Torta na pavlaku poplavljena i zatvorena - kako kuhati slatko ili nezaslađeno na brzoj ruci
Sadržaj
- 1Kako kuhati pitu od vrhnja
- 2Torta recepti na pavlaku
- 3Torta na pavlaku na brzoj ruci
- 4Zebra čučanj torte
- 5S kupusom
- 6s pekmezom
- 7Pita na pavlaku
- 8Pita s okusom slatkog okusa na vrhnjem
- 9Torta na kefiru i pavlaku
- 10Punjenje kolača s majonezom i vrhnjem
- 11S bobicama
- 12Sour-apple pie
- 13Tajne izrade savršene pite od vrhnja - vrhovi kuhara
- 14
Svaki gospodar se suočava sa situacijom u kojoj je u apsolutnom nedostatku vremena potrebno razumjeti nešto ukusno za domaći čaj. Govoreći o pečenju, ovdje dolazi pomoć pite na kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje: najjednostavniji recept koji ne zahtijeva korak-po-korak fotografije, bez ograničenja na punjenje, i uvijek odličan rezultat. Međutim, neke kulinarske tajne još uvijek trebaju znati.
Kako kuhati pitu od vrhnja
Plus klasični sithmanus leži u jednostavnom algoritmu djelovanja: prema osnovnom receptu sadrži samo 5 proizvoda koji se mogu naći u svakoj kuhinji - jaja, brašno, soda, kiselo vrhnje i šećer. Uz hrpu istih i pečenje, čak i djeca mogu nositi - to može biti u pećnici ilimultyvartsi. Recept se može slobodno mijenjati kada se koristi osnovna opcija, kao i igranje s izgledom pečenja: klasični kabanica, ako istražite bilo koji recept s fotografijom, izgleda kao biskvit, samo unutar guste. Međutim, može biti:
- otvoreni kolač s pavlakom mekano punjenje (uglavnom sa svježim voćnim punjenjem);
- zatvorena preplavljena nezaslađenom sredinom.
Tijesto za kremastu pitu
Lagani algoritam rada i minimalni skup komponenata učinili su Sweetman popularnim i doveli do nekoliko modifikacija baze: klasično znači debelo tijesto, koje sadrži isključivo gornjih pet proizvoda. Međutim, ovdje možete vidjeti neke promjene zbog nedostatka ili prisutnosti nadjeva:
- Slatki pečeni proizvodi punjeni svježim bobicama ili voćem pripremaju se prema standardnoj shemi, ali glavnom receptu dodaje se malo škroba.
- Ako planirate napuniti pitu mljevenim mesom ili povrćem, smanjite količinu šećera na 1-2 žlice, a baza bi trebala postati više tekuća.
Recept za juhu od pita
Raznovrsne svakodnevne i svečane verzije takvog domaćeg pečenja mogu se pojaviti s nekoliko desetaka: okusom otvorenog kolača od limuna s kiselim vrhnjem, sočnom jabukom, zamjenjuje standardnu šarlatu ili brzi bobica, podsjeća na kolačić. Ljubitelji sultry jela mogu napraviti zatvorenu kiselo vrhnje s mesom ili gljivama - savršen recept za fotografiju s donjeg skupa dostupan je svima.
Torta na pavlaku na brzoj ruci
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2125 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Složenost pripreme: lako.
Za neizvjesnu vlast, domaćica će smisliti ovaj osnovni recept s fotografijom, nakon čega kolač na kiselo vrhnje jednostavno neće uspjeti. Navedeni volumen proizvoda uključuje uporabu oblika u promjeru od 22 cm - zatim klizač ostavlja veličanstven i visok. Po želji, isti recept se može uzeti i za pripremu mokrog čokoladnog kolača ili za pripremu kolača na torti.
Sastojci:
- jaja 1 kat. - 2 kom.
- kiselo vrhnje 20% -va - 200 g;
- brašno - 240 g;
- soda - 1 hl;
- šećer - 200 g;
- biljno ulje.
Metoda pripreme:
- Zatvorite svaki dio jajeta odvojeno, na protein koji možete sipati prstohvat soli radi lakšeg snalaženja.
- Prosijati u brašno žumanjaka, ali dio (žlica s velikim klizačem) najprije treba temeljito izmiješati s sodom, tako da se ne pretvori u veliku kuglicu.
- Dodajte preostale šećere i proizvode. Masa spremna mora biti gusta, alijoš uvijek teče iz jednog zida u drugi.
- Podmazati okrugli oblik silikonskom četkom ili ubrusom, napuniti tijesto.
- Stavite u pećnicu nakon što se zagrije do 180 stupnjeva, pecite 30-35 minuta.
Zebra kiselo vrhnje
-
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2389 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Složenost pripreme: lako.
Majstorstvo stručnjaka za osnovnu formulu predlaže da se ispere pavlaka, nadopunjena kakaoom: on dobiva ne samo ugodan okus s blagom gorčinom, već i privlačan izgled zbog apstraktnih kontrastnih traka. Količina kakaa može se mijenjati fokusiranjem na željenu tamu čokoladnog dijela i okusa, a ako želite više slatkiša, upotrijebite pločice od mliječne čokolade.
Sastojci:
- jaja 2 mačka. - 3 kom.
- kiselo vrhnje - čaša;
- šećer - čaša;
- brašno - 1,5 šalice;
- Ripper - 1 žličica;
- Kakao - 30 g.
Način pripreme:
- Uključite pećnicu za zagrijavanje do 175 stupnjeva. Pripremite non-stick oblik.
- Naizmjenično spojite prvih 5 komponenti, miješajući ih sa srednjom brzinom mješalice u redoslijedu navedenom na popisu.
- Potrebno je podijeliti primljenu gustu masu za otprilike polovicu: zadržati nepotrebno isti omjer volumena.
- Svakoj polovici dodajte kakao, dobro promiješajte, dajući prašku da se otopi. Postupno sipajte u klasičan oblika sloj čokolade su slojevi. Provodnik ili čačkalice se razvedu.
- Pecite ovaj ukusni desert 40 minuta.
S kupusom
-
Vrijeme pripreme: 1 sat.
- Broj doza: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 1277 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Složenost pripreme: prosječna.
Ako niste susreli niti jednu aromatiziranu pitu, vrijeme je da uklonite tu pogrešku: domaće pecivo ovog tipa dostupno je svim gospoda bez izuzetka. Pogotovo to postaje spas u situaciji kada se kvasac baza ne može kuhati, i nezaslađen jaki kolač (riba, meso) bilo bi poželjno. Ovdje je važno ne samo koristiti šećerni pijesak ili uzeti malo - on će pokriti tijesto, i koristiti vrlo gustu kiselo vrhnje.
Sastojci:
- bijeli kupus - 300 g;
- luk;
- hrpa zelenila;
- kiselo vrhnje - 230 g;
- jaja - 3 kom.
- brašno - 180 g;
- Ripper - 1/2 kom.
Metoda pripreme:
- Oprati listove kupusa, mljeti sitne komadiće. Prelijte vodom, kuhajte 10 minuta.
- Smrvite zelenilo, protrljajte luk, dodajte pretučeno jaje.
- Ostali proizvodi se miješaju (ne treba ih srušiti) kako bi se dobila homogena masa tekućine.
- Polovica ulijte u oblik, prelijevši nadjev. Pokrijte ostatak tijesta, pecite 50 minuta na 190 stupnjeva.
Sa džemom
-
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2887 kcal.
- Imenovanje: na čaj.
- Složenost pripreme: prosječna.
Ako pokušate kombinirati klasični recept za kuhanje pite od kiselog vrhnja i francuskog kolača na delikatnom začinjenom tijestu, ispeći će se pečenje koje podsjeća na sačmaricu, samo manje mršavo. Punjenje je dopušteno, jer baza nije slatka. Margarin se može zamijeniti maslacem - to neće utjecati na strukturu okusa i kolača.
Sastojci:
- margarin - 100 g;
- brašno - 300 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 50 g;
- Ripper - 1 hl;
- gusti džem - 250 g.
Metoda pripreme:
- Rastopiti margarin, pomiješati s drugim suhim proizvodima.
- Dodajte kiselo mlijeko, zamijenite gustu plastičnu podlogu.
- Uvaljajte se u debeli krug, stavite ga u oblik, zadržavajući visoke (5-7 cm) strane.
- S vrha stavite džem gustim slojem, preklopite strane: središnji dio će biti otvoren.
- Pecite na 190 stupnjeva pola sata, izvadite ga nakon hlađenja.
Pita na pavlaci
-
Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2176 kcal.
- Imenovanje: na čaj.
- Složenost pripreme: prosječna.
Zbrinjavanje posude počelo je zakiseliti proizvod ne samo u kantici - također je prikladno za izradu kremastih pita s nezaslađenim punjenjem: kobasica, šunka, piletina ili masno meso ili kiselo povrće (kiseli kupus).Iskusna gospoda preporučuju da se nužno dodaju naribani sir (mekani ili polukruti): to će učiniti ukusan mesni kolač još osjetljivijim.
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- sir - 100 g;
- jaja - 2 kom.
- brašno - 1,5 šalice;
- kiselo vrhnje - čaša;
- sol;
- Ripper - 5 m;
- maslac - za obrazac.
Način pripreme:
-
Pileće meso kuhati do pune spremnosti, kuhati vodu. Izrežite male komadiće.
Izradite tekuće tijesto miješajući prosijano brašno, sol, sredstvo za ispiranje i 2 tekuća proizvoda.
- Dodajte piletinu i naribani sir. Ponovno promiješajte.
- Podmažite oblik uljem, pospite brašnom, sipajte tijesto. Glatku površinu.
- Pecite 50 minuta na 190 stupnjeva.
Slatka aroma pite na vrhnjem
-
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Broj doza: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 1364 kcal.
- Imenovanje: do čaja.
- Složenost pripreme: prosječna.
U odabiru jednostavnih desertnih recepata do večernjeg čaja, nužno morate dodati pitu od višanja pripremljenu na bazi francuske šljake na osnovi recepta, ali se mlijeko zamjenjuje vrhnjem /kiselom kremom, koju treba razrijediti vodom. Važno je da je mliječni proizvod svjež, inače će biti kiselog okusa. Za ukrašavanje pite na kiselo vrhnje koristi se šećer u prahu.
Sastojci:
- trešnja - 500 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- jaja - 3 kom.
- brašno - 1/2 šalice;
- Šećer - 90 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Progutajte zaslađivač toplom vodom dok ne dobijete punu čašu tekućine.
- Dodajte tučena jaja, šećerni šećer, pola šalice brašna.
- Trešnja stavljena na dno obrasca, izlijte test.
- Pećnica na pola sata na 200 stupnjeva.
- Kada je pečenje hladno, uzmite ga, prevrnite i pospite šećerom u prahu.
Pita na kefiru i kiselo vrhnje
-
Vrijeme pripreme: 1 sat.
- Broj količina: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2382 kcal.
- Imenovanje: za večeru. Složenost pripreme: lako.
- kefir - 50 ml;
- maslac - 100 g;
- brašno - 250 g;
- Ripper - 7 g;
- gljive - 200 g;
- paprika - 150 g;
- tikvice - 200 g;
- tvrdi sir - 110 g;
- jaje;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Pomoću prvih 4 proizvoda napravite gusto, ali meko tijesto, tanko rastegnite u okruglom obliku promjera 23 cm. Ne zaboravite na strane.
- Posudite pred-znoj na 200 stupnjeva tijekom 10 minuta.
- Fino isjeckano povrće, sol i restitucija (15 minuta). Napunite ih vrućim temeljima.
- Napravite kiselo vrhnje od preostalih proizvoda (slane rešetke), pokrijte ga povrćem.
- Vratite jelo u pećnicu pola sata.
Pita za pečenje na majonezi i kiselo vrhnje
-
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2364 kcal.
- Sastanak: na čaj, za doručak.
- Složenost pripreme: lako.
Kolači na kiselo vrhnje nisu samo ukusni desert već i srdačno jelo koje se može poslužiti za večeru ili za doručak, ako je planirano da bude gusta. Izvrstan recept ovog tipa je aromatizirani kolač od kiselog vrhnja u peći, koji sadrži majonezu - daje desertu svjež okus. Zahvaljujući ovom punjenju možete kuhati apsolutno sve, osim slatkog.
Sastojci:- majoneza - 200 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaja - 2 kom.
- brašno - 5 tbsp. l.
- soda - 1/2 hl.l .;
- konzervirana riba - 300 g;
- zelje.
Metoda pripreme:
- Dodajte tijesto, kombinirajući prvih 5 sastojaka s popisa.
- Polovica ulijte u obrazac.
- S vrha, raširili su smrvljene limenke i konzervirane zelje.
- Prelijte preostalo tijesto, pecite na tamu na 190 stupnjeva.
S bobicama
-
Vrijeme pripreme: 1 sat.
- Broj doza: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 2694 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Složenost pripreme: prosječna.
Tijesto od pijeska i zrak koji podsjeća na kremu, punjenje, u kombinaciji s bilo kojim plodovima (osobito maline i borovnice) - pokušavajući barem krišku ovog deserta, poželjet ćete dobiti recept u kuharici. Namazano punjenje može se nadopuniti sirom, a umjesto voća koristiti voće. Kao prvi kulinarski pokušaj, stručnjaci savjetuju da koristite jednostavan recept od pita od višanja na kiselo vrhnje.
Sastojci:
- žumanjci - 4 kom.
- margarin - 100 g;
- bademi - 50 g;
- brašno - 125 g;
- sir 0% - 100 m;
- kiselo vrhnje - 230 g;
- šećer - 2 žlice. l.
- cvijet trešnje - 200 g.
Metoda pripreme:
- Žumanjak, 30 g kiselog vrhnja i sira miješati.
- Bademi su oguljeni u koru, u kombinaciji s brašnom i mekim margarinom, dodajte masu sira.
- Za formiranje elastičnog sloja, pola sata se ohladiti.
- Uvaljajte u oblik, stvarajući niske strane.
- Pomiješajte preostale proizvode, napunite ih bazom, poravnajte površinu.
- Pecite do tame na 180 stupnjeva.
Sour-Apple Pie
-
Vrijeme pripreme: 1 sat i 35 minuta.
- Broj osoba: 8 osoba. Sadržaj kalorija: 2699 kcal.
- Namjena: na čaj.
- Složenost pripreme: prosječna.
Kada klasično biskvito tijesto ne djeluje, možete uzeti alternativu - kiselo vrhnje, temelj za sve brze pite. Dodajte jabuku ovdje i jednostavan, ali ukusan desert prijeČaj, koji služi kao izvrsna zamjena za tradicionalnu šarlotu, spreman je. Moguće ju je igrati na brzinu čak iu multi-suite, kako bi dodatno pojednostavili radni proces.
Sastojci:- kiselo vrhnje - čaša;
- jaja - 2 kom.
- šećerni pijesak - 100 g;
- škrob - 2 žlice. l.
- maslac od maslaca - 10 g;
- brašno - 370 g;
- jabuke - 500 g;
- orasi - 50 g;
- limun.
Način pripreme:
- Izrežite jabuke velikih limova, limunov sok. Možete dodati cimet ili posuti vanilin šećer.
- Ostali proizvodi, osim orašastih plodova i maslaca, moraju se miješati.
- Namažite zdjelu multivarta uljem, ulijte u njega tijesto.
- Stavite jabuke na vrh, pospite zdrobljenim maticama. Kuhati 1,5 sat za "pečenje"
Tajne izrade savršene pite od vrhnja - vrhovi kuhara
Ovakva vrsta tijesta pogodna je za deserte od jabuka, šljive, kruške i bobice, ali treba izbjegavati vrlo sočne plodove (breskve, mango, ananas), osobito ako se planira zatvoreno pečenje. Postoji nekoliko drugih nijansi koje se ne mogu ignorirati:
- Za varijantu lijevanja, tijesto ne smije biti jako gusto. U tom slučaju ulijte mlijeko ili toplu vodu.
- Meso, krumpir i riblja plomba (ako nije konzervirana) moraju se termički obraditi prije polaganja.
- U obroke pospite brašno - iznenadit ćete se kako će tijesto postati blago.
- Za zalijevanje koje se liježe, oblik ne može bitipodmažite - samo stavite pergament tako da rubovi ispadnu.