" možete napuniti kriške rajčica, naribanog sira, mesa, orašastih plodova, nauljiti majonezom ili drugim oštrim umakom. Sinecki spušta valjke - i spreman.

Tajlandska čajna salata Jezik patlidžana ima raznolikost - žetvu za zimu. Provodi se pečeno povrće ili druga toplinska obrada. Zatim se ulijevaju u staklene posude s oštrom marinadom. Zimsko konzerviranje polaže se samo u steriliziranim staklenim posudama, po mogućnosti pola litre ili litru. Postupak sterilizacije uključuje držanje posude preko kipuće vode ili u pećnici. To je potrebno da bi se uništile bakterije i osiguralo dugo skladištenje konzervirane hrane. Kape su također sterilizirane - kuhane 15-20 minuta.

Priprema proizvoda

Prije pripremanja užine, pripremite sastojke. Patlidzane oprati, izrezati ih repovima, rezati tanke ploce (ponekad kocke za zimsku salatu). Od jednog rezanog povrća ostavlja 4-6 komada. Zatim sinens velikodušno slano i ostaviti 20-30 minuta, tako da gorčina odlazi, a zatim dobro oprati. Ostali sastojci također isperite vodom, očistite od viška, izrežite ili utrljajte. Sintenke prže na tavi, peku ili prže, a zatim se pune ili miješaju s drugom hranom, ovisno o receptu.

Teishin jezik - recept s fotografijom

Postoji mnogo načina za kuhanje ukusnog začinskog i sočnog jela. Jezici povrća moguBudite hladni ili topli snack, salata za zimu. Sintenki se kombiniraju s drugim povrćem, naribanim sirom, orašastim plodovima, svježim začinskim biljem, češnjakom, umacima i tako dalje. Ovdje su neke zanimljive, popularne recepte za stvaranje hranjivog i hranjivog jela od patlidžana.

Klasični recepti

  • Vrijeme: 30-40 minuta.
  • Broj osoba: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 102 kcal na 100 grama.
  • Namjena: užina.
  • Poteškoća: jednostavna.

Klasičan, jednostavan recept za kuhanje toskanskog jezika s patlidžanima čak i početnik kuha. Ako je sve učinjeno ispravno, onda je jelo ne samo ukusno, nego i lijepo. Predjelo patlidžana jednako je prikladno za obiteljske večere ili goste. Za Teschinove jezike trebat će vam borovnice, rajčice, majoneza (po mogućnosti domaća).

Sastojci:

  • plava - 2 kom.
  • majoneza - 100 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 5 zuba;
  • kopar, peršin - po okusu;
  • sol, papar, začini.

Metoda pripreme:

  1. Dobro tonuti, izrezati na tanke ploče (kriške, trake).
  2. Pospite sol, ostavite 20 minuta da se sok od povrća osuši, a od njih je gorak. Isperite i nježno stisnite.
  3. Zatim ploče pržite na grubu koru s obje strane.
  4. Izrežite rajčice na tanke kriške, stavite ih na ohlađeni "jezik".
  5. Od vrha, posolite, popaprite, pospite začine, začinite majonezom i češnjakom, prethodno isjeckanim.
  6. Zatim trebate kotrljati tanjure s rolnom ili jednostavnoudvostručite
  7. Teschyny jezik poškropi zelenilom, predaj stol.

Teschin jezik za patlidžane od zime

  • Vrijeme: oko 2 sata.
  • Broj obroka: 8-10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 52 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost: prosječna.

Akutna, mirisna i nevjerojatno ukusna žetva za zimu, mnogi će okusiti. Očuvanje je nisko kalorično, ali vrlo hranjivo. Teschinov jezik sinzija u obliku zimske salate prekrasan je dodatak gotovo svakom ukrasu i izvrsnom samostalnom jelu za sve prilike. Da biste poboljšali okus, dodajte papriku i rajčice.

Sastojci:

  • patlidžane - 4 kg;
  • paprika - 10 kom.
  • rajčica - 10 kom.
  • gorka paprika - 3 kom.
  • češnjak - 4 glave;
  • sol - 50 g;
  • suncokretovo ulje 200 ml;
  • šećer - 200 g;
  • ocat - 30 ml

Metoda pripreme:

  1. Književne banke su sterilizirane.
  2. Plavo urezano u krug ili tanjure, sol, ostavi se 30 minuta.
  3. Zatim pomiješajte rajčice, češnjak, gorku i slatku papriku.
  4. U dobivenu masu dodajte šećer, sol, maslac i ocat. Dobro izmiješajte.
  5. Okrugli patlidžani oprani, izliveni mješavinom češnjaka i povrća. Miješati 60 minuta.
  6. Teschin jezik salate je postavljen na limenke, zamotan s poklopcima.
  7. Pokrijte toplom tkaninom dok se ne ohladi.

Jezik patlidžana s češnjakom

    Vrijeme: 20-30 minuta.
  • Broj osoba: 2-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: jednostavna.

Ako se želite razmaziti pikantnom i ukusnom jelom, jezik Teschin češnjaka savršena je opcija. Izvrsni snack je vrlo jednostavan za kuhanje, jer će zahtijevati minimum dostupnih proizvoda i vremena u kuhinji. Važno je odabrati cjelovito, gusto povrće bez povrća, tako da se jezici patlidžana ne prelije. Masnoća majoneze je odabrana po želji.

Sastojci:

  • plava - 2 kom.
  • rajčica -5 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • biljno ulje;
  • sol, crni papar;
  • bosiljak, kopar za dekoraciju.

Metoda pripreme:

  1. Isperite plavo pod mlazom vode, uklonite čašice i izrežite kriške.
  2. Proširite na tanjuru, dodajte sol, ostavite 20 minuta.
  3. Češnjak čist, raspada se. Kombinirajte s majonezom, pomiješajte.
  4. Rezanje rajčica s prstenom.
  5. Rezani patlidžani pržiti u ulju (5-7 minuta sa svake strane).
  6. Pržite pržene komade s umakom od češnjaka. Stavite rubove na rajčice.
  7. Napravite pecivo za jelo.
  8. Ukrasite zelje.

Salata od patlidžana s rajčicama

    Vrijeme: 40-60 minuta.
  • Broj obroka: 6-8 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Poteškoća: prosječna.

Klasičan recept za konzervirane sinene s rajčicama za zimu ima ugodan okus iizgleda lijepo. Glavno pravilo kuhanja ovog ukusnog užina nije probavljanje povrća tako da zadrže oblik. Da biste to učinili morate kupiti guste, mesnate plodove. Teschinov jezik može se jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao mesni ili ukrasni umak.

Sastojci:

  • plava - 3 kg;
  • rajčica - 3 kg;
  • češnjak - 4 glave;
  • pečena paprika - 2 kom.
  • ocat - 100 ml;
  • šećer - 200 g;
  • suncokretovo ulje - 250 ml;
  • sol - 5 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Plavi piling s kože, izrezan na tanke kriške.
  2. Obmotajte ih solju, ostavite 15 minuta.
  3. Bistri papar (uklonite sjemenje). Grind s blender ili meso za mljevenje zajedno s rajčicama.
    4. Dobivena masa se ulije u tavu i dovede do vrenja.
  4. Dodajte kriške patlidžana, šećera, soli, maslaca. Pijte pola sata.
  5. Zatim ulijte ocat, dodajte sjeckani češnjak. Teschin salatu kuhajte još 5 minuta.
  6. Ulijte gotov obrok za limene sterilizirane limenke, svitak.
  7. Tara je okrenuta naopako, omotana da se ohladi.

S pastom od rajčice

    Vrijeme: 1-1,5 sati.
  • Broj obroka: 8-10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 85 kcal na 100 g.
  • Namjena: snack, prilog.
  • Poteškoća: prosječna.

Recept Teschinskoga jezika s paradajzovom pastom daje priliku da se napravi ukusna berba za zimu. Ova začinjena, mirisna povrća salata treba biti nježna, svijetla iukusan. Na recept, snack od sinenky valjane u litru banke koje je potrebno pre-sterilizirati. Bolje je uzeti gusto, mlado povrće, inače će snack biti vrlo nadut.

Sastojci:

  • sinenski - 3 kg;
  • pasta od rajčice - 6 žlice. l.
  • Bugarski papar - 1 kg;
  • češnjak - 3 glave;
  • šećer - 250 g;
  • biljno ulje - 1 komad;
  • sol - 2 žlice. l.
  • ocat - ½ šalice.

Način pripreme:

  1. Sve povrće se pere.
    2. Slatku papriku od sjemenki ogulite, češnjak - iz ljuske. Miješajte te proizvode miješalicom, promiješajte.
  2. Dodajte sol, maslac, šećerni pijesak, rajčicu.
  3. Patlidzana izrezati na tanjure, posoliti, ostaviti 20 minuta.
  4. Zatim stavite u lonac, prelijte umakom.
  5. Pričekajte dok mješavina ne zavri, smanjite vatru, kuhajte pod poklopcem 15 minuta.
  6. Izvadite iz vatre, insistirajte ispod poklopca 60 minuta.
    7. Ulijte ocat, malo prokuhajte.
  7. Razmazati salatu od sineva u umaku od rajčice na staklenke. Okreni ga

Teschin jezik iz tikvica i patlidžana

    Vrijeme: 1-2 sata.
  • Broj obroka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 95 kcal na 100 g
    • Namjena: snack, prilog. Težina: prosjek.
Salata od salse i tikvica može se poslužiti na stolu kao hladni obrok ili ukras za jela od mesa. Konzervacija je relativno brza i jednostavna - glavna stvar koja se mora držati recepta. Jela od povrća u litri ambalaže, proizvodi opisani u nastavku,dovoljno za 8-10 staklenki Osim tikvica i patlidžana, trebate salatu, mrkvu, ljute papričice, češnjak.

Sastojci:

  • tikvice i sinensis - 3 kg;
  • paprika - 6 komada;
  • češnjak - 1 glava;
  • mrkva - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 1 cent;
  • ljuta paprika - 1 kom.
  • Šećer - 1 komad;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • ocat - 4 žlice. žlica.

Način pripreme:

  1. S tikvicama, oljuštite, uklonite sjemenke, izrežite povrće u kockama.
    2. Patlidzane se takoder ciste, narezuju na kockice, zaspe se solju 15 minuta. Ispran i lagano stisnut.
  2. Rajčice se uranjaju 15 do 20 sekundi u kipuću vodu, oljuše, mrve u miješalici.
  3. U ugrijanom ulju dodajte masu rajčice, sol, šećer i kuhajte na maloj vatri 10 minuta.
  4. Zatim nalijte tikvice, plave i kuhajte još 10 minuta.
  5. U posudu se dodaje još jedan proizvod: bugarski papar s pola prstenova, naribana mrkva, drobljeni češnjak i ljuta paprika, ocat. Oduprite se još deset minuta.
  6. Stavite salatu u staklenu posudu, valjajte limenke.

Patlidžan s sirom

    Vrijeme: oko 60 minuta. Pripreme: 4-6 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 118 kcal na 100 g
  • Svrha: večera, ukras.
    • Težina: jednostavna.

Ako želite pripremiti ukusan i neobičan tusin jezik od plave, onda možete dodati tvrde sireve. Pružit će jelima novi okus, dodati začin i aromu. Koristi se ovaj foto-receptRuski sir, ali možete uzeti drugu sortu. Osim patlidžana, potrebno je pripremiti rajčice i omiljene zelje (peršin, kopar, bosiljak, cilantro, itd.).

Sastojci:

  • plava - 5 kom.
  • rajčica - 3 kom.
  • majoneza - 200 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • svježe bilje;
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Patlidzane se narezuju na kriške, padaju u sol u trajanju od 30 minuta.
  2. Pržite tanjure na biljnom ulju s obje strane.
  3. Rajčice su obrijane krugovima, a sir je sjeckan s ribežom.
  4. Češnjak prolazi kroz medvjeda, kombinira se s majonezom. Dodajte u sir umak, papar, sol.
  5. Nanesite svježe pržene patlidžane majonezom, rajčice raširite u krug oko rubova.
  6. Spustite role. Uređena zelenilom.

Salata od patlidžana s mrkvom

    Vrijeme: 25-30 minuta.
  • Broj doza: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina, večera.
    • Teškoća: jednostavna.

Sljedeći način kuhanja sličan je lechu ili adjiki, ali sve zbog ukusnog jezika salate i mrkve. Povrće izlazi mekano, po vašem ukusu - oštro-slatki Teschin jezik iz konzerviranih patlidžana često se koristi kao punjenje za juhe, umak za makarone i kašu (mali sloj adžike daje nevjerojatan okus).

Sastojci:

  • mrkva - 3 kom.
  • plava - 3 kg;
  • paste od rajčice - 500 g;
  • Bugarski papar - 3 kom.
  • oštarpapar - 1 kom.
  • češnjak - 6 zuba;
  • biljno ulje - 1 komad;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 2 žlice. l.
  • Ocat - 1 čaša.

Način pripreme:

  1. Operite povrće, papar uklonite sjeme, papar češnjak.
  2. Buča izrezati u krug ili tanke ploče, posoliti, držati 20 minuta.
  3. mrkva, salata papar i slama.
  4. Češnjak, pečena paprika se melje miješalicom.
  5. U tavu stavite paprike, mrkvu, češnjak, dodajte šećer i sol.
  6. S vrha su ležale plave. Stajati nekoliko sati.
  7. Posudu stavite na štednjak, kad mješavina prokuha, kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri.
  8. Dodajte ocat nekoliko minuta prije nego što je predjelo spremno.
  9. Staviti patlidžane u limenke, poklopce za stezanje.
  10. Peći da se ohladi.

Teschin jezik s paprom

    Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj obroka: 6-8 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 80 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina, večera.
    • Teškoća: jednostavna.

Još jedan recept za zimsko kuhanje - plavi s bugarskim paprom u multivartovima. Slatko povrće pojačava okus toskanskog jezika od patlidžana, daje ukusnu aromu. Ako je sve učinjeno ispravno, predjelo ispada sočno, začinjeno i samo se topi u ustima. Za zamatanje posudama od litre koje su prethodno sterilizirane.

Sastojci:

  • plava - 0,5 kg;
  • salatne paprike - 0,5 kg;
  • češnjak - 100 g;
  • mrkva - 500 kg;

Za marinadu:

  • suncokretovo ulje - 150 g;
  • šećer - 100 g;
  • ocat - 50 g;
  • sol - 30 g.

Način pripreme:

    Povrće je dobro oprano, osušeno.
  1. Paprike, češnjak i mrkvu očistiti.
  2. Rezanje mrkve na ribežu, sjeckanje češnjaka komadićima, paprike - pola prstenova.
  3. U dubokoj zdjeli pomiješajte proizvode za marinadu. Kuhajte smjesu na štednjaku.
  4. Stavite povrće u višestruku posudu, napunite marinadu. Nakon nekoliko minuta lagano promiješajte.
  5. Instalirajte program Quench na 40 minuta.
  6. Stavite vrući zalogaj Teschinova jezika u sterilizirane posude. Okreni ga

Pecivo od patlidžana bez octa za zimu

    Vrijeme: oko 1 sat.
  • Broj obroka: 6-8 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 130 kcal na 100 g.
  • Namjena: snack, prilog.
  • Poteškoća: ispod prosjeka.

Ljubitelji oštrih jela cijenit će izvorni sinenski za zimu bez uporabe octa. Rolls s oraha, češnjak i salata. Zatim pečemo u litarskim posudama, a nakon mjesec dana salata je spremna za jelo. Predjelo se može koristiti s tjesteninom, žitaricama, krumpirom. Da bi se spriječilo očuvanje, sve se mora učiniti strogo na recept.

Sastojci:

  • patlidžana - 5 komada;
  • orasi - 200 g;
  • češnjak - 5 zuba;
  • timijan - 1 hrpa;
  • ljuta paprika - po okusu;
  • slatka paprika - 2 kom.
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Glatko oprati, izrezati ploče.
  2. Položiti ih u kipuću slanu vodu na pet minuta. Stavite u cjedilo, ohladite.
  3. Chili, češnjak i orašasti plodovi sjeckani su nožem.
  4. Rezanje sjemenki bugarskog papra.
    5. Sastojci za kombiniranje i miješanje.
  5. Nabavite mljeveno meso na patlidžanu, napravite peciva.
  6. Stavite ih u sterilizirane staklene posude. Dodajte timijan, napunite uljem.
  7. Insistirajte jedan mjesec na hladnom mjestu. Gotovi jezik Teschini spreman za uporabu.

Metode pripreme patlidžana za degustaciju jezika za jela

Za užinu, borovnice kuhaju drugačije. Postoje tri glavna načina:

  1. Kocke ili prstenovi patlidžana prže se na obje strane u tavi za pečenje na biljnom ulju. Za svaki komad 5-7 minuta na svakoj strani. Da biste uklonili višak ulja iz pečenih krugova, stavite ih na papirnati ručnik ili ubrus (kao na slici).
  2. Još jedno povrće je kuhano s roštiljem. Plavo ispiranje, sitno sjeckano. "Jezici" su podmazani četkom. Patlidžane se peku na zagrijanom roštilju do ružičaste kore s obje strane.
  3. Sljedeća opcija - Teschin jezik iz korisnih patlidžana u pećnici. Oni su ponovno izrezati na kriške, masnoće s maslacem ili umakom, stavite na jelo. Pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 10 minuta.

Video