Majoneza tajice Recepti: Sastojci Izbor tajne i kuhanje

Jakobove kapice u majonezi - univerzalno jelo, ljubljeno od strane ljubavnica za okus, vitalnost, dostupnost proizvoda i jednostavan proces pripreme sastojaka i izravnog kuhanja. Noge u majonezi su dobre na obiteljskom ručku, kao i na susretu s prijateljima ili svečanim stolom. Oni se mogu poslužiti kao izvrstan snack, kao glavna komponenta vruće jelo s ukrasom od povrća, žitarica.

Šindre u majonezi - opći principi

Skup proizvoda za osnovni recept je minimalan: sami golenici, majoneza, sol, začini.

Kupite noge iste veličine kako bi obojica promrmljala i petljala. Odabrane noge temeljito isperite i osušite. Nakon toga slobodno započnite mariniranje ili izravno toplinsku obradu.

Pileće meso je mekano i ne zahtijeva dulje namakanje. Stoga, ako se odlučite za noge, morate samo pomiješati majonezu sa svojim omiljenim začinima i začinskim biljem, rasporediti u ovoj masi nogui stavite ih u marinadu od 30 minuta do 2 sata.

Možete značajno ubrzati proces, pažljivo trljajući noge slične smjese. Za odličan okus u ovom slučaju, preporuča se napraviti male posjekotine u potkoljenicama.

Majoneza se upotrebljava u trgovini i kod kuće. Osim toga stavite češće travu, origano, kardamom, češnjak, curry, mješavinu paprike - nema ograničenja, pileće meso se kombinira s gotovo svim začinima.

Ako se doda povrće: krumpir, kupus, brokula, paprika, tikvice, rajčice i drugo, posudica će se pokazati mnogo zdravijom. Zanimljive i neobične noge u majonezi s šljivama, suhim marelicama i jabukama.

Pećnica se najčešće koristi za kuhanje. Ali nije manje ukusno izaći u tavi, u multivartovima, u mikrovalnoj pećnici. I roštilj na mangaliju s nogu u majonezi nadilazi sve pohvale.

1. Jakobove kapice u majonezi s začinima

Sastojci:

• 15 pilića;
• sol, ljuta paprika i crni mirisni prah - 15 g;
• timijan, kurkuma - 15 g;
• majoneza - 80 g;
• lean maslac za podmazivanje palube;
• parketni parket.

Način pripreme:

1. Škare su temeljito oprane.
2. Stavite pripremljene noge u duboku, veliku zdjelu.
3. U čistom tanjuru pomiješajte crveni, crni papar, majčinu dušicu i kurkumu, utrljajte smjesu sa svim nogama.
4. Zatežemo noge majonezom i ostavimo ih s zatvorenim poklopcem u hladnjaku na jugu.
5. Omotane pileće noge raširene na namašćenes uljem u dubokoj tavi, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 45 minuta na umjerenoj temperaturi.
6. Na prezentaciji stavite potkolenice na posudu za posluživanje, ukrasite grančicama kopra.

2. izbojci majoneze pečeni s povrćem

Sastojci:

• 4 pileće noge;
• 5 srednjih gomolja krumpira;
• 1 rajčica;
• 1 tikvica;
• 1 mrkvu;
• 1 žarulja;
• 20 g majoneze;
• sol - 25 g;
Maslac - 30 ml;
• začini za piletinu, začini za povrće - 20 g;
• na podu je buket kopra.

Način pripreme:

1. Stavite potkolenicu u duboku zdjelu, salim, izvadite majonezu, ostavite je zamućenu 40 minuta.
2. Razmažite potkoljenice u namašćenom listu ulja.
3. Očistite krumpire, operite ih, izrežite ih na male kriške, mrkvu izrežite u male krugove, pospite pramac tankom slamom, raširite povrće na noge.
4. Isprane rajčice i tikvice presijecaju se prstenima i na luk raširene mrkve na vrhu.
5. Sav sadržaj dekantirajte posipajte začinima, pospite uljem.
6. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite 45 minuta na vrlo visokoj temperaturi.
7. Nakon svakih 20 minuta, otvorite pećnicu, odmjerite povrće vilicom i provjerite njihovu spremnost.
8. Poslužuje se na tanjiru za posluživanje od 2 komada po porciji, posipajte smrvljenim peršinom.

3. Salotka u majonezi, pečena s jabukama

Sastojci:

• 8 pilećih nogu;
• 5 žarulja;
• majoneza - 1 čaša;
• 9% octa -30 ml;
• začina za meso - 20 g;
• crni papar, mirisni prah, sol - ispod prsta;
• 1 crvena jabuka;
• ulje za podmazivanje grijaće ploče.

Metoda pripreme:

1. Pripremite noge u veliku zdjelu.
2. Sjeckani luk se reže slamom, malo je isperemo rukama i stavimo u šalicu nogama.
3. Položite majonezu, ulijte ocat, pospite začine, dobro promiješajte, ostavite cjevanicu pola sata da marinirate.
4. Ja jabuku, izrezam srce sjemenkama, izrežem male komadiće.
5. Stavite marinirane potkolenice na posudu, stavite komade jabuka na vrh.
6. Nanesite marinirani luk na jabuku i lagano ulijte sav sadržaj marinade za pretakanje.
7. Šaljemo u pećnicu sat vremena na temperaturi od 190 stupnjeva.
8. Tijekom pečenja svakih 20 minuta, otvorite vrata pećnice i ispustite noge marinadom.
9. Gotove noge u marinadi majoneze poslužuju se na poslužujućim jelima, a zatim stavljamo prilog od pirjanog povrća, pospite ljekovitim biljem.

4. Salotica u majonezi i Tabasco umaku

Sastojci:

• 6 pilećih nogu;
• Bazilika - pod od buketa;
• Tabasco umak - 30 ml;
• sjeckani luk - pola tijesta;
• majoneza - 30 g;
• šećer - 15 g;
• peršin - 5 grančica;

Za tabasco umak:

• svježa ljuta paprika - 3 komada;
• 5 rajčica;
• glavu luka;
• vino ocat - 30 ml;
• češnjak - 5 zuba;
• šećer, sol - 20 g;
• peršin - 3 stabljike.

Način pripreme:

1. U prvom slučaju pripremamo umak "tabasco": ljute papričice se prerežu u dvije polovice, sjemenke uklanjamo, sitne mrvice ili papar odstranimo u posebnom mortu. Napunite nekoliko rajčica toplom vodom kako biste lakše uklonili koru, izrezali meso malom kockom. Operemo zelenilo, sitno nasjeckamo, pasemo češnjak u mesaru. Svi pripremljeni sastojci su mljeveni u miješalici do homogene guste mase. Podmažite metalni spremnik uljem i ulijte ga u pripremljenu kašu. Stavimo u ovo malo pilećeg sitno narezanog peršina, stavimo na slabu vatru i kuhamo do trenutka kada se masa zgusne, oko 20 minuta. Tri minute prije nego što se umaci potpuno pripreme, prelijte vinom ocat, dodajte sol i šećer, dobro promiješajte, prokuhajte još dvije minute i izvadite iz vatre.
2. Operite sjeckani luk, bosiljak, izrezan u kocku.
3. Pripremljen umak umiješajte s majonezom, malo šećera, soli, dodajte pripremljeni luk i bosiljak.
4. U marinadu raširite oprane i sušene potkoljenice, promiješajte i ostavite pola sata.
5. Foliju izrezati na male kvadrate, svaku zamotati jedan po jedan od promarinuma, staviti na list, staviti u pećnicu na 40 minuta na umjerenoj temperaturi.
6. Otvorimo pećnicu nekoliko minuta prije nego što budemo spremni, malo proširimo foliju i umočimo je.
7. Gotove potkoljenice poslužuju se na porciji, ukrašen listovima peršina.

5. Utjerujemajoneza u tavi sa sirom

Sastojci:

• pola kilograma pilećih nogu;
• češnjak - 5 zuba;
• 30 g majoneze;
• začini za jela od mesa, crni papar, sol - 25 g;
• ulje za prženje - pola čaše;
• mali komad tvrdog sira;
• kopar - 4 stabljike.

Metoda pripreme:

1. Šamponi se operu i protrljaju solju i crnim paprom.
2. Nanesite noge na pećnicu pečenu u tavi, pržite na obje strane na hrskavu koru.
3. Češnjak koji čistimo, pere, prolazi kroz češnjak.
4. Kaša češnjaka raširila je pod s čašom filtrirane vode i posula ovu tekućinu potkoljenice.
5. Podmažite noge majonezom i ponovno je stavite na vruću tavu i pržite na maloj vatri dok ne bude spremna.
6. Unutar nekoliko minuta do kraja pečenja, pospite sirom.
7. Poslužujemo na ravnoj posudi, posuto zdrobljenim koprom.

6. Snimci u majonezi s limunovim sokom

Sastojci:

• 7 pilećih nogu;
• sok od jednog limuna;
• 50 g majoneze;
• crni papar, sol - pod prstohvatom;
• ulje za prženje - pola čaše;
• pola hrpe svježeg peršina i kopra.

Način pripreme:

1. Stavite noge u zdjelu, posolite, papar.
2. Dodajte limunov sok u potkoljenicu, stavite majonezu, promiješajte i ostavite da se miješa 40 minuta u hladnjaku.
3. Zagrijte posudu, sipajte suncokretovo ulje, raširite gagnjavažu i prže na koru s jedne strane, a drugu na malu vatru.
4. Pržene potkoljenice služe se na posluživanje jela na dva komada po porciji, posipaju se zelenilom, a zatim stavimo pire krumpir ili bilo koji drugi prilog.

Shagers u majonezi - tajne i trikovi

Pobrinite se da vaše noge imaju ukusnu koru, a da ne ostanu u siru, jednostavno je lakše. Spaljivanje nogu u majonezi u pećnici, prekrivanje folijom, uklanjanje 10 minuta prije kraja kuhanja. Pržite noge u tavi, pokrijte ih poklopcem, koji ćete također morati očistiti na kraju.

Ako želite kora od sira, pospite sirom isjeckan potkoljenica za 5 minuta dok ne bude spreman. Odaberite visokokvalitetan sir od krutih ili polučvrstih sorti koje će se nakon taljenja izvući.

Povrće koje se dodaje nogama može se marinirati zajedno s piletinom, ali također možete posebno posuti uljem i posuti solju, paprom. Stavite sve sastojke u oblik zajedno.

Budući da je jelo prilično kalorično, preporučljivo je hraniti lagane priloge na noge: na primjer, pirjano, kuhano, svježe ili konzervirano povrće. Također, dobre noge u majonezi s heljdom, rižom, muškatnim oraščićem. Može se koristiti kao ukras, salate od svježeg povrća, ljekovitog bilja, začinskog bilja, začinjenog malom količinom biljnog ulja prvog okreta ili obranog kiselog vrhnja.

Ovdje opisani recept prikladan je ne samo za noge, već i za ostale dijelove piletine: bokove, noge, krila. Lijep apetit za vas.