Košare na pavlaci: klasika, mak, banane, sir

Okus tih kolača za svakog poznanika još od djetinjstva. Pečenje se može kupiti i danas u trgovini, ali kolačići, skuhani sami od sebe, postaju mnogo ukusniji.

Košare na pavlaku - osnovna načela pripreme

Žlice su pečeni proizvodi reljefnog ili okruglog oblika. Pripremite ih na bazi mlijeka, kefira, sira i kiselog vrhnja uz dodatak maslaca od kreme. Pumica izlazi mekana i nježna, s rumenilom hrskave kore.

Uzmite u obzir najpopularnije recepte kolača, tijesta za koje se priprema na bazi kiselog vrhnja. Osim mliječnih proizvoda trebat će šećer, brašno, mekano masnoće masnoće, soda, sušeni limunov sok ili ocat, jaja. Svi sastojci kombiniraju i miješaju meko tijesto u koje možete dodati orahe, grožđice ili mak. Pečenje će biti mirisno ako u tijesto stavite vanilu, cimet ili neki drugi okus.

Tijesto umotajte u sloj na pobrašnjenom stolu debljine ne veće od jednog centimetra. Staklo ili posebnooblikovati, istisnuti izratke budućih kolača. Prenesite ih na posudu i pecite jedan sat.

Tartlete na kiselom vrhnju mnogo su blaže od kuhane na kefiru ili mlijeku. Gotovi kolači poslužuju se na jelu, posluženom uz vrući kakao, čaj, čokoladu i mliječne napitke.

Recept 1. Špinat na kiselom kremu s okusom naranče

Sastojci

• kiselo vrhnje - 120 ml;
• prstohvat soli kuhinje;
• šećerni pijesak - 150 g;
• jedna narančasta mahuna;
• med - 140 g;
• sok od limuna - 25 ml;
• kokošja jaja - dva komada;
• soda bikarbone - prstohvat;
• rafinirano ulje - 10 ml;
• brašno - dimnjak. s klizačem;
• Mlijeko - 50 ml

Metoda pripreme

1. Pileća jaja su razbijena i pažljivo odvajaju žumanjke od bjelančevina. Žumanjke stavite u duboku šalicu, dodajte kiselo vrhnje i dobro protresite. U dobivenu smjesu dodajte 100 g šećera i dodajte tekući med. Ulijte ulje, sol i utrljajte koru naranče. Sve protresite miješalicu do homogenosti. Rezanje soka od limuna s sodom, dodavanje u smjesu i promiješati.

2. Blago prosijati u zdjelu brašna, miješajući nakon svakog dodavanja. Pomiješajte mekano tijesto, koje bi trebalo lagano stisnuti u ruke.

3. Na površini brašna obmotajte je debljine nešto manje od centimetra. Stisnemo okrugli kolač s velikim staklom ili posebnim oblikom.

4. Deco s papirom za pečenje. Prevedemo ga u kolače. Preostali šećer pomiješajte s mlijekom i pomiješajte s dobivenom smjesom.komad.

5. Pećnicu prekrijte na 190 ° C. Poslažemo je posudi s kolačima i pecemo deset minuta. Izvadite posudu, lagano ohladite, izvadite složenice iz pergamenta i prenesite je na tanjur.

Recept 2. Tuxedos na kiselo vrhnje s prženim sjemenkama

Sastojci

• pšenično brašno - 400 g;
• kuhinjska sol;
• torba za reket;
• velika jaja - dva komada;
• pola stakla šećer;
• margarin - 60 g;
• nepotpuno staklo. kiselo vrhnje bilo koje masnoće;
• pečena sjemena.

Metoda pripreme

1. Prosijte brašno u duboku posudu, dodajte prstohvat soli i sredstvo za ispiranje. Promiješati. Ako nema britve, možete koristiti soda, samo u ovom slučaju, ne dodaje suhu mješavinu, već u kiselo vrhnje.

2. U narezano brašno ulijte bijeli šećer, ubijte jaje i stavite mekani margarin i kiselo vrhnje. Stavite tijesto koje se ne lijepi na ruke. Sakupite je u kuglicu, pokrijte ručnikom i ostavite oko 20 minuta, uključite pećnicu na 180 C.

3. Deco obložen pergamentom. Tijesto umotajte u kolač debljine manje od centimetra na pokvarenom stolu od brašna. Uklonite okrugli prazan. Prevedite ih na jelo. Dobro protresite jaje i umastite ih kolačima. Pospite gore i oguljeno sjeme. Lagano ih stisnite vilicom u tijesto.

4. Stavite posudu u pećnicu i pecite 20 minuta na 180 ° C. Kuhane kolače zatvorite u pećnicu, ohladite na toplo i prenesite u posudu. Poslužite s mlijekom.

Recept 3. Souffle na kiselo vrhnjemargarin

Sastojci

• 2 g sode bikarbone;
• pšenično brašno - kg;
• velika jaja - tri komada;
• jodirana sol - štipanje;
• masna kisela vrhnje - čaša;
• vanilin - vrećica;
• margarin - 180 g;
• 300 g šećerne trske.

Način pripreme

1. U dubokom kapacitetu ubijte kokošja jaja. Dodajte kiselo vrhnje i pospite šećer od šećerne trske. Potresite sastojke dok se kristali ne otopi u potpunosti. Sada dodajte vanilin, sol i sos od mljevenog mlijeka. Ponovno promiješajte. Ostavite zaslađenu smjesu na stranu.

2. U odvojenoj posudi stavite mekani margarin. Prosijte brašno kroz sito i dodajte margarinu. Ruke pretvorite u male mrvice. Stavite u smjesu vrhnja i zamijenite mekano tijesto.

3. Sipajte površinu stola s brašnom. Uvaljajte ga na tijesto u formaciju, debljine manje od centimetra. Rasprostrite krugove velikom čašom i stavite ih na posudu, podmazujući je uljem.

4. Pećnicu pecite na 180 C. Stavite lim za pečenje u njega i pecite pola sata. Izvadite pečenje iz pećnice i ohladite ga ravno na palubu.

Recept 4. Košare na pavlaku s bananama i kokosovim čipsom

Sastojci

• 110 g mekog maslaca;
• 25 g kokosovog čipsa;
• veliko jaje;
• jabučni ocat;
• 165 g šećera;
• 25 g meda;
• 200 g kiselog vrhnja;
• kukuruzno brašno - pola čaše;
• dvije banane;
• 300 g pšeničnog brašna;
• 3 g sode za hranu.

Način pripreme

1. Uklonite maslac iz hladnjaka najmanje jedan sat prije kuhanja. Stavite ga u duboku posudu, ostavite mali komadić, dodajte šećer i dobro protresite do bujne mase. Dodajte kiselo vrhnje i jaje. Ponovo pucajte u homogenost.

2. Uklonite koru banane. Izrežite ih na pola i izrežite na tanke kriške. Stavite na zagrijanu tavu s rastopljenim maslacem. Dodajte med i pirjajte na laganoj vatri, stalno miješajući, oko pet minuta. Smiri se

3. Stavite pirjane banane u smjesu kiselog vrhnja, ubrizgajte prosijano brašno i dodajte sok, prije gašenja. Temeljito izmiješati kako bi tijesto pročitalo konzistenciju domaće kisele vrhnja.

4. Napunite pergament deco. Stavite tijesto u okruglo kolače. Predoblike stavite u pećnicu za četrdesetak peći zagrijanih na 190 ° C. Gotove slastice možete posuti šećerom u prahu.

Recept 5. Špinat na kiselom vrhnju s makom

Sastojci

• 30 g šećera u prahu;
• dvije čaše pšenično brašno;
• pola stakla kiselo vrhnje;
• 3 g sode bikarbone;
• 50 g makovog sjemena;
• pola stakla šećerni pijesak;
• maslac - 60 g;
• dva velika jaja.

Način pripreme

1. Ubijte jedno jaje u duboku posudu i protresite ga valjkom ili mješalicom dok se ne stvori lagana pjena. Dodajte kiselo vrhnje, šećer i sodu. Ponovno miješajte sve.

2. Otopite maslac, stavljajući posude s njim preko tave s kipućom vodom. Ohladite i dodajte ostatak sastojaka. Pošaljite ovdje i mak. Miješati i,dodavanjem malo prosijanog brašna, mijesiti mekano, savitljivo tijesto. Zamotajte ga u film i pošaljite 40 minuta na hladnoću.

3. Izvadite tijesto iz filma i stavite ga na stol začinjen brašnom. Uvaljajte ga u debljinu nešto manje od centimetra. Pomoću posebnog oblika ili širokog stakla uklonite okrugle gredice. Zamotajte lim za pečenje s papirom za pečenje i stavite ga na kolač.

4. Dobro protresite jaje vilicom do homogenosti. Podmažite komade tučenim jajetom. Stavite u pećnicu i pecite na zlatnu nijansu. Temperatura bi trebala biti 180 ° C. Po želji gotovu peku stavite na roštilj i prelijte otopljenom čokoladom.

Recept 6. Špiniranje na kiselo vrhnje s sirom i mekinjama

Sastojci

• dvije čaše pšenične mekinje;
• kuhinjska sol;
• 100 g obranog sira;
• 50 g šećernog pijeska;
• 100 g nemasnog kiselog vrhnja;
• 20 ml biljnog ulja;
• pileće jaje.

Način pripreme

1. Prosijte mekinje, osušite u pećnici na niskoj temperaturi, ulijte u mlin za kavu i prelijte u stanje brašna.

2. Sir prijeći kroz sito. Dodajte pšenične mekinje u smjesu sira i promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, ubijte jaje i sol. Dobro promiješati i ostaviti 20 minuta da se kockice nabbnyvili.

3. Iz tijesta napravite okrugle kolače i stavite ih na posudu i prethodno ih podmazite uljem. Pecite kruh pola sata. Ulijte vruće tijesto šećerom u prahu i ohladite.

Košare na pavlaku - savjeti i trikovi

Žlice se mogu nadjevati prženim sjemenkama, kikirikijem, orasima ili sjemenkama sezama.

Ako brašno dodaje kakao, iz njega će izaći okusi čokolade.

U tijesto možete dodati komade suhe marelice ili suhe šljive, grožđice, orašaste plodove.

Prilagodite količinu šećera po želji, ako volite slatko pecivo, možete dodati više šećera od onog navedenog u formulaciji.

Cimet, vanilin i citrusne zebre učinit će skupinu mirisne.