Krem-juha od bundeve - recepti za kuhanje s fotografijom u multivartovima i na štednjaku

Narančasti predstavnik obitelji bundeva jedan je od glavnih jesenskih likova. Kada stabla počnu ispuštati lišće, na stolovima se nalaze kolači, pite, složenice, pizze s ovim povrćem. Najpopularnije jelo je juha od bundeve: slatka, s nevjerojatno nježnom konzistencijom. Bez ovog recepta, kuharica će biti nepotpuna.

Kako kuhati juhu od bundeve

Jelo odlikuje vrlo mekana, kremasta struktura, koja je opskrbljena masnim sastojcima - kremom, maslacem, mlijekom, fermentiranim sirom. Apsolutno dijetalna juha od bundeve ne može se zvati, ali neki od njenih recepata neće spriječiti gubitak težine ako se ne zloupotrebljavaju. Za one koji traže kako kuhatiBundeva juha je u pravu - opći algoritam od profesionalaca:

1. Rezana bundeva pecite ili pržite.
2. Dodajte vodu /bujon, kuhajte dok ne dobijete mekoću bundeve.
3. Upišite druge sastojke (ako su prvi kruh).
4. Masa povrća za pretvaranje u pire krumpir.
5. Prelijte kremom.

Što odabrati bundeve

Bogata vitaminima i elementima u tragovima, vrlo sočna, savršena za meso /riblja jela, a za deserte - bundeva se cijeni od profesionalaca i jednostavnih ljubavnica. Međutim, potonji ne razumiju uvijek kako ga podići. Trebate znati da je vrsta u bundevi samo 3:

• Muškat - male veličine, kruškolikog oblika. Pulpa je slatka, masna, manje vlaknasta, a pire od nje ispada najdelikatnija. Takve se bundeve često uzimaju za deserte. Savršen je i za dječju hranu. Imajte na umu da što je plod manji, to je slatko.
• Široki - može sadržavati oko 9-15% šećera. Pileća mršava, mesnata, pogodna za krem ​​juhu.
• Tvrdo drvo (ili tvrdo kuhano). Ista "kugla", kao velika, samo je manja i ima vrlo debelu ljusku. Meso većine sorti ove vrste je grubo, ima malo vode, čak i uz dugo kuhanje, ostaje kruto, dakle, krem ​​juha s njom rijetko.

Kako izrezati bundeve

Stručnjaci savjetuju da se ne kupuje narezano voće, jer su vrlo slabo skladištene i ne moraju biti svježe u trenutku kupnje. Krem juha će biti nepopravljivo razmažena. Ako vam je to vrlo teškorazumjeti preradu bundeve, bolje je uzeti smrznutu pulpu, ali korisnija će biti sposobnost rada sa svježom žetvom za vrijeme zemlje. To je vrlo lako ako znate neke trikove:

• Uzmite debeli nož debelom oštricom, inače će proces biti kompliciran.
• Ako radite s muškatnom bundevom, liječenje je zadovoljstvo. Sjemenke su male (uglavnom u širokom dijelu), puno pulpe, koža je tanka.
• Želite li izvorno podnijeti kremastu juhu? Izrežite bundeve na pola, uklonite jezgru i dio pulpe kako biste ostavili debele "zidove" - ​​imat ćete posudu za posluživanje.

Opći pogled na postupak obrade bundeve za krem ​​juhu (i druga kulinarska remek-djela) je sljedeći:

1. Napravite okomiti rez, dijeleći voće na pola.
2. Uklonite sjeme.
3. Izrežite pola trake prugama i izrežite ih na nekoliko dijelova.
4. Malim nožem uklonite unutarnja vlakna i omotač.

Pire od juhe od bundeve - recepti s fotografijama

Čak i na temelju jednog algoritma, možete stvoriti više od stotinu jela, dokazujući iskustvo profesionalaca. Među primateljima recepta za juhu od bundeve možete pronaći izvrsne mogućnosti za blagdanski stol, koji je pogodan za hranjenje malog djeteta. Kako bi bolje razumjeli tehnologiju rada, recepti prate korak-po-korak fotografije.

Juha od bundeve s kremom

Ovaj recept je prepoznat kao klasičan - ne sadrži nepotrebne sastojke, a sve inovacije savršeno će se uskladiti s njegovim okusom.Takva krem-juha od bundeve s kremom preporučuje se kao početak za većinu toplih jela od pirea, jer je vrlo prikladno izraditi opću tehniku ​​njihova stvaranja. Snimite potrebne proizvode i pokušajte stvoriti!

Sastojci:

• pulpna pulpa - 500 g;
• maslac od maslaca - 30 g;
• šećerni pijesak - 1 žličica;
• krema 20-22% - pola čaše;
• luk;
• grana majčine dušice;
• češanj češnjaka;
• sol.

Način pripreme:

1. Na zagrijanom maslacu pržiti zdrobljeni češnjak i sjeckani luk.
2. Bacite majčinu dušicu u prste, dodajte male kockice bundeve za 30-40 sekundi.
Miješanje, pržiti oko 7 minuta.
3. Ulijte litru vode. Pričekajte da proključa, kako bi smanjili snagu plamenika.
4. Kad se bundeva omekša (morate pričekati 17-20 minuta), oljuštite je miješalicom.
5. Lagano dodajte kremu, šećer, sol. Služi za stolom. Jesti takvu juhu može biti i dijete.

Juha od bundeve

Meso za jela od povrća - jamac njihove prehrane, točnije po mišljenju stručnjaka, - kod peradi. Pileća juha od bundeve možete kuhati na juhi od povrća. Onda samo prije posluživanja treba nadopuniti prethodno kuhano meso. Možete upotrijebiti laganu pileću juhu. Dijelovi ptice također su odabrani proizvoljno: dojke - za prehrambenu varijantu, krila - za šarenije.

Sastojci:

• bilo kojipileći dijelovi - 700 g;
• bundeve - 450 g;
• luk;
• muškatni oraščić;
• sol;
• krem ​​maslac - 25 g;
• svježe bilje.

Način pripreme:

1. Kuhati piletinu u 2 vode, posljednju juhu ne izlijemo.
2. Bundeva bundeve sitno izrezana, narezani luk.
3. Pržite ih s maslacem dok komadići luka ne postanu prozirni.
Dodajte juhu juhu, nanesite na 10-12 minuta.
4. Prelijte još jednu litru, začinite muškatnim oraščićem. Kuhajte na mekoću bundeve.
5. Sipati miješalicom, ukloniti s ploče.
6. Poslužite s komadima piletine.

Juha od tikve iz pirea u multivartovima

Ako ne možete raditi s štednjakom, ili ako vam je potrebna perilica posuđa bez poteškoća, možete kuhati juhu od bundeve u multivartovima. Recept za odabir proizvoda gotovo je isti, a jedini lijepi dodatak je pojednostavljenje algoritma djelovanja. Okus istog izgleda identičan je tradicionalnoj kuhanoj juhi od bundeve koja se kuha: profesionalne fotografije u časopisima ne dovode do sumnje.

Sastojci:

• pulpa od bundeve - 400 g;
• krumpir - 2 kom.
• mrkva;
• mali luk;
• češanj češnjaka;
• začini;
• maslac - 10 g;
• krema - čaša;
• voda - pola čaše.

Način pripreme:

1. Nakon što se probudi, ugasite "Pečenje": moguće je pržiti s njim isjeckan luk i češnjak.
2. Dodajte kašičicu mrkve, kuhajte četvrtinujedan sat
3. Pospite kockice krumpira s bundevom, na "otapanje" na sat vremena.
4. Obrišite kuhano povrće, pospite kremu, pola šalice vode.
5. Zagrijte na "kuhati" još 3-4 minute. Začiniti, podnijeti

Dijetalna juha od bundeve

Po konzistenciji, takvo jelo gubi tradicionalnu, jer je lišeno kremaste juhe, kremaste teksture. Međutim, ukupni okus ovog vrućeg je na visini, pa je pire juhe od bundeve vrijedno pažnje. Sadržaj kalorija u obroku od 100 grama neće prelaziti 33 kcal. Za nježnost konzistencije moguće je dodati 2,5% mlijeka - ovaj proizvod je koristan, velika šteta na slici neće donijeti.

Sastojci:

• pulpna pulpa - 600 g;
• mrkva;
• lukovica;
• mlijeko - čaša;
• paprika - 1 žličica;
• sol.

Metoda pripreme:

1. Pulpa od bundeve je izrezana velika, raspršena na palubu. Pokrijte folijom Jebeš 190 stupnjeva. Trajanje - 20-25 minuta.
2. Prelistajte lan u stroju do pirea.
3. Šargarepa, sjeckani luk.
4. Sve povrće se kombinira u loncu za pirjanje, stavlja se u mekšalo.
5. Ponovno se pomičite kombinatorom ili miješalicom.
6. Dodajte mlijeko.
7. Nakon kuhanja, sol, papar. Poslužite vruće.

Juha od bundeve

Zbog visokog sadržaja škroba, ove jednostavne mladice dobro se apsorbiraju u bilo kojoj juhi, tako da krem-juha od bundeve i krumpira postaje gusta i nježna.Promjenom omjera dviju glavnih komponenti, ne samo da ćete se igrati sa svjetlošću okusnih senzacija, već ćete postići i drugačiju konzistenciju. Prije posluživanja na takvu krem ​​juhu možete dodati prženu slaninu ili dimljenu kobasicu.

Sastojci:

• bundeve - 300 g;
• krumpir - 550 g;
• luk;
• cvjetača - 140 g;
• grana ružmarina;
• mlijeko - 2/3 šalice;
Maslac - 15 g;
• domaći krekeri - 100 g;
• sol, papar.

Način pripreme:

1. Odrezati krumpir i bundeve kockama.
2. Isjeckan luk kako bi se ispekao u jasnom stanju.
3. Ulijte 2 šalice vode, dodajte špinat ružmarina, krumpir.
Nakon 20 minuta dodajte bundeve, infuziju cvjetače i gulite pod poklopcem. Kada se povrće omekša, pretvorite ga u pire od krumpira.
4. Ulijte mlijeko, papar i poslužite s krekerima.

Juha od bundeve kokosovog mlijeka

Nevjerojatno jednostavan u izvođenju i izboru proizvoda, nježnih i slatkih - ukusna juha od pirea od bundeve s kokosovim mlijekom već je luda od prve žlice. Ništa suvišno: samo mladi češnjak, lišen gorčine ljubičaste žarulje, zrela narandžasta bundevina, mesnata rajčica. Raisin - Kokosovo mlijeko, s kojim je juha osobito prozračna.

Sastojci:

• pulpa kruške u obliku bundeve - 1,2 kg;
• žarulja medija;
• karanfilić češnjaka - 2 kom.
• voda - 1,3 l;
• maslinovo ulje;
• korijen celera;
• sol;
• rajčice su velike - 2 kom.
• kokos od mlijeka - 2/3 šalice.

Način pripreme:

1. Napravite juhu: prokuhajte vodu, bacite korijen celera i polovicu žarulje. Posoliti.
Idemo plesati 4 minute. Uzmi povrće, baci.
2. Smrviti preostali luk, češnjak, rajčice. Izrežite kocke bundeve.
3. Zagrijte maslac maslacem. Pržiti luk, češnjak, rajčice.
4. Kad postanu mekani, dodajte bundeve i sipajte juhu.
5. S srednjom snagom, kuhajte dok ne omekša glavni sastojak, a zatim ispustite tekućinu u pripremljenu posudu.
Sastojci melju blender za juhu, izlijte juhu natrag.
6. Dodati kokosovo mlijeko.
7. Kuhati dok se ne postigne željena gustoća.

Juha od bundeve s sirom

Koristi se za povezivanje maskarpone s desertnim tiramisu? U manje slatkim jelima ovaj divan proizvod ne zvuči lošije. Ako probate juhu od bundeve s mascarpone sirom, rođenim preko talijanskog kuhara, poželjet ćete ga kuhati svakodnevno. U posudi samo je jedan nedostatak visok sadržaj kalorija, ali ponekad se isplati razmaziti.

Sastojci:

• pulpna pulpa - 550 g;
• luk;
• povrće - 1,5 l;
• češanj češnjaka;
• mascarpone sir - 180 g;
• - 70 ml;
• sol, bijeli papar;
• maslac - 30 g;
• suhi timijan.

Način pripreme:

1. Bundeve izrežite kockama, promiješajte s mekim uljem (pola)volumen). Osigurač na 180 stupnjeva.
2. Nakon pola sata, uklonite, ohladite.
3. Narezati luk češnjakom, pržiti u tavi s ostatkom ulja. Dodajte mater, pričekajte isparavanje.
4. Stavite bundeve u bujon, nakon četvrt sata pospite timijan, bijeli papar.
Sipajte sastojke miješalicom, kombinirajte s mascarponeom, ispletite ga.

Juha od bundeve

Ovo jelo ima vrtoglav miris koji vas podsjeća na novogodišnje blagdane. Pikantan je, topao, s ugodnim okusom. Tikva tikvica juha ne može samo hraniti, ali i podići vaše raspoloženje. Svakako zapišite recept i pokušajte ga skuhati. Đumbir se može koristiti i mljeven i svjež, šećer nije potrebno dodati.

Sastojci:

• bundeve - 1,2 kg;
• krema - 150 g;
• kumini prah - 1/2 dijela litre;
• curry - 1,5 hl;
• đumbir u prahu - 2 dijela po litri;
• juha od povrća - 2 čaše;
• luk;
Maslac od maslaca.

Način pripreme:

1. Pržite kockice bundeve u tavi.
2. Dodajte sjeckani luk.
3. Nakon 1-1,5 minuta prelijte juhu, ulijte začine.
4. Kuhajte na mekoću tikve, miješalice paprike.
Ulijte vrhnje. Kuhajte juhu od kruške u obliku bundeve do ponovnog vrenja.

Recept za juhu od pirea od bundeve za djecu

Najmanji treba posebnu hranu - koristan, ne-masni probavni sustav. Ova ukusna juha od pirea od limunaBundeva za djecu do godinu dana mogu se kuhati u tavi, te s multivarijatima. Starije dijete može ući u nekoliko žlica mlijeka. Jelo je vrlo dijetetsko, lagano, brzo u kuhanju. Količina proizvoda naznačena je za 2 dječje porcije.

Sastojci:

• pulpa od bundeve - 250 g;
• krumpir;
• luk - 1/2 kom.
• mrkva;
• sol;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 1 žličica.

Način pripreme:

Skuhati litru vode, baciti sjeckanu bundeve, krumpir, luk, mrkvu.
1. Nakon pola sata kuhanja, na srednjoj vatri, povrće pretvorite u pire krumpir.
2. Sol, dodajte maslac (izborno).
Poslužite juhu od vrhnja, malo ohladite.

Juha od bundeve na juhi piletine

Nevjerojatno hranjivo jelo izlazi s receptom za krem ​​juhu. Lagana juha od pilećeg filea, crvena leća koja daje škrobnu teksturu, začinske začine idealna je kompozicija za jesensku večeru. Kako kuhati ukusnu i jednostavnu juhu od bundeve na mesnoj juhi? Sljedeći algoritam to će detaljno opisati.

Sastojci:

• grudi bez grudi;
• bundeve - 600 g;
• crvena leća - 2/3 šalice;
• stabljika celera;
• sol;
• niskokalorična krema - pola čaše;
• karanfilić češnjaka - 4 kom.
Cayenne papar - 1 žličica;
• krem ​​maslac - 10 str.

Metoda pripreme:

1. Pirjajte kuhati sa soli.
2. Izrežite istoceler s bundevom.
3. Na maslacu pržiti brušeni češnjak.
4. Dodati celer.
5. Nakon 5-6 minuta ulijte litru juhe, sipajte leću. Kuhajte pola sata.
6. Stavite bundeve, nakon 20 minuta, izvadite tavu iz vatre.
7. Miješajte mikser sve sastojke, pomiješajte s vrhnjem. Začinite vrućom paprikom.

Kako kuhati krem ​​juhu s bundevom - vrhovi kuhara

U ispravnoj posudi glavni uvjet nije manje od 50% tekućine, od kojih je većina predstavljena mlijekom /vrhnjem. Ako uzmete vodu, imat ćete pire, a ne krem ​​juhu. Koje se druge trenutke ne može zaboraviti? Profesionalci daju još nekoliko savjeta o tome kako kuhati juhu od bundeve:

• Konzistentnost se ispostavlja vrlo rijetka? Ulijte kukuruzni /krumpirov škrob.
• Želite li vrlo bogatu, ali laganu krem ​​juhu? Dodajte škampi, kamenice, dagnje, ali samo prije posluživanja.
• Pažljivo birajte začine: za krem ​​juhu, uglavnom curry, ukusan, menta, crni papar, đumbir i kurkuma.
• Jeste li napravili previše krem ​​juhe? Može se zamrznuti u dijelovima.

Saznajte više o tome kako kuhati kobasice od bundeve od bundeve - recepti za kuhanje naći ćete u korak-po-korak fotografijama i video tutorijalima.

Videozapisi: Začinjena juha od bundeve