Koliko i kako zadržati tijesto u hladnjaku

Ponekad se dogodi da, želeći utješiti svoje najmilije nečim ukusnim, ljubavnica se pogrešno mijenja i miješa previše tijesta. Ili iznenada postoje hitni slučajevi, a kolači moraju biti odgođeni za jedan dan, pa čak i na duži rok. Kako izaći iz situacije? Nudimo Vam savjete iskusnih stanodavaca, koji su u praksi bili sigurni: svako se tijesto može pohraniti u hladnjak. Reći ćemo vam kako to učiniti.

Kvasac

Kao rezultat fermentacije tijesto gljivica brzo zakisivaet, pokušajte ga držati u hladnjaku ne duže od dva dana. Ako ga ne možete koristiti tijekom tog vremena, zamrznite.

Pripremite tijesto za skladištenje u hladnjaku kako slijedi. Stavite dno duboke posude s brašnom. Stavite tijesto u njega i pokrijte vrh filmom hrane. Napravite malu rupu u njemu. Stavite posudu za testiranje u hladnjak.

Prije uporabe, hladno pohranjeno tijesto od kvasca otopilo se na sobnoj temperaturi. Mikrovalna pećnica se ne preporučuje u te svrhe.

Za skladištenje u zamrzivaču bolje je uzeti posebne pakete. Oni su čvrsti i neće dopustiti da test apsorbira strane mirise. Prije zamrzavanja ohladite malo kvasca.Izrežite ga u porcijama i pospite brašnom. Stavite u pakete i dobro ih vežite. Budući da se zamrznuto tijesto ne preporučuje skladištiti dulje od tri mjeseca, na pakiranje upišite datum proizvodnje.

Prije uporabe, uskladištiti na hladnom tijestu kvasca potrebno je zamrznuti na sobnoj temperaturi i pustiti ga da dođe tako da postane veličanstven. Zapamtite da zamrzavanje nije ponovno dopušteno.

Za pizzu

Tijesto za pizzu najskuplji je u skladištu. Podijelite ga na dijelove i preuzmite zvona. Zamotajte svaki u film hrane i stavite ga u hladnjak. Ako je pečenje pizza predviđeno za naredna 2-3 dana, onda nisu potrebne dodatne mjere. Za duže čuvanje tijesto stavite u zamrzivač. Tamo može ležati pola godine, au isto vrijeme neće izgubiti okus. Može se odmrzavati i na sobnoj temperaturi i uz pomoć mikrovalne pećnice.

keks

Za očuvanje tijesta za pecivo, stavite ga u vrećicu i čvrsto ga vežite. U tu svrhu može se koristiti zapečaćeni spremnik. Na polici rashladnog biskvitnog tijesta skladišti se 5-7 dana. Kada se stavi u zamrzivač, pojam traje do 6 mjeseci. U tom slučaju, ne zaboravite navesti datum proizvodnje.

Pješčanik

Način skladištenja pješčanog tijesta je sličan načinu pečenja. Jedina razlika je u tome što će u zamrzivaču trajati ne više od 3 mjeseca. Imajte na umu da nakon odmrzavanja ovo tijesto treba pažljivo pripremitiruke do nestanka grudica.

Ako ste umočili sjeckano tijesto od pijeska, pokušajte ga odmah iskoristiti. Nakon zamrzavanja postaje čvrsta i potpuno beskorisna.

List

Pločasti tijesto se savršeno pohranjuje u hladnjaku i zamrzivaču. Prije nego što ga pošaljete na policu, zamotajte poluproizvod u nekoliko slojeva folije za hranu. Za kratkoročno skladištenje (ne više od 3 dana) stavite u hladnjak. Dulje (do 6 mjeseci) pošaljite u zamrzivač.

Za odmrzavanje lisnatog tijesta upotrijebite toplu vodu ili bateriju. U prvom slučaju, obavezno stavite tijesto u zatvorenu ambalažu i spustite ga na sat u toplu vodu. U drugom, zamotajte u ručnik i stavite ga na bateriju za 30 minuta. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje lisnatog tijesta.

Znajući vrijeme skladištenja i načine odmrzavanja svake vrste testa, možete ga lako spremiti za buduću uporabu. Zapamtite da se kvasac, labavo i pizza tijesto čuva u hladnjaku ne više od 3 dana, a keks i sendvič - ne više od tjedan dana. Ako ne možete odrediti u kojoj je kategoriji tijesto, a ne znate koliko se može pohraniti u hladnjaku, napravite izbor u korist minimalnih uvjeta.