Juha s knedlama s maskama i brašnom, detaljni recepti s fotografijama i videozapisima

Mnogi ljudi ne mare za juhe, jer svaki dan na svojim stolovima nalaze se umorne i monotone tekuće posude s tjesteninom, rižom, krumpirom. Da biste raznolikost jelovnika, morate napraviti ukusnu piletinu ili juhu od mlijeka s knedlama - nije teško kuhati općenito ako imate barem minimalno iskustvo u području kuhanja. Za knedle slične ukrajinskim knedlama, bavarskim pletilicama, češkim pletilicama trebat će vam samo četiri komponente: brašno, mlijeko, jaja i maslac.

Kako kuhati juhu s knedlama

Recepti za juhe s knedšama su jednostavni jer su brašno ili "jastuci". Gotovo svaka domaćica koja provodi znatan dio svog vremena u kuhinji, zna što oni predstavljaju. U isto vrijeme, ne znaju svi kako pravilno kuhati knedle za juhu od brašna. Mnogi čine istu grešku tako što prave ove guste loptice tijesta koje sadrže samo jaja i malo brašna. Zapravo, njihov recept za kuhanje nije ograničen na tako skroman skup sastojaka.

Kako bi juha s testom bila zaista ukusna, knedle bi trebale biti mekane, bujne. Da bi se postigla željena konzistencija tijesta u ukupnoj masi, potrebno je dodati ne samo jaja, nego i mlijeko, vrhnje, maslac. Potonji bi trebao biti kremast. Kako to učinitiknedle za juhu za specifičan okus i okus? U to dodajte začine, sitno nasjeckane zelje, žitarice, ribani krumpir i ostale omiljene sastojke tijesta. Temelj za knedle mora se obaviti neposredno prije kuhanja juhe - spuštaju se nekoliko minuta prije nego što se pripremi.

Juha recepti s knedlama

Pri odabiru prikladnog recepta za juhu s knedlama, uzmite u obzir svoje ukuse, jer to mogu biti piletina, gljiva, povrće, grah, itd. Tako da juha s knedlama ispadne mirisna i ukusna, ne zaboravite dodati začine, zelje. Spustite brašno na samom kraju, to jest, nekoliko minuta prije nego je jelo spremno, jer se kuhaju vrlo brzo. Spremnost takvih okruglica određena je namirnicama u tavi: ako knedle iskoče, to znači svađe.

Piletina

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 272 kalorije po obroku.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kuhajte pileću juhu s kuglicama od brašna - to je vrlo ukusno i srdačno jelo. Zahvaljujući "jastucima" iz tijesta, ova verzija tekuće posude je originalna, odnosno može se poslužiti i gostima. Da biste pripremili tijesto za knedle u juhi, prvo prvo ohladite jaja, prosijte potrebnu količinu brašna i otopite maslac. Osim toga, možete dodati mlijeko, vrhnje u tijesto.

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • Luk - 1komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • maslac (povrće) - 50 ml;
  • pšenično brašno - 6 centi. žlice;
  • jaje - 1 komad;
  • sol, začini - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite file na kockice, stavite u lonac i izlijte ga hladnom vodom.
  2. Zagrijte, a zatim uklonite pjenu, smanjite vatru. Juha od soli, dodajte začine.
  3. Fino sjeckani luk i tanke slamke mrkve pržiti u ulju. Dodajte kuhanu juhu od krumpira i male kockice krumpira.
  4. Stavite tijesto, razbijte jaje i polako ga sipajte u brašno. Bacite knedle u juhu dok se pile ne peku s krumpirom.
  5. Čim se brašno od brašna počne paliti, ugasite vatru.

Bez mesa

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj obroka: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 200-250 kcal po obroku.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za ovu juhu od povrća s brašnom "loptice" relativno je jednostavan. Unatoč nedostatku mesa među proizvodima koji čine takvu juhu, ona postaje vrlo ukusna. U juhu možete posuti zelenom koprom i dodati joj kiselo vrhnje. Ovaj recept može pomoći ako trebate brzo nahraniti svoju obitelj ili goste. Ovo je izvrsna opcija za dijete i dijetni meni.

Sastojci:

  • brašno - 1 čaša;
  • krumpir - 2 komada;
  • mrkva - 1 komad;
  • jaje - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • biljno ulje - 30 ml
  • Maslac od maslaca - 25grama;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Za početak, morat ćete očistiti i izrezati krumpir, luk, mrkvu, a zatim baciti posljednja dva sastojka u tavi s kipućom vodom.
  2. Odvojeno pržiti luk na biljnom ulju, dodati u vrelu juhu.
  3. U drugoj tavi skuhajte jednu čašu vode, otopite u njoj sol i par malih žličica maslaca. Prelijte brašno, snažno miješajte 1 minutu, smanjite vatru na minimum. Ohladite masu, dodajte joj jaje, zatim je temeljito promiješajte.
  4. Žličicom za žličicu spustite tijesto u vrelu juhu. Nakon toga morate kuhati nekoliko minuta dok se knedle ne pojave na površini.

S okruglicama brašna

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 200-250 kcal po obroku.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Napravite prozirnu i ukusnu juhu s povrćem i knedlama u ne više od sat vremena. Nije potrebno puniti gorivo, ali sve je na zahtjev. Za pripremu mekih knedli treba lagano tresti jaja sa soli, dodavati mlijeko i brašno, nakon čega se sve temeljito miješa. Ostaje samo saznati kako kuhati juhu, koja će morati baciti one ukusne kuglice.

Sastojci:

  • krumpir - 3-4 prosječna komada;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • Bugarski papar - 1 komad;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
  • kremastoulje - oko 15-20 grama;
  • sol, zelenilo, papar - po želji.
  • lovorov list - 1-2 komada;
  • mlijeko 50-70 ml
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 7-8 cent. žlice;

Metoda pripreme:

  1. Bacite mrkvu, nasjeckanu na velikom ribežu, sitno sjeckani luk. Odvojeno pržiti i drugo povrće na mješavini kreme i biljnog ulja.
  2. Bugarski papar i krumpir narezani su na male komadiće. Baciti ih u kipuću juhu i kuhati do pola spreman, zatim dodati papar, sol.
  3. Na kraju postupka kuhanja tijesto spustite u juhu s žličicom. Na kraju dodajte prženo povrće, lovorov list, začinsko bilje, crni papar (zemlju).

S knedlama s moccama

    Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250-300 kcal po obroku.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
    • Složenost pripreme: svjetlo.

Odlučivši se za pripremu tekuće posude s manininim knedlama jednako lijepim kao na fotografiji, obratite posebnu pozornost na pripremu svih potrebnih komponenti. Spremni juha će ispasti ne samo sappy i ukusna, ali i lako. Može se kuhati i na povrću i na mesnoj juhi, na primjer, piletina - sve ovisi o vašem ukusu. Ovo jelo će zadovoljiti i djecu i odrasle.

Sastojci:

  • pileća juha - 200 ml;
  • krem ​​maslac - 50 grama;
  • zrnca mane - 150 grama;
  • luk - 1 komad;
  • stabljike celera - 1 komad;
  • svježi kopar - 1snopa;
  • pileća prsa - 400 grama;
  • mrkva - 1 komad;
  • sol - 1-2 prstohvata.

Način pripreme

  1. Stavite 200 ml vruće juhe na spor plamen, dodajte maslac, posolite i prelijte cijeli griz.
  2. Nakon što ste napravili kolač, zavrtite ga, izrežite figurice.
  3. U izvornoj juhi, gdje je lijevano 200 ml, bacajte okruglice. Nakon što se ostvare, dodajte u juhu prethodno pripremljene komade mesa, kuhane i narezane mrkve, nasjeckane zelje.
  4. Juu možete ukloniti iz vatre i predati je stolu.

s knedlama od krumpira

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 119 kcal po obroku.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Unatoč relativno maloj energetskoj vrijednosti, takva varijanta tekuće posude je hranjiva i hranjiva. Skupina proizvoda potrebnih za kuhanje juha je minimalna i prilično pristupačna. Važna razlika od ovog recepta su kuglice od krumpirskog brašna. Kako bi izgledala kao fotografija u knjizi recepata, samo ukrasite zelenu granu.

Sastojci:

  • krumpir - 300 grama;
  • pšenično brašno - 25 grama;
  • maslac od kreme - 60 grama;
  • jaje - 1 komad;
  • crni papar (zemlja), sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Zamotajte krumpir, a zatim prođite kroz mlin za meso.
  2. Narezani maslac, dodajte brašno s jajetom (odvojite žumance)proteina nije potrebno), zatim sol, stavite papar i pomiješajte s krumpirom.
  3. Bacati knedle u kipuću vodu, prevući u brašno. Kada su spremni, možete ih pomiješati s mesnom juhom.

S okruglicama od sira

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 7-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200-300 kcal po obroku.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako odlučite diversificirati svoju uobičajenu prehranu, obratite pozornost na recept posuđa s knedlama uz dodatak sira. U takvoj prehrani i laganoj juhi možete dodati bilo koje povrće. Od toga će samo bolje okusiti. Ne bojte se eksperimentirati. Za ukrašavanje jela, čineći ga privlačnim kao jelovnik restorana, koristite različite zelje.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 100 grama;
  • brašno - 1/2 šalice;
  • krumpir - 5 komada;
  • mrkva, luk, jaja - 1 komad;
  • maslac - 1 tbsp. žlicu;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Promiješajte sir na ribe, dodajte maslac, jaje, papar, sol, a zatim promiješajte cijelu masu. Zatim dodajte brašno.
  2. Pečite mrkve koje je potrebno pržiti s bugarskom paprom, lukom i soli.
  3. Stavite krumpir odmah na štednjak. Idi u juhu poslati juhu.
  4. Dodajte knedle u juhu nekoliko minuta prije kuhanja, nakon čegapapar i sol posudu. Nakon 5 minuta možete skinuti vatru.

Na svinjskoj juhi

    Vrijeme kuhanja: 100 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200-300 kcal po obroku.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Juha na svinjskoj juhi s knedlama (knedle) - izvrsna opcija za večeru. Možete to učiniti brže, pod uvjetom da već imate spremnu juhu, inače ćete morati trpjeti. Meso za takav obrok se preporuča uzimati s malo masnoće. Za pripremu mirisne juhe, jednostavno svinjetinu prelijte vodom, dodajte papriku u lovorov list i, nakon ključanja, smanjite vatru na minimum.

Sastojci:

  • svinjetina - 600 grama;
  • krumpir - 3 komada;
  • mrkva, luk - na 1 komad;
  • grašak papra - 5 komada;
  • lovorov list - 1-2 komada;
  • biljno ulje - 30 grama;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 4-5 cent. žlice;
  • papar, sol, zelje - na okus.

Način pripreme:

  1. Krumpir narežite na kockice i spustite u prethodno pripremljeni bujon iz kojeg želite ukloniti meso.
  2. U juhu dodajte pečeni luk, mrkvu, zatim posolite i popaprite jelo.
  3. Dodajte sol u prosijano brašno i ubijte jaje. Stavite tijesto i bacite ga u kipuću juhu svojih komadića.
  4. Na kraju dodajte sitno sjeckani zelje u juhu. Dajte meso odvojeno.

Na goveđoj juhi

  • SatPriprema: 150 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 500-600 kalorija po obroku.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako vas ne zanima juha s mesnim okruglicama od mljevenog mesa i riže, onda će velika mogućnost biti njemački recept za jaku goveđu juhu. Kuhamo s kostima, mesom i korijenskim usjevima. Kuhano meso može se rezati na male komadiće i bacati u juhu ili koristiti u neku drugu svrhu, primjerice, dodati u salatu. Recept je istaknut velikim popisom komponenti.

Sastojci:

  • govedina - 500 grama;
  • goveđa kost - 750 grama;
  • luk (veliki) - 1 komad;
  • crni papar s graškom - 1/4 žličice žličice;
  • sol - prema okusu;
  • mrkva, luk, pastrnjak, celer, metla - 1 komad;
  • crni papar (zemlja), sol - na okus;
  • mlijeko - 125 ml;
  • manka ili griz - 120 grama;
  • maslac - 80 grama;
  • jaja - 2 komada.

Način pripreme:

  1. Stavite meso i kosti u tavu, dodajte vodu, papar grašak, lovorov list, luk, sol. Nakon kuhanja, smanjiti vatru i kuhati oko sat vremena - ukloniti pjenu za prvih pola sata.
  2. Dodajte sjeckano povrće, kuhajte još jedan sat. Obradite juhu, a zatim je natočite natrag u posudu. Začinite solju, paprom.
  3. Za knedle, zagrijte mlijeko, dodajte maslac (maslac), gljive i sve pomiješajte. Lagano pretuci jaja, dodajte ih u tijesto. PrypravyvshySol, ostavite da stoji na hladnom mjestu 30 minuta.
  4. Bacite male kuglice i bacajte ih u vruću juhu. Kuhajte 15 minuta u tihom svjetlu.

s knedlama bez jaja

    Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 200-300 kcal po obroku.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

U hladnom zimskom vremenu želim imati neku vrstu ukusnog jela za zagrijavanje. Jedan od vegetarijanskih recepata je juha s knedlama (knedlama) koje se mogu kuhati bez jaja na povrću. Unaprijed pripremite kuglice od brašna, pomiješajte suhe sastojke s maslinovim uljem, po potrebi dodajte malo vode.

Sastojci:

  • juha od povrća - 4 čaše;
  • brašno - 2 čaše;
  • Ripper - 1 tbsp. žlicu;
  • maslinovo ulje - 4-5 centi žlice;
  • stabljika celera - 4 komada;
  • češanj češnjaka - 4 komada;
  • grančice pastrnjaka, mrkve, srednje krumpira - 2 komada;
  • veliki lovorov list - 2 komada;
  • timijan - 2 žlice. žlice;
  • luk - 1 komad;
    • Maslac - 3 žlice. žlice;
  • zeleni grašak - 1 šalica;
  • kopar ili drugo zelenilo - nekoliko grana;
  • sol, mljeveni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Izrežite kockice povrća. Pržite u tavi drobljeni češnjak, luk, pastrnjak, celer, zatim dodajte mrkvu, 1/2 šalice vode. Promiješati 5 minuta.
  2. Dodajte povrćeJuha u tavi, dodajte krumpir i stavite pečenje za 5 minuta.
  3. Kombinirajte sastojke za knedle s maslinovim uljem, dobro promiješajte. Dodajte ih u juhu sa zelenim graškom, začinskim biljem i začinima. Nakon 5-10 minuta posuda se može ukloniti iz vatre.

Video