Krastavac od tikvica: recepti za brzu ruku s povrćem, sirom, gljivama, mesom

Krastavci u sezoni - jedan od najprofitabilnijih proizvoda. Iskusna ljubavnica uživa u tome i od njih kuha razna jela: gulaš od squasha, pecite, konzervirajući, prave sve vrste salata, okusa, grickalica. Neobičan i ukusan kolač dolazi od tikvica: kuha se jednostavno, ispada nevjerojatno ukusna.

Ukusni krastavac iz tikvica: brzi recepti - opći principi

Za kolače se koriste mladi i zreli plodovi. Mladi ljudi trebaju temeljito oprati, ali s dozrijevnim kopijama, bit će potrebno napraviti malo hrapavosti: očistiti kožu i ukloniti sjeme.

Obično se meso tikvica protrlja i miješa s jajima i brašnom. Tijesto raširite u nekoliko koraka u tavi, pržite kolače. Postoje recepti gdje se kolači mogu pržiti ili peći sjeckane tikvice.

Punjenje može biti apsolutnobilo. Najpristupačniji: na paru luk s mrkvom. Ali to ne znači ograničavanje vaše mašte: gljive, sirevi, rajčice, začinsko bilje, mljeveno meso i još mnogo toga mogu biti izvrsne stvari.

Umake na kiselom vrhnju ili majonezi koriste se za impregnaciju. U umaku možete staviti češnjak, začinsko bilje, začine.

1. Klasični krastavac od tikvica: brz i ukusan

Sastojci:

• 7 tikvica srednje veličine;
• jaje - 4 kom.
• rajčica - 6 komada;
• 350 g brašna;
• majoneza - 400 g;
• kopar - 5 grana;
• češnjak - 6 zuba;
• 20 g papra i soli;
• 200 ml ulja.

Način pripreme:

1. Sjemenke kore i tikvice su usitnjene na ribežu.

2. Ulijte sol u masu za squash i ostavite je 20 minuta da pusti sok.

3. Udaranje rajčicama s krugovima.

4. U malu šalicu stavite majonezu, izvadite češnjak iz češnjaka, dobro promiješajte.

5. Stavite tikvicu u cjedilo kako biste isušili sok.

6. Razbijte jaja u tikvicama, prelijte zdrobljeni kopar, malo papra, posolite i dobro promiješajte.

7. U tijesto od tikvica dodajte brašno, ponovno promiješajte do homogene, ne jako guste konzistencije, ali samo. Ako se pokaže da je tijesto tekuće, izlijte više brašna.

8. Dobro zagrijte ulje u tavi.

9. Ulijte malu količinu tijesta u tavu (otprilike polovicu pladnja za pečenje) i najprije ispržite na drugoj dvije minute, a zatim na drugoj dvije minute.

10. Stavite tikvice na tanjur, malo ih ohladite.

11. Na ravnu posudu stavite jednu tortu, mast u umaku od majoneze.

12. S vrha rajčice raširite rajčice u jedan sloj kruga rajčica.

13. Pokrijte još jednom tortom od tikvica.

14. I tako ponovite nekoliko puta.

15. Podmažite posljednju tortu majonezom s češnjakom, ukrasite grančicama kopra.

2. Brzi recept za ukusnu tortu od skute

Sastojci:

• 3 tikvice;
• jaje - 2 kom.
• rajčica - 4 kom.
• Nizozemski sir - 250 g;
• brašno - 450 g;
• majoneza - 350 g;
• 6 grančica kopra;
• glavu češnjaka;
• 20 g papra i soli;
• 200 ml ulja.

Način pripreme:

1. Oslobodite tikvice iz kore. Ako su plodovi već zreli, izvadite sjeme. Grind on the grater.

2. U tikvicama razbijte jaja, papar, sol i dobro promiješajte.

3. Dodajte brašno, ponovno ga promiješajte do guste, homogene mase.

4. Zagrijte posudu s uljem i stavite malo tijesta od tikvica i kuhajte na obje strane 2 minute.

5. Stavite svaki kolač na papirni ručnik da se ohladi i oslobodite se viška ulja.

6. Suhi kopar i sjeckanje, samljeti.

7. Stavite majonezu u šalicu, dodajte kopar, prelijte paprikom, posolite i stisnite češnjak preko češnjaka, dobro promiješajte.

8. Sir na bilo kojoj rešetki.

9. Narezani rajčice.

10. Spalite pergamentni papir na rozetnoj ploči i stavite jednu tortu, mast u umaku od majoneze.

11. Sloj rajčice preklopite, pospite sirom.

12.Pokrijte drugu tortu.

13. Ponovno sloj rajčica i sira.

14. Ponavljajte nekoliko puta dok svi proizvodi ne budu gotovi. Svaku tortu premazajte umakom od majoneze.

15. Stavite u zagrijanu pećnicu pola sata, pokazujući umjerenu temperaturu.

16. Prije kuhanja ohladiti, izrezati na porcije.

3. Krastavac od tikvica: brz i ukusan s vrhnjem i sirom

Sastojci:

• 4 tikvice;
200 g slane otopine;
• 300 g kiselog vrhnja 15% masti;
• za 5 grančica kopra i rukole;
• češnjak - 5 zuba;
• za 20 g papra i soli.

Način pripreme:

1. Očistite suhe tikvice dugim pločicama.

2. Pokrijte plahtu pergamentom, raširite tanjure od tikvica, stavite u vruću pećnicu na visokoj temperaturi i pecite malo manje od pola sata.

3. Izvadite squash iz pećnice, ostavite ga pola sata da se ohladi.

4. Rukujte i isperite koprom pod hladnom vodom, meljete nožem (ostavite nekoliko grančica za dekoriranje), ulijte u šalicu, dodajte kiselo vrhnje i iscijedite češnjak kroz posudu, posolite, papar i sve temeljito promiješajte.

5. Izrežite brikete na ribež.

6. Napravite kolač: stavite na ravnu posudu u jednom sloju, pečene tanjure za vafle, zelenilo s kiselim vrhnjem, pospite sirom. Drugi sloj pečene tikvice stavite s vrha, ponovno ga namažite kiselim vrhnjem i pospite sirom, dok sve tikvice ne završe.

7. Svakako ukrasite koktel grančicamakopar i juha.

8. Ohladite u hladnjaku 2 sata.

4. Tikvice od tikvica: brzo i ukusno s mrkvom i lukom

Sastojci:

• tikvice - 5 kom.
• mrkva - 2 kom.
• luk - 2 glave;
• 2 rajčice;
• češnjak - pod;
• Nizozemski sir - 350 g;
• 2 jaja;
• majoneza - 250 g;
• 6 grančica kopra;
• brašno - 450 g;
• za 30 g papra i soli;
Maslac - 400 ml;
• peršin - 5 grančica.

Način pripreme:

1. Pročišćene tikvice su zgnječene na velikom rende.

2. tikvica stavi malo soli, papra i dobro izmiješati, ostaviti pola sata za isticanje soka.

3. Oljuštenu mrkvu s sitnim nasjeckanim lukom, pržiti, miješajući, 5 minuta.

4. Sir na ribežu.

5. Rezati rajčice krugovima.

6. Odrežite squash gazom ili stavite u cjedilo da biste se riješili viška soka.

7. Razbijte masu jaja, dodajte brašno, sol, papar i promiješajte.

8. U maloj zdjeli namazati majonezom i zdrobljenim češnjakom koprom, dobro promiješati.

9. Dobro usijati ulje u tavi, staviti malo tijesta poravnati površinu žlicom i pržite 2 minute na obje strane.

10. Hladiti na ploči.

11. plata, stavite jedan kolač, premazati majonezom umak, a zatim nanesite tanki sloj povrća zazharku, staviti nekoliko krugova rajčice, malo papra, pospite sirom, pokrijte drugom tortu i vrućeTakođer, namažite umakom od majoneze i nanesite suncokret. Ponovite nekoliko puta

12. Podmažite posljednju tortu umakom od majoneze, pospite vrhnjem, pospite sirom i ukrasite peršinom.

5. Slatki krastavac od tikvica: brz i ukusan s mesom i gljivama

Sastojci:

• 5 malih tikvica;
• na komadiću svinjskog mesa i goveđe pulpe;
• 2 žarulje;
• 4 rajčice;
• 5 svježih gljiva;
• 100 g riže;
• 300 g kiselog vrhnja;
• 20 g soli i papra;
• za 4 grančice kopra i peršina;
• maslac - 40 ml

Način pripreme:

1. Najprije pripremite nadjev od gljiva: očistite gljive, operite ih, izrežite ih srednjim kockama i pržite u tavi s uljem oko deset minuta, dodajte malo soli. Sjeckani luk narezati na kockice i raširiti u gljive, prziti jos 4 minute.

2. Svinjetina s govedinom, operite, lagano navlažite i samljeti u mlincu za meso, promiješajte, dodajte kuhani krušak od riže, pospite sol, papar i po želji začinite mesne jela, sve temeljito promiješajte.

3. Udaranje rajčica rezano je ljuštilicama.

4. Kopariti s peršinom, isprati, usitniti i pomiješati s kiselim vrhnjem, lagano posoliti, paprom.

5. Operite tikvice dugim pločama, pospite ih solju.

6. Uzmite duboko zamagljen oblik i položite tikvice tako da njihovi vrhovi budu obješeni s rubova kalupa.

7. Stavite meso u sredini, pokrijte nekoliko ploča tikvica.

8. Nanesite nadjev od gljiva.

9. Gljive rajčice preklopite u gljive.

10. Zatvorite sve rubove tikvica, vrh s umakom od vrhnja, stavite nekoliko rajčica.

11. Stavite u pećnicu, zagrijanu i pecite na ne vrlo visokoj temperaturi pola sata.

12. Ohladite kolač i izrežite ga na komade.

6. Tikvica od tikvica: brza i ukusna s štapićima od rakova

Sastojci:

• 2 mlade tikvice;
• 2 jaja;
• brašno - 400 g;
• 70 g univerzalnog začina;
• za 20 g soli i crnog papra.

Za nadjev:

• rakovice - 230 g;
• jaje - 2 kom.
• 400 g majoneze;
• na podu je zeleni buket.

Za umak:

• češnjak - pod glave;
• prženi sir - 300 g;
• 150 g majoneze.

Također, trebat će vam 300 ml ulja, dodatnih 100 grama majoneze i dio nizozemskog sira.

Način pripreme:

1. Stisnite ribež.

2. Razbijte tikvice 2 jaja, sol, papar, začinite i iscedite narezano brašno, dobro promiješajte.

3. Pola kuhane kobasice umočite u posudu pečenu u tavi i pržite 2 minute na jednoj i drugoj strani.

4. Dodajte jaja potrebna za punjenje vodom i kuhajte na srednjoj vatri do "hladne" konzistencije. Očistite ga, izrežite na ribežu.

5. Štapići za kolijevke oslobađaju polietilenski film, izrezani na kockice.

6. Pomiješajte rakovice s kuhanim jajima i sjeckanim povrćem,dodajte 2,5 žlice majoneze i dobro promiješajte.

7. Rezani sirevi su zgnječeni na ribežu i pomiješani s češnjakom koji je istisnut kroz češnjak.

8. Pripremite umak: pomiješajte malu šalicu sira s češnjakom i ostavite majonezu.

9. Formirajte kolač: stavite tikvice na ravnu posudu, podmažite veliku količinu punjenih rakovih štapića i jaja, pokrijte sljedećim kolačem, i umak pripremite umakom.

10. Pokrijte treću tortu i napravite sliku majoneze od vrha i pospite tvrdim sirom.

Torta od tikvica

Nemojte ukrasiti kolač unaprijed, inače će zelenilo izblijediti, rajčice će se znojiti, sir zavetritsya, bolje je to učiniti nakon uranjanja neposredno prije posluživanja. Dobar apetit