Krem juha od brokule - kako kuhati s kremom, dijetom ili piletinom s receptima korak po korak s fotografijama

U hladnom vremenu, doista želite vruće, kipuće, guste prve staze. Pripremite dijetu ili hranjivu krem ​​juhu od kupusa od brokule - ne samo da će se zagrijati, nego će i zasititi tijelo blagotvornim sastojcima. Saznajte više o novim receptima s fotografija i načinima kuhanja ukusnih kolača iz ove vrste kupusa. Pokušajte napraviti jednostavnu juhu od običnih proizvoda nevjerojatno mirisnu i ukusnu!

Kako kuhati juhu od brokolija krem ​​

Mnoge kućevlasnici vole brokule zbog njihovog specifičnog okusa i sadržaja sumpora, koje proizvode povrće prilikom kuhanja. Unatoč tome, juha od kremaste brokule je vrlo tražena na gurmanima diljem svijeta, cijenjena je nježnom, nježnom konzistencijom. Algoritam kuhanja je jednostavan:

1. Pripremite povrćejuha od brokule i drugo povrće.
2. Dodajte kremu, protresite masu miješalicom.
3. Začinite začinima, solju.
4. Pospite zelenilo, poslužite ga s krutonama.

Priprema proizvoda

Prije pripremanja ukusnog obroka, pažljivo proučite recept za pire od juhe s brokolija s kremom. Glavni sastojak je kupus brokule: može se koristiti u svježem i smrznutom obliku. Povrće treba oprati i očistiti, izrezati na identične, male kockice. Krema je bolje kupiti srednje masnoće, od 10% i više. Komponente mesa mogu se kuhati u istoj juhi, koju kuhaju kupus.

Kako prokuhati brokulu

Kupus treba odvojiti, ako je potrebno, u cvatove, a zatim uroniti u kipuću, blago soljenu vodu. To je potrebno kako bi se maksimalno sačuvale sve korisne tvari. Svježe povrće kuhati za 5-7 minuta, smrznuti - 10 minuta.Za spremanje jedinstvene boje povrća, potrebno je odmah nakon ključanja staviti cvasti u led ili hladnu vodu.

Krem juha s brokolijem

Prije kuhanja juhe s brokolijem s kremom, trebate saznati neke trikove s kolačićima koji će pridonijeti nježnosti poslastica i pravilnoj konzistenciji. Da biste dobili osloboditi od neugodnih "sumpora" miris povrća, potrebno je staviti u vodu, gdje su kuhana cvasti, stavite prstohvat soda. Glavni uvjet za takvo jelo je struktura kreme, ali da bi se to postiglo potrebno je dobro nahraniti povrće, jer samo mekani sastojci mogu postati mekani, nježnikrema.

Juha s brokolijem s vrhnjem

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 96 kcal /100 g
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Prilikom odabira kupusa, obratite pozornost na njegovu veličinu - nije potrebno kupiti prevelike vilice, a prosječni kaldrma odgovara. U juhu možete dodati pileća prsa - pa će poslastica biti bučnija i hranjivija, ali klasična verzija to ne daje. Stabla brokule ne smiju se odbaciti, oni se također dodaju u juhu, a zatim ekstrahiraju prije miješanja.

Sastojci:

• krema - 150 ml;
• kupus - 500 g;
• mrkva -1 kom;
• luk -1 kom.
• kopar, sol - na okus;
• crni i bijeli mljeveni papar.

Metoda pripreme:

1. Brokulu rastavljamo na cvatovima, a zatim ih dobro isperemo.
2. Kuhajte 2 litre vode, stavite u posudu sa kupusom, kuhajte 10-12 minuta. u prosjeku.
3. Izvadite povrće, isperite hladnom vodom.
4. Rezanje mrkve i luka s tankom slamom, pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
5. Stavite kupus i prženo povrće u miješalicu, protresite je do homogenog stanja.
6. Premjestite ovu masu u vruću juhu, pustite da proključa.
7. Začinite solju, začine, dodajte vrhnje.
8. Probudite se 2-3 minute, izvadite iz vatre.

Dijetalna krem ​​juha

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 56 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Složenost: easy

Ova juha je sjajan način ne samo smanjiti brojku, nego i prehraniti obitelj zdravom prehranom. Kako bi se dodatno smanjio sadržaj kalorija, moguće je koristiti kremu s niskim postotkom masti, a za ukusne delicije preporučiti fino sjeckani češnjak. Krem juhu od brokule poslužite uz stolicu ružmarina ili bosiljka.

Sastojci:

• pileća juha - 2 l;
• krumpir -2 kom.
• brokula - 300 g;
• luk - 1 kom.
• maslac od kreme -50 g;
• biljno ulje - 50 ml

Način pripreme:

1. Gotova pileća juha mora biti zategnuta kako bi budućnost kuhinje bila homogena.
2. U duboku tavu stavite 2 vrste maslaca, dobro zagrijte.
3. Sjeckati i pržiti luk.
4. Izrežite kockice krumpira, dodajte luk.
5. Sve te sastojke stavite u zdjelu, promiješajte.
6. Očistite brokule narezane u juhu, kuhajte sve 12 minuta prije vrenja.
7. Koristeći miješalicu, donesite pire do konzistencije, začinite krem ​​juhu od brokule.
8. Na dno tanjura, stavite zelenilo, a zatim ih napunite vrhnjem.

Krem juha s brokolijem i piletinom

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 64 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Lagana, delikatna juha sigurno će se svidjeti odraslima i obožavateljima djece. On nije samo ukusan, već takođerhranjiv. Prilikom kuhanja juhe kuharu se preporuča uporaba koštanih dijelova ptice, a ne samo fileti. Dodajte svoje omiljene začine u krem ​​juhu i ona će cvjetati s novim bojama. Poslužite s krekerima ili tostom od češnjaka - oni daju još više pikantnosti.

Sastojci:

• tvrdi sir - 50 g;
• krumpir - 4 kom.
• piletina - 500 g;
• kupus - 4-5 velikih cvatova;
• mrkva -1 kom;
• luk - 1 glava;
• voda - 2 litre;
• sol, začini.

Način pripreme:

1. Isprati piletinu, izrezati na komadiće, staviti u lonac, zaliti hladnom vodom. Pijte juhu 40 minuta od ključanja.
2. Stavite krumpir narezan na zdjelu kupusa, cijeli luk i krumpir.
3. Mrkve se čiste, narezuju na kockice, šalju na drugo povrće. Kuhajte juhu 15-20 minuta.
4. Uklonite piletinu, podijelite je u vlakna.
5. Masa mora biti otpuhana, začinjena začinima i solju.
6. Gotova juha na tanjurima, pospite naribanim sirom.

Brokule i cvjetača

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 64 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Poteškoća: lako.

Fotografije ovog divnog jela samo su fascinirane, želim sve baciti i odmah pripremiti obroke. Kremasta juha od juhe od brokule naziva se "Yin-Yang" bez razloga, jer je u tanjurima predstavljena u obliku lijepe dvobojne kompozicije: pire od brokule icvjetača. Ovaj tretman može se pripremiti za svečani stol ili nedjeljni ručak i iznenaditi najmilije. Pospite kremastu juhu s naribanim parmezanom ili bilo kojim drugim - postat će još profinjenije.

Sastojci:

• brokula - 500 g;
• cvjetača - 500 g;
• luk - 1 kom;
• krumpir - 2 kom.
• maslinovo ulje - 50 ml;
• bujon - 2 1;
• krema - 200 ml;
• sir -50 g;
• začini, sol.

Način pripreme:

1. Svaku vrstu kupusa treba podijeliti na cvatove, kuhati u slanoj vodi dok se ne pripremi (u različitim kapacitetima).
2. Izrežite kocke luka, samo napravite krumpir.
3. Pržite luk kockice na maslacu, a zatim dodajte krumpir.
4. Premjestite ovu smjesu u vruću juhu od povrća koja ostane nakon kuhanja kupusa. Kuhajte 12 minuta
5. Podijelite juhu na 2 dijela: stavite jednu cvjetaču u jednu, a brokulu u drugu.
6. U svaki od tih spremnika dodajte vruću kremu, pospite miješalicom.
7. Stavite masu na ploču u obliku znaka "yin-yang", pospite naribanim sirom.

Špinat od juha i brokula

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 48 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Poteškoća: lako.

Iznenađujuće lijepa boja ove juhe od krem-brokule privlači pogled. Kuhari preporučuju kuhanje jela bez uporabe mesnih juha (na povrću), ali to je stvar ukusa. Ako želite naglasitikremasti miris krem ​​juhe, može se nadopuniti prženim sirom ili mlijekom. Prilikom odabira špinata za ovaj prvi obrok, obratite pozornost na smrznuti proizvod - čuva boju dobro.

Sastojci:

• špinat - 300 g;
• kupus-500 g;
• luk - 2 kom.
• vrhnje - 1 st .;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• voda - 1,5 l;
• sir - 100 g.

Način pripreme:

1. Sjecite kupus 12 minuta. nakon kipuće vode.
2. Izrežite luk, pržite na ulju dok ne omekša, dodajte špinat.
3. U posudu s kupusom stavite prženo povrće, gulaš 15 minuta.
4. Nemojte dodavati puno vode kako ne biste izgubili volumen pirea. Tekući samo ako je potrebno. Začinite krem ​​juhu.
5. Donijeti juhu u osjetljivu kremastu konzistenciju s podvodnim miješalicom. Služi za stolom.

Krem juha s tikvicama

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj usluga: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 57 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Načelo kuhanja ove krem ​​juhe od brokule slično je ostatku kojeg trebate prokuhati, pripremiti, začiniti, usitniti, dovesti do željene konzistencije i okusa. Obratite pažnju na činjenicu da vrijeme ključanja povrća varira: kupus se prekida dulje od tikvica, pa ga je prije toga potrebno staviti u juhu. Drugi trik je u tome što se za izlijevanje trebaju komponente bez bujona, a potonje treba poplaviti samo po potrebi.

Sastojci:

• tikvice - 300 g;
• luk - 1 glava;
• celer - 100 g;
• juha - 1 l;
• brokula -300 g;
• cvjetača - 300 g;
• mlijeko - 100 ml;
• sir - 50 g;
• začini, sol.

Način pripreme:

1. Crni luk čistite i izrežite malim kockama, pržite u maloj količini ulja.
2. Celer je čist, izrezati na kockice, dodati luk.
Tikvica se mora osloboditi s kože, izrezati na kockice, staviti u povrće i pržiti 15 minuta.
3. Stavite sve povrće u juhu, kuhajte dok se potpuno ne pripremi.
4. Masu prekrijte miješalicom, začinite okusom, dodajte vruće mlijeko.
5. Utrljajte veliki ribani sir, pospite juhu s kremom brokulom.

Sa škampima

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 98 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Ako volite lagane, kremaste okuse, ljubitelje tajlandske kuhinje - smjelo uzmite ovaj recept s fotografije u svoju torbu za kuhanje! Osobitost ove metode je pripremiti juhu školjki škampa, koja savršeno naglašava neutralan okus kupusa. Dodajte kremastu juhu naribanu sa sirom i sitno sjeckani češnjak - ovi se sastojci kombiniraju jedni s drugima.

Sastojci:

• škampi - 300 g;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 4 zuba;
• sir - 50 g;
• kupus - 1 kupus;
• krema - 1 st .;
• biljno ulje - 2c. l.
• sol, začini - po želji.

Način pripreme:

1. Pečene račiće na prženom maslacu 3 minute, bez uklanjanja školjki.
2. U loncu za kuhanje prokuhajte vodu, stavite u njega škampe, već očišćene od crijeva i glava. Sol i kuhajte juhu 15 minuta.
Procesiramo juhu, malo ohladimo.
3. Očistite povrće. Luk izrežite na kockice, promiješajte mrkve preko velikog ribeža i odvojite kupus od cvatova.
4. U tavi, u kojoj su račići prženi, okrenite povrće (mrkva, luk), dodajte sjeckani češnjak.
5. Premjestite sve sastojke u duboku posudu, dodajte kremu, stavite cvatu cvjetaču.
6. Donesite jelo po želji. Čim prokuha čir, stavite škampe u njega, kuhajte 5 minuta.

Kremasta juha od brokule i lososa

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 116 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Slatka, hranjiva krem ​​juha s brokulom i lososom kuhati brzo i jednostavno. To će odgovarati ne samo svježem nego i smrznutom kupusu. Ovo jelo se može poslužiti na svečanom stolu, jer gusti, ukusan obrok nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Debljina juhe regulira se dodavanjem kreme ili mlijeka. Dajući stolu mirisnu posudu, ne budite lijeni da unaprijed osušite tost.

Sastojci:

• losos - 300 g;
• krumpir - 6 komada;
• kupus - 500 g;
• krema - 200 ml;
• sol, lovorpismo

Način pripreme:

1. Pripremite bujon iz ribe. Da biste to učinili, stavite ga u vruću vodu i kuhajte na maloj vatri 30-40 minuta.
2. Uklonite lososa, razbijte se na komadiće, uklonite kamenje.
3. U istom spremniku stavite oguljeni krumpir, kuhajte 15 minuta.
4. Podijelite na cvjetove brokule, pošaljite ih krumpiru.
5. Dodajte ribu i vrhnje, stavite lovorov list, sol.
6. Kuhajte još 7 minuta prije spremanja.

S gljivama

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 72 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Mirisna, ukusna krem ​​juha od brokule i gljiva - izvrsna je opcija za prvi topli obrok za nedjeljni stol. Za pripremu, pokupite male gljive, isperite ih pod tekućom vodom i dobro osušite. U procesu kuhanja dopušteno je koristiti i mlijeko i vrhnje - to treba zapamtiti oni koji su na dijeti, ali se ne žele odreći svojih omiljenih jela.

Sastojci:

• češnjak - 3 zuba;
• krema - 200 ml;
• brokula - 500 g;
• gljive - 300 g;
• maslac - 40 g;
• začini, sol.

Metoda pripreme:

1. Kuhati brokule dok se ne skuha u slanoj vodi.
2. Gljive izrezati na 4 dijela, umočiti u povrće, kuhati 7 minuta.
3. Stavite svu ovu masu u mikser, dodajte omekšani maslac, češnjak, kremu,čašu juhe. Pyuryruyte.
4. Neka bude po volji, poslužite ga za stolom.

Juha od krem ​​sira

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj usluga: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 115 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Mirisna, delikatna krem ​​juha od brokule, koja se može usporediti s umakom, a ne s prvim jelom, lako je kuhati i mladu ljubavnicu. Ovo gurmansko jelo je posebno privlačno gurmanima koji znaju ukusna jela od povrća. Osnova juhe je fused sir, čija kupnja treba obratiti pozornost na njegov prirodni sastav - ovisi o konzistenciji gotovog prvog obroka.

Sastojci:

• brokula - 400 g;
• brašno - 80 g;
• luk, mrkva - 1 kom.
• maslac od maslaca - 70 g;
• mlijeko -1 st .;
• juha od povrća - 2 l;
• otopljeni krem ​​sir - 400 g.

Način pripreme:

1. Rastopite maslac u dubokoj tavi.
2. Dodajte sitno sjeckanu mrkvu i luk, pržite 6-7 minuta.
Dodati brašno, pržiti 2 minute.
3. Došao je preokret juhe - dodajte, dobro promiješajte.
4. Dodajte cvjetove brokule, kuhajte juhu 12 minuta.
5. Upisati mlijeko, topljeni sir, dobro izmiješati.
6. Krem juhu od brokule poslužite na stolu od sjeckanog bosiljka.

Uporaba brokule za tijelo

Prednosti ove vrste kupusa ne mogu se precijeniti. Poznati nutricionisti već su dugo uključili brokuluu vašu prehranu. Ovo povrće blagotvorno djeluje na krvožilni i kardiovaskularni sustav, normalizira razinu šećera u krvi, poboljšava pamćenje i normalizira rad živčanog sustava. Ovdje su neke činjenice koje ukazuju da bi ovo povrće trebalo češće biti na našim stolovima:

1. Ona je rekorder za sadržaj kalcija: 100 g proizvoda sadrži 180 mg vrijednih mikronutrijenata.
2. Brokula sadrži 10% dnevnog sadržaja željeza.
3. Vitamin C, ova vrsta kupusa je gotovo 100% dnevne norme.

Videozapisi