Kako i gdje čuvati suhe marelice, suhe šljive i grožđice kod kuće, što i koliko: uvjeti i rokovi skladištenja prema Gostu, preporuke

Značajke skladištenja suhih marelica, suhih šljiva i grožđica.

Ljeto je pri kraju i one domaćice koje su vršile žetvu i pripremu zimnice revidiraju svoje zalihe.

S druge strane, grožđe i marelice, na primjer, ne rastu na svim geografskim širinama. Stoga je često potrebno kupiti bobice i voće za daljnje sušenje.

Ranije smo razmatrali metode i nijanse kuhanja suhih marelica i suhih šljiva kod kuće.

Danas ćemo govoriti o osobitostima njihovog skladištenja.

Kako se suhe marelice obrađuju za skladištenje?

Berba suhih marelica u industrijskim razmjerima uključuje tretiranje sumpornim dioksidom. Na zapakiranom gotovom proizvodu u popisu sastojaka vidjet ćete njegovu oznaku E220.

Zahvaljujući ovom konzervansu, suhe marelice zadržavaju svoju svijetlu boju i atraktivan izgled.

Inače, sumporni dioksid, odnosno sumporni plin je toksičan i jak alergen, od kojeg prije svega obolijevaju astmatičari i osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta.

• Još jedan štetan konzervans je benzin, odnosno njegove pare. Nakon prerade osušeni plodovi poprimaju karakterističan miris.
• Kako bi suhe marelice zadržale svoj sjaj, kombajni ih namaču u masti, nekvalitetnom biljnom ulju i glicerinu.
• Drugi način da suhim marelicama date svijetle boje je da ih namočite u boju za hranu.

Suhe marelice ubrane prirodnim putem:

• tamne, smećkaste boje
• postoji nema sjaja, naprotiv, prašnjavi su i mat
• sačuvano je više korisnih tvari
• postoji šteta od insekata
• očuvana je tvrdoća kože

Kako i gdje pohraniti sušeno voće - suhe marelice i suhe šljive, grožđice u stanu prema GOST-u: preporuke

Idealno mjesto za čuvanje suhog voća je podrum, tavan, svaka suha i hladna prostorija. Idealni parametri su 15 ℃ i 70% vlažnosti zraka.

Ako nemate mogućnosti osigurati takve uvjete, sušeno voće spremite u ormarić u kuhinji. Trebao bi biti udaljen od hladnjaka, štednjaka, mikrovalne pećnice, kuhala za vodu.

• Odaberite posude za skladištenje od stakla, drveta, keramike ili vreće. Zahtjev za njih je isti - nepropusnost čepa kako bi se izbjegla vlaga i prodor štetočina.
• Čuvajte suho voće odvojeno jedno od drugog, na primjer, staklenku suhih marelica, staklenku grožđica, staklenku suhih šljiva. To će značajno smanjiti šanse za pojavu plemena, kvarenje proizvoda.
• Povremeno pregledajte inventar. Ako se počnu kvariti, osušite ih u pećnici na laganoj vatri.
• Nije dopušteno dugotrajno čuvanje suhog voća u zamrzivaču. Ipak, nakon toga ih svakako ispecite u pećnici. Izuzetak su suhe šljive. Izvrstan je osjećaj kada se čuva na niskim temperaturama.
• Osušena metvica odbija plijesan. Pospite ga preko suhog voća i stavite u vrećicu.
• Još jedan pomoćnik u borbi protiv viška vlage je sol. Držite li suho voće u kuhinjskom ormariću, pored njega stavite zdjelu soli. Potonji će apsorbirati vlažno isparavanje prostorije u sebe

Je li moguće i koliko dugo čuvati suhe marelice, suhe marelice, suhe šljive, grožđice u hladnjaku?

Odgovor je nedvosmislen - moguće je. Dakle, suhe šljive držite u zamrzivaču neograničeno vrijeme. I suhe marelice s grožđicama - prije pojave znakova kvarenja.

U hladnjaku se ovo suho voće osjeća odlično u vakuumskoj posudi 90-120 dana.

Kako sačuvati vrlo mekane suhe marelice?

Očigledno postoji samo jedan način - ne dopustite da se pretjerano osuši.

Monitor:

• temperatura, vlaga u prostoriji
• nepropusnost posude u kojoj su suhe marelice pohranjeno

Odaberite staklene, drvene, keramičke posude za čuvanje suhih marelica.

Slijedite pravila skladištenja navedena u gornjem odjeljku.

Dakle, razmotrili smo značajke industrijskog sušenja marelica, kao i zahtjeve prema GOST-u za skladištenje suhog voća u zatvorenom prostoru i u hladnjaku.

Budite oprezni pri odabiru suhog voća koje namjeravate čuvati tijekom hladne sezone. Uzmite ozbiljno pitanje njihovog skladištenja i jedite prirodne vitamine tijekom cijele godine.

Video: kako pohraniti sušeno voće kod kuće?