Pire od juha - kako brzo i ukusno kuhati, na juhi od mesa ili gljiva s videom

Prva jela svakako moraju biti u prehrani bilo koje osobe, bez obzira na dob, tako da postoji mnogo recepata u svakoj kuhinji na svijetu. U novije vrijeme posebno popularna juha-pire s teksturom homogene kreme, koja se može pripremiti iz gotovo svakog sastojka. Ova ukusna jela se lako izrađuju, ukusna su i hranjiva. Saznajte kako kuhati najbolje od njih.

Kako kuhati jušni pire

Postoji mnogo recepata, ali svi su reducirani na jedan: prvo, tretirajte proizvode, kuhajte ih u tavi ili multivartovima i po potrebi pržite. Zatim se pomoću miješalice ili sita dobije konzistencija u obliku pirea. Juha od juha kuhana na mesu, ribi, juhi od povrća ili jednostavno na vodi. Postoji nekoliko korisnih savjeta kako ih kuhati:

  1. Što će više sastojaka biti u krem ​​juhi, to će biti ukusnije. Poželjno je da su u istoj boji, na primjer, brokula, zeleni grašak, svježe rajčice i crvene slatke paprike.
  2. Osnova se može uzeti povrće, meso, ribja juha.
  3. Preporučuje se posluživanje krekera, krutona, kiselog vrhnja.
  4. Možete dodati gotovo bilo koji začin. Vrlo prikladan lovorov list, kardamon, zvijezda, kurkuma.
  5. Bolje je mljeti cijele proizvode odvojeno, a juhu u kojoj jekuhano povrće, postupno dodajte u gotove pire krumpir. To će vam olakšati postizanje željene guste konzistencije.
  6. Sirska juha s kremom bit će mnogo zdravija nego samo povrće.
  7. Ako recept ne označava koliko je tekućine potrebno, ulijte vodu ili juhu tako da su proizvodi lagano obloženi.

U miješalici

S ovim modernim kuhinjskim aparatom izrada krem ​​juha je mnogo lakša. Nakon što dovršite sve dijelove posude, samo ih iscrpite iz vruće juhe i pretvorite u pire od strane potopnog miješalice. Dosljednost postaje homogena, ali gusta. Nakon početka dodajte malo juhe, razbijte juhu nakon svakog serviranja. Kada se vaša gustoća organizira, ponovno stavite posudu na čir i poslužite je za stolom.

trljanje

Kako bi se tako pripravila juha, proizvode treba kuhati dok se u potpunosti ne pripremi ili čak i malo popravi. Bujon se ulije u drugu posudu. Proizvodi se ukradu u sito i temeljito protrljaju mašinom za puding za pripremu pire krumpira ili drvene žlice. Učinite to pažljivo tako da je struktura homogena. Ponekad se proizvodi više puta protrljaju.

Recepti juhe od juhe

Postoji mnogo načina kuhanja ovog prvog jela za ljubitelje bilo kojeg proizvoda. U miješalici s mesom, gljivama, povrćem i ribom nalaze se recepti za pire od juhe. Sve se vrlo lako pripremaju, ali se odmah raspršuju. Prilikom odabira popisa sastojaka za jelo, usredotočite se isključivo na ono što trebatenajviše. Zapamtite neke od najuspješnijih recepata kako biste olakšali odabir.

S vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 859 kcal.

Kremasta juha, s kojom ste sada upoznati - tradicionalno francusko jelo. U ovoj zemlji, prihvaćen je služiti drugi dan nakon kuhanja, inzistiraće i postat će mnogo ukusnije za jedan dan. Služi se nužno s ručno rađenim kroasanima. Jelo će biti vrlo hranjivo i nezaboravno ukusno, s delikatnom konzistencijom.

Sastojci:

  • bijele gljive ili svježe gljive - 0,2 kg;
  • pileće meso (file) - 4 kom.
  • sol, papar;
  • jaja - 4 kom.
  • bijeli kruh bez kore - 80 g;
  • juha od piletine - 6 čaša;
  • muškat od oraha - dva obraza;
  • gusta krema - 1 šalica;
  • ulje - 60 ml;
  • peršin - 1 hrpa.

Metoda pripreme:

  1. U tri čaše pileće juhe napravite kruh.
  2. Oprati i rezati gljive, zelje.
  3. Pileći file narezan na komade, pržiti u biljnom ulju. U tavu dodajte gljivicu, 200 ml juha. Promiješati 10 minuta.
  4. Kuhajte tavu s natopljenim kruhom, dodajte 4 žumanjka u ovu mješavinu.
  5. Dobivenu masu pobijedite miješalicom.
  6. Ulijte u posudu. Stavite sol, papar, muškatni oraščić. U potonjem dodajte kremu, ostatak juhe.
  7. Zagrijte, promiješajte, isključite. Posljednji dodajte zelje.

Mrkva

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 386 kcal.

Recept za juhu od pirea od mrkve s piletinom vrlo je jednostavan, pa ga apsolutno svatko može ovladati. Ova je hrana vrlo popularna u japanskoj kuhinji. Jelo se ispostavi vrlo svijetlim, što je jasno vidljivo na fotografiji i odmah privlači pozornost. Ima vrlo mekan i nježan okus, baršunastu teksturu. Takvo jelo će biti vrlo korisno za tijelo, pa zapamtite kako ga kuhati.

Sastojci:

  • pileća juha - 1,5 l;
  • suhi timijan - 2 prstohvata;
  • maslac - 1,5 žlice. l.
  • sol - 1,5 hl;
  • sušeni origano - 2 prstohvata;
  • crni mljeveni papar - nepotpuna žličica;
  • svježi peršin - 6 grančica;
  • mrkva - 525 g;
  • topljeni sir - 150 g;
  • luk - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Operite luk. Izrežite malim kockama.
  2. Operite mrkvu. Izrežite slamom ili krugovima.
  3. Zagrijte ulje u tavi. Pržite u njoj luk na transparentnost.
  4. Dodajte mrkvu. Pripremite se nekoliko minuta miješanjem.
  5. Izlijte juhu u lonac za pirjanje, stavite u nju rastopljeni sir, na kockice.
  6. Ovdje prenesite povrće iz tave, sol, papar.
  7. Izmiješati proizvode i nastaviti kuhati dok se mrkva ne omekša. Dodaj travu
  8. Juhu pretvorite u gustu, homogenu posudu za miješanje pomoću miješalice.
  9. Dajte ga pod poklopcem oko 10 minuta, a zatim poslužite, pospite svježim začinskim biljem.

Od špinata

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 651 kcal.

Lagana kremasta juha sa špinatom i krumpirom izvrsno je jelo koje mijenja jelovnik vašeg blagovaonskog stola. Da bi takvo jelo bilo nevjerojatno jednostavno, ispostavilo se da je iznenađujuće puno, ugodnog mekog okusa. Izvrstan je za ljude koji sjede na dijeti ili preferiraju zdravu prehranu. Ne zaboravite napraviti krem-juhu od svježeg špinata uz dodatak krumpira.

Sastojci:

  • svježi špinat - 1 kg;
  • cilantro - pola grede;
  • krumpir - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l.
  • luk - 4 kom.
  • sol, papar;
  • češnjak - 6 kanala;
  • đumbir - kriška 6 cm;
  • Limunov sok - 2 sata;
  • pileća juha - 0,7 l.

Način pripreme:

  1. U loncu za pirjanje, zagrijte maslinovo ulje. Stavite u njega slomljeni luk, češnjak i đumbir. Pržite 5 minuta.
  2. Stavite špinat u lonac, pospite limunovim sokom. Prelijte juhom. Stavite oguljene i izrezane na kockice krumpira. Stavite peć.
    3. Čim juha prokuha, učinite vatru minimalnom. Kuhajte 10 minuta.
  3. Kombinirajte sadržaj s umakom od pečene masti i oljuštite proizvode miješalicom.
  4. Ponovo donesite pire krumpir na čir, sol, papar. Poslužite uz svježi korijander.

Od smrznutog povrća

  • Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 801 kcal.

Ne samo da je svježe nego i zamrznuto povrće izvrsnoKrem juha od vrhnja. Osim gotove smjese, u nju se dodaju i krumpir, luk. Da bi se dodala masa ispravne konzistencije pirea, koristi se mala količina brašna. Jelo sadrži nekoliko kalorija, to je super za ljude koji paze na svoju težinu i jedu dijetu.

Sastojci:

  • mješavina smrznutog povrća - 0,6 kg;
  • sol, začini;
  • krumpir - 2 kom.
  • maslac - 60 g;
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 60 grama.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir očistite i temeljito ih izrežite. Sipati u vodu i kuhati na pola spreman.
  2. Luk sitno nasjeckajte. Pržite s kriškom maslaca na zlatnu nijansu. Dodajte brašno i 200 ml vruće vode. Zagrijte i uklonite s ploče.
  3. Dodajte zamrznuto povrće u krumpir.
  4. Zagrijte. Dodajte pečeni luk, sol, sezonu. Kuhajte još 3 minute.
  5. Izlijte proizvod miješalicom ili ga obrišite kroz sito. Još jednom stavite na čir i poslužite za stol.

Od tikvica
    Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 998 kcal.

Squash Cream Soup - divno jelo koje je posebno dobro pripremljeno tijekom ljeta. Izgleda gust, pun, s ugodnom zelenom nijansom koja odmah privlači pozornost. Ako volite tikvice i druga jela od povrća, onda je takva juha zajamčena da odgovara vašem ukusu. Dodao je malo krumpira, s lukommrkva. Poslužite uz krutone i tikvice, pečene na roštilju.

Sastojci:

  • Tikvice - 1,2 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • palica - 2 kom.
  • mrkva - 0,3 kg;
  • krema - 200 ml;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • sol, crvena paprika;
  • curry - 2 sata;
  • maslac od maslaca - 140 g;
    • Voda - 1,2 l;
  • češnjak - 6 proteza.

Način pripreme:

  1. Očistite luk. Izrežite kocke.
  2. Oljuštiti češnjak.
  3. Očistite mrkvu. Izrežite ga ili ga samljeti na ribežu.
  4. Očistite tikvice. Odrežite 1 kg na kockice i ostavite 200 g da se ispeče.
  5. Očistite krumpir. Izrežite kamenim pločama.
  6. Popeći maslac u tavi s debelim zidovima. Luk i češnjak pržiti dok ne postane transparentan.
  7. Dodajte mrkvu. Pržite 5 minuta uz miješanje.
  8. Dodati tikvice. Pomiješajte povrće. Promiješati 5 minuta.
  9. Dodajte krumpir, papriku, sol, kari.
  10. Prelijte vodom, isperite kremom, promiješajte.
  11. Bujon prosujte da prokuha. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok se krumpir ne omekša.
    12. Pokrijte juhu miješalicom.
  12. Rezati palicu kockama i pržiti na maslacu.
  13. Ostatak tikvica izrežite prstenima, namažite uljem, blago slanim. Stavite na roštilj i kuhajte na pećnici prije brušenja.
    14. Poslužite u jelima za posluživanje. Odozgo, lagano stavite prstenove od squasha i krutona.

Krumpir

    Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Broj doza: 6osoba.
  • Sadržaj kalorija: 649 kcal.

Krem-juha od krumpira u mlijeku s niskomasnom kremom je ukusna i nježna. Ovo jelo se preporučuje za posluživanje s hrskavim rustikalnim krutonima, koje možete lako napraviti u pećnici. Juha se ne kuha s lukom, nego s siromašnim jer je osjetljiviji na okus i bolje se omekša. Svakako zapamtite kako je to prvo jelo.

Sastojci:

  • krumpir - 0,5 kg;
  • mljeveni crni papar, sol;
    • Voda - 1 čaša;
  • peršin - pola grede;
  • mlijeko - 1 čaša;
  • žumanjak - 1 kom.
    • Maslac - 2,5 žlice. l.
  • poriluk - 1 stabljika.

Način pripreme:

  1. Operite i pripremite povrće.
  2. Uklonite zeleni dio juhe. Izrežite bijele krugove s malim prstenom.
  3. Rastopite u tavi 1 žlica. l. maslac i pržiti luk do zlatne nijanse.
  4. Izrežite krumpir kaldrmom. Stavite ga i luk u tavi. Dodajte sol i papar. Prelijte vodom i kuhajte oko 25 minuta.
    5. Krumpir i luk prerežite kroz sito ili pospite miješalicom.
  5. Dodajte preostali maslac, vruće mlijeko, žumanjke. Pospite masu ponovno. Nanesite na tanjure i poslužite, ukrašavajući lišćem peršina.

Šumskih gljiva

    Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 428 kcal.

Tekstura krem ​​juha od gljiva s krumpirom i vrhnjem - savršeno jelo za sokan, alilagani ručak Vrlo je ukusna, s lijepom teksturom. Ako imate šumske gljive i razmišljate o tome kako ih najbolje upotrijebiti, sjetite se recepta od juha-pire od njih. Nitko od onih koji su prisutni na vašem stolu neće odbiti ovaj obrok.

Sastojci:

  • šumske gljive - 280 m;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • krumpir - 200 g;
  • krema 10% masti - 100 ml;
  • luk - 40 g;
  • sušeni mažuran - 0,5 hl;
  • sol, papar;
  • suhi čajevi - 0.5 dijelova po litri;
  • voda - 0,5 l;
  • sušeni timijan - 0,25 kom.

Način pripreme:

  1. Krumpir očistite i izrežite.
  2. Operite gljive. Nekoliko manjih komada ostalo je za dekoriranje. Drugi su čisti i rezani.
  3. Prokuhati vodu u tavi. Stavite krumpir u nju, gljive. Dodajte mažuran, timijan i ukusan.
  4. Podignite juhu. Kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca.
  5. Nasjeckati luk. Gljive izrezati u prekrasne režnjeve. Pržite zajedno na biljnom ulju.
  6. Juhu završiti miješalicom. Dodajte vrhnje, papar, solite i ponovno promiješajte.
  7. Poslužite u posluživanju jela, posipajte vrh s prženim lukom i gljivama.

Od cvjetače
    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 747 kcal.

Priprema pire krumpira iz cvjetače je vrlo jednostavan proces, koji se lako može provesti čak i od strane neiskusne ljubavnice. Dodao mu je malo siramlijeko koje daje gotovom jelu mekani kremasti okus. U juha-pireu, lijepa krem ​​struktura, prekrasna nijansa svjetla. Poslužite uz krutone od češnjaka kuhane u pećnici.

Sastojci:

  • kupus u boji - 1 kg;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • voda - 2 čaše;
  • sol, papar;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • sir - 0,3 kg

Metoda pripreme:

  1. Isperite kupus na cvatovima. Kuhajte dok se potpuno ne pripremi miješanjem 2 šalice mlijeka i vode.
  2. Sadržaj posude izlijte miješalicom.
    3. Promiješajte sir na ribežu i dodajte pire od krumpira. Sol, papar. Ponovno stavite tavu na peć. Kuhajte, miješajući dok se sir potpuno ne otopi. Ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode kako biste postigli željenu konzistenciju. Poslužite juhu, ukrašenu svježim zelenim lukom.

Bunde

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 529 kcal.

Juha od bundeve izgleda vrlo lijepo, ukrašava izgled stola. U sljedećem receptu preporučuje se kuhati s đumbirom. Zahvaljujući ovom sastojku juha ispada vrlo mirisna i začinjena. Struktura posude je lagana, homogena i meka. Poslužite ga krutonama. Divan dodatak će biti sendviči sa slanim sirom i svježim povrćem.

Sastojci:

  • bundeve - 0,8 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • korijen celera - 2 kom.
  • sol, papar;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l.
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 4 kom.

Metoda pripreme:

  1. Čist đumbir, češnjak, celer. Izrežite kamenim pločama.
  2. Očistite luk. Izrežite srednjim bitovima.
  3. Očistite mrkvu. Izrežite polukruge.
  4. Stavite veliki lonac od celera, đumbira, luka i češnjaka. Prelijte maslinovim uljem i pržite.
  5. Bundeva je velika. Dodajte prženo povrće. Ulijte vodu tako da se uzdigne nekoliko centimetara iznad hrane.
  6. Zagrijte, učinite vatru minimalnom. Promiješati 20 minuta.
  7. Izlijte juhu u zasebnu posudu. Sipajte povrće miješalicom.
  8. Ulijte juhu u željenu konzistenciju, pomiješajte juhu. Posolite, popaprite i poslužite.

Brokula dijetna juha
  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 327 kcal.

Brokula je jedan od najčešće susrećenih u raznim jelovnicima prehrambenih proizvoda. Krema od juhe ispostavlja se niskokaloričnom, ali hranjivom. Pripremite ga vrlo lako, proces će vas odvesti malo više od pola sata. Okus juhe je teško opisati, ali ljubitelji brokule će uživati ​​u njemu. Sjeti se kako napraviti ovo lagano dijetno jelo.

Sastojci:

  • brokula - 0,3 kg;
  • voda - 1 litra;
    • Mlijeko - 100 ml;
  • prženi sir - 100 g;
  • sol, lovorov list, papar;
  • mrkva - 1 mala;
  • krumpir - 1 kom.
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Brokoli za cvat. Očistite i izrežite drugo povrće.
  2. Napunite hranu vodom. Zagrijte, kuhajte četvrt sata. Prije isključivanja posolite, popaprite i dodajte lovorov list.
  3. Kuhano povrće prenesite u kapacitet miješalice. Pyuryruyte.
  4. Pripremite povrće od pirea i pomiješajte s bujonom, mlijekom. Posljednji su prženi sir. Ponovo prokuhajte juhu, izvadite iz vatre i poslužite.

Video