Krumpir s mesom: korak po korak recepti za domaće delicije

Krumpir s mesom korak po korak opisuje teže nego kuhati. Jelo ima mnoštvo prednosti - od dostupnosti do univerzalnosti. Pogodan za prehranu i svakodnevnu prehranu, jednostavno nezamjenjiv u kampanji ili u zemlji.

Mijenjanjem sastojaka i začina, mijenjajući temelj krmnog bilja, moguće je kuhati apsolutno jedinstvena jela dan za danom, na temelju kojih će se pažljivo razmotriti nepromijenjeni krumpir s mesom.

Opća načela za pripremu paprikaša s mesom

Karakteristična značajka predloženog jela je da se može kuhati s bilo kojom vrstom mesa, uključujući i pticu. Koriste se korak po korak recepti za pirjane krumpire s mesom tako da se preporučena sorta može po želji zamijeniti ili, ako je potrebno, zamijeniti onim što je dostupno. Da, ljubavniciKrastavac je bolji od svinjske pulpe s naslagama masti ili prsnog koša mladih prasadi, poznavatelji mršavih jela odabrat će govedinu, a dijetalna hrana će više držati kao piletina.

Preporučeni omjeri proizvoda nisu dogma, mogu se mijenjati. Dopušteno je staviti meso više ili smanjiti njegovu količinu. Takva komponenta kao mrkva može i apsolutno biti isključena, ali luk mora biti prisutan, daje jelu okus i sočan. Pred-hranjenje i produljeno gašenje omekšavaju luk tako da ne osjeća njegove kriške u gotovom jelu.

Možete eksperimentirati s začinima. Minimalni set je klasik: lovor i mljeveni papar. Za više okusa možete dodati tvorničke setove začina, pokupljenih za jela od mesa ili krumpira. Dopušteno je i čak poželjno dodati češnjak i zelje. Ti se sastojci unose u zemlju nekoliko minuta prije nego što budu spremni, ili barem nakon toplinske obrade, u već pripremljenu posudu.

Gustoća se regulira dodavanjem kipuće vode ili vruće juhe u piling. Ne bi trebalo biti previše, ali ne pripremamo juhu. Preporuča se sipanje vode tako da samo blago pokriva proizvode ili ih dopire do vrha.

Za osjetljiv okus, kiselo se vrhnje koristi za punjenje gorivom. Može se dodati pikantnoj rajčici u obliku svježih rajčica, soka ili rajčice.

Kuhani krumpir s mesom kuha se na štednjaku ili u pećnici, u svakom slučaju, važno je pokupiti odgovarajuće posuđe. Ona jeTrebala bi biti teška s debelim zidovima, idealno je to kotao, okus ili tava. Takvi spremnici dobro zadržavaju toplinu i ravnomjerno zagrijavaju visinu. Newstand kuhinjski aparati, kao što su lonac na pritisak ili multivar, također mogu biti dobra pomoć. U današnjem izboru detaljnih recepata kuhanih krumpira u različitim verzijama.

pirjani krumpir s mesom: korak po korak recept svinjetina u pećnici

Za gašenje je bolje uzeti tikvicu ili gurman. Ali ako nađete mali kotao koji se slobodno uklapa u pećnicu, možete ga koristiti. Prikladni keramički ili glineni spremnici velike veličine. U ovom slučaju meso s povrćem treba pržiti u tavi, a krumpir se lagano zavaruje.

Sastojci:

• svinjska pulpa s masnim naslagama - 700 g;
• jedan i pol kilograma krumpira selektivne, srednje veličine;
• tri velike žarulje;
• jedna velika mrkva;
• 400 gr. svježe rajčice;
• rafinirano ulje, približno 50 ml (ovisno o sadržaju masti u mesu);
• jedna trećina čajne žličice paprene metvice;
• dva mala lišća lavre, smeđa nijansa.

Metoda pripreme:

Još 1. očistiti, oprati i izrezati sve povrće: mrkva polukruga, male tanke kriške krumpira i luk polutke. Stavite krumpir u lonac, prelijte hladnom vodom do željene trenutku nije potamne.

2. Isperimo u svježoj hladnoj vodi. Voli vlažno mesopravilo, kada se reže, iskoči iz ruke, a dobivanje urednih komada je dovoljno teško. Prije stavljanja pulpe na dasku za rezanje, osušite je papirnatim ručnicima. Mi rezati svinjetinu s kvadratnim bita, veličina je ne više od 3 cm To nije važno točno kako je - uz ili preko vlakana, poželjno je samo da svaki kriška ima tanku traku masti.

3. Stavimo na ploču pogodnu za gašenje posude. Ulijte ulje, uključite maksimalno grijanje i pričekajte oko tri minute. Uzmemo nekoliko kristala velike suhe soli, bacamo mast na površinu. Ako je postojala karakteristična pukotina, pažljivo, kako ne bi izgorjela, spustiti meso i ne dirati minutu, pustiti da se donje komade dobro prže. Zatim, bez smanjenja zagrijavanja i stalnog miješanja, pržite komade sve dok ne budu dobro prikovani na sve strane.

4. Dodajte luk i odmah smanjite vatru na prosjek. Ne pržite, kuhajte desetak minuta. Za to vrijeme polukrug će biti dovoljno omekšan i ulje će dobiti okus. Roll dolje na mrkva mesa, pospite nekoliko minuta. Punjena zdrobljenim paprom i malo soli. Dobro izmiješajte i dodajte krumpir. Miješanje, barem na toplinu, kuhano u mesnom soku tri minute.

5. Postavimo maksimalno zagrijavanje, ulijemo krumpir s kipućom vodom. Držimo vodu u cijelosti pokrivenoj. Samo će biti vidljivih znakova ključanja, čvrsto zatvoriti posudu s poklopcem i poslati u pećnicu zagrijanu do tog vremena. Jedite na 180 stupnjeva točno jedan sat.

6. Pripremite rajčice. Dobro ispiranjeRajčice s vodom, stavite u zdjelu, napunite kipućom vodom. Nakon minute zagrijte vodu, stavite rajčice pod staklenku hladne vode. Ohladite, izrežite koru sa strane peteljke i izvadite je, te oljuštite celulozu u loncu od pirea s ribežom.

7. Izvadimo iz pećnice lonac krumpira, dodamo pripremljenu pire od rajčice, stavimo lovor. Mi miješamo, uzimamo uzorak. Ako je potrebno, dodajte kapi i stavite prije pola sata u pećnicu. Svježe rajčice mogu se zamijeniti s otopljenom paradajz pastom, sokom ili umakom od rajčice.

Kuhani krumpir s mesom: postupna receptura za govedinu za multivark (s kiselim vrhnjem)

Kuhani krumpir s mesom lako se priprema u multivartovima. Zahvaljujući hermetički zatvorenim poklopcima, ravnomjerno zagrijanim zdjelama i posebnim načinom "izumiranje" postiže se učinak kuhanja u pećnici. U koraku korak po korak od pirjanih krumpira s mesom koristi se goveđa pulpa. To nije tako masno kao i svinjetina, stoga, i jelo nije kalorično. Ako isključite začine, takav se krumpir može davati i djeci.

Sastojci:

• selektivni krumpir - jedan kilogram;
• 400 gr. govedina;
• kiselo vrhnje, sadržaj masti ne manji od 20% - 150 g;
• dvije žarulje srednje veličine;
• četiri žlice ulja;
• curry, mljeveni crni papar - pola čajne žličice oba;
• svježi zeleni kopar - po vlastitom nahođenju.

Način pripreme:

1. Nakon ispiranja i nekoliko puta pranja govedine mlazom hladnevoda, isušit ćemo pulpu papirnatim ručnicima ili platnenim ubrusom, izrezati na male duguljaste komade.

2. Očistite povrće. Izrežite krumpir duž komada, zatim izrežite komade, pokušavajući ne mljeti. Prilikom rezanja krumpira razmislite o njegovoj kvaliteti. Ako je krumpir bio prekuvan, i bio je vrlo obeshrabren, smanjio se. Izrežite žarulje na pola, a zatim stavite tanke polu-prstenove.

3. U ploču za kuhanje ulijte četiri žlice ulja. Aktivirajte način pečenja ili prženja. Grijamo masnoću tri minute i spuštamo meso u njemu. Miješanje, dobro promiješajte komade za pečenje na svim stranama. Ne okrećite dok se ne zasiti.

4. Dodajte luk na govedinu. Redovito miješanje pripremite deset minuta. Ne zaboravite miješati, tako da ne gori.

5. Kad trake luka dobiju ugodnu nijansu jantara, stavite krumpir u posudu. Kiselo vrhnje pomiješano s curryjem i mljevenim paprom, izlijte refluks u krumpir, dodajte malo soli i prelijte toplom vodom. Koliko je tekućine potrebno, odlučite sami. Preporučena količina proizvoda je dovoljna da se ulije u čašu vode. Ako se, nakon miješanja, krma ne pojavi dovoljno, dodajte nježno.

6. Spustite i pričvrstite poklopac, prebacite u način rada "Shutdown", programiramo tajmer na 60 minuta. Nakon zaustavljanja i zvuka, ne otvaramo poklopac još četvrt sata. Gotovu posudu dodajte zelenilo odmah nakon isključivanja višenamjenskog uređaja.

Kuhani krumpir s mesom: recept korak-po-korak s rebrima u kuhanju na tanjuru (s rajčicom)

Korak-po-korak recept za pirjane krumpire s umakom od rajčice. Kuhajte jelo pomoću pire od rajčica od svježih rajčica. U nedostatku svježeg povrća, konzervirane rajčice, sok od rajčice ili paste u konzervi u vlastitom soku.

Sastojci:

• kilograma krumpira, mali;
• 1,2 kg svinjskih rebara;
• češnjak;
88. dvije glave luka;
• veliki list krila;
• jedna mrkva;
• 1/3 šalice mršavog, ohlađenog ulja;
• dvije žlice neslane debele rajčice;
• set začina "Za mirisno meso".

Metoda pripreme:

1. U hladnoj vodi peremo rebra. Na pulpu izrežite na komadiće tako da je svaka na želucu. Najveći su izrezani na pola.

2. Okrenite štednjak na maksimalno zagrijavanje, stavite mali čir na plamenik. Prelijte maslac i pričekajte da se dobro ispeče. Čim se nad uljem pojavi lagana izmaglica, spustite rebra u kotlu. Miješanje, dobro je ispeći komade prženja, ne smanjivati ​​vatru.

3. Očistimo dvije žarulje i mrkvu. Luk izrežite na pola prstena i raširite ga na pečeno meso. Dok se luk peče, mrkvu malo trljamo. Stavite ga na meso kad su luk omekšani i prozirni. Miješati, kuhati povrće s mesom dok se ne osvijetli. Na kraju dodajte začine i malo umaka. Za određenu količinu proizvoda treba upotrijebiti oko 2 žličicezačina. Ako vam se ne sviđa miris začina, možete učiniti dobro s jednim crnim paprom.

4. Stavite mesno pečenje, narezano u tanku krišku krumpira, prelijte kipućom vodom, solite. Imajte na umu da voda treba pokriti samo sadržaj kotla. Uključujemo maksimalnu vatru i čekamo da prokuha. Zatim smanjite zagrijavanje na minimalnu vrijednost i čvrsto zatvorite kotač s poklopcem. Promiješajte krumpir s mesom najmanje sat vremena.

5. Provjerite spremnost - probijte velike komade krumpira nožem. Ako se oštrica lako dodaje, možete dodati preostale komponente. Razrijedite tijesto od rajčice četvrtinom šalice vruće prokuhane vode i prelijte krumpirom. Ovdje istiskujemo 2 velika zuba češnjaka, stavljamo krumpir i temeljito miješamo. Pričekajte dok ne prokuha, a zatim na maloj vatri još tri minute.

Krumpir s mesom: korak po korak s piletinom za kuhalo pod tlakom

Lonac pod pritiskom, kao multivar, pojednostavljuje postupak gašenja. Priprema proizvoda svodi se na minimum privremenih troškova. Proizvodi ne zahtijevaju prethodno pečenje - meso, krumpir i povrće se polažu istovremeno. Kuhani krumpir se kuha s piletinom na receptu korak po korak, ali po želji možete upotrijebiti bilo koje drugo meso koje ne sadrži male kosti. Većina krumpira u loncu pod tlakom pari se do pirea, a odmah nakon ispiranja može biti tekuća, ali kad se ohladi, zgusne se.

Sastojci:

• dvavelika bedra;
• tri male pramčane glave;
• jednu i pol čašu prokuhane vode;
• pola maslaca od kikirikija;
• dva lišća sušenog lovora.

Način pripreme:

1. Oprali smo bedra, skinuli kožu, izrezali hrskavicu na stabljici. Stavite piletinu na dno štednjaka - nije potrebno daljnje brušenje.

2. Izrežite luk. Bilo da su prstenovi, kriške ili polukrugovi - nije bitno, u ekspres loncu, dobro će se omekšati i neće se osjetiti u gotovom jelu. Proširite luk na bedro.

3. Očistite krumpir. Krumpir se reže poprečnim tanjurima, raspoređenim po proizvodima kuhala. Napunite kapacitet malo više od dvije trećine. Možete grubo ploviti zakovicama iz olovaka - krumpir se ne smije uzdizati iznad njih.

4. Stavite maslac preko krumpira. Ulijte u lonac na pritisak pola šalice smrznute vode, dodajte sol. Prema uputama hermetički zatvorite poklopac lonca pod tlakom i stavite ga na maksimalno grijanje. Nemojte ići! U očekivanju intenzivnog okretanja pare koja izlazi iz ventila, smanjite zagrijavanje. Para iz ventila ne bi trebala intenzivno izlaziti. Promiješajte krumpir na jedan sat.

5. Nakon što isključite štednjak, ostavljamo da ekspres lonac stoji pola sata tako da se parovi u njemu potpuno oslobode. Da bismo provjerili, podignemo ventil i odmjerimo njegove ostatke. Otvorite poklopac i pažljivo promiješajte sve. Piletina tijekom gašenja će izbiti toliko da meso kada se samostalno miješa odstupi od kostiju - oni trebajuizbrisan.

Odrezci za pripremu pirjanog krumpira s mesom na receptima korak po korak - korisni savjeti

Ozbiljno odaberite krumpir. Loše ili brze varijetete - nije najbolja opcija. Preporučljivo je koristiti onaj koji je prethodno pripremljen. To će vam omogućiti da pravilno odredite kako bolje rezati gomolje.

Ako želite napraviti pirjane krumpire u komadiće, uzmite krumpir srednje veličine i izrežite ih u komade različitih veličina. Dio takvog krumpira brzo će prokuhati u pireu, ako je dio njegove količine smanjen.

Idealna posuda za pripremu navedenih jela - debeli zid kuhati s debelim slojem emajla. Može se pretražiti među starim sovjetskim jelima. Prikladna, iako ne tako dobra i moderna opcija - metalni pribor s keramičkim premazom.