Recepti za jela od bundeve: kotleti od bundeve, krem ​​juha, bundeva s rižom i suhim voćem, punjena bundeva, pita s nadjevom od bundeve i jabuka, muffini od bundeve, kolač od buče, marmelada od bundeve - detaljne upute za kuhanje

Za pripremite ukusna jela od bundeve, pročitajte kuharske savjete i zanimljive recepte.

Jesen uvijek velikodušno daruje ljude urodom bundeva. Nepretenciozna kultura povrća ima izvrsne kvalitete okusa. Hranjiva pulpa bundeve vrlo je korisna za zdravlje. Meso ploda je vrlo vodenasto i sadrži mnogo dijetalnih vlakana.

Recept od bundeve: ćufte od bundeve

Kombinacija bundeve sa složenim jelima pomaže procesu probave. Sjemenke bundeve su bogate cinkom i pomažu u čišćenju organizma.

Sastojci:

• 400 g pulpe bundeve
• 400 g krumpira
• 100 g brašna
• Krušne mrvice
• Suncokretovo ulje
• Sol i papar po ukusu

) Postupak pravljenja kotleta od bundeve:

1. Kašu bundeve i oguljeni krumpir sitno naribati. Promiješajte i ocijedite višak vlage.
2. Povrtnu masu začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte brašno i umijesite mljeveno meso. Dodajte malo nasjeckanog zelenila.
3. 1 čl. l. stavite mljeveno meso na posudu s pohanjem. Kuglice od povrća uvaljajte u prezle i ispecite na tavi.

Recept s bundevom: krem ​​juha od bundeve

Povrtne kulture dijele se na stolne i krmne sorte. Sorte s velikim plodovima idealne su za dugotrajnu zimsku pohranu. Bolje okusne karakteristike imaju muškatne sorte.

Sastojci:

• 1 kg pulpe bundeve
• 2 glavice luka
• 400 g krumpira
• 1 žlica. mlijeko
• 2 žlice. voda
• 1-15 g đumbira
• 15 g suncokretovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Postupak pripreme juhe od bundeve:

1. Oguljenu bundevu narežite na velike komade i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pošaljite da se peče u pećnici. Čim bundeva postane mekana, prestati peći.
2. U tavi lagano popržite sitno nasjeckani luk. Krompir narezati na kvadrate i dodati u tavu. Povrće pomiješajte, pržite par minuta i podlijte vodom. Kuhajte krumpir dok ne omekša.
3. Stavite bundevu i pirjani krumpir u lonac za juhu. Djelomično dodajte tekućinu od krumpira. Tucite povrće dok ne postane glatko.
4. Zakuhajte mlijeko i pomiješajte s pireom od povrća. Držite posudu 10-15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dodajte začine po ukusu.
5. Vruću juhu od bundeve prelijte krekerima.

Recept za jelo od bundeve: bundeva s rižom i suhim voćem

Veličina bundeve izravno utječe na njezinu slatkoću - što manji, to slađi. Osušeni rep signalizira sazrijevanje ploda. Bundeva s elastičnom i mesnatom pulpom, bez vlakana, pogodna je za kuhanje.

Sastojci:

• 250 g rižine krupice
• 300 g pulpe bundeve
• 50 g grožđica
• 50 g suhih marelica
• 1 čaša mlijeka
• ¼ pakiranja maslaca
• 2 žlice. l. šećer
• 5 g cimeta

Kako skuhati slatku rižu s bundevom:

1. Rižu dobro operite hladnom vodom.
2. Meso bundeve narežite na kockice.
3. Suhe marelice nasjeckajte na veličinu grožđica.
4. Pomiješajte bundevu s rižom. Dodajte suho voće.
5. Pomiješajte kašu s mlijekom i suhim voćem. Ulijte u lonac i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok riža ne bude gotova.

Punjena bundeva

Upoznajmo se s još jednim zanimljivim receptom za jelo od bundeve.

Sastojci:

• Srednja bundeva
• 5 kg svinjskog gulaša
• 20 g paste od rajčice
• 5 kg krumpira
• 2 luk
• 50 g kiselog vrhnja

Postupak kuhanja punjene bundeve:

1. Bundevi ravnomjerno odstraniti vrh. Očistiti vlakna i sjemenke. Izrežite oko 2 šalice pulpe s unutarnjih stijenki nožem.
2. Oguljeni krumpir i luk narežite na kockice.
3. Samljeti pulpu bundeve. Svinjski gulaš sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte tavu i malo popržite luk.
5. Dodajte gulaš i pulpu bundeve. Pržite ne više od 10 minuta. Dodati krumpir.
6. Pastu od rajčice s kiselim vrhnjem razrijedite s čašom vode i ulijte u tavu.
7. Začinite po želji začinima i biljem.
8. Kuhajte četvrt sata sa zatvorenim poklopcem.
9. Varivo malo ohladite i stavite u bundevu. Pokrijte šeširom od bundeve i pecite sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Pita s nadjevom od bundeve i jabuka

Sastojci za recept za jela s bundevom:

• 400 g pulpe bundeve
• 1 pakiranje maslaca
• 150 g šećera
• 2 jabuke
• 5 g đumbira
• 350-400 g brašna
• 50 g kiselog vrhnja
• ½ žličice. prašak za pecivo
• ½ žličice. vanilin šećer
• 1 jaje

Redoslijed miješenja i pečenja pite:

1. Sipati brašno, 50 g šećera i 100 g maslac za pečenje na stolu. Proizvode nožem usitnite u sitne mrvice.
2. Pomiješajte 1 žumanjak i kiselo vrhnje u posudi. Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo.
3. Pomiješajte tekuće sastojke s brašnom i zamijesite tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Ogulite bundevu i jabuke. Nasjeckajte na kocke.
5. Otopite 100 g maslaca u loncu i dodajte 100 g šećera. Nakon otapanja zrna, dodajte bundevu i ugasite četvrt sata. Zatim dodajte jabuke i pasirani đumbir. Promiješajte i držite na vatri još 5 minuta.
6. Kalup za pečenje namastiti i posuti brašnom. ¾ Tijesto rasporedite u ravnomjernom sloju po dnu i stranicama kalupa. Izlijte nadjev na vrh i ravnomjerno rasporedite.
7. ¼ Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite trake nožem. Položite rešetku ili neki drugi uzorak na vrh nadjeva. Premažite dekoraciju bjelančevinama i šećerom.
8. Pecite u pećnici sat vremena na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Gotovu pitu ostaviti da se ohladi.

Muffini od bundeve

Sastojci:

• 500 g pulpe bundeve
• 1 šalica šećera
​​​​
• 5 jaja
• 1 šalica biljnog ulja
• 5 šalica brašna
• 15 g praška za pecivo
• 100 g oraha
• Prstohvat mljevenog cimeta

) Način izrade muffina:

1. Istucite pulpu bundeve do stanja pirea.
2. Umutiti jaja sa šećerom i pomiješati s bundevom. Dodajte ulje.
3. Postupno dodajte brašno s praškom za pecivo i cimetom.
4. Samljeti orahe i dodati u ukupnu masu.
5. Namastite silikonske ili papirnate udubljenja i do pola ih napunite tijestom.
6. Pošaljite napunjene oblike da se peku 20-30 minuta. Spremnost se provjerava drvenim ražnjem.

Torta od sira od bundeve

Sastojci:

• 300 g pulpe bundeve
• 5 pakiranja maslaca za pečenje
• 1 šalica vrhnja sira
• 100 g sira od kiselog mlijeka
• 400 g pješčanih mrvica
• 2 jaja
• 100 g šećer
• 5 g vanilin šećera
• 30 g vrhnja
• 100 g orašastih plodova
• Začini po ukusu

Recept za tortu od bundeve:

1. Pomiješajte orahe s prhkim tijestom i sameljite u mrvice. Dodajte tekuće ulje.
2. Tijesto za donji sloj deserta ravnomjerno rasporedite po obliku i pošaljite ga u hladnjak na 60 minuta.
3. Meso bundeve narežite na kockice i ispecite u pećnici. Nakon hlađenja samljeti blenderom u pire.
4. U zdjeli pomiješajte vrhnje, jaja i šećer. Dodajte začine.
5. Pomiješajte pire od bundeve s tekućim sastojcima.
6. Stavite nadjev za tortu od sira u kalup i pecite sat vremena. Desert se mora ohladiti prije posluživanja.

Recept za jelo od bundeve: Marmelada od bundeve

Sastojci:

• 500 g pulpe bundeve
• 1 šalica šećera
• Sok od limuna polovice

Postupak pravljenja marmelade:

1. Meso bundeve narežite na kockice i pecite na pergamentu u pećnici.
2. Izmiksajte pečene bundeve do konzistencije poput pirea.
3. Pomiješajte limunov sok sa šećerom i dodajte bundevi. Masu prebaciti u zdjelu i kuhati u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
4. Masu od bundeve poravnati na pek papir i ostaviti jedan dan.
5. Osušenu marmeladu oblikujte i pospite šećerom.

Video: Jednostavna i lagana jela od bundeve