Palačinke od krumpira - kako kuhati kuhani ili sirovi krumpir jednostavnim receptima s fotografijom

Ukrajinski krumpir, bjeloruski drainici, poljski okruglice, izraelske rešetke - različita imena, ali gotovo identični. Sva ova jela su ukusne palačinke od krumpira koje se mogu peći, pržiti ili čak kuhati s umakom, ako se kuhaju deblje poput kotleta. Koliko je složena tehnika njihovog stvaranja i koje nijanse se ne mogu zaboraviti?

Kako kuhati krumpir palačinke

Opću tehnologiju stvaranja ovog ukusnog domaćeg jela djeca su čak razumjela: pomiješani ribani ili umiješani krumpir, dodali su mu malo usitnjenog luka, soli. Za zgušnjavanje tijesta pospite malo brašna i pržite palačinke od krumpira kao klasičnog, do kore na vrućem ulju. Međutim, uova shema ima mnogo nijansi i alternativa. Možete kuhati krumpir:

  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj pećnici;
  • u multivartovima;
  • u tavi.

Dopušteni su različiti načini dobivanja baze za krumpir za tijesto - kroz ribež, stroj za obradu hrane /miješalicu s različitim mlaznicama itd. Isto tako, odabran je način brušenja luka i drugih. povrće, ako se misli na recept. U isto vrijeme u krumpir palačinke puno sorti: da ih se dodaje pri miješanju mljevenog mesa, gljiva, zelenila. Za nježnost možete koristiti kiselo vrhnje, kefir, mlijeko.

Palačinke od krumpira u pećnici

Ova se metoda uglavnom koristi za prehrambene varijacije podvala i njihovih analoga. Jedini nedostatak je povećanje vremena kuhanja i potreba da se gleda bonfies da ih pretvoriti u određenom trenutku. Krumpir palačinke su pečene u pećnici na visokim temperaturama (200-210 stupnjeva), a deco nužno obložene pergamentom - tako da se neće zalijepiti.

Palačinke od krumpira u multivartovima

Ako se ne želite petljati s tavom, ovo jelo možete napraviti pomoću prikladnijeg uređaja koji spašava zauzete stanodavce. Po izgledu i okus krumpir palačinke u multivarts nisu lošije. Mogu se kuhati u načinu "pečenja", ulijevanjem više ulja ili standardom za pečenje, ne zaboravljajući podmazati zdjelu. Ako odaberete "multipower", temperatura bi trebala biti 160 stupnjeva.

Recept za palačinke od krumpira

Za ovaj koristan obrok postoji nekoliko mogućnosti za stvaranje,koje pripadaju različitim kuhinjama, stoga je nemoguće donijeti samo jedan recept za palačinke od krumpira. Ispod je popis najpoznatijih sorti ovih knedli, uključujući dijetetske i čak punjene. Profesionalni savjeti pomoći će vam razumjeti glavne aspekte rada s testom za konzerviranje krumpira.

Palačinke od krumpira

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1297 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ove jednostavne mrvice od sirovog krumpira nisu sasvim ispravne da bi se nazvale drenerima, jer jelo pripada ukrajinskoj kuhinji i zove se derunami. Razlike ne samo u riječi, koja je pričvršćena na jelo: sastav također nije identičan. Ne postoji luk, koji je obavezan za bjeloruske pahuljice, a sok iz mase krumpira nije u potpunosti ugasen. Deruny bi trebao biti mekan, a ne hrskav.

Sastojci:

  • krumpir - 900 g;
  • brašno - 20 g;
  • jaje 1 mačka;
  • sol, mljeveni papar;
  • soda - 3 g;
  • kiselo vrhnje - 20 ml;
  • biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. Utrljajte oguljene gomolje krumpira, lagano stisnite ruke.
  2. Dodajte tučeno jaje.
  3. Soda "ugasi" s kiselim vrhnjem, spojite s drugom masom.
  4. Dodati začine, brašno. Količina potonjeg za pojedinačno odabiranje - krumpirovo tijesto treba biti gusta.
  5. Zagrijte veliku količinu ulja u tavi (0,5 cm visoka). Stavite žlicu rajčice na roštilj srednje jakosti.

Palačinke od pirea - foto recept

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1415 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Krumpir - zanimljiva ukrajinska varijacija na istim palačinkama od krumpira, samo s punjenjem. Odabrana je uvijek za okus kuhara: ovdje možete dodati suho voće (uglavnom suhe šljive), oguljene jabuke, nusproizvode, gljive, a ne vrlo vodeno povrće. Dodatna važna nijansa - kuhana s krompirom, a izvana su više kao kotlet. Da biste smanjili ukupni sadržaj kalorija, možete ih ispeći okretanjem folije umjesto prženja.

Sastojci:

  • krumpir - 780 g;
    • Mlijeko - 30 ml;
  • više jaje mačka.
  • mana - 5 žlice. l.
  • suhe šljive - 35 g;
  • zelena jabuka - 70 g;
  • biljno ulje - za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Pospite suhe šljive, melje.
  2. Jabuka za uklanjanje graška i sjemenki, samljeti na ribež.
  3. Očistiti krumpir. Prelijte mlijekom, protresite s pudingom.
  4. Pospite razbijeno jaje, sipajte gljive, fokusirajući se na gustoću mase krumpira. Trebao bi biti oblikovan, ali ne i napuknut.
  5. Kašičica veličine loptice za tenis. Presavijte debeli kolač.
  6. Stavite smjesu jabuke i šljive na sredinu. Zatvorite formiranjem kotleta.
  7. Pržene palačinke od prženog tijesta na zagrijanom ulju pržite sa svih strana.

Recept za palačinke s krumpirom s lukom

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1101 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Palačinke od krumpira s lukom poslužuju se s kiselim vrhnjem u vrućem obliku. Klasična kompozicija izgleda siromašna: samo začini, luk, gomolji krumpira i malo škroba, ako se pokaže da je masa i nakon stiskanja isprekidana. Neka gospoda dodaju malo jaje (veliki jaz) kako bi povećali snagu proizvoda. Moguće je uvesti kefir, koji će učiniti kikiriki tenderom.

Sastojci:

  • krumpir - 6 komada;
  • jaje 2 mačka;
  • luk;
  • škrob - 20 g;
  • biljno ulje;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Očistiti krumpir, dobro samljeti (stručnjaci savjetuju grater za sir).
  2. Stavite masu krumpira u trostruku gazu, dobro je istisnite. Što je manje soka ostalo je hrskavo što je moguće napraviti palačinke.
  3. Utrljajte luk, pomiješajte s masom krumpira. Dodajte jaje, škrob, začine.
  4. Pečite biljno ulje, pržite palačinke do zlatne kore s obje strane. Prije posluživanja uklonite višak masnog ubrusa.

Palačinke od krumpira bez jaja

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 732 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Plyacka -gotovo isti krumpir ili krumpir, koji je korak po korak dobio recept. Međutim, ovi čips se kuhaju bez jaja, što ih razlikuje od klasičnih ukrajinskih ili bjeloruskih varijanti. Poslužite u povijesnoj domovini preporučite ih svinjskom masti ili slaninom, što ih ne čini dijetetskim, već daje vrlo zanimljiv okus gotovog jela. Bolje je koristiti svježe zelene luk i malo malo masnoće kiselo vrhnje za one koji se brinu o liku.

Sastojci:

  • veliki krumpir - 5 kom.
  • suhi češnjak - 6 m;
  • suhi luk - 10 g;
  • brašno - 14 m;
  • paprika - 1/2 čajne žličice;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Utrljajte na plitkoj strani ribeža, oguljenog krumpira.
  2. Odmah posolite, pospite mirisima. Promiješati.
  3. Pritisnite masu krumpira, pomiješajte s brašnom.
  4. Stavite masne dijelove maslaca u volumen iz žlice.
  5. Kako bi se smanjila snaga kuhala za prženje. Kuhajte palačinke od krumpira s čistom koricom.

Palačinke od krumpira sa sirom

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1920 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pikantne i mirisne palačinke od krumpira sa sirom - odličan je snack ili doručak, u kojemu su savršeno prikladni umak od češnjaka, sjeckani zeleni luk ili sušene višnje. Međutim, stručnjaci savjetuju kombiniranje različitih vrsta sirabudite sigurni da koristite meke sorte koje daju "nit" u vrućem stanju. Za ovaj recept, ovo je prešana gusta mocarela (ne lopte!), A gruzijski suluguni uravnotežuje njezin slatki okus. Još je zanimljivija tandemska mozzarella sa slanim sirom.

Sastojci:

  • krumpir - 800 g;
    • Suluguni - 100 g;
  • mocarela - 100 g;
  • češnjevi češnjaka - 3 kom.
  • luk;
  • jaje;
  • papar crno tlo - 4 g;
  • brašno - 40 g;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

  1. Očistiti gomolje krumpira, protrljati velike.
    2. Razrezani luk, pomiješan s tom masom. Pritisnite rukama, oslobodite se viška soka.
  2. Suluguni i mozzarella, također, da se naribaju, kombiniraju se sa zdrobljenim i drobljenim (kroz tisak) češnjakom.
  3. Kombinirajte obje mase, unesite jaje, papar.
  4. Brašno pospite bjelanjanjem blagog tijesta od krumpira koji drži oblik.
  5. Pržite na prženom maslacu, smanjujući vatru na prosjek.

Palačinke za pečeni krumpir

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta + 1 noć.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 446 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Mreže ugostiteljskih objekata brze hrane - ustanove nisu najkorisnije, ali neka od ponuđenih jela nevjerojatna su po ukusu, izgledu i kombinacijama proizvoda. Iz tog razloga, oni koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju, pokušavaju shvatiti kako to učinitiMcDonald's jelo ili druga popularna mreža. Hashbrown ili pečeni krumpir u američkom, u vezi s ruskim palačinke, to također nije zaobići stranu.

Sastojci:

  • krumpir - 600 g;
  • mljeveni crni biber - 3 g;
  • sol - 4 g;
  • žumanjak jajeta;
  • maslac od kreme - 20 g;
  • brašno - 15 g.

Način pripreme:

  1. Očistiti krumpir sipati vodom, prokuhati, prokuhati 20 minuta.
  2. Uhvatite zviždaljku, ostavite da stoji u hladnjaku preko noći.
  3. Ujutro skuhajte krumpir, pirjajte, umiješajte s žumanjkom.
    4. Sol, papar, dobro promiješajte.
  4. Zagrijte tavu od željeza, rastopite komad maslaca.
    5. Stavite američke jela od krumpira u žlicu, pokušavajući ih učiniti ne vrlo gustim.
  5. Pecite na snazi ​​na 40-42% od maksimuma, dok svaka strana ne postane svijetlosmeđa. Poslužite vruće.

Dijetalni crvi

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 430 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovi prehrambeni krumpiri od krumpira ne daju prehranu niskokaloričnom hranom. Njihova glavna razlika od klasičnih - zamjena pečenje pečenje. Kako bi se povećao stupanj koristi za njih dodano povrće, tako gotove palačinke od krumpira tijesto ugodno će iznenaditi njihov ukus. Pažljivo proučite ovaj jednostavan korak-po-korak recept i pokušajte ga prevestinjegov život.

Sastojci:

  • krumpir - 450 g;
  • cvjetača cvjetače - 200 g;
  • mali luk;
  • Bugarski papar - 70 g;
  • jaje 1 mačka;
  • krumpirov škrob - 20 g;
  • hrpa zelenila.

Način pripreme:

  1. Utrljajte pročišćeni krumpir i luk.
  2. Paprike odrežite na male kockice.
  3. Prelijte kupus vodom, prokuhajte dok se ne skuha do mekoće. Izoštrite vilicu.
  4. Pobijedite jaje (možete koristiti protein samo ako ga želite učiniti apsolutno sigurnim za komad palačinke).
  5. Kombinirajte svu hranu, uključujući škrob i nasjeckano povrće.
  6. Deco da pokrije pergament, rasporedi palačinke. Ne zaboravite držati udaljenost.
    7. 257) Peći krumpir niskokaloričnih palačinki na 200 stupnjeva do svijetlosmeđe boje.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1807 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Takvi kikiriki od mljevenog mesa i krumpira pripadaju bjeloruskoj kuhinji i nazivaju se "čarobnjacima". Oni podsjećaju na brže hamburgere od uobičajenih kolačića, jer su vrlo bujni i hranjivi. Prvi put suočene s njima, ljubavnice moraju pažljivo proučiti kako kuhati čarobnjake, jer su zbog prisutnosti sirove mljevene masti duže pržene i zahtijevaju više pozornosti na sebe.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • meso - 170 g;
  • luk;
  • jaje;
  • brašno -40 g;
  • začini za meso - 5 m;
  • sol;
  • svježe bilje;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

    Meso prelijte dvaput s lukom kroz stroj za mljevenje mesa. Ako se bojite prvog testa stvaranja takvih jela, to se mljeveno meso peče do pola spremnog - pa sigurno neće ostati sirovo.
  1. Krumpir s naribanim sirom pospite začinima, umočite bilje. Posoliti. Unesite brašno, jaje.
  2. Pecite na tavi, stavite male kolaèe od krumpira na udaljenosti jedna od druge. U središtu svakog - mljevenog mesa.
  3. Pržite 3 minute bez poklopca, a zatim pokrijte malo više tijesta od krumpira. Kuhajte na istoj strani još 4 minute.
    4. Okrenite tavu, nastavite pržiti do kore.
  4. Ponovno ga okrenite, pokrijte poklopcem. Spali 10 minuta. Snaga plamenika trebala bi biti oko 20-25%.

Krumpir palačinke s gljivama

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1074 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kuhanje krumpira i gljiva s krumpirom i gljivama može se obaviti na dva načina: ili po obrascu jaja, kada postoji punjenje, ili po klasičnoj tehnologiji miješanja svih komponenti. Ovaj recept za kuhanje korak-po-korak naglašava najnoviju verziju, a ako želite popuniti ove pečene mase gljiva, nemojte zaboraviti dodati još "brašna".

Sastojci:

  • krumpir - 5 komada;
  • sušene gljive - 30 g;
  • lukmala;
  • sol;
  • kiselo vrhnje - 45 g;
  • brašno - 20 g;
  • biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Gljive napunite vodom.
  2. Nakon pola sata isperite, spustite na svježu vodu. Nakon ključanja, pirjajte dok ne postane mekano.
  3. Suha, izrezana.
  4. Promiješati luk ili ga sitno izrezati nožem.
  5. Očišćeni krumpir također bi trebao biti usitnjen, ali na strani velikog ribeža.
  6. Pomiješajte sve sastojke antene (osim maslaca koji ide u tavu).
  7. Stavite žlicu na vruće valjanu tavu, pržite do kore.

Palačinke od krumpira na kvascu

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 853 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ove palačinke od krumpira po njihovom izgledu i strukturi na klasičnom (kefir, bez povrća) su iste kao i sve ostalo. Od tradicionalne (uobičajene većine) njih deruni se odlikuju sjajnošću pa čak i površinom. Dok malo ne odgrizete, nećete shvatiti da je to ječam krumpira. Podizanje komponente može biti suho ili u obliku svježeg kolača - ne čini se da je okus.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom.
  • mlijeko - 110 ml;
  • suhi kvasac - 7 g;
  • brašno - 35 g;
  • šećer - 15 g;
  • jaje 1 mačka;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Pomiješati pelete kvasca u toplom (40 stupnjeva) mlijeka.
  2. Pažljivo pospite suhokomponente, unesite pjenu od jaja.
  3. Dodajte masu krumpira (sitno sjeckanu), promiješajte.
  4. Tijesto za takve obloge trebalo bi biti gotovo homogeno, različito od podnožja klasičnih zmajeva. Elementi krumpira nisu vidljivi.
    5. Pržiti palačinke prema tradicionalnoj shemi, s puno maslaca i prosječnom debljinom ploče do kore.

Kako kuhati krumpir - savjeti

Rad s ovim jelom je vrlo jednostavan, kao što kuhar jamči, ali kako bi se izbjegle velike greške, potrebno je proučiti nekoliko savjeta stručnjaka:

  • Pokušajte odabrati sorte krumpira s visokim postotkom škroba - zatim dodajte ugušćivač (suh) ne morate.
  • Važno je ispravno pokupiti količinu maslaca na palačinkama s krumpirom. Visina sloja ne smije biti veća od 5-7 mm kako bi se što više pokrile stranice proizvoda. U isto vrijeme ne bi trebali plivati. Izuzetak su samo krumpiri (punjenje) - potrebno im je više ulja.
  • Nemojte pretjerivati ​​količinu začina. Krumpir palačinke treba zadržati njihov ukus, tako da stručnjaci preporučuju korištenje samo papar sa soli. Ako uzmete suha mirisna bilja, onda za 1-2 imena - cijela hrpa će biti suvišna.
  • Tijesto od krumpira je previše tekuće, a pečene stvari prolaze? Sweeten škrob ili mancoes - bolje je ne koristiti brašno, to će napraviti krumpir gumiran.
  • Ako volite veličanstvene palačinke, unesite prstohvat sode, gaseći ga limunskom kiselinom ili žlicom kiselog vrhnja /jogurta.
    • Luk jeobvezna komponenta takvih aroma, ali njezin udio ne smije biti veći od 10% mase mase krumpira.
  • Ako želite cijeniti pravi krumpir od bjeloruskih pečenih proizvoda, ne zaboravite da ih treba napraviti marjeticom: to je umak od sjeckanog gležnja, dimljene kobasice, slanog tršćaka i masti, koji se nakon kiselog vrhnja oko sat vremena mora lupiti u loncu.
    • Masa krumpira neće početi potamniti, kuhat će je istodobno s lukom, tj. Izmjenjivati ​​ih na ribežu.

Video: Krumpir palačinke s punjenjem

Popularni članci

Lepota 8 korisnih prirodnih ulja za tijelo - pregled najboljih kozmetičkih proizvoda s opisom Otali savjeti Proračunske slušalice za dobar zvuk telefon - pregled branda
Lepota Kako izgubiti težinu na traci za muškarca ili ženu - prednosti vježbi i vježbi Otali savjeti Što igrati je velika tvrtka u prirodi. Divljač Igre za odraslu tvrtku Otali savjeti Tumačenje snova - kokoši: što se sanja crvena, crna i bijela piletina u snu? Zašto sanjati kokoš koja nosi jaja, kljuca, kuhana, s pilićima? Otali savjeti Kako uštirkati dječju, žensku, vjenčanicu, novogodišnju haljinu kod kuće? Kako uštirkati odjeću, heklane proizvode, crne i šarene predmete i tkanine? Kako uštirkati rublje u automatskoj perilici rublja? Otali savjeti Nevoljena djeca: znakovi, problemi i posljedice u budućnosti. Kako živjeti dalje s nevoljenim djetetom: ispravljamo pogreške kako ne bismo problem prenijeli na svoju djecu Otali savjeti Što učiniti da rezane ruže duže stoje u vazi? Koje vrste ruža u rezanom obliku najduže stoje u vazi? Kako pravilno dodati šećer, votku, aspirin u vodu u vazi tako da žive ruže duže stoje? Otali savjeti Opća analiza urina: znakovi i uzroci povećanja proteina, norma proteina u urinu. Analiza urina prema Nechiporenko: čemu služi, kako pravilno sakupljati urin? Povećan protein u mokraći: liječenje i prevencija Otali savjeti Kako napraviti božićno drvce od okruglih i dugih balona vlastitim rukama korak po korak: upute, fotografije, video. Najbolja božićna drvca od balona "uradi sam": fotografija