Gratin od krumpira classic - kako kuhati korak po korak u pećnici ili multivart po receptima s fotografije

Gratin je francuska kuhinja koja se poslužuje u restoranima, prevedena kao pečenje. Gratin je sloj krumpira koji se peče u aromatičnom kremastom umaku s mnogo začina. Lonac može biti nadopunjen slaninom, gljivama ili mesnim sastojcima kako bi se dobile ugodnije klasične delicije.

Kako kuhati krumpirsku rešetku

Posuda za krumpir služi kao glavna ili pomoćna posuda, služi kao ukras za meso ili ribu. Vrijedi početi s pripremom proizvoda. Uzet će krumpir, vrhnje ili mlijeko, muškatni oraščić i tvrdi sir. Ove četiri komponente su osnovne i klasične, ali ih mogu mijenjati pomoćna sredstva - mljeveno meso, slanina, piletina ili zelje.

Nekoliko korisnih savjeta za skupljanje sastojaka i njihovo liječenje kako bi postali ukusni

• Krumpir za klasično jelo se uzima polagano, žuto;
• Gomolja je poželjno uzeti prosječnu veličinu ispravnog oblika i izrezati na kriške ne veće od tri milimetra;
• krema je bolje uzeti masnoću, tako da je korica nakon pečenja postala pečena, kada se u kombinaciji sa sirom preferira proizvod srednje težine;
• muškatni oraščić je obvezni začin za klasično jelo, začiniti ga preporučenom snacku u malim količinama;
• Tvrdi sir za rešetku bolje je uzimati visoke kvalitete, trljati velike, 2/3 volumena da se stavi u sadržaj, a treći ostaviti da se posipa prije posluživanja;
• Ako se jelo bogato nahrani sa sirom, tada će se pojaviti Savoy varijanta;
• klasična dofina rešetka napravljena je od sirovog krumpira bez sira.

Kako kuhati klasičnu granatu od krumpira: uzeti gomolje sirovog ili pre-kuhanog, narezati na kriške, nanijeti slojeve i preliti umak od vrhnja i začina. Zatim postoji nekoliko načina - poslati posudu za pečenje u pećnicu ili koristiti modernog pomoćnika mnogim domaćicama - multivark. Ako uzimate kuhani krumpir, možete napraviti obrok u mikrovalnoj pećnici.

Krumpirska rešetka u pećnici

Klasična rešetka od krumpira u pećnici peče se u posudi otpornoj na toplinu, namašćenom maslacem kako bi se izbjeglo paljenje sadržaja. Pećnica se preporučuje za zagrijavanje na 150-160 stupnjeva. Krumpir se reže na tanke kriške, začinjene češnjakom, muškatnim oraščićem, solju i paprom.Zatim sipajte kremasti umak i pecite oko 40 minuta. Za stvaranje lijepe kore, koristite cheddar: nasjeckajte posudu posipajte pet minuta do spremnosti, povećavajući temperaturu grijanja na 200 stupnjeva.

Krompirna rešetka u multivartovima

Moguće je napraviti rešetku od krumpira klasično u multivartovima, ali onda će ispasti ne tako zazaristy, a zlatna kora neće škripati. Multivarka je univerzalni asistent, pa ako nema peći, to će pomoći gospodaru. Pripremljeni krumpir stavlja se u zdjelu, napuni umakom od vrhnja i timijana i peče se u načinu pečenja 40 minuta. Ako se krumpir reže debelim kriškama, vrijeme kuhanja se povećava na sat vremena. Dodajte sir u bogati okus 10 minuta prije nego što budete spremni.

Recept za krompir s roštilja

Svaki domaći kuhar će pronaći recept za rešetku od krumpira, što mu odgovara svim parametrima i razini pripreme. Dobro je kuhati samo zato što ne zahtijeva specifično znanje. Možete odabrati klasičnu rešetku od krumpira s umakom, jajem, sirom ili krušnim mrvicama. Ako se za blagdan planiraju poslastice, onda ga možete začiniti mirisnim alkoholom (npr. U umak dodajte žlicu konjaka ili skuhajte kremu s bijelim vinom).

Krompir na rešetki - foto-recept korak po korak

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj doza: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 150 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: Francuski.
• Poteškoćapriprema: prosječna.

Krumpirska rešetka sa sirom i vrhnjem klasični je predstavnik francuske kuhinje. To je visokokalorni lonac s bogatim okusom i mekanom konzistencijom. Podučavat će ga jednostavna receptura korak-po-korak, u kojoj se koriste dvije vrste sireva s bijelom plemenitom plijesni i bilo kojom drugom krutom tvari. Bolje je za kremu uzeti 10-15% masti da bi hrana bila previše masna.

Sastojci:

• krumpir - 5 kom.
• brie sir - 100 g;
• tvrdi sir - 60 g;
• maslac - 60 g;
• masna krema -? naočale;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• morska sol - štipanje.

Metoda pripreme:

1. Pećnicu kuhajte na 180 stupnjeva.
2. Očistite krumpir, izrežite na tanke šalice, ulijte kipuću vodu, kuhajte dvije minute.
3. Blagi maslac, pomiješajte s maslinom.
4. Sir do rešetke, sječak za rezanje dugih šipki.
5. Dodajte krem ​​maslac, naribani sir, sol.
6. Na posudu, namaženu uljem, stavite pola krumpira, smjesu sira-kremu, ponovite. Stavite bris na vrh.
7. Pecite pola sata, pripremite rešetku da se zagrije.

Gratin s piletinom i krumpirom

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 200 kcal.
• Imenovanje: za večeru.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Gratin s piletinom ima bogatiji okus koji naglašava dodane gljive i tvrdi sir. Poslužit će ukusna klasična delicijasjajna večera za cijelu obitelj i čak ukrašavanje svečane gozbe. Služi bolje sa svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• krumpir - 4 kom.
• pileća prsa - 2 komada;
• gljive - 10 kom.
• sir - 100 g;
• luk - 1 kom.
• mlijeko - pola šalice;
• Curry - 2 prstohvata.

Metoda pripreme:

1. Gljive izrezane na tanjure, pržiti.
2. Na dnu nauljenog oblika stavite kriške kriški, kriške krumpira, gljive, kolutiće luka. Sol, papar.
3. Prelijte mješavinom curry mlijeka, pospite sirom.
4. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Gratin od krumpira s gljivama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj doza: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 159 kcal.
• Imenovanje: za ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Klasična rešetka od krumpira s gljivama na francuskom je mirisna, ukusna delicija, bogata začinima. Za kuhanje, trebat će vam sve gljive - bit će ukusne i uz gljive ili bukovače, te s selektivnim bijelim ili jastučićima. Prefinjeniji ukus će biti ako dodate lisičine. Umak je masno punomasno mlijeko s češnjakom, lukom i začinima.

Sastojci:

• krumpir - 0,7 kg;
• gljive - 0,35 kg;
• krema - 2 čaše;
Mlijeko - 250 ml;
• češnjak - zubi;
• luk - 1 kom;
• maslac - 25 g.

Metoda pripreme:

1. Luksamljeti, pržiti 15 minuta dok se ne omekša, dodajte punjeni češnjak, držite ga tri minute.
2. U posudu za pečenje dodajte šalice za krumpir, tanjure s gljivama, mješavinu luka i češnjaka. Začinite solju, paprom.
3. Pomiješajte vrhnje, mlijeko, prelijte povrćem.
4. Peći na 170 stupnjeva 1,5 sat.

Klasična krumpirska rešetka s mesom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 187 kcal.
• Imenovanje: za večeru.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati klasičnu rešetku s mesom, detaljno objasniti recept s fotografijom. Izvrsne delicije, pristojna kuhinja svakog restorana, ispada ukusna i hranjiva. Ako ga kuhate u šetnji i zabavnim prijateljima, bolje je da za jelovnik uzmete plemenito meso - teletinu, janjetinu ili patku, za govedinu, zeca ili svinjetinu. Poželjno je uzeti sir parmezan, ali to je moguće i za bilo koju drugu krutinu.

Sastojci:

• krumpir - 4 kom.
• teletina - 0,4 kg;
• luk - 1 kom;
• kremaste čaše;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• sir - 150 g;
• Talijansko bilje - 10 g.

Način pripreme:

1. Meso izrežite na komadiće, malo pročistite, pržite do pola gotovog, stavite ga u posudu za pečenje.
2. Na vrhu stavite kolutiće od luka, krumpir, prelijte vrhnjem sa začinima, solite.
3. Rotirajte posudu s folijom, pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
4. Pospite sa sirovim čipsom, pošaljite još 15 minuta.

Gratin krumpira s mljevenim mesom

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 194 kcal.
• Imenovanje: za ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Tradicionalna rešetka s mljevenim mesom i krumpirom privlači ukusnu prženu koru proizvedenu tijekom taljenja tvrdog sira. Optimalno je uzeti gruyere za spektakularno jelo, ali zbog visoke cijene ne odgovara svakoj obitelji. Može ga zamijeniti bilo tko drugi. Ugodan okus klasičnih delicija osiguran je dodatkom konjaka, zelenja i jogurta.

Sastojci:

• krumpir - 0,6 kg;
• mljevena govedina - 0,3 kg;
• bijeli luk - 0,4 kg;
• sušena paprika - 20 g;
• sušeni češnjak - 10 g;
• rakija - 20 ml;
• grozd peršina;
• dip-snop;
• juha od povrća - čaša;
• prirodni jogurt - 0,3 l;
• krema - čaša;
• sir - 40 g;
• maslac - 20 g;
• maslinovo ulje - 20 ml

Način pripreme:

1. Umiješajte luk, pržite na maslacu, pržite sa žlicom juhe, solite.
2. Na maslinovom ulju, pržite mljeveno meso s češnjakom i paprom, šest minuta da ulijte konjak, zadržite pet minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, tanke krumpire odrežite na tanke kriške, zalijte vodom.
4. Stavite nauljeno dno obrasca, posolite, stavite luk, mljeveno meso, pospite začinima,ponovite slojeve
5. Ulijte toplu juhu, pokrijte folijom, pecite pola sata.
Ulijte vrhnje s tučenim jogurtom i vrhnjem, pospite naribanim sirom. Pecite 20 minuta.

Krumpirska granata sa slaninom

• Vrijeme pripreme: pola sata.
• Broj osoba: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 176 kcal.
• Imenovanje: za večeru.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Klasična rešetka od krumpira sa slaninom na francuskom je kiselo, ali lagano večernje obroke, spreja atraktivnom aromom zbog uporabe dimljenog i češnjaka. Najbolje je uzeti sirovu slaninu, ali i kuhati i pušiti. Umak se pravi na bazi mlijeka i vrhnja s udjelom masti od 15-22% (ali ne i deblji).

Sastojci:

• krumpir - pola kilograma;
• slanina - 7 traka;
• luk - 2 kom.
Mlijeko - 50 ml;
• krema - 50 ml;
• češnjak - 2 zuba;
• sir - 50 g;
• zelje - snop.

Način pripreme:

1. Ispečeni luk pržiti kockom slanine do plavkaste boje.
2. Na dno stavite trećinu pločica krumpira, slaninu s lukom, ponovite slojeve.
Ulijte smjesu mlijeka, vrhnja, oljuštenog češnjaka, soli, papra.
3. Pospite naribanim sirom, pecite na 200 stupnjeva 25 minuta.
4. Provjerite spremnost na mekoću krumpira, pospite zelenilom.

Gratin s vrhnjem

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj osoba: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 173 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: francuska.
• Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati krumpir s kiselim vrhnjem, detaljno su opisane upute u nastavku. Pomaže u pripremi ukusnih ukusnih delicija s tradicionalnim setom sastojaka, za umak na koji se koristi masna kisela vrhnja. To čini klasičnu granatu pečenom, mirisnom i blagom. Kombinacija češnjaka, muškatnog oraščića i tvrdog sira dodaje hrani poseban šik.

Sastojci:

• krumpir - 1000 m;
• vrhnje - pola čaše;
• krema - 0,4 l;
• češnjak - 3 zuba;
• muškatni oraščić - 2 g;
• sir - 150 g.

Metoda pripreme:

1. Tanka narezana krumpira, stavljena u oblik, sol, papar.
2. Narezati vrhnje s muškatnim oraščićem i prešanim češnjakom, zaliti krumpire, posuti sirom.
3. Peći sat na 200 stupnjeva. Poslužite s povrćem ili svježim povrćem.

Kako kuhati rešetku s krumpirom - vrhovi kuhara

Da biste dobili klasični francuski francuski krompir s pravilnom konzistencijom i izraženom aromom, trebali biste iskoristiti preporuke profesionalaca:

1. Najbolje je koristiti mješavinu kreme i mlijeka za izradu klasičnog umaka. To će dodati kremasto-kremastu aromu i mekanu konzistenciju. Ako uzmete samo kremu, izdvojite se od njih, maslac će maslac prouzročiti krumpir, a mlijeko je prikladnije za pečenje.
2. Tako da krema nije vezana, iklasični umak postao je gust, pripremljena rešetka na niskoj temperaturi.
3. Za poboljšanje okusa jela pomoći će češnjak, timijan, muškatni oraščić.
4. Kako bi spriječili isparavanje vode, uvijek čvrsto rotirajte foliju.
5. Preobrazite klasične delicije dodajući slatki krumpir, pastinak, korijen celera.

Video: Potato granit daphnia