Talijansko predjelo - bruschetta: 25 najboljih recepata za ukusne bruschette

Talijanska kuhinja obično se povezuje s jelima poput tjestenine, rižota i pizze. Ali ovaj članak nije o njima. Skuhat ćemo bruskete. Ovaj vrlo ukusan zalogaj od prženih kriški kruha jedan je od gastronomskih simbola Italije.

Općenito, bruskete su, poput pizze, pudinga i drugih jela, proizašle iz jednostavne kuhinje seoske sirotinje. Kako ostatke ne bi bacale u smeće, talijanske seljanke koristile su ih kao nadjev za prženi kruh. Ali danas predstavnici bogatih talijanskih obitelji nisu protiv jesti bruskete.

Općenito, svaka regija u Italiji poznata je po bruschetti. U nekim dijelovima zemlje naziva se "panunto", au Toskani - "fettunta". U alpskom Pijemontu ovaj zalogaj podsjeća na sendvič. Kruh ispržen i natrljan češnjakom stavlja se jedan na drugi, a između kriški se stavljaju ploške rajčice. Posole se, popapri i začini maslinovim uljem.

Kako se pripremaju bruskete?

I teško da će trebati više od 5-10 minuta. Prije pripreme brusketa važno je zapamtiti nekoliko pravila:

• Okus predjela treba biti svijetao i bogat
• Sastojci brusketa ne smiju prekidajte jedno drugo

Postoji mnogo recepata za ovaj međuobrok. Kruh pržen i natrljan češnjakom najjednostavnija je brusketa. Ali postoje i profinjeniji recepti za takav zalogaj. Ako želite, pokušajte eksperimentirati sa složenim kombinacijama okusa pri pripremi ovog jela.

Klasična brusketa priprema se na sljedeći način :

1. Bijeli kruh narežite na komade i ispecite na roštilju ili u tava
2. Kada se pojavi zlatna korica potrebno je ohladiti kriške kruha i natrljati ih češnjakom
3. Rajčice oguliti i narezati na ploške
4. Kruh nakapati maslinovim uljem i rasporediti rajčice
5. Posoliti, popapriti i položiti list bosiljka

Kod složenijih mogu se koristiti verzije brusketa, razne guste kreme i paste. U Italiji je vrlo popularno takvo predjelo s nadjevom od mješavine zelenih šparoga i dimljenih pačjih prsa. Postoje i slatke varijante dječjih bruschette.

Bruskete s rajčicama

1. Narežite kruh (1 komad) na jednake komade
2. Svaki komad namažite tankim slojem maslaca (100 g)
3. Nasjeckajte bosiljak (1 žlica) i sameljite češnjak (3 češnja) posebnom prešom
4. Ogulite rajčice (350 g) i narežite ih na male komadiće
5. Pomiješajte rajčice, bosiljak i češnjak
6. U ovu smjesu dodajte balzamični ocat (1 žlica), mljevenu papriku i sol
7. Pomiješajte nadjev i premažite ga kriške kruha
8. Namažite lim za pečenje maslinovim uljem (1-2 žlice.žlice) i staviti na sendviče
9. Pospite ih naribanom Mozzarella sirom (200 g)
10. Pecite dok se sir ne otopi

Ova brusketa se može poslužiti i topla i hladna

Brusketa sa sirom

No, u ovom receptu koristit će se adyghe sir. Može se kupiti u svakom supermarketu.

1. Rajčicu (1 kom.) prerežite na 2 polovice i narežite na tanke kriške
2. Češnjak (3 režnja) provucite kroz prešu i pomiješajte s maslinovim uljem (40 g)
3. Narežite adyghe sir (100 g) na komade
4. Nasjeckajte cilantro (10 g)
5. Kruh izrežite i premažite maslinovim uljem uljem s češnjakom
6. Pržite u tavi dok ne porumeni
7. Na svaku šnitu rasporedite plošku rajčice i komad sira
8. Pecite na srednjoj vatri, dok se sir ne rastopi
9. Pospite cilantrom i poslužite

Po želji da biste ovaj recept za predjelo približili talijanskom, zamijenite adyghe sir "Mozzarellom"

Bruschetta s patlidžanom

Stoga će se koristiti sljedeće jelo ova dva proizvoda.

1. Patlidžane (4 kom.) probosti vilicom sa svih strana
2. Neoguljeni češnjak (1 glavicu) prerezati na dvije polovice, preliti uljem i zamotajte u foliju
3. Stavite patlidžane i češnjak na lim za pečenje i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva oko pola sata
4. Izrežite talijanski ciabatta kruh (2 kom.) na ploške debljine 1,5 cm
5. Premažite s obje strane maslinovim uljem i pecite na rešetki u pećnici dok ne porumene
6. Pečenim patlidžanima uklonite pulpu a češnjak izvadite iz ljuski
7. Pečeno povrće nasjeckajte, začinite paprom i maslacem
8. Budući da je feta prilično slana vrsta sira, ne morate je soliti povrće
9. Pinjole (50 g-60 g) popržite na suhoj tavi
10. Fetu (300 g) izmrvite rukama ili je nasjeckajte nožem na neravne komade
11. Namažite biljnu pastu na kriške kruha i jedite pospite komadićima fete
12. Popaprite i pospite pinjolima

Prije posluživanja možete poškropiti maslinovim uljem

Bruskete s piletinom

M' hrana za piliće ima visoku hranjivu vrijednost, a istovremeno se dugo ne kvari. Malo poboljšava jelo:

1. Nasjeckajte rajčice (2 žlice), zelenu čili papričicu (1 kom.) i luk (2 žlice)
)
2. Dinstajte povrće dok ne omekša
3. Dodajte mu pileće meso (1 šalica), sušeni korijander (½ žličice) i pržite dok ne bude spremno
4. Narežite bijelo kruh na komade (2-3 komada) i ispecite
5. Stavite nadjev na vrh i poslužite

Zahvaljujući cilantru, ova brusketa podsjećat će na indijsku kuhinju

Bruskete sa haringom

I naravno koristi se u pripremi raznih grickalica. Uključujući bruskete. U ovom receptu haringa se kombinira s kiselim krastavcima. Možete ih kupiti u trgovini, ali bolje ih je ukiseliti sami.

1. U dubljem tanjuru pomiješajte maslinovo ulje (3 žlice) i vinski ocat (2 žlice)
​​​​
2. Kopar sitno nasjeckajte

   svežanj) i dodajte u mješavinu ulja i octa
3. Posolite i popaprite marinadu
4. Krastavce (2-3 komada) narežite na tanke ploške i stavite ih u zdjelu s marinadom
5. Krastavci trebaju biti potpuno prekriveni marinadom. Čekamo 15 minuta
6. Crveni luk (1 komad) sitno nasjeckajte i sipajte u cjedilo
7. Da bi luk izgubio gorčinu i oštrinu kušajte, prelijte kipućom vodom
8. Filet haringe (2 kom.) narežite na sitne kockice i dodajte luku
9. Baguetu narežite na komade 1-1,5 cm debelo
10. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite narezani kruh
11. Pecite dok ne bude hrskav
12. Stavite kisele krastavce i haringa s lukom na gotovom vrućem kruhu
13. Prelijte marinadom

Ova brusketa može se koristiti kao predjelo za tradicionalni ruski 40- stupanj piće.

Bruschetta s rukolom

Začinsko bilje poput ružmarina, origana i bosiljka vrlo je pogodno za pripremu ovog međuobroka. Ako ih nemate pri ruci, možete eksperimentirati s drugim začinima.

1. Kruh narežite na tanke kriške i pospite nasjeckanim začinskim biljem
2. Poškropite s malo maslinovog ulja i stavite peći
3. Luk sitno nasjeckajte i ispecite u multicookeru (možete na pari ili u pećnici)
4. Dodajte nasjeckanu čili papričicu, patlidžan narezan na tanke ploške i sušenu rajčicu na gotovi luk
5. ) Pomiješajte maslinovo ulje, balsamico ocat, prstohvat šećera i malo začinskog bilja
6. Smjesu povrća stavite na kruh
7. Na vrh staviti list rukole i posuti dresingom

Količinu sastojaka možete odrediti prema ukusu.

Bruskete s junetinom

Okus mu se može poboljšati Pesto umakom.

1. Odrezak (300 g) popržite na maslinovom ulju dok ne bude pečen
2. Ugasite vatru i ostavite meso u tavi da se kuha
3. Kad se junetina ohladi, narežite je na kriške debljine 2-3 mm
4. Raženi kruh (4 komada) poprskajte maslinovim uljem i ispecite u tavi s obje strane
5. Pesto umak namažite na kruh (2 žlice.žlice) i na vrh stavite odojke, janjetinu, sušene rajčice (6 kom.), junetinu i rikulu (40 g)
6. Posolite, popaprite i poslužite

Takve "sendviče" možete ponijeti sa sobom na posao i pojesti ih za ručak

Bruskete s paprom

Kako biste isprobali čarobni okus ovog zalogaja, možete pripremiti talijanski "sendvič" bruschetta.

1. Pecite papriku (1 kom.) u pećnici na roštilju dok se na njoj ne pojave zagore
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i ispecite bijeli kruh (2 komada)
3. Kad kruh porumene, premjestite ga na tanjur
4. Pečenoj papriki izvadite jezgru i izvadite kožica
5. Narežite papriku na duge komade i rasporedite ih po kruhu
6. Na vrh stavite izmrvljeni feta sir (40 g) i listiće bosiljka (2 grančice)

Bruskete sa šampinjonima

Ova vrsta predjela može se smatrati profinjenim. Kod pripreme takvih brusketa luk i gljive se karameliziraju. Okus im poboljšavaju aromatični začini.

1. Ogulite luk (2 kom.) i narežite na tanke pola kolutiće
2. Zagrijte maslinovo ulje (1 žlica) u maloj tavi i pržite luk 5 minuta
3. Dodajte žlicu vode, smeđi šećer (1 žličica) u tavu
4. Promiješajte i nastavite pržiti luk još 10 minuta
5. Operite gljive (150 g) i narežite na ploške
6. Pržite gljive na maslacu 8 minuta na srednjoj vatri
7. Dodajte vinski ocat gljivama (3 žlice) crni papar, sol, prstohvat sušene čili papričice i majčine dušice (2 grančice)
8. Pržiti gljive još 6-7 minuta, zatim dodati luk, promiješajte i maknite sa štednjaka
9. Bijeli kruh (1 kom.) narežite na kriške i ispecite u zagrijanoj pećnici
10. Izvadite kruh iz pećnice i pustite da se malo ohladi
11. Namažite kruh svježim sirom (120 g) i rasporedite na to stavite gljive i luk
12. Posolite i dodajte balzamični ocat (2-3 kapi)

Bruskete sa škampima

Svoju primjenu našli su i u bruschette.

1. Velike i svježe škampe (200 g) popržite u ljusci na mješavini maslinovog ulja i maslaca
2. Za jačanje škampa na ulje može dodati nasjeckani češnjak 6 češnja) i mljevenu papriku
3. Pripremljene škampe preliti sokom od limuna
4. U preostalom popržiti kriške kruha (1 štruca) ulje od kozica
5. Pospite ih peršinom (50 g), posolite i ostavite da se ohlade
6. Na vrh stavite oguljene kozice i prelijte soja umakom

Bruskete sa šunkom

Pršut iz regije Parme poznat je u cijelom svijetu. Može se koristiti i kao nadjev za tradicionalno talijansko jelo bruschetta.

1. Baguetu (1 kom.) narežite na ploške, namažite maslinovim uljem i pecite u pećnici dok ne bude gotova
2. Šunku narežite (8-10 šnita)) na vrlo tanke komade i staviti na svaku šnitu
3. Rukolu (1 vezicu) oprati i papirnatim ubrusom odstraniti višak vode
4. Staviti 2-3 lista na jednu krišku rikule
5. Samljeti plavi sir (150 g) i staviti nekoliko komadića rikule na vrh
6. Samljeti orahe (100 g) u žbuku i upotrijebite kao posip
7. .)

   Bruschetta od avokada

   

   Osim što je ovo voće višestruko korisno za jetru, može zamijeniti čak i meso.

   1. Prerežite avokado (1 kom.) na dva dijela, uklonite košticu i žlicom izvadite pulpu
   2. Za pulpu avokado ako nije pocrnio poškropite ga sokom od limete
   3. Vilicom usitnite pulpu i dodajte začine po ukusu
   4. Baguetu narežite na komade i na njih rasporedite masu od pulpe avokado yakoti
   5. Parmezan sameljite na ribežu i pospite ga po vrhu

   Ovaj grickalica može koristiti kao osnova za druge vrste brusketa.

   Bruskete s bosiljkom

   Bosiljak savršeno nadopunjuje okus cherry rajčica. U donjem receptu postoji još jedan sastojak - tvrdi sir. On će ovu bruschette učiniti ne samo ukusnom, već i zasitnom.

   1. Bijeli kruh narežite na tanke kriške (4 kriške), premažite maslinovim uljem (1 žličica) i ispecite u pećnici
   2. Narežite višnju rajčice (8-10 kom.) krugova, dodati nasjeckani češnjak (1 češanj), preliti maslinovim uljem (1 žličica) i vinskim octom (1/2 žličice)
   3. Nasjeckati bosiljak (mala vezica) i dodati rajčicama
   4. Na šnite kruha namazati narezani sir (50 g), a zatim rajčice
   5. Ukrasiti cijelim grančicama bosiljka i poslužiti

   Takve bruskete ne samo da imaju vrlo ugodan okus i izgled. Takav zalogaj također nevjerojatno miriše.

   Bruskete s tunom

   

   Mješavina okusa tune, rajčice i maslina utjelovljuje tradicionalnu talijansku kuhinju.

   1. Bijeli ili sivi baget (1/2 komada) narežite na ploške, poprskajte ih maslinovim uljem, posolite i ispecite
   2. Narežite na velike rajčice, stabljiku i jezgru i narežite na kockice
   3. Češnjak (3 češnja) provucite kroz prešu i dodajte rajčicama
   4. Posolite, popaprite smjesu rajčice i češnjaka, dodajte maslinovo ulje i promiješajte
   5. Crveni luk (1/2 kom.) ogulite, narežite na kolutiće i poškropite sokom od limuna (2 žlice)
   6. Samljeti na sitno ribež sir (50 d) i oprati grančice peršina
   7. Listove peršina odvojiti od peteljki i nasjeckati
   8. Izrezati masline (10 kom.) na tanke krugove
   9. Na tople komade zapečenog kruha rasporedimo komade tune iz konzerve (1 limenka)
   10. Zatim stavimo sloj rajčice i češnjak
   11. Zatim sloj luka i naribanog sira
   12. Bruskete šaljemo u pećnicu dok sir ne poteče

   Gotov pijemontski "sendvič" ukrašavamo kolutovima maslina i nasjeckanim peršinom.

   Bruschetta s mozzarellom

   Možda se ova bruschetta može nazvati najtalijanskijom. Pronađi jučerašnji kruh u kutiji za kruh. Uz njegovu pomoć možete stvoriti klasičan zalogaj. I još jedna nijansa, pesto umak koji se koristi u ovom receptu bolje je pripremiti sami. A ne kupiti u dućanu.

   1. Kriške kruha stavite na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pošaljite u pećnicu na 6 minuta
   2. Umiješajte meki maslac (1 žlica. žlica) s Pesto umakom (1 žličica.žlica)
   3. Pelate (1 kom.) narežite na kockice, a masline (šaku) sitno nasjeckajte
   4. Pomiješajte masline, rajčice, pire od rajčice (1 žlica) i pomiješati
   5. Mozzarella sir (1 kuglica) narezati na ploške
   6. Pripremljene šnite kruha namazati mješavinom pesta i maslaca
   7. Na vrh stavite rajčice s maslinama (po 1 žličicu) i kriške mozzarelle
   8. Stavite bruskete u pećnicu na 2 minute
   9. Izvadite sendviče i ukrasite ih bosiljkom listovi (2 grančice)

   Bruschetta s lososom

   

   1. Baguetu (1 kom.) narežite na tanke ploške
   2. Poprskajte je maslinovim uljem i pošaljite u prethodno zagrijanu (180 stupnjeva) pećnica
   3. Kad se kriške porumene, moraju se izvaditi iz pećnice
   4. Nari narežite losos (120 g) na tanke trakice
   5. Rajčice (2 kom.) i bosiljak (5-6 listova) potopite pod tekućom vodom i raširite na papirnati ubrus
   6. Listove bosiljka nasjeckajte, a rajčicu narežite na sitne kockice
   7. Pomiješajte rajčicu i bosiljak i dodajte maslinovo ulje (3 žlice. žlice) i mljevene paprike
   8. Na ohlađene kriške kruha namažite preljev od povrća, komadiće lososa, svježi sir (malo)
   9. Stavite grančicu bosiljka na vrh za ljepotu

   Bruskete s lososom

   Još jedna "riblja" brusketa može se pripremiti od mesa lososa ili istog lososa (Atlantski losos). Neće biti nikakve razlike.

   1. Štrucu narežite na male kriške (5-6 kom.)
   2. Pržite ih na roštilju ili u suhoj tavi dok ne porumene
   3. Slastičarskom četkom natopite kriške kruha maslinovim uljem
   4. Avokado (1 kom.) podijelite na dva dijela i izvadite košticu
   5. Ogulite avokado i narežite mu pulpu na male kockice
   6. Stavite kockice avokada i nasjeckani kopar (2 grančice) u zdjelu blendera
   7. Pospite ih sok od pola limete i dodajte maslinovo ulje (1 žlica.žlica), mljevene paprike i soli
   8. Napravite pire od proizvoda stavljenih u blender
   9. Nanesite pire na tople komade kruha
   10. Losos (200 g) narežite na tanke ploške i stavite na vrh
   11. Ukrasite bruskete rikulom i poslužite

   Bruskete s goveđim pečenjem

   

   Da, ako je jedan od sastojaka pečena govedina. Pogledajte u hladnjak, nakon prošlog godišnjeg odmora ostao vam je komad junetine i ne znate što s njim?

   1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tanko narežite pečenu govedinu (8-10 kriški)
   2. Narežite baguette (1 kom.) narežite na kriške i namažite maslinovim uljem s uljem
   3. Pecite ih dok ne postanu hrskave
   4. Ohlađene kriške kruha namažite krem ​​sirom (5-6 žlica)
   5. Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice
   6. Pržite ih na biljnom ulju dok ne budu prozirni
   7. Stavite luk na sloj krem ​​sira
   8. Na vrh stavite komad pečene govedine
   9. Ukrasite začinskim biljem i poslužite

   Bruskete s parmezanom

   Lagan i izdašan «sendvič» možete pripremiti od rajčice, češnjaka i parmezana.

   1. Pržite kruh (2 komada) s obje strane dok ne porumeni
   2. Narežite rajčicu (60 g) na male kockice
   3. Kada se kruh ohladi natrljajte ga češnjakom
   4. Pomiješajte nasjeckanu rajčicu, bosiljak (prstohvat) i maslinovo ulje (20 ml)
   5. Stavite nadjev na kruh i pospite naribanim parmezanom (15 g)

   Bruschetta pesto

   

   Okus vam neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

   1. Operite listove bosiljka u hladnoj vodi i stavite ih da se osuše na papirnatom ručniku
   2. Zdrobite češnjak i pinjole popržene u suha posuda u mužaru
   3. Dodajte malo soli u mužar i sve utisnite kružnim pokretima
   4. Smjesa u mužaru treba biti zeleno krem ​​boje
   5. Na sitno ribežom sameljite dvije vrste tvrdog sira
   6. Pomiješajte sir i smjesu iz mužara i razrijedite s malo maslinovog ulja

   Pesto umak je spreman. Ali ako se ne želite petljati s umakom, možete ga kupiti već gotovog.

   1. Narežite kruh (1 komad), poškropite ga maslinovim uljem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva
   2. Narežite višnju rajčice (6-8 kom.) na dva dijela
   3. Kriške kruha namažite svježim sirom (4-5 žlica) i pesto umakom (4-5 žlica)
   4. Odozgo naslagati rajčice i ukrasiti listićima bosiljka

   Bruskete s povrćem

   1. Baguet narežite na male kriške (4 kom.) i osušite u pećnici
   2. Tikvice (1 kom.) narežite na kolutiće debljine 2-3 mm) i pecite na roštilju ili u povrt. ulje
   3. Nasjeckajte češnjak (1-2 češnja) i začinite ohlađene tikvice
   4. Tikvice posolite i popaprite
   5. Dodajte nasjeckano zelenje i ostavite 10 minuta
   6. Ohlađene ploške bageta natrljajte češnjakom i na njih poslažite tikvice s češnjakom i zelenilom
   7. Prelijte maslinama nauljite i na vrh stavite krišku šunke (4 kom.)
   8. Ukrasite začinskim biljem i poslužite

   Bruskete sa slaninom

   

   Ovaj recept možemo smatrati i klasičnim za ovo jelo.

   1. Narežite slaninu (6 komada) i pržite na biljnom ulju dok ne postane hrskava
   2. Raširite kriške slanine na papirnati ubrus kako biste se riješili višak masnoće
   3. Poriluk (2 kom.) narežite na krugove
   4. Baguet narežite na ploške (8 kom.)
   5. Popržite kriške kruha na čistom od ulja
   6. U tavi u kojoj se prethodno pržila slanina popržite kolutiće luka dok ne porumene
   7. Namažite kozji sir (150 g) ​​narežite kriške kruha i rasporedite luk
   8. Stavite slaninu na vrh i poslužite vruće

   Bruskete s maslinama

   Mnogi recepti za ovu talijansku grickalicu uključuju masline. No, najčešće se koriste kao ukrasi. Ako želite napraviti ne samo ukusne, već i zdrave bruskete, napravite ih s tijestom od maslina.

   1. Stavite jednu staklenku crnih maslina bez koštica (400 g) u blender
   2. Dodajte malo ulja (70 g) i miksajte 10 sekundi
   3. Ovoj masi dodajte pinjole (2 žlice) i peršin i tucite 20 sekundi
   4. Ako je pasta suha, možete dodati još maslinovog ulja
   5. Posebno umutite svježi sir (5 žlica), sol i sok od limuna (1 žlica.žlica)
   6. Osušite nekoliko kriški ciabatte u tavi, premažite maslinovim uljem i natrljajte češnjakom
   7. Premažite maslinovim tijestom i ukrasite zelenilom

   Bruskete s paštetom

   

   Iako se u ovom receptu koristi pašteta od pilećih jetrica - ova se brusketa priprema vrlo jednostavno i brzo.

   1. Na maslacu popržite luk (1 glavicu) dok ne bude proziran
   2. Dodajte krupno nasjeckanu pileću jetricu (500 g) i zalijte desertnim vinom (150 ml)
   3. Uz miješanje čekamo da vino ispari i nestane mirisa alkohola
   4. Gotove jetrice stavite u blender i tucite dok ne postanu glatke
   5. Jetrica ponovno stavimo u tavu i prelijemo pilećom juhom (150 ml)
   6. Prokuhamo do željenog stanja, posolimo i popaprimo
   7. Prepecite kruh i premažite ga potrebnom količinom paštete

   Bruskete s jetricama

   Još jedan recept koji uključuje jetru. No, umjesto piletine koristit ćemo goveđu jetricu. Još jedan zanimljiv element ove bruskete bit će prepeličja jaja.

   1. Jetrica (200 g) narežite na komade, a luk (1 glavicu) na pola kolutića
   2. Rastopite maslac (75 g) u tavi i pržite luk
   3. Dodajte jetru u tavu, pokrijte je poklopcem i pržite dok ne bude gotova
   4. Začinite solju (1/4 žličice), muškatnim oraščićem (0,2 g) i papar (0,25 žličice)
   5. Kad se jetra ohlade, umutiti ih u blenderu ili multipraktiku zajedno s maslacem (0,75 g) i majonezom (2 žlice.žlice)
   6. Kriške bijelog kruha (200 g) popržite u suhoj tavi s obje strane
   7. Skuhajte prepeličja jaja (8 kom.) i ogulite ih od ljuske
   8. Namažite tijesto od jetre i prepeličja jaja na kriške kruha
   9. Ukrasite zelenilom (8 grančica) i maslinama (8 kom.)
   (474 ​​)Bruskete s češnjakom

   

   1. Kriške kruha (5-7 komada) osušite i poškropite maslinovim uljem
   2. Kad se ulje upije, utrljajte kruh s češnjakom (2 češnja)
   3. Narežite tanke ploške patlidžana
   4. Zagrijte ulje u tavi i ispecite trakice patlidžana s obje strane
   5. Premažite patlidžane na kruh
   6. Češnjak (2 češnja) sitno nasjeckajte i pospite preko patlidžana
   7. Fetu (150 g) narežite na kockice i stavite na vrh

   Bruskete s ribom

   Lagani međuobrok može se pripremiti od dimljenog lososa i krem ​​sira.

   1. Stavite crni kruh (9 kriški) na lim za pečenje, poprskajte ga biljnim uljem i pržite u pećnici 8 minuta
   2. u krem sir (2 žlice) dodajte limunov sok i papar
   3. Narežite krastavce na kriške po dužini
   4. Narežite dimljeni losos (150 g) na male komadiće
   5. Na gotov kruh namažite krem ​​sir
   6. Na vrh rasporedite losos i krastavce
   7. Ukrasite koprom

   Bruschetta m 'yasom

   

   Izvrsno. Pripremimo od njega izdašan i zdrav zalogaj.

   1. Kruh (8 kriški) popržiti na maslinovom ulju s obje strane
   2. Gljive (4 kom.) očistiti od prljavštine i skuhati
   3. Na šnite kruha namažite sir (100 g), meso (200 g) i listove rikule
   4. Po vrhu rasporedite tanke ploške gljiva
   5. Poškropite maslinovim uljem, pospite solju i paprom
   6. Ukrasite začinskim biljem i poslužite

   Bruskete s rajčicama

   Pripremimo "sendviče" s rajčicama, kiselim krastavcima i krem ​​sirom

   1. Tradicionalno, suhi ili crni kruh na maslacu (200 g)
   2. Rajčicu narežite na male kockice i začinite Tabasco umakom (1 žličica.žlica)
   3. Kisele krastavce (2-3 kom.) narežite na uzdužne ploške
   4. Krem sir (100 g) namažite na kruh
   5. Na vrh stavite rajčice i krastavce (savijene u cjevčicu)
   6. Po vrhu pospite mljeveni crni papar
   7. Ukrasite grančicama bosiljka

   Slatke bruskete

   

   1. Gljive (300 g) očistite od nečistoća i operite
   2. Gljive grubo nasjeckajte i pržite na biljnom ulju
   3. Nasjeckajte češnjak (1 češanj) i svježe zelenje
   4. Dodajte u tavu i pomiješajte
   5. Dodajte sol, mljevenu papriku i mljevenu čili papričicu
   6. Pomiješajte i po potrebi dodajte maslinovo ulje
   7. Dodajte maslac i 2-3 žlice. žlice vode
   8. Pospite sokom od limuna i pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute
   9. Ispecite kruh (2 kriške) i natrljajte ga češnjakom
   10. Na svaku krišku kruha stavite istu količinu mješavine gljiva
   11. Ukrasite začinskim biljem i poslužite

   Mini bruskete

   Ovaj recept za tako ukusan i ukusan zalogaj došao nam je ne iz Italije, već iz glavnog grada Austrije - Beča. Za razliku od svog tradicionalnog talijanskog pandana, bečka bruschetta je manja.

   1. Borodino kruh (1 kom.) izrežite poprečno, debljine 0,6 cm
   2. Pecite na roštilju s obje strane
   3. Očistite papriku (310 g) od sjemenki i tvrdih inkluzija
   4. Očistite mrkvu (330 g) i narežite na kvadrate
   5. Samljejte papriku
   6. Na biljnom ulju popržite mrkvu, luk (460 g), papriku, nasjeckani češnjak (30 g) i rajčicu narezanu na kvadrate (570 g)
   7. Dodajte pastu od rajčice (120 g), šećer (20 g) i mljevene paprike (2 g)
   8. Pripremite lecho i namažite ga na kriške kruha
   9. Ostavite mjesto u sredini za kiselo vrhnje (11 g)
   10. Premažite kiselim vrhnjem i prerežite bruskete na dva dijela

   Bruskete po receptu Yulia Vysocke

   

   1. Nar i cherry rajčice (4 kom.na 4 dijela
   2. Paprike izrezane na dva dijela (2 komada) staviti na roštilj, pokriti folijom i pržiti 8 minuta
   3. Paprike okrenuti i pržiti još 6 minuta
   4. Pripremljenu papriku narežite na tanke trakice i pomiješajte s rajčicama, kaparima (3 žlice), maslinovim uljem (3 žlice) i octom od crnog vina (2 žlice)
   5. Posolite, popaprite i promiješajte
   6. Popržite kruh (8 kriški) s obje strane
   7. Na kruh rasporedite mješavinu povrća, pospite parmezanom i poškropite maslinovim uljem

   Bruskete sa sirom

   Sir se jako dobro slaže s rajčicama i začinskim biljem. Međuobrok s ovim sastojcima bit će vrlo ukusan i zasitan.

   1. Bosiljak (1-2 grančice) i rajčice (3 kom.) operite pod tekućom vodom i ostavite da se osuše
   2. Otrgnite listovi stabljike bosiljka i kožica rajčica
   3. Meso rajčica narežite na kvadrate i stavite ih u zdjelu za salatu
   4. Pospite ih listovima bosiljka i bilo kojim začini
   5. Začini "Talijansko bilje" (5-7 m) idealni su za ovaj recept
   6. Češnjak (2-3 češnja) sitno nasjeckajte ili propasirajte preša
   7. U rajčice dodati češnjak i pokapati maslinovim uljem
   8. Posoliti i izmiješati masu, ostaviti da se stegne
   9. Zagrijati ulja u tavi i ispecite kriške kruha (4 kom.)
   10. Spremnost se određuje zlatnom bojom
   11. Stavite pržene kriške na tanjur
   12. Na svaki staviti malo smjese od rajčice
   13. "Sendviče" posuti nasjeckanim sa sirom (50 g)
   14. Ukrasiti listićima bosiljka

   Bruskete s jajetom

   

   Za pripremu se jaje prvo razbije i njegov sadržaj se izlije u šalicu. Pa tek onda iz šalice u kipuću vodu.

   1. Prerežite rajčicu (1 veliku) na dva dijela i uklonite sjemenke i višak tekućine iz nje
   2. Obložite posudu za pečenje folijom i u to stavite rajčice
   3. Posolite, popaprite i pokapajte maslinovim uljem (1 žlica)
   4. Pecite u pećnici oko 15 minuta
   5. Zakuhajte Zakuhajte vodu (0,5 ml) i dodajte ocat
   6. Promiješajte i ulijte kuhano jaje (1 kom)
   7. Smanjite vatru na minimum i kuhajte još 2-3 minute
   8. Izvadite jaje na papirnati ubrus
   9. Zagrijte maslinovo ulje (1 žlica.žlica) u tavi i ispecite kriške kruha s obje strane
   10. Izvadite rajčice iz pećnice i nasjeckajte ih
   11. Stavite rajčice, pola poširane jaje, tanko narezana slanina (2×25 g) i list peršina (2 grančice)
   12. Posolite i poslužite

   Bruschetta s ricottom

   Ovaj talijanski sendvič topli je tost od češnjaka preliven začinjenim preljevom od balzama i bosiljka.

   1. Kruh (4 šnite) popržite u tavi na maslinovom ulju ili osušite u tosteru, a zatim poškropite maslinovim uljem
   2. Utrljajte gotovu podlogu od brusketa s jedne strane s češnjakom
   3. Rajčici (1 veća) izvadite sjemenke i narežite joj meso na kockice
   4. Narežite ricotta sir (150 g) na male kockice
   5. Sitno nasjeckajte crveni luk (1 manja glavica) i listiće bosiljka (1 žlica)
   6. Pomiješajte sastojke za nadjev, dodajte aceto balsamico (1 žlica), papar i sol
   7. Namažite na kruh i poslužite

   Razne bruskete

   

   Ovo je posluživanje nekoliko vrsta takvih zalogaja na stol odjednom. U bilo kojem talijanskom kafiću i restoranu možete naručiti takav asortiman od nekoliko sendviča.

   Kalorijski sadržaj brusketa

   Kalorijski sadržaj ovog talijanskog "sendviča" ovisi o sastojcima nadjeva. Ispod je tablica s kalorijskim sadržajem klasične bruskete s rajčicama, maslinovim uljem, češnjakom i začinskim biljem.

   U % dnevne norme
   Bilkiv	6,24 r	9%
   Zhiriv	20,61 p	28%
   Ugljikohidrati	13,89 p	5%
   Sadržaj kalorija	268,84 kcal	13%

   Savjeti za pripremu brusketa

   Katja. Po mom mišljenju, takvi se sendviči najuspješnije rade od talijanskog kruha - ciabatte. Također dobar baguette, ali je suvlji. A kada pripremate bruskete, morate obratiti pozornost na biljno ulje. Uz ovo jelo najbolje ide ekstra djevičansko maslinovo ulje.

   Olga. Naručili smo takav snack u Italiji. Odlučili smo ga isprobati i kasnije primijeniti kod kuće. Konobar je donio nekoliko različitih sendviča na jednom tanjuru. Tradicionalni s rajčicama i sirom, kao i egzotičniji s plodovima mora. Stvarno sam uživao.

   Video. Suluguni bruskete

   .