Patlidžan - Kako kuhati na korak-po-korak receptima s fotografijama povrća ili mesa

Neiskusnim zemljoposjednicima, koji su odlučili napraviti odrezak od povrća, odrezak od tikvica, mesa ili krumpira, potrebno je slijediti korak po korak upute na fotografiji ili jednostavno zapamtiti osnovna pravila pripreme takvog jela. Mješavina pirjanog povrća različita je u hranjivosti, korisna za tjelesna svojstva, a uz to se smatra jednim od najboljih mršavih jela te je jednostavan ukras za svako meso.

Kako kuhati raž od patlidžana

Jelo je izvrsno po tome što se može napraviti od svih povrća dostupnih u kuhinji, glavna stvar - da se kombiniraju jedni s drugima na okus. Općenito, kuhati povrće rago s patlidžana jednostavno, na primjer, mnogi jastozi dolaze u sljedećem: povrće su izrezati na kockice, dodati mrkvu, luk, ako želite, stavite gljive i meso ukrasti sve dok se spremni za biljno ulje, na kraju dodati začine i posuti biljkama. Međutim, da biste dobili savršen odrezak od povrća s patlidžanom treba uzeti u obzir neke od sljedećih:

  1. Patlidžana se treba osloboditi gorčine: za to pospite solju, pričekajte pola sata, a zatim isperite vodom.
  2. Bolje je skinuti kožu s plave prije kuhanja. Jedina iznimka je kada trebate spremiti oblik komada.
  3. Zec često uključuje tikvice, ako su mladi, onda prijemoraju se jednostavno rezati i sušiti rezom. "Stari" također treba očistiti od kože i sjemena.
  4. Svakako je dobro uzeti svježe rajčice za jelo, a mogu se polagati s kožom i oguliti.
    5. Sve povrće ima drugačiju strukturu, što znači da pripremaju različitu količinu vremena. Iz tog razloga, u pripremi raga preporučuje se svaka vrsta polaganja: prvo, čvrste komponente (mrkva, krumpir), zatim one s osjetljivom strukturom - patlidžan, tikvice, rajčice.
  5. Poželjno je soliti proizvode kada su već sakupljeni u kotlu, iako neka gospoda prosijavaju sol svake vrste povrća izravno tijekom pečenja.

Recept za gulaš s patlidžanima

Ako imate domaće povrće svježeg povrća, požurite i oduševite svoje najmilije ukusnim, hranjivim jelom - gulašem, čiji je glavni sastojak patlidžan. Ponos je što kombiniranje ove komponente nije moguće samo s povrćem, već is mesom ili gljivama - kao što više volite. Odaberite jednostavan recept od variva od povrća s patlidžanom i počnite kuhati kako biste došli na večeru.

S patlidžanom i tikvicama

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 67 kcal.

Ovaj recept zasigurno će cijeniti oni koji vole jesti ukusno, ali uvijek žele ostati u formi, ali bolje - uopće smršati. Jelo se kuha sa svim vrstama svježeg povrća, tako da se razlikuje ne samo po niskom kaloričnom udjelu, već i po korisnim svojstvima za tijelo. Posebno poštovatiokus i miris, potrebno je posuti limunovim sokom i posuti ga biljem.

Sastojci:

  • luk - 100 g;
  • juha - 150 ml;
  • zelenilo peršina - 50 g;
  • rajčica - 0,5 kg;
  • Bugarski papar - 0,5 kg;
  • tikvice - 0,25 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • papar, sol - na okus;
  • biljno ulje - prema okusu;
  • plava - 0,5 kg;
  • šećer - 0,25 kom.

Metoda pripreme:

  1. Patlidžane za čišćenje, za pretvaranje pulpe u kocke za 1 cm.
  2. U tavi s vodom rastopite žlicu soli, spustite patlidžan pola sata. Nakon toga, stavite kockice na ručnik kako biste napravili višak tekućine iz stakla.
  3. Tikvice isperite i narežite na kockice.
  4. Luk se reže u krugovima prstena.
  5. Pljukati papriku u slamicu.
  6. Izvadite rajčice iz kože, izrežite ih na kockice.
  7. Šargarepa izrezati s ribežom.
  8. U loncu, zagrijte ulje, pošaljite povrće redom: luk, mrkvu, tikvice, plavu. Mješavinu popecite na laganoj vatri, nakon 10 minuta dodajte ostatak proizvoda, pospite ih začinima.
  9. Ulijte masu povrća u juhu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući kako bi se izbjeglo paljenje.
  10. Prije posluživanja umočite sok od citrusa, pospite peršinom.

s krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 67 kcal.

Svi oni koji pokušavaju koristiti niskokalorične niskokalorične obroke, pripremaju se s multivarijatima.Želite li raznovrsiti svoj dnevni meni uz ukusno, mirisno i delikatno jelo, kuhajte paprikaš s patlidžanom i krumpirom s pilećim fileom - to je vrlo hranjiva i hranjiva mješavina mesa i povrća, čija jedna porcija sadrži minimalno kalorija - samo 84 kcal /100 g .

Sastojci:

  • kopar - 1 hrpa;
  • luk - 2 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčica - 3 kom.
  • Tikvice - 0,5 kg;
  • paprika - 1 kom.
  • češnjak - 6 zuba;
  • pileća prsa - 0,4 kg;
  • plava - 350 g;
  • začini;
  • maslac (rasst.) - 3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Plava rezana na kocke, spuštena u slanu vodu.
  2. Odrežite kotlet sa slamom, pošaljite ga u tavu, koja je uključena u način "Prženje".
  3. Prženom mesu dodajte polu sjeckani luk, pirjajte 15 minuta, dodajte tanke mrkve.
  4. Nakon nekoliko minuta stavite krumpir na proizvode za pečenje, zatim tikvice i plave.
  5. Dodajte malo vode u posudu, zatvorite aparat poklopcem i ostavite ga u načinu "Kaljenje" 25 minuta.
  6. Dodajte sastojcima komad rajčice, a ne previše široke prstene papra. Ne miješajte, ostavite još 5 minuta.
  7. Nakon signala tehnologije, dodajte češnjak, zelenilo i promiješajte u posudu. Postavite "Preheat" i nastavite postupak još 10 minuta.

S rajčicama

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 41 kcal.

U vrijeme svježeg povrća svaka gospodarica pokušava učiniti korisnim razne od njihjela koja odgovaraju svakom članu obitelji. Ljubitelji vegetarijanskog jelovnika će cijeniti mirisni paprikaš s patlidžanima, grahom i konzerviranom rajčicom, začinjenu pravim talijanskim dodatcima. Važno je napomenuti da rajčice mogu se koristiti i svježe - ne kvari okus.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kom.
  • crveni grah (kontra) - 1 limenka;
  • paprika - 2 komada;
  • plava - 1 kom.
  • sir - 100 g;
  • rajčica - 0,8 kg;
  • luk - 1 kom.
  • origano, čili, kumin - po ukusu;
  • voda - 2 čaše;
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • začini;
  • maslac (rasst.) - 2 žlice. l.
  • češnjak - 4 zuba.

Način pripreme:

  1. Plava rezana na kockice, pržiti u komadima u tavi.
  2. Dodajte sjeckani luk, slatku papriku. Pržite hranu dok luk ne postane mekan.
  3. Stavite u tavi zgnječeni češnjak.
  4. Za nekoliko minuta pošaljite rajčicu urezanu u kitove u tavi. Sladite sastojke, začinite i ostavite gulaš 15 minuta.
  5. Dodajte u budućnost rago kockice tikvice, grah. Sve promiješajte, pričekajte dok masa ne prokuha. Spustite vatru ispod posuđa, ostavite pirjana jela ispod poklopca 45 minuta.
  6. Svaku posudu pospite naribanim sirom.

Patlidžana s patlidžanom s mesom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 102 kcal.
Takvo jelo se također naziva ratatouille - hranjiva i hranjiva mješavina mesa i povrća kojaima sočnu konzistenciju. Za pripremu je preporučljivo koristiti mladu govedinu - čini jelo zasićenijim okusom i stoga nije teško za želudac. Svakako pokušajte pripremiti tako bogatu ljetnu večeru koristeći predloženi recept korak po korak.

Sastojci:

  • govedina - 300 g;
  • paprika - 3 komada;
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • Tikvice - 1 kom.
  • plava - 2 kom.
  • maslac (rasst.) - na okus;
  • začini - po vašem ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite teleće meso u slamu, ostavite ga pola sata u mješavini vode i ulja.
  2. Odrežite povrće na kocke, sitno isjeckajte češnjak.
  3. Stavite luk na tavi, češnjak, dodajte sjeckanu rajčicu i začinsko bilje, papriku.
  4. Sastojci za soljenje, pržiti na visokoj vrućini, za 5 minuta prenijeti sve na meso, ostaviti da se pirja 15 minuta.
  5. Poslužite u velikom tanjuru, posipajte svježim začinskim biljem.

S kupusom

  • Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 64 kcal.

Multivarka ili kotao nisu jedina tehnika kuhinje u kojoj možete pripremiti ukusne, korisne i niskokalorične obroke: na primjer, čak se i povrće može peći u pećnici. Jelo je vrlo ukusno, a povrće kuhano na taj način pohranjuje se u većini hranjivih tvari. Svakako pogledajte ovaj recept.

Sastojci:

  • rajčica - 100 g;
  • začini;
  • plava - 3 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • maslac (rasit.) - 2 žlice. l.
  • bijeli kupus - 300 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Pročišćeno plavo, krumpir se pretvara u velike kocke.
  2. Kupus se također reže na kockice.
  3. Svaka vrsta povrća peče se pojedinačno, zatim se u loncu polažu slojevi: na dno kupusa, zatim krumpir, patlidžani.
  4. Kocke luka i pržiti u tavi s mrkvom, dodajte rajčice narezane ovdje, ugasite 10 minuta.
  5. Ulijte paprikaš od rajčice i luk, pecite u pećnici 50 minuta.

S gljivama

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 54 kcal.

Gljive - proizvod koji ne može pokvariti gotovo svako jelo. Nije iznimka ni rago povrća - gljive za takav obrok su savršene, jer se ne samo brzo pripremaju, već i dodaju ugodnu aromu i okus gotovom jelu. Naučite kako napraviti ukusni odrezak svježeg patlidžana s gljivama, tikvicama i konzerviranim graškom.

Sastojci:

  • konop graha - 200 g;
  • maslac (prvo), Začini - na okus;
  • gljive - 300 g;
  • tikvice - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • voda - 1 čaša;
  • grašak u zelenoj konzervi - 1 posuda;
  • mrkva - 2 kom.
  • zelje - po okusu;
  • patlidžana - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Očistiti sve povrće, pretvoriti u male kockice. Mrkva se također može rezati ili usitniti na velikom rende.
  2. Uvezeni grašak u konzervi.
  3. Gljive izrezati na srednje velike ploče.
  4. Bacati hranu u jednu debelu šifru jednu po jednu: mrkvu, luk, 5 minuta kasnije - gljive. Pržiti sve 8 min.
  5. Dodajte u posuđe kockice za squash, sjeckane paprike, za nekoliko minuta - grah. Ulijte vodu, posolite sve, ostavite da se ugasi još 5 minuta.
  6. Pospite kikiriki, nasjeckane zelje, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte još 5 minuta dok ne budete spremni.

Video