Recepti peciva za čaj, tajne za odabir sastojaka i kuhanje
Sadržaj
Vrlo lako kuhati domaće ukusne peciva. Iako se na prvi pogled čini da je to malo zanimanje. Lakše je otići u najbližu trgovinu za gotove role ili role. No, domaći proizvodi imaju poseban okus, okus i ljubav.
Glavno vrijeme kuhanja bundeva kuće troši se na tijesto. Može se napraviti na nekoliko načina: s kvascem ili rupturom. A možete i kupiti gotovo tijesto i uvelike uštedjeti vrijeme. Kao punjenje stane grožđice, sušene bobice ili voće, cimet ili čips.
Pecivo za čaj - opća načela pripreme
Klasične pecivo se kuha uglavnom od tijesta kvasca ili uz dodatak rustera. Kvasac za pečenje je bolje uzeti svježe, a brašno je poželjno kupiti višu ocjenu. S njima su pecivo bolje ići gore i dobiti više mirisne.
Nije baš super miješati tijesto, jer će u protivnom pecivo biti kruto. spremanTijesto treba očistiti na toplom mjestu kako bi se "uklopilo" najmanje pola sata.
Punjenje peciva odgovara svakom. Uglavnom se dodaju: grožđice, mak, šećer, orašasti plodovi, korica limuna i cimet.
Formirane žemlje treba ponovno ostaviti na neko vrijeme kako bi se napustilo penjanje tek onda poslati u dobro zagrijanu pećnicu. Predgrupa se može utrljati s kurkumom ili tučenim jajetom.
Pecite kuhati na svjetlo. Nakon što iziđu iz pećnice, treba ih poprskati, jer će u protivnom pecivo biti mokro.
Slatki buns za grožđice čaj
Sastojci:
- 1 g vanilina;
- prstohvat soli;
- 350 ml seruma mlijeka;
- funti visokokvalitetnog pšeničnog brašna;
- dva kokošja jaja;
- 150 g šećera;
- čopor suhog kvasca;
- 150 g grožđica bez sjemena;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- pakiranje margarina.
Redoslijed pripreme:
1. Za pripremu tijesta ulijte sirutku u posudu, dodajte meki margarin, prstohvat soli i 50 g šećera. Staviti ploču za grijanje ploča. Pomiješati dok se otopi margarin.
2. Izvadite tavu s ploče i očistite je čistom rukom. Ako je smjesa vrlo vruća, lagano ohladite tako da ne izgori.
3. Zatim dodajte jedno jaje i suhi kvasac u posudu. Izmiješajte ruku.
4. Dio pšeničnog brašna prosijati ravno u posudu. Počnite miješati tijesto rukama.
5. Prosijte ostatak brašna na čistom stolu i ulijte pokrivač za tijesto.
6.Elastično tijesto nanesite rukama, pritiskajući donji dio unutarnje strane dlana.
7. Sada stavite tijesto u čistu čašu ili tavu u obliku brašna. Promiješati u prstohvatu brašna i pokriti kuhinjskim ručnikom, umotanim u nekoliko slojeva.
8. U ovom obliku stavite tijesto na toplo mjesto bez propuha.
9. Odjuri se u toplu vodu i natapa nekoliko minuta.
10. Suho voće osušite na ubrusu ili ručniku.
11. Nakon otprilike 20 minuta napravite tijesto za pečenje. To je kako bi zgnječiti (smanjiti) tijesto već raste. Ista stvar za 10 minuta.
12. Kada se tijesto podigne treći put, izvucite ga iz šalice na čistom stolu.
13. Za oblikovanje kobasice i izrezivanje na komade, od kojih se svaki lagano skida u kuglicu.
14. Kuglice također moraju malo porasti. Trajat će 4-5 minuta.
15. U ovom trenutku stavite malo jaja u zasebnu šalicu.
16. Scoop buns na sljedeći način: uzmite kuhanu loptu, zgnječite je u loncu, pospite uljem i pospite šećerom i grožđicama, preuzmite u kobasicu i prevalite na pola, izrežite je po sredini dužine i proširite. Bit će poput srca.
17. Stavite svitke na namašćenu posudu i promiješajte jaje.
18. Peći na 200 ° C oko pola sata.
Pecivo za čaj s trešnjama
Sastojci:
- čašu tople vode;
- 600 g pšeničnog brašna;
- 50 g krumpirovog škroba;
- 250 g šećera;
- dva jaja;
- vrećicu od vanilije;
- 200 g maslaca;
- str.sol;
- vrećicu suhog kvasca;
- 100 g suhih trešanja;
- prstohvat kurkume.
Postupak kuhanja:
1. Osušene trešnje treba ručno odabrati, u njima ne smije biti kamenja. Veliki komadići se mogu izrezati ili podijeliti na manje komade.
2. Pomiješajte s šećerom (75 g), mekim uljem i soli.
3. Dodati jedno jaje, trešnju i kvasac.
4. Brašno zajedno s škrobom i vanilinom prosijati kroz sito.
5. Pažljivo sipati brašno u proizvode i miješati tijesto. Nježno umetnite trešnju.
6. Stavite tijesto na toplo mjesto.
7. Stavite piletinu u malu šalicu sa strmom kipućom vodom (3 žlice.) I ostavite da stoji 15-20 minuta.
8. Zatim dodajte žumanjak kurkume i pomiješajte do homogene konzistencije.
9. Kada se tijesto podigne, izvucite ga do stola i formirajte duguljastu kobasicu. Izrežite ga na komade.
10. Koristite ruke za skidanje kuglica iz komada tijesta i stavite ih na zamagljenu posudu ili posudu za pečenje.
11. Sada obilno podmažite obradke za kuhane kurkume i ostavite ih na toplom mjestu. Trebali bi se značajno povećati.
12. Peći se na 200 ° C.
13. Sada uzmite sirup. Preostali šećer se otopi u prokuhanoj vodi (200 ml) i stavi na vrenje za srednje topline. Pomiješati Smjesa se zgusne, isključi toplinu i ostavi sirup svjež.14. Kada su role dobro podignute i zapečene, izvucite iz pećnice i obilno podmažite sirup.
15. Šaljite još 5-6 minuta.
16. Ekstrakt sočanOkrenite pećnicu i pustite da se ohladi.
Brze role za čaj na kremi
Sastojci:
- 250 ml kreme;
- 130 g šećera;
- vrećicu od vanilije;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- snop tutnjava;
- prstohvat soli;
- 400 g pšeničnog brašna;
- 50 g makova sjemena;
- jedno jaje.
Postupak kuhanja:
1. U posudi, homogeno izmiješajte sljedeće proizvode: kremu, 100 g šećera, sol, prašak za pecivo.
2. Dodajte brašno i promiješajte malo tijesto.
3. Ostavite ga "u formi" pola sata.
4. Načinite fino mljevenje, dodajte šećer i promiješajte.
5. Stavite jaje do homogene konzistencije.
6. Izmiješajte kuglice iz tijesta i stavite ih na nauljenu posudu.
7. Namočite jaja na sve strane s jajima i pospite mješavinom maka i šećera.
8. Peći na standardnoj temperaturi do plavkaste boje.
Kruh za čaj na cimetovom jogurtu
Sastojci:
- 200 ml kefira;
- 50 ml tople vode;
- 3 žlice l. šećer;
- dva kokošja jaja;
- prstohvat soli;
- pola paketa maslaca;
- kilograma pšeničnog brašna;
- 5 g cimeta;
- 10 g suhog kvasca velike brzine.
Redoslijed pripreme:
1. Pomiješajte sobnu temperaturu s toplom vodom.
2. Dodajte šećer, sol, jaje i maslac. Promiješati.
3. Kada zaspite, umijesite tijesto.
4. Stavite ga jedan do drugog s trakom za hranu pola inčajedan sat
5. Izvadite tijesto i na bilo koji način stvorite žemlje. Na primjer, samo zaokružite ili umočite kobasice i umotajte ih u luk.
6. Zatim stavite sve obradke na ukrašenu deko ploču i masnoću s jajetom. Pospite cimetom.
7. Pecite na 180-200 ° C oko 25-40 minuta dok roli nisu rozete.
Kruh za mliječni čaj s koricom limuna
Sastojci:
- 300 g masnog mlijeka;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- jedno jaje;
- 100 g šećera;
- prstohvat soli;
- 10 g suhog kvasca velike brzine;
- 800 g pšeničnog brašna;
- 50 g limunove kore; 100 g šećera u prahu.
Redoslijed pripreme:
1. 250 g mlijeka malo zagrijati.
2. Cedar limun zgnječen.
3. Dodati ulje, jaje, pola šećer, sol, papar i kvasac. Promiješati.
4. Prosijati brašno i dijelove dodati drugim proizvodima.
5. Stavite čvrsto elastično tijesto.
6. Izrežite ga na komade i skinite kuglice. Stavite ih prvo na stol kako bi se mogli popeti.
7. Onda stavite kuglice na posudu, namažite uljem.
8. Dobro razmažite mlijeko.
9. Stavite peći u pećnicu dok ne bude gotova.
10. Gotove žemlje velikodušno posipajte prahom.
Pecivo za čaj s orašastim orašastim plodovima
Sastojci:
- pakiranje (500 g) gotovog tijesta od kvasca;
- dva žumanjka;
- 80 g orašastih plodova;
- 600 g šećera;
- 50 g šećera u prahu;
- 50 ml suncokretovog ulja.
Redoslijed pripreme:
1. Gotovo tijesto izvadite iz pakiranja i ostavite do potpunog odmrzavanja. Trebalo bi se podići na red.
2. Odrežite orahe i brusite nožem na iverici.
3. Pomiješati orašaste plodove sa šećerom. Raspršivanje je provedeno za role.4. Podignite tijesto na komade. To mogu biti kvadrati. Možete izrezati okrugli komad s posebnim oblikom.
5. Stavite svaki komad na posudu, pospite uljem i pospite orasima.
6. Ostavite na toplom mjestu tako da se pecivo lagano podigne.
7. Stavite pecivo u pecivo na temperaturi od 180-200 ° C 30-35 minuta.
8. Gotovi proizvodi stavite na tanjur ili posudu i pospite šećerom u prahu.Pecivo za čaj - trikovi i korisni savjeti
Suhi kvasac može se zamijeniti svježim.
Za ljepotu umjesto uobičajenih šećera na vrhu možete posuti smeđim šećerom.
Da bi tijesto bilo pahuljasto, možete ga podmazati biljnim uljem.Da ne biste prljali pokrivač, zalijepite ga prethodno namazanim uljem papirom za pečenje. Ako buns nakon kuhanja pristanište, a zatim jednostavno peći s vrućim pečenje list, mokri ručnik.
Pune pecivo, dok su vruće, podmažite maslacem, tako da će pečenje zasjati i izgledati privlačnije.
Krošnje ne prekrivajte ručnikom.
Za one koji ne vole slatke peciva, možete ih učiniti nezaslađenim uz dodatak sezamovog sjemena, bilja i sjemenki.
Po želji, gotove žemlje mogu se zamrznuti. Kad jesumoraju se jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
