Kobasica za Cezar salatu - klasičan ili jednostavan recept za kuhanje preljeva korak po korak s fotografijom

Popularna Cezar salata neće imati tako privlačan okus ako je napravite bez umaka. Zamjenom barem jedne komponente u gorivu možete drastično učiniti različit okus cijelog obroka. Naučite o raznim mogućnostima kako pripremiti sos za Caesar koristeći predložene recepte i fotografije.

Kako napraviti umak za Cezara

Po svom talijanskom podrijetlu, ugostitelj Cezar Cardini dao je život novom smjeru u kuhanju, po želji miješanjem za trenutak u kuhinji zalijepljenog salata, siromašnog seta proizvoda. Rođen u rukama majstora, novi umak za uobičajenu salatu od zelenila, sir, krekeri od bijelog kruha,volio mnoge i brzo stekao popularnost.

Odlučujući da svojim najmilijima razmazite ukusnu salatu, napravite pred-odabir umaka. Punjenje Cezara kod kuće nije poteškoća u kuhanju. Minimalni skup proizvoda bit će sličan mnogim receptima. Mijenjajući sastav sastojaka, okus cezar salate kupit će posebne note. Priprema punjenja goriva traje minimalno vrijeme iu svojoj složenosti pod moći ljubavnice bilo koje razine.

Cezar sos kod kuće - recept

Za ljubitelje popularne salate preporuča se pokušati je napraviti kod kuće. Tajna okusa leži u ispravno pripremljenom gorivu, koje je sastavni dio. Sačuvajte osnovne klasične recepte za umak od umaka za Cezar salatu, iz koje možete stvoriti remek djela predjela. Zapamtite kompatibilnost proizvoda, na temelju glavnog sastojka salate (piletina, plodovi mora). Kako pravilno pripremiti napuniti Cezar kod kuće, saznajte preporučene recepte.

Cezar sos - klasični recept

Da bi ovaj klasični umak od cezara napravili posebnim sastojkom. Slijedeći drevne recepte, dio goriva mora biti prisutan u Worcesteru. Dodavanje ove komponente daje jelu neobičan okus koji je teško zbuniti s nečim. Slijedeći korak-po-korak upute, priprema klasičnog umaka za Cezar salatu neće biti teška.

Sastojci:

  • uljemaslinovo okretanje - 100-110 ml;
  • Worcester umak - 2 žličice;
  • jaje - 2 komada;
  • svježi češnjak - 2 zuba;
  • limun -? dio;
  • papar, sol.

Metoda pripreme:

  1. Svako jaje blago ubodi iglom iz tupog dijela. Snizite ga u kipućoj vodi nekoliko sekundi tako da se protein malo zgusne. Čiste, raspadaju se u posudi.
  2. Odrezati kriške češnjaka kroz prešu ili sitno sjeckati nožem. Izlijte jaja.
  3. U dobivenu smjesu iscijedite sok od rezanog limuna, prelijte worchester, maslinovo ulje. Promiješati.
  4. U homogenu masu dodajte sol, mljeveni crni papar. Po želji, okus možete poboljšati prstohvatom suhog mediteranskog bilja.

Cezar salata s piletinom

Rafinirana salata s prženim ili dimljenim pilećim fileom ukrašava svaki stol. U svom sastavu, osim dijetetskog mesa, nužno moraju uključivati ​​lišće zelene salate, sjeckane rajčice (bolje uzeti trešnje), krušne mrvice bijelog kruha, začinjeni češnjak, naribani sir, prema klasičnom receptu koji se preporučuje parmezan. Ukusnost će vam pomoći da osjetite opskrbu gorivom Cezar salate s piletinom kuhanom uz ovaj recept.

Sastojci:

  • maslinovo ulje slabe arome - pola čaše;
  • Tabasco pikantni umak - 2 kapi;
  • jaja - 2 komada;
  • limun -? komada;
  • češnjak - 1 srednja kandža.

Metoda pripreme:

  1. Kuhana kokošja jaja kuhajte 7-9 minuta. Ohladite pod hladnom vodom, uklonite ljusku. Odvojite žumance odprotein koji temeljito četka vilicom u zasebnoj zdjeli.
  2. Dodajte češanj češnjaka žumanjku i dio Tabasco umaka. Miješati do homogene mase. Od tabasco treba biti oprezan, ima vrlo oštar gorući okus.
  3. U istom kapacitetu, ulijte ulje u maslinovo ulje i sok istisnut iz pola limuna. Ponovo promiješajte sve da biste dobili homogenu konzistenciju, bez grudica.

Gorivo za Cezara s senfom

Daje salatu ukusan umak od senfa za Cezara. Punjenje, začinjeno Worcester sosom, ima pikantno-kiselkast okus u kombinaciji s senfom, neće ostaviti ravnodušnim čak ni gurmana, zna u izvornim jelima. Kako pripremiti ovu jednostavnu kompoziciju, saznajte kako čuvati recept za korak po korak s fotografijom. Umak od gorušice poslužuje se zasebno u tavi ili zalijevanoj salati neposredno prije posluživanja.

Sastojci:

  • jaja - 3 komada;
  • sok od svježeg limuna -? dio fetusa;
  • Parmezan, sitno sjeckani - 3 žlice;
  • maslinovo ulje - 150 ml;
  • senf nije (bolje uzeti Dijon) - 1? žlice;
  • češnjak - 2-3 klinčića.

Metoda pripreme:

  1. U sirovim jajima pažljivo odvojite žumanjak od proteina.
  2. U posudi pomiješajte sok od limuna, žumanjke, parmezan, slatki senf u zdjeli.
  3. Ulijte ulje, ponovno ga promiješajte.
  4. Dodajte sol, sjeckani češnjak po želji. Ako se krekeri za salatu prže u ulju od češnjaka, onda kako bi se izbjegla prekomjerna oštrina, trebate smanjiti količinu začinjenostidodataka.

Cezar salata s majonezom

Svjetiljka sa sojinim umakom Worcester ne mora uvijek biti dostupna u kućnoj kuhinji. Može ga se zamijeniti majonezom, čije su robne marke zastupljene u svakoj trgovini. Okus salate malo će se promijeniti, ali neće se pogoršati. Caesarov umak od majoneze zadržat će svoj okus zahvaljujući dodavanju češnjaka i svježe iscijeđenog soka od limuna. Za homogenu elastičnu konzistenciju, preporuča se uporaba procesora za kuhanje ili električnog miješalice.

Sastojci:

  • majoneza srednje masnoće - puna čaša;
  • maslinovo ulje - pola čaše;
  • češnjak - 3 klinčića srednje veličine;
  • sok istisnut iz pola limuna;
  • sol, mljeveni papar;
  • kolač od sira - pola čaše;
  • jaje - 1 komad.

Način pripreme:

  1. Češnjak se zaljubljuje s velikim dijelom kuhinjskog noža i fino reže ili narezuje kroz magarca. Pomiješajte sa sirovim žumanjkom. Sol, dodajte malo crnog papra.
  2. Ubijte majonezu, maslinovo ulje, uvenuti sir, sok od limuna i dodajte smjesu od jaja-češnjaka.
  3. Nastali sok od majoneze za ukusnu laganu salatu ne smije imati vidljive kvržice.

Kobasica za cezar s vrhnjem

Za ljubitelje prehrane i svakoga tko slijedi standard svoje težine, preporuča se probati umak od niskokalorične kreme za Cezara. Ovo gorivo imaosjetljiviji okus. Odaberite kiselo vrhnje bolje od prosječne masnoće, inače će konzistencija biti ili tekuća ili vrlo gusta. Zamijenite ovu komponentu s prirodnim jogurtom bez dodataka.

Sastojci:

  • svježe kiselo vrhnje 15% masti - 200 g;
  • češnjak - 2 srednja zuba;
  • sol;
  • senf -? žlice.

Način pripreme:

  1. Odnesite češnjak kroz sjeckalicu i pomiješajte s senfom. Posoliti.
  2. Oštrim sastojcima dodajte kiselo vrhnje. Dobro srušen
  3. Dobiven kremastim spojem s delikatnom dosljednošću Cezareve politike.


Cezar sos sa škampima

Prvobitna morska nota Cezara dodaje dodani kuhani račići umjesto pilećeg mesa (bolje je uzeti velike kraljevske račiće). Oni koji vole morske plodove morat će voljeti ovu vrstu jela. Kako pripremiti punjenje za Cezara s kozicama, naučite korak po korak recept sa fotografije. Broj sastojaka za kuhanje uzima se iz izračuna dva dijela.

Sastojci:

  • jaja - 2 komada;
  • senf Dijon - 2 žličice;
  • sok od polovica svježeg limuna;
  • maslinovo ulje prvog okusa - 1 čaša;
  • soja umak - 2 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Jaja kuhati u kipućoj vodi jednu minutu. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon čišćenja ljuske, izvadite žumanjak i pomiješajte ga s senfom i sojinim umakom.
  2. Za kuhanje, bolje je uzeti originalni Worchester s kiselkasto-slatkim, pikantnim okusom, aliako se to ne pronađe, svatko koji će se dobro kombinirati sa škampima stane.
  3. U smjesu dodajte malo maslinovog ulja i limunovog soka.
  4. Masa mora biti homogena.

Cezar salata - jednostavan recept

Najjednostavnije gorivo za Cezara je kuhano s maslinovim uljem, češnjakom, soja umakom i žumanjcima. Sve ove komponente naći ćete u kuhinji svake ljubavnice koja voli eksperimentirati i iznenaditi svoje najmilije novim jelima. Brza kombinacija umaka neće odgovarati samo cezaru, već i drugim vrstama salata od povrća.

Sastojci:

  • maslinovo ulje nerafinirano za prvo okretanje - 150 ml;
  • jaja - 3 komada;
  • soja umak - 2 žlice;
  • sol;
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

  1. Jaja se kuhaju, razdvajaju žumanjke i trljaju ih masom soli i češnjaka.
  2. Pomiješajte maslinovo ulje i soja sos, pažljivo promiješajte mješalicom ili miješalicom.
  3. Dodajte sastojke s jajima i češnjakom, ponovno promiješajte.

Cezar sos s inćunima

Nastavljajući morsku temu, nemoguće je ne spomenuti izvorni umak za Cezara s inćunom. Zabilješke karakterističnog mirisa nadopunjavanja goriva nadopunit će okus jela ako njegov sastav uključuje file crvene ribe. Bolje je koristiti slani losos ili losos, izrezati na tanke, prozirne trake. Ljubitelji morskih plodova već dugo vole ovaj recept,u kombinaciji s cezarskim ribama.

Sastojci:

  • sir, fino usitnjen - 100 g;
  • fileti inćuna - 10 komada;
  • prah u prahu -? žlice;
  • Limunov sok - 3 žlice;
  • sok od limuna, sitno sjeckani -? žličice;
  • maslinovo ulje nerafinirano - 200 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • mljeveni crni papar, sol.

Način pripreme:

    Češnjak proći kroz prešu, pomiješati sa soli i mljevenim paprom.
  1. Sir, file inćuna, korica limuna, fino izrezana i izmiješana, ili upotrijebite mort za kuhanje.
    2. Dobivenu masu pomiješajte s suhom senfom u prahu, limunovim sokom i uljem, dodajte sjeckani češnjak.
  2. Promiješati dok smjesa nema homogenu konzistenciju.

Cezar sos bez inćuna

Riblja varijanta salate s lososom, hrenom ili lososom može se ponovno napuniti, pripremivši ukusni umak za Cezara bez inćuna, koji nisu tako česti u prodaji. Mogu ih zamijeniti drobljene marinirane tikvice (male krastavce) ili za elitne varijante koje možete uzimati kapare (vrsta konzerviranih malih maslina uzetih sa stabla u nerazvijenom stanju).

Sastojci:

  • meki sir feta - 100 g;
  • maslinovo ulje prvog okretanja - 150 ml;
  • suhi senf - 1 žlica;
  • jaje - 1 komad;
    • Sok od limuna - stisnite polovicu fetusa;
  • češnjak, sol, mljeveni papar;
  • krastavci ili kapare - 2 žlice.

Način pripreme

  1. Pomoću kuhinjske tehnike mljeti ukiseljene krastavce (kapare). Dodavanjem mekog sira ponovite operaciju.
  2. Pomiješajte u homogeno stanje u posebnom spremniku maslinovog ulja, suhom senfu, tijestu s češnjakom sa soli i paprom, limunovim sokom, sirovim žumanjkom.
  3. Dodajte marinirane sastojke, dobro promiješajte.

Kobasica za Cezara bez jaja

Izvorna boja arome Cezara bez jaja dodaje malu količinu meda dodanih glavnim sastojcima. Kombinacija slatkog, začinskog i oštrog dovodi do punjenja poseban okus i pikantnost. Ova varijanta punjenja će odgovarati različitim vrstama Cezara, bez obzira na njegov temeljni sastav. Na ovom receptu vrijedi zaustaviti nekoga tko je alergičan na jaja.

Sastojci:

  • maslinovo ulje prvog okretanja - 75 ml;
  • suha gorušica u prahu - 1 žlica;
  • soja umak (po mogućnosti Worcester) - 1 žlica;
    • Med je rijedak - 1 žlica;
  • češnjak - 2 zuba;
  • sol;
    • Sok od limuna - 2 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Pokupite češnjake češnjaka kroz prešu i pokrijte solju.
  2. Mješavina s maslinovim uljem, senfom, mješavinom meda. Dodajte isti umak od soje i sok od limuna.
  3. Nakon temeljitog miješanja dodajte slanu pastu. Udariti do homogene konzistencije.

Cezar salata kod kuće - tajne kuhanja

Nema ukusnog punjenja gorivomCezar salata s piletinom na klasični jednostavan recept neće imati svoju potpunost. Postoji nekoliko jednostavnih tajni koje preporučuju iskusni kuhari. Evo nekoliko osnovnih savjeta o tome kako pripremiti umak za Cezara u vašoj kućnoj kuhinji tako da se ne razlikuje mnogo od opcije restorana:

  • mješavina zrna se priprema paralelno sa samom salatom, ne preporuča se unaprijed pripremiti gorivo;
  • jaja moraju uzeti prvu svježinu koja još nije doživjela promjenu temperaturnog režima u hladnjaku;
  • biljno ulje treba koristiti samo maslinovo ulje, inače okus neće biti isti kao u izvorniku;
  • miješanje smjese je što je moguće temeljitije, što će utjecati ne samo na apetit vrste hrane, već i na okus;
  • Worcester (najgori), koji uključuje više od 20 komponenti, teško je zamijeniti s drugima, pa ako imate priliku, kupite ovu vrstu.

Video: Cheesecake Caesar