Juha s knedlama: stepski recepti ukusne hrane
Sadržaj
Postoji ogromna količina juha s knedlama, mogu se kuhati s mesom, gljivama, ribom ili grahom. Dodaju rajčice ili sir. Ovdje su najbolji recepti za juhe s knedlama koje se isplati isprobati.
Juha s knedlama - opći principi pripreme
Juhe s knedlama najčešće se kuhaju na mesu, piletini, juhi od gljiva. Postoji mnogo zanimljivih biljnih opcija koje će vegetarijanci cijeniti ili ljudi poste. Ako juha je meso, onda morate ga staviti na štednjak unaprijed i kuhati. Meso ili ptica mogu se upotrijebiti u vrijeme podnošenja ili poslati u druge obroke.
Što još stavljate u juhe:
- krumpir;
- mrkva, luk i drugo povrće;
- mahunarke;
- gljive.
Tijesto za tijesto može biti hladno ili polukruto. U prvoj varijanti, komadi se oblikuju ručno ili rezanjem nožem. U drugom slučaju, knedle se pokupe žlicom i odmah spuste u kipuću juhu. Vrijeme kuhanja ovisi o gustoći tijesta, može varirati od dvije do dvadeset minuta.
Tradicionalno spremne juhezačinjen lovorovim listovima, začinima, biljem različitih vrsta, može se dodati češnjak. Prilikom posluživanja, stavite kiselo vrhnje ili majonez, možete napraviti sos od vrhnja sa začinskim biljem, senfom, također dobiti ukusno.
Pileća juha s knedlama: korak po korak recept za klasična jela
Tradicionalno, jelo se kuha na jelu od mesa ili piletine. Postepena receptura za juhu s knedlama pokazuje prosječnu količinu peradi. Možete uzeti malo više, juha će se zasititi. Ili malo uštedite, dodajući manje piletine. Punjenje juhe, to jest, kuha se s povrćem paserovka.
Sastojci
- 600 g piletine;
- 4 krumpira;
- mrkva;
- glavica luka;
- nekoliko žlica ulja;
- 3 graška graška;
- lovorov list;
- sol, zeleni kopar.
Za knedle:
- par jaja;
- nekoliko žlica ulja;
- sol;
- 50 ml vode;
- 7-9 žlica brašna.
Priprema
1. Tradicionalno, prva jela počinju se pripremati iz juhe. Piletina oprana, ulijte tri litre hladne vode, stavite na štednjak.
2. Prilikom kuhanja buduće juhe, na površini će se početi pojavljivati pjena. Uklonimo je zdjelom ili velikom žlicom. Čim voda dobro prokuha, uklonite vatru na malu razinu. Bujon treba kuhati polako, ne varati. Odrežemo grašak, stavimo u posudu, pokrijemo i kuhamo 50 minuta. Ako je piletina doma, vrijeme se povećava. Dajte ptici spremnost.
3. Za čišćenje krumpira, rezati ga nije jako malo, tako da bitovi neprobudio se
4. Kad se piletina kuha. Izvadite juhu i dodajte malo soli u posudu. Slijedite preliveni kuhani krumpir.
5. Očistite luk. Razbijte glavu malim kockama.
6. Ulijte malo ulja u tavu. Ali možete uzeti piletinu ili bilo koju drugu masnoću kako želite. Spustite luk u tavu, počnite pržiti.
7. Očistite mrkvu i dodajte luk. Kuhajte zajedno Važno je da ne napravite veliki požar tako da pojedinačni komadi nisu spaljeni. Redovito promiješajte, povrće treba biti zapečeno i meko.
8. Dok se sve to priprema, pripremamo tijesto za knedle. Ovaj korak-po-korak recept za juhu je polu-krut. Razbijte jaja, posolite i tučite vilicu u zdjeli. Dodajte vodu, ulijte nekoliko žlica povrća ili rastopljeni maslac. Promiješati, zaspati brašno. Napravimo gusto, viskozno tijesto. Pomiješajte dok ne postane homogena.
9. Provjerite krumpir. Ako je došao do kraja, komadići su već zaglavljeni, možete prenijeti sautéed vegetables u tavi.
10. Uklonite piletinu unaprijed na komade ili pokupite meso. U ovu fazu možete dodati juhu. Ili ne stavljajte u lonac za pirjanje i stavite na tanjure prije nego se juha napuni. Možete poslužiti pileće meso u zasebnoj posudi.
11. Umutite juhu i počnite stvarati knedle. Učinite to udobno s dvije čajne žličice. Potopite jednu u tavi, okrenite tijesto, a drugi žlicom pomognite da ga spustite u juhu. Učinite to sve brzo dok tijesto ne završi.
12. Pomiješamo juhu s knedlama. Nakon kuhanja, parimo 2-3 minute.
13. Sečemo zelenilo, pripremimo lovor. Bacimo sve u juhu, pokušajte za sol.
14. Isključite, poklopac, ostavite na štednjaku. Ostavite stalak još 10-15 minuta.
Juha od gljiva s knedlama: recept korak po korak
U receptu za juhu s knedlama, korak po korak, možete zamijeniti vodu bilo kojim mesom ili pilećom juhom, a jelo će postati još ukusnije. Ovdje se koriste gljive, ali uzimamo i druge gljive, proces kuhanja se neće promijeniti. Tijesto za knedle bit će hladno, kao i za domaće rezance, ali uz dodatak tutnjača.
Sastojci
- 400 g gljiva ili drugih gljiva;
- luk;
- mrkva;
- 400 g krumpira;
- 25 g drenaže. ulje;
- začini, zelje.
Za ispitivanje:
- 2 jaja;
- štipanje britve;
- 2 žlice vode;
- prstohvat soli;
- 1-1.5 st. pshen. brašno.
Priprema
1. Juha će biti ukusnija ako se gljive najprije kuhaju, to jest kuhati juhu, a zatim pržiti. Stoga, ne rezati, samo dobro očistite, ulijte tri litre vode, stavite na štednjak. Voda kuhana? Kuhamo dvije minute i mijenjamo. Ulijte u sudoper, napunite čistom vodom, kuhajte juhu 20 minuta. Ako su gljive drvene, pripremite ih 30-35 minuta.
2. Uzmite gljive iz juhe. Juhu možete sipati kroz cjedilo u drugu posudu ili uloviti svu tjesteninu. Ostavite u posudi, pustite da se ohladi.
3. Pripremite tijesto. Miješati jaja sa soli, sipati nekoliko žlica vode,Bacamo malu štrcaljku i napunimo brašno. Mi ne miješamo tekuće tijesto, ali također nije sasvim cool. Učinimo je mekom, elastičnom. Pokrijte, ostavite deset minuta.
4. Očistite krumpir. Ako želite napraviti tekuću juhu, onda smanjite količinu. Izrežite na komade, bacite juhu od gljiva, lagano slanu.
5. Sečemo luk, trljamo mrkvu.
6. Stavite maslac ili ulje na tavu, prelijte povrće i lagano pržite, dovoljno je za dvije minute.
7. Izrežite kuhane gljive, dodajte u tavu za povrće, pržite sve zajedno još oko četiri minute. Čim posuda ima ugodnu aromu prženih gljiva, možete je ugasiti.
8. Uvaljajte tijesto u dugi steznik promjera oko jednog inča. Presecamo preko knedli, velika debljina ne mora biti dovoljna za pet milimetara.9. Stavite knedle u lonac s polugotovim krumpirom. Promiješati, proključati i pariti par minuta.
10. Gljive i povrće iz tave prenesite u juhu, promiješajte, kuhajte zajedno s knedlama oko deset minuta.
11. Rezimo zelenilo, pripremimo začine po svom ukusu, pokušamo ponovno za sol. Dodajte u posudu, promiješajte, isključite štednjak.
12. Juha od gljiva poslužite s knedlama u tanjurima, a uz to nudite i vrhnje, češnjak.
Juha od povrća s knedlama: recept korak po korak (tijesto na maniji)
Korak po korak recept za juhu s knedlama, koja se jednostavno kuha na vodi. Ona se dodaje u zasićenostgrah u konzervi. Salate se pripremaju iz jednostavnog testa na raženi krušak.
Sastojci
- četiri krumpira;
- dvije rajčice;
- jedan papar;
- luk i mrkva;
- zelje, začini, češnjak;
- 1 šalica graha u limenkama;
- 20 ml ulja.
Za tikvice:
- jaje;
- manka;
- sol, papar
Priprema
1. Ulijte u posudu nekoliko litara vode, stavite peć i zavrijte.
2. Očistite krumpir, izrežite i bacite kipuću vodu, juhu lagano sosol, počnite kuhati. Prilikom kuhanja smanjujemo požar.
3. Izrežite glavu luka narezanu na kockice. Ulijte u tavu, stavite kuhano povrće i počnite pržiti.
4. Utrljajte jednu veliku mrkvu, prenesite je na luk. Zajedno pripremamo tri minute, postavljamo vatru na prosječnoj razini.
5. Bugarski papar izrežemo na male kocke, dodamo u tavu za povrće, nastavimo kuhati.
6. Odrežite koru na ražnju križanja rajčice, ulijte paradajz s kipućom vodom na minutu. Zatim isperite hladnom vodom, uklonite kožu. Izrežite kockice rajčice, stavite ih u tavu, kuhajte s drugim povrćem dok ne omekšate.
7. Odmah izmiješati tijesto. Da biste to učinili, jaje je razbijeno u zdjelu, bačeno u komadiće papra i sol, promiješati, posuti solju i paprom i svaki put dobro promiješati. Mora ostaviti prilično gusto tijesto iz kojeg možete skinuti kuglice.
8. Izrađujemo maleloptice. Ako masa curi, ruke možete navlažiti hladnom vodom.
9. Odmah bacite knedle u tavu koja je već stigla do polu-gotovog krumpira.
10. Dvije minute nakon kuhanja knedle prebacujemo sve povrće u juhu s tave.
11. Dajte juhu kuhati i stavite grah u konzervu, promiješajte, pokušajte juhu na soli. Ako želite dodati, učinite to.
12. Svi ćemo biti zajedno oko pet minuta, pogledajte dostupnost knedli.
13. Napunite juhu od povrća biljem, lovorima, paprom po želji. Češnjak se baca na sam kraj ili na ploče.
Juha s knedlama - korisni savjeti i trikovi
Ako nema vremena kuhati juhu s juhom s knedlama, mesne okruglice će doći za pomoć. Oni mogu biti brzo pržena na tavi i bačena u tavi, oni su kuhana nekoliko minuta, ali u isto vrijeme dati jela dobar okus mesa, kuhana.
Ako će juha aktivno prokuhati i mjehuriće, nikada neće biti lijepa. Prozirna juha, cijeli komadi povrća i uredni knedle čuvaju se pri laganom kuhanju.
Kako bi knedle bile lijepe, u tijesto možete dodati kurkumino tijesto, sjeckani kopar, slatku papriku. I ugodan miris koji daje češnjak ili prženi luk.
Kako bi juhu popušili, u juhu možete dodati neke komade kobasice ili dimljene riže.
