patlidžana s mesom - korak po korak recepti za kuhanje pirjanih, pečenih ili pečenih jela

Ukusni patlidžani s mesom (prženi, pirjani ili pečeni u pećnici) - odlična opcija za zadovoljiti sebe i svoje najmilije velikim jelom. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, pa ćete svaki put imati veliku novu poslasticu. Oni koji ne znaju kuhati meso s patlidžanom, možete koristiti korak-po-korak majstorske tečajeve s fotografijama. Uobičajeno je staviti meso u ovom užinu, ali neki to čine svinjetinom, govedinom, pilećim fileom ili janjetinom, sjeckanim komadićima.

Kako kuhati patlidžan s mesom

Mnoge vlasnike kuća zanima kako kuhati patlidžan s mljevenim mesom kako bi se povećala korisna svojstva povrća? Kuharima se savjetuje da slijedite korak po korak recepte sa fotografije i sljedeće preporuke iskusnih kuhara:

    U sinensisu postoji solanin - tvar koja daje gorčinu povrću. Prije kuhanja treba ga izvaditi solju i vodom, ispustiti jaje sjemenke izrezati na kockice (ako je predviđenorecept).
  1. Za recepte u kojima se sinovi peku s polovicama, odaberite mlado voće u kojem je minimalna gorčina.
  2. Ne rezati plavo nožem iz nehrđajućeg čelika, kako bi se oni brzo potamnili.
  3. Prilikom pečenja punjenog voća, umutite ih na nekoliko mjesta.

Recepti patlidžana s mesom

Postoji mnogo načina za kuhanje ukusnih borovnica s mesom. Pogledajte fotografije u kulinarskim knjigama - jela nisu samo ukusna, nego i vrlo lijepa, mogu se poslužiti na obiteljskoj večeri i ne stidjeti se staviti na svečani stol. Za one koji se boje izgladiti i slijediti sliku, treba imati na umu da je kalorijski sadržaj hrane naveden u izračunu od 100 p.

Patlidžane s mesom u pećnici

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 171 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Poteškoća: lagana.
Ukusno meso s patlidžanima u pećnici vrlo je korisno jelo koje se brzo kuha i jede. Oblik plodova je odličan za pečenje s punjenjem, koje ne mora biti samo meso. Punjeni patlidžani su kombinirani s različitim povrćem i sirom. Pripremite ih na različite načine: prevođenjem lopti ili u obliku šatlova. Potonji je način popularniji.

Sastojci:

  • patlidžana - 2 kom.
  • mljeveno meso - 500 g;
  • luk, rajčica - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • sir - 200 g;
  • bosiljak - 1 tsp;
  • začini.

Metoda pripreme:

  1. Blago posijecite, ukloniteDobro, izrežite ga fino. Lako prebacite brod, ostavite ga.
  2. U tavi s biljnim uljem pržite sjeckani luk, češnjak.
  3. Nakon 5 minuta mljeveno meso preliti još 10 minuta.
  4. pospite bosiljak, patlidžan, začine, sjeckane rajčice. Promiješati 10 minuta.
  5. Stavite nadjev u šatore, pospite naribanim sirom, pecite pola sata na 180 stupnjeva.

U multivartovima

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 84 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Kuhanje mesa s patlidžanima može se obaviti ne samo u pećnici, već iu multivartovima. Ovaj kuhinjski pomoćnik olakšava proces kuhanja mnogih jela - i to također. Recept sadrži svježe povrće koje je oguljeno, što rezultira sočnijom hranom. Za praktičnost, rukavi su preklopljeni s valjcima, tako da se sve uklapa u posudu s više vagona.

Sastojci:

  • patlidžana - 4 kom.
  • svinjetina - 300 g;
  • mrkva, luk - 1 kom.
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  • začini.

Metoda pripreme:

  1. Mrkve, pospite lukom, na mlincu za mljevenje, uz mljeveno meso, začinite začine.
  2. Glatko izrežite trake, položite na deko, stavite u zagrijanu pećnicu nekoliko minuta.
  3. Stavite punjenje na pečene patlidžane, spustite ih, pričvrstite čačkalicama.
  4. Stavite u zdjelu multivara, prelijte umakom od rajčice iz paste razrijeđene vodom.
  5. Prikažite program mirovanja, kuhajtena signal.

Paprikaš

    Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
    • Teškoća: lako.

Ova metoda termičke obrade proizvoda smatra se jednom od najkorisnijih, budući da sadrže najviše korisnih tvari. Osim toga, hrana za gulaš smatra se nježnijom za želudac. Neosporna prednost mesnih juha je da se priprema takva poslastica brzo i ne morate dugo stajati u blizini ploče.

Sastojci:

  • nemasna svinjetina - 0,5 kg;
  • tikvice, luk, mrkva, patlidžani, rajčica - 1 kom.
  • začini.

Način pripreme:

  1. Rezanje svinjetine na male komadiće, pržiti 15 minuta dodavanjem male količine ulja.
  2. Rezanjem drugog povrća istim komadima, najprije pošaljite ružičastu sjajnu, a zatim tikvice, luk, mrkvu.
  3. Nakon 10 minuta začinite začine, promiješajte, smanjite vatru i krčite 15 minuta.
  4. Dodajte kockice rajčica, ulijte 150 ml vode i pirjajte 15 minuta. Pospite rago svježim začinskim biljem.

Fried

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 118 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Ovaj blagdan će pobijediti sva kućanstva i goste. Okus mu je tako nevjerojatan da su tanjuri prazni za nekoliko minuta. Pečena na žarusinens s mesom na kineskoj tehnologiji, što pridonosi njihovoj originalnosti. Nemojte nikome reći recept, neka ovo jelo bude vaše osobno kulinarsko remek-djelo, čiju tajnu znate samo vi.

Sastojci:

  • patlidžana - 3 kom.
  • nemasna svinjetina - 0,5;
  • mrkva, bugarska paprika, bjelanjak - 2 komada;
  • šećer, rajčica, ocat 9% - 1 kom. l.
  • češnjak - 6 zuba;
  • soja umak - 6 tbsp. l.
  • škrob (brašno) - 50 g.

Način pripreme:

  1. Svinjetinu, narežite na male kriške, pomiješajte s proteinskim i sojinim umakom (1/2), ostavite da se marinira.
  2. Na isti način, isjeckajte pročišćene sine, ulijte malo umaka, ulijte žlicu škroba, promiješajte.
  3. Paprike, mrkva, narezane na slamu.
  4. Cesna cikla presijecite na pola, pržite na ulju, izvadite iz tave.
  5. Stavite mrkvu, papriku, kuhajte 5 minuta. Prevedi na tanjur.
  6. Stavite svinjetinu u škrob, pržite u tom tijestu, stavite ga u povrće.
    7. Zatim pržite patlidžan 10 minuta, ne ometajte, a zatim promiješajte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
  7. Napravite umak, miješajući 200 ml vode, 2 žlice. l. škrob, rajčica, ostaci soja umaka, šećer, ocat.
  8. Prelijte umak u duboku tavu, zagrijte, pomiješajte s povrćem, mesom na kineskom, pustite da malo zakuha.

Patlidžana s mesom i povrćem

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Imenovanje: uručak, večera
    • Teškoća: lagana.

Tijekom velike berbe povrća, treba ih maksimalno koristiti tijekom kuhanja raznih jela. Jedan takav obrok je meso s patlidžanom i rajčicama, kao i papar i drugo povrće. Ovdje možete dodati gljive, ako želite. Umjesto vode, bolje je koristiti juhu, jer će s njom jelo postati ukusnije. Posebna aroma poslastice će dodati češnjak i začinsko bilje.

Sastojci:

  • mesna pulpa - 1 kg;
  • rajčica - 6 komada;
  • patlidžan, slatka paprika, luk, mrkva - 3-4 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • juha - 400 ml;
  • začini.

Metoda pripreme:

  1. Glatko nasjeckajte slamu, lagano posolite, ostavite 10 minuta.
  2. Meso narežite na male komadiće, pržite do grube kore, dodajte malo vode i kuhajte 15 minuta.
    3. Ostalo povrće za mljevenje na bilo koji način.
  3. Pržite 10 minuta, dodajte papar i nakon 5 minuta spojite ih s mesom u kotlu.
  4. Naresite luk mrkvom, dodajte rajčice, gulite 10 minuta.
  5. Prelijte umak ostatku sastojaka, prelijte začine, prelijte juhu i gulite 20 minuta. Na kraju dodajte češnjak.

s krumpirom

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 145 kcal.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
    • Teškoća: lagana.

Sjajan način da zadovoljite svoje najdraže i nahranite svoje goste - kuhajte kiselo meso s patlidžanom ikrumpir. Najbolje je napraviti takvu poslasticu u sezoni povrća, kada su mnogi u vrtu, a na tržištu su jeftini. Dodajte u svoje jelo omiljene začine za okus, a po želji također možete mijenjati sadržaj masti po svom izboru.

Sastojci:

  • svinjetina, patlidžan - 1 kg;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • zelje - 1 greda;
    • Vitki maslac, začini.

Način pripreme:

  1. Svinjetina, krumpir, kockice isjeći iste komade, posolite posljednje, ostavite 10 minuta.
  2. Pečite meso do grube kore, ležite u tavi s debelim dnom, na vrhu - patlidžan i krumpir.
    3. Dodajte 2-3 žlice. l. vodu, pokrijte, kuhajte 20 minuta. Potom solite, promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
  3. Za nekoliko minuta do kraja kuhanja, izvadite češnjak, sipajte nasjeckano povrće.

S sirom

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 151 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
    • Teškoća: Srednji.
Izvrstan primjer ukusnog jela od patlidžana, mesa i sira je grčki mousak. Pokušajte i pripremit ćete prekrasnu poslasticu grčke kuhinje kod kuće. Zahvaljujući izvrsnom bešamel umaku, jelo je vrlo sočno, hranjivo, ima jedinstvenu aromu.

Sastojci:

  • plava - 1 kom.
  • Tikvice - 2 kom.
  • krumpir - 600 g;
  • rajčica - 4 kom.
  • sir - 300 g;
  • mljeveno meso - 600 g;
  • brašno, maslac - 100 g;
  • mlijeko - 1 l;
  • jaje - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Glatko očistite, izrežite na male kriške, potopite u slanoj vodi pola sata.
  2. Squash, krumpir je izrezan na tanke kriške, pečene naizmjence, ista stvar učinjena s borovnicama.
  3. Napravite umak od bukve: pržite maslac u tavi, raširite ga u brašnu, a zatim prelijte mlijekom. Dodajte začine, tučena jaja, promiješajte i sve pomiješajte s miksetom.
  4. U pekačima položite slojeve: krumpir, cheese naribani sir, ½ mljevenog mesa, borovnice, malo sira, tikvice, malo sira, punjene namirnice, rajčice, preostali sir.
  5. Ulijte puno umaka, pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

S mljevenim mesom

  • Vrijeme: 1.5 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 146 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
    • Težina: lagana.

Jela od patlidžana s mesom u različitim izvedbama prisutna su u kuhanju mnogih europskih zemalja. To je razumljivo, budući da patlidžani savršeno dozrijevaju diljem Mediterana, imaju divan svijetli okus, au kombinaciji s mesom i drugim povrćem lako se pretvaraju u hranjiv, jeftin i ne baš kaloričan ručak ili večeru.

Sastojci:

  • sinenski - 4 kom.
  • mljeveno meso - 500 g;
  • sir - 200 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • vrhnje - 1 posto;
  • lean maslac, začini.

Način pripreme:

  1. Narezani tankim krugovima, solite, zatim ostavite pola sataisprati Zatim pržite s dvije strane.
  2. Narezani tost, začinjen začinima.
  3. U obliku za pečenje, stavite patlidžan, mljeveno meso, pospite vrhnjem sa začinima, stavite rajčice na vrh i pospite ribanim sirom.
  4. Peći 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Video