Juha s rižom - korak-po-korak recepti za srdačno jelo s piletinom, mesom, plodovima mora

Juha od riže - to nije nužno uobičajena pečena, riba ili mrkva. Riž se može dodati bilo kojoj laganoj juhi, učinit će je puno hranjivijom i hranjivom.

Odabrani recepti korak-po-korak detaljno će vam reći kako kuhati laganu juhu s rižom na pilećoj juhi s kupusom, mesom ili morskom hranom.

Opća načela kuhanja juha s rižom na receptima korak po korak

Pitanje odabira riže za juhu nije temeljno. Možete koristiti i žitarice dugog zrna i okrugla zrna. Ponekad kuhane juhe i rižu na pari, ali njihov okus je vrlo različit, jer takva žitarica ima specifičan miris.

Da se juha od riže pokazala vrlo ukusnom pa čak i ukusnom, treba slijediti neka pravila. Prije svega, riža se mora prevladati ostavljajući samo cjelovite, dobro uzemljene žitarice. Nečistoće u obliku ljusaka i uklanjanje kamenja, također izabrati fragmentirane i razmažene, tamne ili scrne mrlje žita. Nakon toga, odabrane žitarice temeljito oprati u tekućoj hladnoj vodi. Za to se riža ulijeva u cjedilo i pere, miješajući rukama, dok iz nje ne izvuče kristalno čistu vodu. To se radi kako bi se isprao prah nastao tijekom procesa mljevenja. Ako se riža ne ispere, onda je ova sitna prašina vrlo tamna juha.

Riža brzo dostiže spremnost i stoga za juhu nije potrebno predgrijavati u vodi.

Postoje mnoge varijacije na tako popularnoj temi kao što su juhe s rižom. Recepti korak po korak detaljno opisuju kako kuhati jelo od sirove raži ili kuhati odvojeno s rižom. U kojoj fazi, i nakon koje komponente, dodajte juhu, tako da se zrno ne ljulja. Glavna stvar, što ne treba zaboraviti, ako je juha kuhana bez krumpira, gotova riža bi trebala biti dvostruko manje od tekućine. Ako se povrće dodaje u juhu, onda još manje.

Juhe s rižom, koje su opisane u nastavku korak po korak, ne preporuča se kuhati u velikom mjerilu i poželjno je to napraviti prije same uporabe. U slučaju trenutnog skladištenja, riža buja, a nakon ponovnog zagrijavanja još više kuha. Juha ne gubi samo svoj okus, već se može pretvoriti iu kašu.

Juha od kupusa s rižom: receptura stepera pluća prve piletine

Korak po korak recept za laganu juhu s rižom. Unatoč činjenici da je jelo je kuhano na juhu, može se smatrati dijetalna, iako će ostati prilično hranjiv. Juha nije rafinirana prženjem povrća, kako bi se smanjio sadržaj kalorijaPiletina je uklonjena s kože. Svježi kupus, rajčica i krumpir povećavaju prehranu.

Sastojci:

• jedan veliki rog;
• dvije žlice riže okruglog zrna;
• malo mrkve;
• 200 gr. svježi bijeli kupus;
• velika žarulja;
• srednje velika rajčica;
• dva mala krumpira;
• zdrobljeni kopar - 1 tbsp. l.
• 1,5 litara. vode za piće.

Način pripreme:

1. U hladnoj vodi operite oporochek, izrežite donju hrskavicu u nogama, uklonite kožu. Isperite ponovno, stavite u posudu od 2 litre. Napunite rupe vodom (1,7 l.), Stavite tavu u vatru. Kada se zagrije na površini juhe, pojavit će se pjena koja se mora temeljito očistiti. Njegovi ostaci pri kuhanju pomiješani su s bujonom, što može dovesti do njegovog zamućenja.

2. Očistite mrkvu, izvadite sve iz ljuske. Prilikom kuhanja spuštamo povrće u tavi, smanjujemo zagrijavanje tako da površinu juhe samo malo zabrinjavamo i zatvorimo posudu. Pripremamo četrdeset minuta. Povremeno povisimo poklopac za kontrolu procesa. Ako se juha kuha s intenzivnim vrenjem, može ostaviti mutnu i značajnu količinu tekućine.

3. Pripremajući juhu pripremamo povrće. Očistite i isijecite tanke slanine krumpira, komadići kupus. Uz rajčicu uklanja koru, pulpu sekujemo malim kockama.

4. U pravilu, na žitaricama riže, prilikom mljevenja, brašno se taloži, ako takvu rižu stavljate u bistru juhu, ona se može oblakati. Sipajte žitarice u sito iOperite je dok ne izvadi potpuno prozirnu vodu. Na kraju procesa ostavite griz u njemu, tako da je nestala sva vlaga. Nije poželjno dobiti sirovu vodu u juhu.

5. Provjerite piletinu - probušite meso rubom noža. Ako oštrica dođe lako, dobivamo rupe i stavljamo na stranu da se ohladimo. Rezanje bujona, uzimanje uzorka, dodavanje i ispuštanje kupusa. Zagrijte lagano kuhati pet minuta, raširite u loncu kupusovog krumpira, prelijte rižom, dobro promiješajte i stavite do kuhanja. Zatim, eliminirajući toplinu, kuhajte dok mekoća povrća.

6. Čim krumpir postane blag, dodajte kopar i kriške svježe rajčice. Kuhajte juhu pet minuta, zatim isključite toplinu i poslužite.

Laka mesna juha s rižom: prvi korak s mesnim okruglicama

Slatka, mirisna, lagana za pripremu juha s rižom i mesnim okruglicama. U receptu korak po korak kuha se u vodi s malim mesnim kuglicama. Mljeveno meso se priprema od goveđeg mesa, tako da možete hraniti i malu djecu juhom. Voda se može zamijeniti s koštanom bujonom.

Sastojci:

• tri velika krumpira;
• mala žarulja;
• riža - 2,5 žlice. l.
• 200 gr. nemasno mljeveno meso;
• polovice srednje mrkve;
• četiri žlice ulja visoke čistoće;
• mali list lovora;
• Jedna trećina žličice sušenog peršina.

Metoda pripreme:

1. Nakon čišćenja krumpira odrežite gomoljeploče, zatim izrezati na kockice ili brusochkami.

2. Dodajte zemlju, pospite, stavite u zdjelu, malo papra, pažljivo promiješajte. Rukovanje, stvaranje malih okruglih mesnih okruglica. Prema veličini, trebali bi odgovarati veličini malog oraha.

3. U posudu ulijte 1,5 litre pitke vode. Poželjno je uzeti kapacitet od dvije litre, tako da nakon uvođenja svih komponenti juha ne prelazi preko ruba. Za maksimalno zagrijavanje posudu stavite s vodom, pričekajte kuhanje.

4. U kipućoj vodi ispustite krumpir. Kao što smo educirati, uklanjamo iz pjene krumpira i čekamo ponovno vrenje. S prvim znakovima ključanja smanjite zagrijavanje i pokrijte posudu.

5. Operite rižu. To je potrebno učiniti pažljivo dok se ne spusti čista voda. Dobro oprana žitarica lagano škripi, ako je lagano stisnuta u šaku. Stavite rižu u lonac za pirjanje, nakon pet minuta nakon krumpira. Nastavite kuhati, ne puštajući juhu kuhati, dok pola gotovi krumpir i griz. Uz žestoke kipuće vodene žigove, može doći do pucanja samo što juha postaje zamagljena.

6. Pripremite pečenje povrća. Vitke kocke režu luk. Ulijte maslac u tavu, uklonite luk i stavite ga na malu vatru. Prezasićujemo, neprestano miješamo, do transparentnosti. Imamo mnogo mrkve, dodajte luk, kada njegovi komadići postanu "stakleni". Pržite dok mrkva ne postane vrlo mekana i povrće neće dobiti lijepu zlatnost.

7. Prije nego stignete do polugotovog krumpira, ispustite mesne okruglice i lovor. Dodajte gapožara, pričekajte kuhanje. Pjena će izrasti iz mesa, uklanjamo ga dok se formira. U kipućoj juhi, proširite prženje, smanjite zagrijavanje. Varim, bez da je prokuhao, deset minuta - mesne se kobasice brzo kuhaju. Na kraju dodajte u juhu sol i sušeni peršin (možete i kopar).

8. Stavite juhu stajati barem četvrt sata, nakon čega poslužujemo kiselo vrhnje ili majonezu.

Ukusna juha s rižom: recept za stepske morske plodove

Korak po korak recept za ukusnu i laganu juhu s rižom od plodova mora i povrća. Kao osnovu možete uzeti i vodu i pileću juhu. Na piletini će se pokazati da je juha više zasićena i hranjiva. Pileće meso u juhi se ne koristi, pa kuhati juhu bolje na krilima ili mačke ptice.

Sastojci:

• dagnje, lignje, škampi ili gotovi set "Sea Cocktail" - 400 grama;
• 250 gr. file morske velike ribe;
• grah - 300 g;
• dvije male stabljike celera;
• 400 gr. rajčice u soku od rajčice;
• mala žarulja;
• češnjak;
• čašu riže;
• dva litra vode, a poželjno - pileća juha s niskim udjelom masti;
• 3 žlice sojinog slanog umaka;
• rafinirano ulje;
• mješavina začinskih biljaka (origano, timijan, peršin) - 3 dijela po litri;
• Čili u prahu (tlo).

Način pripreme:

1. Stavite plodove mora u posudu ili cjedilo, odmrznite, a zatim temeljito operite. Kako biste ubrzali proces, možete se u kratkom vremenu uroniti u vodu.

2. Razvrstamo rižu, uklonimo nečistoće u oblikusmeće i neprikladno, pokvareno zrno. Prethodno izrezane žitarice uliju se u tavu i temeljito isperu. Zatim, zaljev s hladnom vodom, malo umaka i staviti na jaku vatru. Odmah nakon ključanja smanjujemo temperaturu i kuhamo dok ne budemo gotovi. Pripremite je ne puštajući da jako prokuha bez pokrivanja poklopca. Prije ključanja pokušavamo se često miješati, a zatim što je češće moguće. Pirinčemo dok ne budemo spremni, dvadesetak minuta. Nakon što ga stavimo na sito ili cjedilo, isperemo toplom vodom i pažljivo ostružemo ostatke.

3. Očistimo dva mala klinčića češnjaka i luka. Od konzerviranih rajčica uklanjamo koru. Zeleni grah, ako je zamrznut, pospite kipućom vodom. Mi peremo celer stabljike i ribe, suha. Stabljike graha režu se na komade, celer - male kriške fileta ribe u sitnim komadima.

4. U tavi, po mogućnosti s ne-ljepljivim premazom, uliti 2 pune žlice ulja i staviti malu vatru. Blago srušiti češnjak i luk, zaliti zagrijanim maslacem. Izmiješati, prokuhati 5 minuta. Izrežite fine rajčice, stavite ih u luk, začinite cijelu masu dvije minute. Proširili smo se na grah i celer. Nakon što se počne kuhati sadržaj posude, dodajte ribu i kuhajte sve zajedno ispod poklopca najmanje četvrt sata.

5. Prokuhati dvije litre pročišćene vode. Ako postoji lagana pileća juha, bolje je kuhati juhu na njoj. U kipuću tekućinu, paprikaš s povrćem, pospite sojinim umakom, dodajte začine i lovor - jedan mali list. Podučavanje uu tavi koja je odmrznula plodove mora i sušenu rižu, mi to radimo i čekamo da prokuha. Spuštanjem grijanja, kuhati minutu i pol, izvaditi ga iz ploče, stajati neko vrijeme.

Trikovi za kuhanje juhe s rižom na receptima korak po korak - savjeti iskusnih štednjaka

Riža s dugim zrnom je manje škroba. Ako kuhate juhu s njom, dovoljno je oprati žitarice. Poželjno je kuhati rižinu rižu nakon ispiranja na pola spreman, zatim ponovno isprati.

Kuhana riža stavlja se u bujon praktički na kraju, kada su glavne komponente juhe uspjele postići spremnost. Ako to učinite prije, smokve se uvlače u kašu, juha će ispasti blatna, hrana će patiti i okusiti.

Uporaba riže na pari ubrzava kuhanje. No, treba napomenuti da takva žitarica može promijeniti ne samo okus, nego i miris juhe, budući da ima svoj stabilan okus i specifičan miris.