Kako ukusno kuhati sočnu svinjetinu na kosti: najbolji recepti u pećnici u tavi. Svinjetina s kosti, pečena u pećnici, prirodni kotlet, šiš ražnjići, svinjski odrezak s kosti: recepti

Unatoč svim glasinama, svinjetina je izdašno, lako probavljivo i ukusno meso.

Za blagdane se najčešće pripremaju mesna jela, što i ne čudi, jer su kalorična i mogu poslužiti kao ukras za svečani stol. Ali da biste dobili lijepo, ukusno, sočno meso, prvo morate na tržnici ili u supermarketu odabrati dobar komad svinjetine. Takvom procesu mora se pristupiti temeljito. Procijenite njegove vanjske podatke i odaberite samo svježi proizvod. Ali nećemo sada o tome, kasnije ćete naučiti što možete kuhati od sočne, začinjene svinjetine s kostima.

Kako ukusno skuhati sočnu svinjetinu s kostima, pečenu u pećnici: recept

Kako svinjetina ne bi bila presuha u pećnici pećnica, folija se koristi za pečenje, rukav, a istovremeno se još marinira u raznim umacima. Svinjetinu pokušavaju kuhati u velikim komadima, pogotovo ako je svinjetina s kostima.

VAŽNO : Vrijeme pečenja mesni proizvod prvenstveno ovisi o veličini jednog komada. Nije potrebno koristiti svinjetinu stare životinje - meso će u svakom slučaju biti žilavo.

Recept za svinjetinu na kosti s povrćem, krumpirom u pećnici

Proizvodi :

• Meso s kostima — 825 g
• Češnjak — 25 g
• Začini, ljuto trava - 3 g
• Sol, majoneza, papar
• Senf - 25 g

Priprema :

1. Meso isperite i obrišite papirnatim ručnicima. Oštrim nožem podijelite ga na dijelove, napravite rupe i ubacite komadiće češnjaka.
2. Dodajte sol u senf. Dodajte mu začinsko bilje, začine, papar. Izmiješajte masu, smjesom natrljajte svinjetinu. Stavite sve na foliju, ostavite vremena da se dobro upije.
3. Oguljeni krumpir operite, prerežite na četiri dijela.
​​​​
4. Posolite povrće, dodajte majonezu, papar. Sve dobro izmiješajte tako da majoneza prekrije sve komadiće krumpira.
5. Stavite krumpir na sredinu lima za pečenje, a meso na rubove, sadržaj zamotajte u foliju.
6. Pošaljite proizvode u pećnicu. Pecite oko sat i trideset minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
7. Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz folije. Zatim ga držite u pećnici neko vrijeme na temperaturi od 225 stupnjeva dok se ne dobije ukusna korica.

Meso s kosti s pivom

Za ovo jelo bilo koje vrste meso i koljenica – uključujući. Vrijeme pečenja morat ćete kontrolirati sami.

Sastojci :

• Svinjetina s kostima — 975 g
• Začin od češnjaka, papar, sol
• Biljno ulje — 35 ml
• Luk — 1 kom.
• Pivo — 95-115 ml

Priprema :

1. Uzmite posudu za pečenje – najbolje veću. Podmažite biljnim uljem.
2. Luk narežite na kolutiće i rasporedite po samom dnu kalupa.
3. Natrljajte komad svinjskog mesa češnjakom. Samo nemojte pretjerivati ​​s ovim procesom.
4. Zatim natrljajte meso začinima. Mirisni komad premjestite na luk.
5. Ulijte pivo na dno, ali ne isperite začine sa svinjetine.
6. Sadržaj kalupa obložiti folijom. Pošaljite u pećnicu. Približno vrijeme kuhanja je sedamdeset minuta, temperatura u pećnici je 180 stupnjeva.
7. Kada završite, uklonite foliju i pošaljite svinjetinu da se zapeče na temperaturi od 220 stupnjeva.

Ukusan prirodni kotlet od svinjetine s kostima: recept na tavi

Prirodni kotlet se ne priprema od mljevenog m meso, to je dio mesa s kostima. Istodobno se od trupa odreže komad. Treba znati da nisu svi dijelovi prikladni za jelo. Obično se prži opušak, koji je izrezan poprečno na zrno svinjskog mesa. I prije kuhanja se istuče.

Recept:

Sastojci:

• Svinjetina s kosti — 2 kom..
• Papar — 2 g
• Sol — 2 g
• Maslac — 75 ml
• Adjika — 18 ml

Priprema :

1. Ulijte sol, papar, začine u tanjur, dodajte adjiku, maslac. Zatim sve pomiješajte.
2. Meso za kotlete operite i obrišite papirnatim ručnicima. Obrišite meso gotovo suho tako da se kasnije dobro natopi adjika umakom.
3. Majoneza se također može koristiti kao umak.
4. Svinjetinu treba marinirati sat vremena.
5. Na zagrijanoj tavi popržite sočno meso s obje strane. To će trajati otprilike dvije do tri minute (po strani).
6. Zatim ugasite vatru i pirjajte kotlete u tavi s poklopcem dok ne budu gotovi.
7. Spremnost se provjerava samo nožem. Morate izrezati meso i vidjeti nije li iznutra sirovo.
8. Kad je jelo gotovo, lijepo ga rasporedite po tanjurima. Za ukusan izgled dodajte zeleni grašak, kopar, rajčice, krastavce, što god želite.

Recept za gruzijski kebab od svinjetine

Kako bi kebab bio uspješan, obratite pozornost na pravilan odabir meso. Lungić i vrat su idealni dijelovi svinjskog mesa za roštilj, pogotovo ako su s kostima. Dalje, sve se vrti oko sitnica - preostalo je marinirati komade mesa i ispeći ih.

Proizvodi :

• Meso — 675 g
• Jaje — 1 kom.
• Luk — 1 kom.
• Brašno - 75 g
• Češnjak - 15 g
• Kefir - 475 g
• Sol, začini

Način pripreme :

1. Svježe meso narežite na komade, posolite, začinite, popaprite.
2. U ukupnu masu dodati kolutiće luka i nasjeckani češnjak.
3. Zatim ulijte kefir. Masu utapkati, pokriti nečim i ostaviti u frižideru najmanje dva sata.
4. Zatim stavite meso na žar i ispecite ga s obje strane na ugljenu. Komade svinjetine ne zalijevajte ničim, bolje je povremeno maknuti ćevap s vatre da ne zagori. Vaše meso će biti sočno i neće izgubiti ukus.
5. Već pripremljeno meso poslužite na širokoj posudi s povrćem, krumpirom i zelenilom.

Kako ispeći svinjski odrezak na kosti u tavi: recept

Odrezak je omiljeno jelo muškaraca, žene, da i djeca Međutim, ne može ga svatko pravilno kuhati kod kuće. Čak i ako je meso savršeno odabrano, mnogi ga ljudi smatraju pretvrdim. Naučimo zamršenost recepta za svinjske odreske.

Proizvodi :

• Lungić — 775 m
• Maslac — 65 ml
• Crni papar — 25 g
• Sjemenke gorušice — 17 g
• Sol — 19 g
• Začini

Način pripreme :

1. Samljeti zrna, papar i pomiješati sa začinom.
2. Temeljito obradite meso ovim sastavom, zatim ga namažite uljem, solju.
3. Pustite petnaestak minuta da se upije mirisima i dobije svoj okus.
4. Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte vrlo malo ulja
5. Pecite odrezak s obje strane po tri do četiri minute.

Za sočan odrezak važno je prvo pržiti meso na visokoj temperaturi, a tek nakon toga ga ugasiti na laganoj vatri. Meso se ne smije zamrzavati. Idealna je svinjetina sobne temperature. Debljina odreska može biti od dva do četiri centimetra.

Ako kod kuće imate svinjetinu s kostima, kao što vidite, možete kuhati s niz jela koja će zadovoljiti vas i vaše ukućane svojim sočnim okusom i aromatičnim mirisom. Koje jelo kuhati ovisi o vama - sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Bilo koji recept se može prilagoditi. Ukusna pečena svinjetina s kostima izlazi uz gljive. Za ukrašavanje drugog jela možete dodati brokulu, agrume, dunje i druge proizvode od povrća.

Video: Svinjetina na kosti - recepti za kuhanje